Как защитить виноград от холодов

Сажая молодые растения, садовод заботится о создании оптимальных условий. При выращивании и уходе за виноградом не забывайте, что это растение на протяжении всей жизни нуждается в полноценном питании, достаточном увлажнении, оптимальной аэрации, то есть в поддержании хороших почвенных условий.

Защита от заморозков виноградника весной или Холодное отношение. Часть 1

Статья Холодное отношение — о методах защиты винограда от кратких морозных стрессов , которые мы привыкли называть заморозками, только что опубликована в новом апрельском номере журнала Садовник (№4 2018 ). Рассмотрим мы здесь способы защиты от весеннего мороза- и т.н. промышленные — для больших виноградников, и те, что подойдут дачнику-виноградарю. Коллеги, обратите внимание на абзац, посвященный веществам-криопротекторам. Эта ниша у нас пока еще мало освоена. Подробнее о защите винограда от разных морозных угроз и других опасностей читайте в Энциклопедии дачника «Все о винограде» (выходит из печати – 1 апреля 2018 года). Но после публикации эти материалы будут помещены и здесь, в блоге.

Возделывание винограда, как многолетней и , как ни крути, теплолюбивой плодовой культуры, чревато опасностями р азличных стрессов зимнего и весеннего периода. Способы борьбы с низкими температурами можно условно разделить на методики кратковременного и пролонгированного действия. П ролонгированный морозный стресс — это зима. И куда от нее денешься в северных-то широтах? О защите винограда в бесснежную зиму мы поговорим в следующей статье. А сейчас речь о кратковременном морозном стрессе — поздневесенних заморозках.

Возвратные поздневесенние заморозки. Так что это такое? Это, в разгаре весны, когда уже и побеги подросли, и кисти цветочные заметны , и мы, виноградари, расслабились — мороз вдруг вернулся на час или два или сутки. В последние годы в наших краях, несмотря на то, что зимы стали относительно теплее, вероятность таких возвратных заморозков увеличилась. Бывает и 0, и -7-8 гр С (( И в конце весны, и в начале лета. И не единожды…

Временные укрытия. Защита от заморозков.

Чтобы уберечь виноград , нужна защита от заморозков. Есть простые эффективные методы, и есть трудоемкие. Некоторые из них — старинные, некоторые- современные, причем они постоянно совершенствуются не только учеными, но и практиками-виноградарями. Расскажу здесь не обо всех методах, но об основных.

Иногда разумнее использовать не один способ защиты, а несколько из них одновременно .

1. Задымление виноградника кострами или дымовыми шашками . Костры разводят с подветренной стороны участка – по одному на сотку.
ВАЖНО , чтобы материал тлел, а не сгорал быстро. Ночью костер надо проверить и «подкормить» топливом. В общем, спать не придется …

Недостатки метода — А. не экологичность, ведь дым же(( В. зависимость от наличия и силы ветра. При сильном ветре дым на участке удержать сложно, а совсем без ветра – когда дым идет вверх , а не стелется –понижается эффективность. ВАЖНО. Метод задымления эффективен, если весенние заморозки не превышают –4°С. Задымление начинают, когда температура близка к 0 гр.С. На крупных виноградниках разумнее использовать не костры, а специальные дымовые шашки.

Метод тысячи свечей. Весной 2017 год в Бургундии, Шампани, Лангедоке виноделы применили старинный вариант этого метода защиты виноградников от поздневесенних заморозков — поставить «тысячу свечей». Виноград был спасен.

За год до этого, в 2016 г., так же спасали свечами виноградник в винном поместье Риджвью (Великобритания), В старину в металлических свечах–жаровнях жгли дрова, а теплый дым стелился по винограднику , не давая почкам замерзнуть.

2. Дождевание или распыление «водной пыли» над виноградником. Этот метод удобен, если на винограднике для полива установлена специальная дождевальная система . Вода в такую систему обычно подается автоматически, если температура ниже +1,5 °С. При низкой температуре распыляемая влага подогревает воздух, в результате чего мороз не опускается к виноградным кустам. Для такого распыления желательно использовать специальные распылители- спринклеры, но также при необходимости можно применить шланги с особой снасадкой. Орошение начинают за два-три часа до прогнозируемых заморозков, нередко ночью.

3. Влагозарядковый полив — замена дождеванию и скорая помощь — проводится днем накануне заморозков водой с Т не ниже 10 гр.С . Расход на один куст – 4- 5 ведер воды. Усилить испарение можно прозрачной пленкой, расстелив ее после полива под виноградными лозами . Днем солнце прогреет через пленку землю. Перед наступлением мороза пленку надо убрать, и тогда теплый пар поднимется вверх и защитит виноград. Если расставить между лозами емкости, наполненные водой, в опасный период, это также может помочь винограду не замерзнуть. Водные методы 2 и 3 эффективны до — 6 гр. С.

4. Вентиляция или перемешивание слоев воздуха машинами ветра, специальными тепловыми вентиляторами.

Ветровая машина. Защита от заморозков.

Принцип работы машин основан на ночной инверсии. Днем солнце нагревает поверхность земли, почва и деревья согреваются в контакте с воздухом. Этот воздух наполняет и заполняет резервуар на высоте 10–25 м. Ночью согревание прекращается. Вентиляторы перемешивают слои теплого и холодного воздуха, поднимая температуру в области лоз. Машины ветра одновременно выполняют несколько задач — сохраняют урожай от заморозков весной, во время дождя защищают ягоды от » треска» , осушают виноградник при уборке урожая. Такой м етод применим до -6 гр.С, так как при более низких температурах дополнительно нужно применять горелки, помещая их вокруг машин и на границе потока хо лодного воздуха.

Вертолет-беспилотник своим винтом тоже перемешивает слои воздуха.

Как вариант, в трудном прошлом 2017 году виноделы долины Луары вскладчину подняли в небо над своими виноградниками 7 вертолетов, чтобы повысить температуру воздуха «перемешиванием».

. Методы 1, 2, 4 спасения винограда от заморозков хороши , если подключена автоматика или вы находитесь на участке постоянно . Но как быть тем виноградарям, кто бывает на даче наездами и не имеет возможности позаботиться о винограде? Что ж, вам подходит такой метод в борьбе с заморозками — как устройство укрытий или же полутепличные условия произрастания винограда.

5. Временные укрытия от заморозков. Применение укрывных материалов – популярный и простой способ защиты винограда от весенних морозов и и в Сибири, и у нас, от Питера до Москвы , в прохладных странах — на широте Канады и на севере Европы.

Временные укрытия. Защита от заморозков.

При этом используют современные укрывные материалы — дорнит, лавсан Гео, лутрасил и др. , полиэтилен, колпаки из толстой бумаги , а также подручный материал — газеты, мешковину и одежду. Временное укрытие от заморозков — парником или «шалашиком» прикрепляется или размещается так, чтобы виноградные побеги не касались материала укрытия. Если заморозки ожидаются ниже -6 гр.С, то надо заботиться и о теплицах, если они у вас есть и не обогреваются . Если виноград еще молодой , и его кустики небольшие, то исполь зуйте те же утепляющие материалы для дополнительного укрытия. Если виноград уже подвязан , то утепляют саму теплицу, оставив между укрытиями воздушный зазор и прик репив их снаружи или внутри . Для длительного укрытия в теплице или ОГ разумнее использовать также нетканые или подручные материалы . Лозы в теплице можно также на время засыпать почвой , взяв ее между рядами или же с прохода. Готовиться нужно за несколько ча сов до прогнозируемых заморозков, а после потепления укрытие землей надо обязательно отгрести. БОНУС ТЕПЛА. Если вы разместите рядом с лозами под укрытием бутылки с водой или булыжники, то нагревшись в дневное время , ночью они отдадут тепло расположенным рядом растениям.

6. Подкормки. Можно применять подкормки и весной по молодым побегам, но они более эффективны при осенних заморозках до -5 гр.С. . Опрыскивания, в частности фосфорно-калийными удобрениями, помогают растениям выдержать мороз. Так, 50 г двойного суперфосфата + 1 л горячей воды надо настоять 3 часа, процедить и снова развести в 10 литрах воды, добавив туда 20 г калийной селитры. Такую внекорневую подкормку делают лучше за сутки, но не менее 10 часов до заморозка. Если заморозок неожиданен, то внесите калий и фосфор под корень. После заморозков подмерзшие растения рекомендуется опрыскать «Эпином» т или «Цирконом» и непременно притенить от солнца, чтобы «размораживание» не было слишком стремительным и не погубило побеги.

7. Применение криопротекторов (или т.н антифризов натурального происхождения -АПН) вошло в практику совсем недавно. Это вещества, которые позволяют растению поддерживать свою собственную температуру на 7 °С ( . ) выше окружающей среды. В частных садах криопротекторы еще не распространены, а в питомниках уже применяются. По воздействию на растения различают крио протекторы — проникающие (ПКП) и непроникающие (НКП). Применение только ПКП менее эффективно, и обычно их включают как компонент в раствор, содержащий НКП.

КАК. Криопротектором в виде водного раствора за один-два дня (как минимум за 5 часов) до прогнозируемых заморозков опрыскивается виноград . Время — утром или днем, в идеале при +12 °С в теплице, при +8°С +10°С, в ОГ/ открытом грунте. Но такой идеал редко достижим, поэтому в реальности опрыскивание просто проводят в теплое время суток. Эффект криопротекторов очень действеннен , но однократный , и если опасный по заморозкам период не завершился , то спустя 7-15 дней обработку проводят повторно .

КАКИЕ. Существует ряд криопротекторов и адаптогенов сходного действия, но с разной, по отзывам , эффективностью. Основные из них — Мивал-Агро (АгроСил, Россия), стимулятор, адаптоген, термопротектор, эффективность высокая, Cropaid (Cropaid International Limited, США), проникающий криопротектор , по отзывам — эффективность высокая, Thiofer (синоним Bimas Agri, Турция), проникающий криопротектор, биологический препарат на основе живых бактерий и 60 минералов (аналог Cropaid), эффективность высокая. А вот у Эпин-экстра (Нэст М, Россия), который не криопротектор , но адаптоген сходного действия, по отзывам эффективность – средняя, Особенно эффективна, судя по положительным отзывам, связка Cropaid + Thiofer. Лично я их уже разыскиваю).

СКОЛЬКО в ГРАММАХ). Дозировка: при применении АНП весной исходный раствор разбавляют водой 1/200, т. е. 500–600 г на 100 литров воды. Защита от заморозков требует проведения первой обработки , когда почки начнут распускаться, а затем позже- когда начнется период цветения. Причем в случае возвращения заморозков применять раствор надо за 2 дня до заморозков.

ВАЖНО. Есть определенные требования ( по инструкции ) к качеству применяемой для раствора воды. В зависимости от возраста винограда, его генетики, а также от типа почвы — АНП будет оказывать разное воздействие. Не каждое растение может самостоятельно производить протеин и аминокислоты для защиты от мороза, но если ваш виноград производит часть протеина и аминокислот, то АНП значительно усилит эту функцию.

ВАЖНО. Р езультатов не даст п рименение АПН на растениях, которые УЖЕ повреждены заморозками.

Выбор других методов защиты от заморозков (или их комплекса) за вами, коллеги.

О возможных проблемах с заморозками виноградарю х орошо бы задуматься еще при планировании виноградника.

Самое лучшее место для посадки винограда –это южный пристенок дома или южный склон или возвышенный солнечный участок, который отгорожен от ветров живой изгородью или лесополосой . Не стоит сажать виноград у реки, у основания склонов, в низинах .

Учитывайте конкретные условия Вашего участка и почвы

• в моренных почвах группируйте при посадке кустов в области корней булыжники – для задержки цветения и «ухода» от заморозков,
• на глине делайте вдоль шпалеры борозду, заполненную водой ( она добавит тепла) , мы пробуем это на втором винограднике в МО .
• на торфяных почвах поднимайте температуру пескованием

И отдавайте предпочтение сортам винограда, которые подходят для вашего региона по устойчивости .

С уважением, Олёна Непомнящая.

И напоследок-как бонус-

РЕПЛИКА С ПОЛЕЙ Вот как еще работают «водные» методы защиты от мороза.

Здесь конкретный пример от коллеги Сергея из Крыма (город Саки) Спасибо ему. Он пишет- Хорошая подборка методов. Мы применяем предварительный полив на нашем полевом винограднике, там виноград просыпается позже, побеги меньше и закалены ветром. На домашнем винограднике — обливаем кусты из шланга 3 раза за ночь, вода в водопроводе в это время около 14*С и согревает растения и почву. И — опрыскивания эпином. Ещё имеет значение формировка. У нас больше поражаются побеги, находящиеся ниже 70 см над почвой, поэтому ранние и нежные сорта стараемся формировать выше этого уровня. Задымление у нас неэффективно — в ночи заморозков ветер отсутствует и дым уходит вверх. После облива виноград чувствует себя прекрасно, главное — не дать ему замёрзнуть, т.е. при сильном заморозке обливать чаще. И желательно при этом распылять воду, направляя её не только на сами растения, но и как можно более вверх, создавая мелкодисперсную смесь воздуха и воды, своеобразный искусственный туман. Я замерял температуру воздуха при обливе, за 15 минут она увеличилась с +1,5*С до +5*С.

Эпин мы разводим 1 мл на 5 литров воды, опрыскать на закате перед заморозком, но, если прозевали, можно и утром, он помогает восстанавливаться. Полезно и утреннее орошение подмёрзших растений, есть шанс реанимации. В прошлом году ночным обливом спасали не только виноград, но и цветущий абрикос. Удалось спасти часть завязей, собрали 4 ведра плодов, а с тех, что не обливали — по нескольку штук.

Рейтинг «мерзлявости» или какой виноград наиболее чувствителен к весенним заморозкам

Восприимчивость винограда к заморозкам зависит от стадии развития побегов.

• Только что проклюнувшиеся глазки и зачатки цветочных кистей погибают при -3 °C.
• Распустившиеся цветы держат до -2 °C.
• В конце цветения критичен мороз от -1,5 °C: ягоды из таких подмерзших соцветий уже не разовьются.
• Для завязей пагубны заморозки от -1°С.

Потери зависят от величины отрицательной температуры и от длительности заморозка. Ветреная погода усугубляет воздействие холода.

Некоторые лозы внешне могут не обмерзнуть, но под влиянием даже краткого похолодания они на время остановятся в росте и снизят урожайность. Из-за заморозков могут погибнуть молодые побеги винограда даже на небрежно укрытых лозах винограда.

на фото: побег виноградна, попавший под поздневесенний заморозок

Как правильно ухаживать за виноградом (с видео)

Чтобы избежать негативных явлений, применяют мульчирование почвы. В качестве мульчи хорошо использовать органические материалы: торф, компост, скошенную траву. Ими выстилают всю площадь под посадками винограда или только вокруг кустов. Как правильно ухаживать за виноградом , используя мульчу? Толщина мульчирующего слоя должна быть около 10 см. На торфяных почвах очень хорошо применять пескование — мульчирование толстым, до 10 см, слоем песка. Этот прием не только позволяет улучшить условия существования корневой системы винограда, но препятствует росту сорняков и смягчает губительное воздействие заморозков.

Вокруг плодоносящих кустов винограда можно использовать сидеральную систему содержания почвы. Использование сидератов улучшает свойства почвы, обогащает ее органикой, предотвращает эрозию, подавляет рост сорной растительности.

Сидераты высевают вокруг кустов после окончания цветения винограда. В Нечерноземье можно использовать люпин, вику, фацелию, горчицу и др. Во время цветения зеленую массу скашивают, измельчают и заделывают в почву. Однако при сильном распространении болезней от этой системы лучше отказаться, так как дополнительные посевы ухудшают циркуляцию воздуха и снижают проветривание.

На видео «Выращивание и уход за виноградом» показано, как выполняются все перечисленные выше агротехнические приемы»:

Способы защиты растения от заморозков

Нельзя садить виноград на ветреное место

Защиту от заморозков нужно обеспечить культуре еще в период ее посадки. Лучшее место для таких теплолюбивых растений – защищенный от ветра участок сада. В качестве преграды для ветра может послужить стена дома или какой-то хозяйственной постройки.

Если же требуется ухаживать уже за имеющимся растением, не защищенным стеной или другими приспособлениями, следует знать некоторые особенности. Чтобы виноград не примерз с наступлением ухудшения погодных условий весной, следует обезопасить его одним из способов:

1. Использование укрытий. Может применяться полиэтиленовая пленка, спанбонд и др. материалы. Можно соорудить небольшую тепличку на месте выращивания кустов, натянув на шпалеры используемый материал с разных сторон. Также можно сделать съемный откидной парник на деревянном каркасе или на дугах. Особенно необходимы укрытия в регионах, где риск заморозков наиболее высок. Только, когда на улице установится тепло (не менее 10°С), можно выкопать кусты из укрытия, стряхнуть мусор, частички грунта и распрямить их. Это необходимо сделать, чтобы растение проветрилось. В этот же день, до наступления прохладной ночи, следует соорудить мини парник, где куст будет надежно защищен от любого мороза. Наиболее эффективно использовать мини-теплицу на дугах. Такое укрытие позволяет оставлять в парнике большое пространство, которое избавит растение от подпревания.
2. Дымление. Необходимо обеспечить густой дым, который согреет растения. Можно использовать специальные дымовые шашки или же развести костер.
3. Обильный полив и подкормка. Поливать следует перед понижением температуры. Испаряясь, влага защитит растения от повреждений. Таким же действием обладают и минеральные удобрения (кроме азотных).
4. Дождевание. Проводится во время заморозка. Происходит заледенение побегов, которое спасет растение от воздействия от большого мороза.
5. Следует контролировать погодные условия. Теплую безветренную погоду парник можно убрать. В ночное время же, растение должно находиться под защитой.

Садовод может сам выбрать подходящий способ защиты укрытий. Стоит помнить, что длительным и наиболее надежным эффектом обладают теплицы. Остальные же способы кратковременные и могут помочь только при заморозках, продолжительностью в 1-2 дня.

В регионах, где весенние заморозки не являются редкостью, садоводы могут принять соответствующие меры еще осенью. После опадения листвы следует обрызгать кусты раствором медного купороса. Кроме профилактического действия от вредителей и болезней, такая операция повлияет на время развития глазков. Обработанное таким раствором растение задерживается в весеннем пробуждении на 7-10 дней.

Обеззараживание укрывного материала

Все тканые материалы после их снятия в весенний период следует просушить и произвести обработку растворами препаратов для защиты от грибка. Затем их складывают в сухом месте. Внимательно позаботьтесь о том, чтобы влага не попала на них.

К осени рекомендуется произвести заготовку пучков трав, являющихся инсектицидами, для защиты материала от вредителей (пижмы, календулы, полыни, бархатцев и др.). Стебли этих растений можно положить в солому, опавшие листья. Можно также использовать дуст или поставить приманки с ядом от грызунов.

Подбор сортов

Некоторые меры для защиты от весенних морозов можно принять еще в момент выбора сортов для своего участка.

В местах, где весенние заморозки часто губят распускающиеся почки и побеги, целесообразно возделывать сорта с поздним сроком распускания глазков и хорошо плодоносящие на побегах из замещающих почек.

Существуют сорта винограда, которые в случае повреждения заморозками главных почек способны развивать большой процент плодоносных побегов из замещающих и спящих почек, тем самым значительно возмещая потерю урожая.

Укрытие кустов

Но самый надежный способ защиты от весенних заморозков — укрывной материал, можно использовать агрил, агротекс, спанбонд и т. п. Суть метода проста, накидываем на кусты укрывной материал, либо обмотать плодовые стрелки. Главное обеспечить отсутствие контакта зеленых побегов с укрывным материалом.

7 способ. Применение криопротекторов

Криопротекторы (антифризы природного происхождения) – это вещества, позволяющие растению поддерживать собственную температуру на 7°С выше, чем температура окружающей среды. Существуют проникающие и непроникающие криопротекторы, причем наиболее эффективно работают они в комплексе.

На современных рынках и в садовых центрах пока не так много криопротекторов, однако, если постараться, можно найти Мивал-Агро, Cropaid, Thiofer. Эти препараты на сегодняшний день являются самыми эффективными и применяются в питомниках и продвинутыми садоводами.

Для того чтобы защита от заморозков была непрерывной, обработки нужно проводить раз в 10-15 дней, начиная с распускания почек на винограде. Осуществляют опрыскивание в теплое время суток, за 1-2 дня (хотя бы за 5 часов) до начала заморозка. Раствор готовят, разводя исходный объем криопротектора из расчета 1/200.

Метод эффективен при любых весенних заморозках, но не действует на растениях, уже пораженных холодом.

Почти все эти способы требуют присутствия на участке, поэтому внимательно следите за прогнозом погоды и будьте готовы броситься на помощь вашему винограднику в случае внезапного похолодания.

Подготовка винограда к утеплению

Поскольку в последние годы вместо сильных морозов чаще наблюдается длительные оттепели, необходимо сначала подготовить виноград к утеплению, а после уже укрывать. Подготовка включает несколько обязательных этапов.

1. Снять лозу со шпалеры.
2. Обрезать.
3. Удалить от основного куста обрезки и лишнюю растительность.
4. Обработать кусты специальными средствами для защиты от болезней и вредителей — подойдут купорос, нитрафен, препараты Днок и другие.
5. Обильно полить виноград перед похолоданием.
6. Удобрить землю, чтобы у корней было дополнительное питание.
7. При необходимости расставить ловушки для грызунов, чтобы защитить корни.

Если есть возможность, оставьте лозу неукрытой примерно в течение месяца после естественного листопада и первого заморозка. За это время произойдет отток питательных веществ к корневой системе, что поможет ей лучше сохраниться.

Во время полива необходимо увлажнить землю на 1-1,5 метра в глубину. С помощью «влагозарядкового» полива вам удастся сохранить корневую систему растения и питательные вещества для него.

В качестве подкормок подойдут:

• суперфосфаты;
• древесная зола;
• комплексные удобрения, не содержащие азота.

Благодаря содержащимся в них питательным веществам снизится риск заражения корневой системы винограда грибковыми инфекциями.

Что делать, если не успел укрыть виноград на зиму?

Бывает так, что вы 1-2 недели не были на даче, а за это время вместо заморозков прямо на сырую почву лег снег. Как же быть с виноградом в таком случае?

Уложить лозы на деревянную подстилку все равно придется, а дальше действуйте в зависимости от погоды. Если снег лег уже насовсем, и оттепелей в прогнозе нет, насыпьте на виноградник высокие (40-50 см) сугробы и поддерживайте их в таком состоянии всю зиму.

Если же впереди еще прогнозируются плюсовые температуры, просто оберните лозы спанбондом, а полноценное укрытие проведите, когда снег растает.

У этих растений отмечается два периода наибольшего потребления воды. Первый связан с интенсивным ростом побегов, а второй — с ростом ягод. И если рост побегов приходится на конец мая, когда почва еще имеет достаточный запас влаги, то рост ягод происходит в середине лета. В это время в средней полосе нередко устанавливается засушливая погода. Таким образом, за время вегетации может понадобиться 2-3 полива плодоносящих кустов винограда. Первый — в конце мая, его проводят до цветения в случае малоснежной зимы и жаркой сухой весны. Второй и третий поливы могут понадобиться после цветения, во время увеличения размера ягод в условиях засушливого лета. Когда урожай начинает созревать, поливы прекращают, так как повышение влажности в этот период приводит к снижению сахаристости.

Какой виноград можно не укрывать на зиму

Обычно технические сорта винограда не требуют утепления и отлично зимуют без специального укрытия. Почки не повреждаются и сохраняется лоза при понижении температуры до — 20°C у Изабеллы, Лидии, Конкорда, Расы и т.д. Технический виноград менее чувствителен к морозу и имеет повышенный иммунитет по сравнению с десертными гибридами.

Морозостойкие гибриды Восторг, Краса Севера, Надежда Азос, Декабрьский, Каспаровский. А сорта винограда десертного Муската сохраняются до весны без применения утеплителя. Но такой вариант зимовки пригоден для теплого климата. В регионах с морозными зимам десертный виноград будет давать урожай, если сохранятся все почки и побеги. Для этого рекомендуется тщательно укрывать молодые побеги и одревесневшую лозу. При этом обязательно обеспечить приток воздуха для проветривания.