Где применяется ореховое масло

Это растительное масло можно употреблять в качестве салатного масла для овощей, таких как сельдерей и спаржа. Оно также хорошо подходит к рыбе, супам, выпечке, десертам и другим сладостям, таким как мороженое. В течение многих лет масло грецкого ореха считалось маслом для гурманов. В настоящее время оно также широко используется на кухне из-за своего положительного воздействия на здоровье.

Для здоровья и красоты: масло грецкого ореха — полезные свойства и противопоказания

Грецкий орех считается ценнейшим пищевым продуктом. За особую форму ядрышка, напоминающего человеческий мозг, его и прозвали пищей для мозгов. А древние жрецы в Греции и Египте строго запрещали вкушать орех простолюдинам: не подобало низшим слоям населения быть очень умными. Но полезен не только сам орех, но и все производные из него, и особенно – жирное растительное масло. Этот уникальный продукт уже стал любимым на столах приверженцев здорового питания и просто ценителей вкусной пищи. Что же особого таит в себе масло грецкого ореха, полезные свойства и противопоказания которого мы и постараемся сегодня раскрыть?

Промышленное масштабное производство масла из плодов ореха грецкого в нашей стране не столь распространено, как, например, производство подсолнечного, и поэтому поставщиками продукта являются также США, Молдавия, Китай и Малая Азия. Самое ценное масло грецкого ореха — холодного отжима, так как в нем сохраняются по максимуму все ценные биологически активные полезные вещества. Получают продукт, перерабатывая ядра плодов, в которых жирного масла содержится до 70%. Жмых же после переработки не утилизируют, а перерабатывают далее, получая питательный корм скоту. Грецкое ореховое масло же употребляется не только в пищу. Оно ценится и в народной медицине, и в домашней и промышленной косметологии, в мыловарении и производстве художественных лаков и красок.

Масло грецкого ореха полезные свойства и противопоказания

Как выбрать

Стоит выбирать ореховое масло холодного отжима. Лучше покупать масло в таре небольшого объема, поскольку после открытия и контакта с воздухом, термин годности масла существенно уменьшается.

После первого употребления масло надо хранить в холодильнике в темной стеклянной бутылке с закрытой крышкой.

Читайте также:
Как сажать землянику без усов

Вещества, входящие в состав масла грецкого ореха

Масло грецкого ореха является идеальным источником питательных веществ, содержит углеводы и белок. Оно также состоит из мононенасыщенных, полиненасыщенных и насыщенных жирных кислот. В отличие от всех других орехов, в грецких орехах содержание линоленовой кислоты составляет девять процентов. Этот вид ореха содержит много фолиевой кислоты и аминокислоты, например, L-Аргинин.

Грецкие орехи имеют высокое содержание витаминов группы В и витамина Е. Они также заключают в себе витамин А, пантотеновую кислоту, ниацин и биотин. Эти орехи содержат минералы, такие как кальций, калий, магний, селен, фтор, цинк и медь. Наконец, в масле грецкого ореха можно найти фитостеролы, такие как стигмастерол, ситостерол и кампестерол, а также каротиноиды.

Как приготовить масло в домашних условиях

Чтобы приготовить масло самостоятельно, для этого ядра грецких орехов измельчают на кофемолке, в мясорубке, блендере или толкут в ступе.

Складывают полученную пюреобразную массу в марлю и выдавливают масло с помощью пресса. Полученное масло переливают в тару с темным стеклом и хранят в холодильнике 2-3 месяца.

Считается, что женщины, которые употребляют в рационе масло грецкого ореха, выглядят гораздо моложе своего календарного возраста, реже болеют и менее подвержены депрессиям. Это заслуга коензима Q10, который входит в состав.

Витамины и минералы в составе этого масла предотвращают развитие рака молочной железы и железодефицитной анемии.

Масло грецкого ореха уменьшает токсические реакции при употреблении табака и алкоголя.

Большая помощь для людей с ослабленной нервной системой это масло улучшает память и внимание, нормализует сон и повышает стрессоустойчивость.

Заметь, масло грецкого ореха приносит пользу в применении как снаружи, так и внутрь. Под действием целебных компонентов этого продукта тело расцветает и выздоравливает. Но всегда помни: доза отличает лекарство и яд.

Поскольку масло обладает сильным эффектом, старайся держать совет с врачом, если оно требуется для лечебных целей. Но в то же время, добавляя его в свои блюда, ты можешь видеть его ежедневную заботу о тебе: в твоей красоте, в твоей молодости, в твоем здоровье.

Читайте также:
Вирусный перитонит у кошек: шансы на выживание

Как не нанести себе вред

Масло не подлежит длительному хранению. Если вы открыли герметичную упаковку, продукт начнет окисляться на воздухе. Считается, что после вскрытия масло может храниться в холодильнике до 3 месяцев, но лучше использовать его в течение 30 дней. Не забывайте перед применением понюхать продукт: если запах стал резким и неприятным, использовать препарат нельзя.

При покупке внимательно изучите состав продукта. Масло грецкого ореха стоит недешево, и некоторые производители берут за основу обычное растительное масло и добавляют к нему выжимку из ядер. Вреда такой продукт не принесет, но и пользы будет немного.

Учтите, что ореховое масло действует намного активнее выжимки из подсолнечника или оливковых косточек. Препаратом нельзя полностью заменить растительные жиры, особенно если вы любите обильно поливать салаты маслом. Небольшая добавка выжимки к пище пойдет на пользу, а от неумеренного употребления могут наступить негативные последствия.

Как правильно принимать масло грецкого ореха?

Чтобы масло грецкого ореха принесло организму максимальную пользу и не причинило ему никакого вреда, необходимо знать, как правильно его принимать. Если вы хотите повысить иммунитет и укрепить свой организм, то эксперты рекомендуют принимать по 1 чайной ложке продукта 3 раза в день за 30-40 минут до приема пищи.

Чтобы избавиться от запоров, принимайте 2-4 дня по 2 столовые ложки масла грецкого ореха перед сном, но через 120-180 минут после ужина. Если же вы желаете выгнать из организма паразитов, то утром натощак на протяжении 3-х дней выпивайте по 50 мл продукта. Чтобы ускорить обменные процессы, происходящие в организме, вам нужно принимать по 2 столовые ложки масла за 15-20 минут до приема пищи.

Беременным женщинам следует употреблять по 1 чайной ложке продукта ежедневно. Детям от 4-х до 6-и лет педиатры рекомендуют давать по 6-8 капель масла, а детям от 6-и до 10-и лет – по 0,5 чайной ложки каждый день.

Масло грецкого ореха: применение

Поскольку ореховое масло очень богато витаминами и полезными микро- и макроэлементами, то оно весьма широко используется в различных сферах:

  • на кухне;
  • в домашней косметологии;
  • в народной медицине;
  • в мыловарении;
  • в массажных и антицеллюлитных процедурах;
  • при разработке диет для похудения;
  • для применения в быту (например, для обработки деревянных поверхностей).
Читайте также:
Выращивание скороспелого редиса сорта Сора

Масло грецкого ореха: для чего можно использовать в домашней косметологии

Ореховое масло, как косметическое средство, чаще всего применяется для смягчения и увлажнения кожных покровов. Маслом грецких орехов можно пользоваться не только для ухода за кожей лица и рук, но и для смягчения стоп и локтей. Такой уход делает кожу более подтянутой, эластичной и насыщает ее влагой. К тому же, оно замечательно влияет на цвет лица, оказывает на кожу омолаживающее действие.

Выжимка плодов орехового дерева благотворно воздействует на кожу головы, на состояние волос, увлажняя и укрепляя их, активизируя рост. Кроме того, оно предотвращает их сухость, выпадение и ломкость.

Натуральное средство допустимо использовать в чистом виде, а также в сочетании с другими растительными жирами, например, маслом персика или оливы.

М асло грецкого ореха для лица

Полезный продукт можно использовать для ухода за лицом с любым типом эпидермиса, даже очень чувствительным. Если добавлять масло грецкого ореха в косметику, то его концентрация не должна превышать 10% от общего объема косметического средства (и при расчете на разовое потребление).

Наиболее часто для разных типов эпидермиса ореховый экстракт используют с эфирами:

  • мандарина, бергамота или апельсина – для чувствительной и раздраженной кожи;
  • нероли – для увядающей и кожи с куперозом;
  • мелиссы, кедра, чайного дерева или розмарина – при проблемной;
  • кипариса и розы – при отеках и кругах под глазами.

Так, для увядающей и иссушенной кожи полезно смазывать лицо небольшим количеством средства перед сном и оставлять на всю ночь.

Для избавления от угревой сыпи, воспалений на лице, акне надо 3-4 раза в день наносить масло грецкого ореха на места высыпаний.

Для разглаживания морщинок, снятия раздражений, избавления от темных кругов вокруг глаз, нормализации цвета кожи, восстановления тургора и избавления от прыщей можно нанести на лицо масло грецкого ореха комнатной температуры тоненьким слоем по массажным линиям до впитывания. Через 15-20 минут невпитавшиеся остатки средства снять сухой салфеткой.

Для жирной кожи полезны такие процедуры:

  1. Глина косметическая и вода + выжимка ядер грецкого ореха (20 мл). Смешать, нанести на лицо тонким слоем, выдержать 20-25 минут, смыть теплой водой. Состав полезен от морщин и для эластичности кожи.
  2. Масло грецкого ореха (20 мл) + эфир розы, ромашки, иланг-иланга, розмарина, бергамота (на выбор – 5-7 капель). Смазывать смесью проблемные места на лице (угри и пр.)
Читайте также:
Виды клещей — опасные паразиты для людей и животных, вредители растений, возможные методы защиты

Для сухой кожи

Питание и тонизирование: масла грецкого ореха, кедра и облепихи (в равных долях) смешать, протирать кожу в вечернее время, удаляя излишки чистой салфеткой через 15-20 минут после нанесения.

Для нормальной кожи лица

Выжимка ядер грецкого ореха (1 стол.л.) + отвары ромашки и коры дуба (по 5 ст.лож.) + сок из лимона (1 капелька).

Смешать тщательно, смочить в полученной смеси ватные диски/кусочки х/б ткани/марли и приложить к лицу, уделяя особое внимание зоне вокруг глаз. Выдержать 10-15 минут, умыться холодной водой. Курс: 1 р./нед. перед сном.

Маска эффективна от мимических морщин, пигментных пятен, заживления трещинок, царапин, выравнивания цвета кожи.

Для комбинированной кожи с осветляющим эффектом

Глина косметическая + вода + ореховое масло (10 мл) + лимонный эфир (3 кап.). Смешать глину с водой, добавить все остальное. Время воздействия смеси: 20 минут.

Маска противовоспалительная

Хна бесцветная (1/2 чайн.л.) + масляное средство (10 мл) + отвар ромашки (2 ст.лож.). Смешать, держать на лице 10 минут.

Омолаживающий состав

Мёд и масляное средство (по 3 стол.л.) смешать, смазать лицо полученным составом при помощи кисти или лопатки. Оставить на 30-40 минут, затем смыть теплой водой. Курс: 1 раз в 2 недели.

М асло грецкого ореха для волос

Лучше всего натуральный продукт подходит сухим и ломким волосам. Средство можно добавлять по каплям в разовую дозу шампуня или бальзама для волос, но для их увлажнения и восстановления можно использовать маски на основе масла грецкого ореха. Они способствуют заживлению ранок, избавлению от перхоти, снимают воспаление с кожи головы. При этом придают дополнительный блеск и силу любому типу волос.

  1. Для восстановления структуры прядей, увлажнения кожи головы, роста волос, от перхоти: втереть масляное средство в прикорневую зону перед каждым мытьем головы, утеплить, выдержать 15-20 минут, смыть с шампунем (возможно 2 раза).
  2. При сухости локонов: молоко (1/2 стакана) + выжимка из грецких орехов (2 ст.ложки). Смешать, намазать локоны по всей длине, смыть через 30 минут.
  3. Укрепление: ореховое масло и мёд (по 1 ст.лож.) + яйцо (1 шт). Яйцо взбить, добавить к нему остальные компоненты смеси. Нанести на волосы и кожу головы, выдержать полчаса, смыть как обычно.
  4. От секущихся кончиков: после мытья головы смазать кончики прядей чистым маслом грецкого ореха.
Читайте также:
Как и чем кормить коз?

М асло грецкого ореха для бровей и ресниц

Для восстановления густоты ресниц и бровей можно использовать масляное средство, как в чистом виде, так и в смеси с другими базовыми маслами.

Смазать реснички/брови при помощи ватной палочки, оставить на 15-20 минут для воздействия. После этого снять излишки чистой салфеткой или ватным диском. Курс: ежедневно за 2 часа до сна на протяжении 2 недель.

М асло грецкого ореха для кожи тела

Для тела натуральный продукт лучше использовать в смесях с другими базами: миндальной, оливковой, абрикосовой. Для увлажнения можно наносить масляную смесь на основе масла грецкого ореха после купания. Или использовать в массажных смесях.

Так, для чувствительной кожи желательно к основе добавлять эфиры пачули, иланг-иланг, мандарина, а для проблемной – чайное дерево, мяту, тимьян или розмарин.

  • Массажная смесь для повышения тонуса кожных покровов

Основное масляное средство (15 мл) + эфир розмарина (5 капелек).

  • Скраб для тела от целлюлита

Выжимка грецких орешков (10 мл) + грейпфрут (1 шт) + морская соль или измельченные ядра ореха (50 г).

Ядрышки грецкого ореха перемолоть в блендере или использовать морскую соль, грейпфрут натереть на терке, все смешать. Распарить тело в душе и на влажную кожу нанести скраб. Помассировать легкими движениями несколько минут, затем смыть скраб теплой водой. Нанести питательный крем. Курс: 1-2 р./нед.

Смазывать ежедневно масляным средством проблемные зоны.

  • Для залечивания небольших ран, при ожогах, дерматитах

Экстракт ореха можно добавить немного в ежедневный крем, лосьон или другое косметическое средство.

Д ля рук и ногтей

  1. При расслоении ногтей, для их укрепления и осветления: выжимка ореховых ядер (2 ст.лож.) + сок из лимона (2 капли) + лимонный эфир (1 чайн.л.). Смешать, втереть в ногти и кутикулу, оставить на 20 минут. После этого вымыть руки. Курс: 1-3 р./нед.
  2. При возрастной пигментации на руках: сметана + картофельное пюре + ореховое масло.

М асло грецкого ореха для загара

Чтобы защитить эпидермис от солнечных ожогов нужно:

  1. Воспользоваться скрабом, чтобы загар лег ровнее.
  2. Нанести тонким слоем масляное средство за 1,5-2 часа до посещения пляжа или солярия.
  3. Курс: не дольше 2 недель.
Читайте также:
Как выглядит топинамбур фото

Для загара: масло грецкого ореха (5 ст.лож.) + эфиры лаванды, чайного дерева и розы (по 1 капельке).

После загара: сок апельсина (2 капли) + основное масляное средство (5 стол.л.). Смешать, охладить. Нанести на тело на полчаса, смыть без применения моющих средств. Можно использовать контрастный душ.

Масло грецкого ореха: для чего применяется в народной медицине

Масло плодов ореха широко используется при лечении различных недугов:

  • оно улучшает обмен веществ в организме, весьма полезно после различных операций и для использования в восстановительный период;
  • оказывает положительное влияние при лечении гипертонической болезни, при диабете и атеросклерозе, а также при ишемии сердца;
  • также масло грецкого ореха используется как слабительное или снадобье от глистов;
  • снижает кислотность желудка;
  • успешно используется при врачевании хронического гепатита, регулируя работу печени;
  • приводит в норму функции щитовидной железы;
  • способствует выводу из организма канцерогенов и радионуклидов;
  • препятствует образованию опухолей;
  • помогает противоборствовать расстройству и застойным образованиям в мочеполовой системе;
  • используется наружно для избавления от псориаза, экземы, варикоза и фурункулеза;
  • отлично заживляет трещинки и раны на коже;
  • используется для лечения слизистой оболочки глаз, а также носа, обеззараживая и очищая их;
  • применяется от кандидоза, грибковых болезней и от гнойных нарывов;
  • неплохо воздействует на нервную систему, являясь природным антидепрессантом.

Как принимать масло грецкого ореха?

Хотя масло грецкого ореха почти не имеет противопоказаний, все равно специалисты рекомендуют придерживаться определенных дозировок при его применении.

  • Для внешнего применения (аппликаций, массажа, смазывания проблемных участков, растираний) средство нужно использовать понемногу, ориентируясь на дозировку в конкретном рецепте.
  • В смесях с другими базовыми маслами ореховое берется обычно в равных долях с другими растительными жирами.
  • В смесях с эфирами ореховый экстракт берется в пропорциях: на 10 г масла ореха не более 3-5 капелек эфира или его смеси.
  • Принимать ореховую выжимку внутрь нужно три раза в день по чайной ложке перед приемом пищи (лучше за 30 минут до еды), не запивая.
  • Для лечения туберкулеза, гипертонии или атеросклероза — один раз в день.
  • В такой же дозировке, но на ночь — для очистки организма и устранения проблем с желудком и щитовидной железой.
  • Для нормализации иммунитета, стабилизации памяти, профилактики рака — за 30 мин до завтрака по 1 ст.л. в течении 1-3 месяцев.
  • От запоров можно принимать по 1 чайной ложке орехового экстракта за 15 минут до сна.
  • От геморроя полезно введение тампонов, пропитанных масляным средством.
  • От отита – ежедневное закапывание в уши по 3 капельки масла в течение 1-2 недель.
  • При акне поможет точечное нанесение орехового масла.
  • Для заживления мелких ран полезно ореховое масло с медом в соотношении 2:3.
  • Массаж или компрессы с ореховой выжимкой хороши для лечения варикоза, отеков, болей и тяжести в ногах, при куперозе.
  • Шрамы и рубцы бледнеют от применения масла грецкого ореха в смеси с эфирами (нероли, например).
Читайте также:
Засолка опят горячим способом рецепты на зиму в банках в кастрюле с уксусом без уксуса

Итальянская пицца с рукколой и масло грецкого ореха

В кулинарии: можно ли жарить на масле грецкого ореха?

В кулинарии масло грецкого ореха нерафинированное используется только в холодном виде, так как при нагревании его вкусовые качества совершенно меняются и не в лучшую сторону.

Средиземноморская, кавказская и восточная кухни часто применяют продукт:

  • в холодных блюдах;
  • для заправки салатов;
  • в холодных соусах для пиццы и пасты;
  • для добавления в десерты и морепродукты;
  • при изготовлении шашлыков и люля-кебаб;
  • в маринадах для рыбы и птицы.

Стоит учитывать, что ореховый вкус в масляном средстве довольно сильно выражен, потому его даже советуют смешивать с другими жирными, но не такими ароматными маслами, чтобы сделать вкус блюда мягче. Либо педантично соблюдать пропорции в рецепте, чтобы не исчез вкус основного продукта.

Самые знаменитые национальные блюда, где масло грецкого ореха играет одну из главных ролей – это итальянская пицца с добавлением рукколы, грузинский салат с зеленой фасолью, французский винегрет, неаполитанская ореховая паста и кавказская мамалыга.

Противопоказания и вред масла грецкого ореха

Аллергия как противопоказание к маслу грецкого ореха

Уникальность продукта заключается не только в огромной пользе, но и в том, что у него практически полностью отсутствуют противопоказания. Конечно, когда речь заходит об уязвимых группах населения, между пользой и вредом масла грецкого ореха появляется тонкая грань.

Некоторым людям продукт рекомендуется вводить в рацион с осторожностью или употреблять его в строго регулируемых дозах с целью терапевтического эффекта, однако строгих запретов практически нет.

Особую осторожность нужно соблюдать при наличии любых тяжелых болезней пищеварительного тракта: в данной ситуации введение в рацион любого нового продукта невозможно без предварительной консультации с лечащим врачом. Не помешает консультация и при наличии других серьезных недугов, не связанных с ЖКТ.

Еще один важный момент — беременность. Выше мы писали, что будущим мамам в принципе рекомендуется прием этого масла, однако вводить его в рацион нужно с осторожностью, так как реакция плода может быть непредсказуемой. Те же рекомендации распространяются и на кормящих женщин, ведь любой продукт, который кушает мама, передается в небольшом количестве малышу, а его несформировавшаяся иммунная система может дать негативный отклик.

Читайте также:
Как выращивать лофант на садовом участке

Наконец, стоит сказать о потенциальном вреде масла грецкого ореха для аллергиков. Вообще, оно считается гипоаллергенным продуктом, но исключения случаются. Так что если индивидуальная непереносимость компонентов тех или иных продуктов для вас обычная практика, будьте осторожны.

Важно! Не забывайте о том, что масло грецкого ореха — очень жирный и калорийный продукт, а потому злоупотреблять им не стоит даже самому здоровому человеку.

Заключение

Польза и вред масла грецкого ореха для каждого отдельного человека индивидуальны. Нужно помнить, что это насыщенный витаминами продукт, комплексно воздействующий на органы и системы человека. Он показывает высокую эффективность в борьбе с хроническими заболеваниями, защищает от действия свободных радикалов и помогает продлить молодость.

Прочитала, что масло выводит плохой холестерин. Принимала его вместе с назначенными врачом препаратами. Курс медикаментов удалось сократить наполовину, так как холестерин быстро пришел в норму. Теперь 1 раз в 3 месяца пропиваю профилактический курс этого полезного компонента.

Заправляют этим маслом салаты из свежей зелени и овощей. Люблю обжарить на нем черный хлеб, а еще использую вместо крема в зимний период, когда кожа сухая и бледная. Полезно и эффективно.

Масло грецкого ореха очень полезно для женского организма. Оно нормализует гормональный фон, облегчает симптомы во время менструации и климакса. Женщины, не понаслышке знающие, что такое предменструальный синдром (ПМС), через некоторое время после начала приема продукта отмечают, что тянущие боли внизу живота, раздражительность и апатия исчезают, а грудь не так болезненно реагирует на прикосновения.

Как выбрать и хранить масло грецкого ореха

Качественный продукт имеет прозрачный янтарный цвет без взвеси и осадка. Любые включения говорят о порче или неправильной технологии приготовления. Приобретая продукт, отдают предпочтение небольшим стеклянным бутылочкам, так как после вскрытия масло теряет часть полезных свойств уже через 3 недели. После вскрытия бутылку хранят в холодильнике плотно закупоренной.

Ссылка на основную публикацию