7 рецептов простых и вкусных блюд на Новый год

Рыбные блюда также отлично подойдут к новогоднему столу. Они издавна занимали одно из центральных мест в праздничном рационе людей.

Быстрое меню на Новый Год 2022 за 1 час

Быстрый новогодний стол 2022 за 1 час — это не сказка, а вполне себе реальность.

Зачем утомлять себя долгой готовкой у плиты, если можно потратить время гораздо более приятно — отдохнуть, привести себя в порядок, сделать себе красивый макияж, прическу. Или же например выбрать более тщательно подарки своим близким, красиво украсить дом, не спеша продумать разные мелочи для приятной встречи нового года.

Салаты

«Этот слоеный салат станет достойной заменой поднадоевшему всем крабовому с кукурузой. Гости оценят его необычный вкус и удивительно нежную фактуру, а хозяйка – простоту и скорость приготовления. Самое сложное здесь – не переборщить с чесноком», – говорит домохозяйка Ольга.

Ингредиенты: крабовые палочки – 1 упаковка; яйца вареные – 2-3 штуки; чеснок – 2-3 зубчика; морковь вареная – 1 штука, сыр твердый – 100 граммов, пачка любого некислого майонеза.

Приготовление. В зависимости от того, насколько обильно вы будете смазывать слои салата, выкладываем в отдельную тарелку чуть больше половины или всю пачку майонеза. Затем через самую мелкую терку (пюрешницу) натираем в него 2-3 зубчика чеснока. Его привкус в майонезе должен быть едва уловим – салат постоит и еще сильнее пропитается ароматом.

Затем начинаем выкладывать слои: крабовые палочки нарезаем кружочками толщиной примерно 5 миллиметров, смазываем приготовленным майонезом, перемешиваем, чтобы палочки хорошо пропитались, и выравниваем слой.

2-4 слои делаются по порядку, все натирается на крупной терке и смазывается тем же майонезом с чесноком: яйца – майонез – морковь – майонез – сыр – майонез (если морковки и сыра совсем мало, их можно объединить в один слой и смазать один раз сверху).

«Если салат успеет постоять минут 20 и пропитаться – гостей за уши не оттянешь», – уверяет Ольга.

Устранить запах чеснока с рук можно, протерев их кусочком сельдерея или, растерев в ладони зелень петрушки. Избавиться от чесночного запаха изо рта можно, просто пожевав петрушку.

Салат “Шуба” классический 4.6 54

Есть рецепты салатов, которые считаются классическими для русской кухни. Их готовят на любые праздники в больших количествах, так как они до сих пор любимы и популярны. Делюсь одной из таких вариаций. . далее

Такую закуску можно приготовить в считанные минуты, она красиво и празднично смотрится на столе, тем более шарики прекрасно хранятся в холодильнике, охлажденные они еще вкуснее! . далее

Ингредиенты

Салатный микс — 150 г

Голубой сыр — 70 г

Свекла — 100 г

Гранат — 100 г

Грецкие орехи — 30 г

Мандарин — 150 г

Специи для курицы — 1 ст. л.

Оливковое масло — 20 мл

Для соуса

Гранат — 150 г

Белый винный уксус — 1 ст. л.

Мед — 1 ст. л.

Оливковое масло — 80 мл

Апельсин — 1 шт

Очищенную свеклу отварите до готовности. Филе обжарьте на разогретой сковороде с добавлением специй на ваш вкус и мелко нарезанного чеснока в течение 15 минут. Готовое филе разрежьте на тонкие ломтики. Для соуса смешайте винный уксус, мед, оливковое масло и сок апельсина. Выложите на блюдо салатный микс (на ваш выбор), сверху — куриное филе. Далее — дольки мандарина, нарезанные кубиками голубой сыр и готовую остуженную свеклу. Заправьте салат соусом. Украсьте грецкими орехами и семечками граната.

Куриные крылышки в панировке с пикантным соусом

Рулетик с красной рыбой

Праздничная закуска должна быть простым и вкусным блюдом, на приготовление которого уйдет минимум времени. Использование именно таких рецептов позволит буквально за пару часов приготовить богатый и сытный стол. Всем этим требованиям соответствуют рулеты из лаваша.

• 1 тонкий армянский лаваш;
• 250 г сливочного сыра;
• 200 г слабосоленой семги;
• 20 г зелени укропа;
• 20 г перьев зеленого лука;
• 20 г листьев салата;
• 15 мл лимонного сока.

1. Зелень нужно помыть и обсушить, разложив на бумажном полотенце. Затем укроп и перья лука мелко порубить и смешать со сливочным сыром, добавив в него одновременно лимонный сок.
2. На столе расстелить тонкий лист армянского лаваша и смазать его равномерным слоем сыра с зеленью. Красную рыбу нарезать тонкими пластинами, которые равномерно распределить по лавашу. Сверху разложить чистые и сухие листья салата.
3. Свернуть все в тугой рулет, нарезать на порционные кусочки, и закуска готова к подаче. Чтобы нарезанные кусочки рулета не развалились, их можно перевязать зелеными луковыми перьями.

Новогодние десерты 2022

Вкусный новогодний десерт станет лучшим завершением праздничного стола. Если ты до сих пор не знаешь, что приготовить – лови несколько идей!

Зефирно-фруктовый десерт

Фото: slontd.ru

Интересный и быстрый рецепт, который не доставит тебе хлопот.

Тебе понадобится: 100 г зефира, 200 г сметаны, 1 хурма, 1 киви, 1 банан, гранат, мята и орехи.

Приготовление: Взбей зефир со сметаной блендером, а все овощи нарежь средними кусочками. Выложи в красивые формочки или бокалы банан, зефирную массу, киви, зефир, хурму и зефир. Укрась десерты рублеными орехами, гранатом и мятой.

Творожно-банановый десерт

Фото: bientasty.ru

Ничуть не хуже торта, а готовится намного легче и проще!

Тебе понадобится: 2 банана, 350 г творога, 50 г сметаны, 100 г сливочного масла, 100 г сахара, 100 г черного шоколада, 2 ст.л. молока, орехи.

Приготовление: Взбей в блендере сметану, масло, сахар и творог. Очисти бананы, выложи на блюдо и сверху выложи творожную массу. Отправь десерт в холодильник. Растопи черный шоколад на водяной бане, смешай с молоком и залей десерт глазурью. Укрась десерт рублеными орехами.

Пирожные-шишки

Фото: koolinar.ru

Вкусные пирожные без выпечки на Новый год 2022, которые очень понравятся и взрослым, и детям.

Тебе понадобится: 160 г кукурузных хлопьев, 100 г грецких орехов, 1 банка вареной сгущенки, 2 ст.л. сахарной пудры.

Приготовление: Измельчи орехи ножом и смешай с кукурузными хлопьями. Добавь сгущенку и тщательно перемешай массу. Выложи ее во влажные конусные рюмки или другие подходящие формы, и отправь на 3-4 часа в холодильник. Аккуратно достань пирожные с помощью ножа и укрась сахарной пудрой.

Мандариновая панна-котта

Фото: zen.yandex.ru

Ну какой Новый год без мандаринов и мандариновых десертов! Как тебе такой вариант?

Тебе понадобится: 400 мл 20% сливок, 3-4 мандарина, 15 г желатина, 3 ст.л. воды, 2,5 ст.л. сахара.

Приготовление: Залей 10 г желатина 2 ст.л. воды, перемешай и оставь до набухания. Нагрей сливки, раствори в них 2 ст.л. сахара, но до кипения не доводи. Добавь в сливки желатин, перемешай, разлей по формам и отправь в холодильник до застывания.

Смешай оставшийся желатин с оставшейся водой. Выдави из мандаринов сок, процеди и добавь 0,5 ст.л. сахар. Слегка подогрей сок на водяной бане, добавь желатин, перемешай и залей этот слой на панна-котту. Снова отправь десерт в холодильник.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Легкие десерты на Новый год

Те, кто считает, что сладкое лёгким не бывает, очень сильно ошибаются. Бывает! И новогодний стол 2023 отлично украсят лёгкие десерты, которые не заставят никого впоследствии вздыхать о потерянной фигуре.

Чтобы приготовить подобный торт, каких-то особых навыков не нужно. Ну а чтобы он стал лёгким, следует вместо обычного магазинного сахара использовать любой натуральный подсластитель. Какой? В принципе, любой: тот который нравится или тот, который нашёлся в ближайшем магазине. Для приготовления легкого домашнего торта потребуются следующие ингредиенты:

• желтки яиц – 2 шт.;
• мягкий нежирный творог – 20-25 г (1-1,5 столовых ложки);
• кокосовое масло – 10 г;
• кокосовая или рисовая мука – 80-100 г (если используется рисовая мука, то в неё лучше добавить немного кокосовой стружки);
• подсластитель – по вкусу.

• белки яиц – 2 шт.;
• нежирный мягкий творог – 450 г;
• кокосовая мука или крахмал – 30 г (если используется крахмал, то в него лучше добавить немного кокосовой стружки);
• подсластитель – по вкусу.

• чёрный шоколад – 20 г;
• молоко – 35 мл
• кокосовая стружка – по вкусу.

Все продукты для основы тщательно перемешать и отправить в морозилку минут на 10. Затем тесто выложить на дно формы диаметром примерно 16 см (для такого количества продуктов) и выпекать 10 минут при t=180°C.

Продукты для начинки смешать и вылить на готовую основу. Форму прикрыть фольгой и снова отправить в духовку, снизив температуру до 150-160°C. Время выпекания: 50-60 минут соответственно. Готовый торт остудить, аккуратно при помощи силиконовой кисточки нанести шоколадную глазурь и присыпать сверху кокосовой стружкой. Ну а чтобы приготовить глазурь, нужно просто растопить шоколад в молоке. Торт будет окончательно готов, когда глазурь полностью застынет.

Салат «Бригантина» с куриным филе

Рецепт этого салата выделяется своей простотой и экономичностью. В то же время в нём присутствует и оригинальность, так как при подаче такого блюда не используется какая-либо посуда.

Для готовки понадобятся следующие продукты:

• филе куриной грудки — 1 кг;
• сливочный сыр — 200 г;
• консервированная кукуруза — 100 г;
• упаковка сухариков — 1 шт.;
• кочан пекинской капусты — 1 шт.;
• майонез.

Этот рецепт был выверен многолетним опытом и относится к числу классических. Он подойдёт для тех, кто хочет встретить Новый год вкусно, не прилагая к этому огромных усилий.

Отварите куриную грудку.

Нарезаем мелкими кубиками

Можно воспользоваться блендером

Чтобы было легче снимать листья, можно вставить в кочерыжку нож

Такой салат можно сделать быстро, и он будет вкусным и полезным для вашего здоровья

Такое блюдо можно есть в виде свёрнутой трубочки руками либо с использованием столовых приборов.

На сегодняшний день перед нами открыт огромный простор выбора рецептов на Новый год. Даже из самых незамысловатых продуктов может получится довольно оригинальное блюдо. Выберите одно из них и порадуйте своих близких.

Зефирный торт без выпечки

Простые новогодние блюда – это не только закуски и салаты, есть много красивых, вкусных и несложных в приготовлении десертов, как, например, торт из зефира без выпечки.

В состав такого лакомства входят:

• 3 готовых бисквитных коржа (можно купить в магазине);
• 300-400 г зефира;
• 300 г вафельных трубочек;
• 500 мл жирных сливок для взбивания (33%);
• 100 г сахарной пудры;
• мармелад, свежие или консервированные ягоды и фрукты, различные конфеты и сладости для украшения.

1. Охлажденные сливки взбить с сахарной пудрой в пышный устойчивый крем. Сделать это будет проще, если и венчики миксера положить на 15-20 минут в морозильник.
2. Первый бисквитный корж смазать кремом, а затем разложить на нем как можно плотнее половинки зефира. Просветы между зефиром заполнить кремом, накрыть вторым коржом, снова – крем и слой зефира.
3. Накрыть зефир третьим коржом, а затем обмазать со всех сторон кремом. К боковинам десерта приклеить плотно друг к другу вафельные трубочки, а сверху выложить декор из конфет, сладостей и ягод.

Чтобы вафельные трубочки не отвались от торта, их можно перевязать красивой атласной лентой, которую потом снять перед подачей. За пару часов в холодильнике трубочки намертво приклеятся, и можно будет нарезать торт без проблем.

Салат-новинка с куриным филе и орехами

Несмотря на привычные ингредиенты, вкус салата и его внешний вид приятно обновлены. Приготовим такое оригинальное и очень вкусное блюдо на Новый год 2022 по простому рецепту с фото.

Ингредиенты:

• куриное филе – 200 г;
• грецкие орехи – 50-60 г;
• руккола или листья салата для зеленой «подушки»;
• мед – 2 ст. л.;
• масло оливковое – 1 ст. л.;
• черри – 5 шт.;
• соль, перец.

Для заправки:

• масло оливковое – 5 ст. л.;
• соус соевый – 3 ст. л.

Приготовление:

• Куриную грудку для салата можно использовать копченую, если таковой не имеется, то запекаем приготовленное куриное филе в фольге. Куриное мясо натираем солью, перцем и специями, маринуем полчаса. Заворачиваем куриное филе в фольгу, запекаем при 200 °С 25-30 минут, затем извлекаем и оставляем в фольге на полчаса.

• Открываем фольгу и охлаждаем полностью, желательно перед приготовлением салата остывшее филе подержать еще в холодильнике. Все этапы приготовления куриного мяса очень важны для данного рецепта, чтобы получить действительно новые вкусовые ощущения.

• Пока куриное филе охлаждается, займемся подготовкой грецких орехов, сначала выкладываем их на сковородку с медом и оливковым маслом, прогреваем на среднем огне 5 минут. Выкладываем в жаропрочную емкость с бумагой для запекания. Запекаем орехи при температуре 180 °С в течение 12-15 минут.

• На тарелку для подачи красиво раскладываем рукколу и ломтики охлажденного куриного филе.

• Черри нарезаем четвертинками и также эффектно распределяем по всей поверхности салата, раскладывая по свободным местам грецкие орехи.

• Поливаем салат заправкой, приготовленной из указанных ингредиентов, подаем к новогоднему столу.

Рецепты-новинки мы можем создавать и сами, руководствуясь своими кулинарными предпочтениями и стремясь приготовить для своих близких очень вкусные блюда на новогодний стол.

Грудку промыть (при наличии кожи, её обязательно удалить) и замочить в молоке в течение 3-4 часов. Смешать соевый соус, мёд, лимонный сок и указанные специи. В полученной смеси промариновать отмокшее куриное мясо в течение часа. Окончательно подготовленный продукт перевязать кулинарной нитью и отправить на полчаса в разогретую до 200°C духовку. Остывать пастрома должна прямо в духовом шкафу, так что по окончании готовки дверцу пару часов лучше не открывать, чтобы мясо «дозрело».

Шампиньоны по-корейски

На Новый год 2022 готовим новое вкусное блюдо – шампиньоны по-корейски, используя простой рецепт с фото.

Ингредиенты:

• шампиньоны – 600 г;
• перец сладкий – 1 шт.;
• острый красный перец – по вкусу;
• петрушка;
• лук – 1 головка;
• морковь – 1 шт.;
• чеснок – 3 зубчика;
• масло растительное – 400 мл;
• сахар – 2 ст. л.;
• соль – 1 ст. л.;
• лавровый лист – 2 шт.;
• душистый перец горошком – 4-5 горошин;
• специи по-корейски – 1,5 ч. л.;
• уксус 9% — 1 ст. л.;
• черный молотый перец.

Приготовление:

• Шампиньоны нарезаем тонкими пластинами, выкладываем в кипящую воду. Отвариваем 5 минут. Оставляем половину стакана грибного бульона, остальное сливаем в дуршлаг, остужаем.
• Нарезаем соломкой морковь и перец сладкий, лук режем четвертинками колец.
• Все овощи обжариваем на растительном масле 2-3 минуты, выключаем огонь.
• В подходящую емкость наливаем грибной бульон, добавляем масло и уксус, а также все приготовленные специи, соль и сахар. Ставим маринад на огонь и доводим до кипения, кладем лавровый лист и выключаем огонь.
• В грибы добавляем измельченную зелень, мелко нарезанный чеснок и измельченный острый перец.
• Заливаем грибы горячим маринадом, оставляем остывать, затем убираем в холодильник на три часа.