Горох овощной ‘Превосходный 240’

Продукт употребляют в пищу в сыром виде, приготовленным на пару, жаренным, варенным, тушенным или печеным. При готовке внимательно следят за временем приготовления, так как излишнее время приводит к мягкости и потери сладости горошка. При сомнении в рецепте приготовления учитывают, что лучше снять блюдо с огня пораньше.

Посадка гороха, его полезные свойства и сорта

Бобовые – одни из самых интересных, загадочных растений на земле. Ведь они по своим свойствам, по питательности, содержанию белка, по своему аминокислотному составу очень близки мясным продуктам, а по усвояемости организмом даже лучше, чем мясо. Уверена, что каждый огородник имеет на своем участке горох. Во-первых, посадка гороха, его выращивание не представляет особых трудностей. Во-вторых, свежесорванные зеленые стручки – это настоящее лакомство. В-третьих, полезные свойства гороха — это настоящий дар божий. Он включает уникальный ассортимент питательных веществ. В-четвертых, сортов гороха существует великое множество — огороднику есть из чего выбрать. Сейчас агрономы называют Россию гороховой страной. Это неудивительно. Мы потребляем гороха больше, чем любая другая страна мира. Именно для нас он подходит лучше, чем другие бобовые.

Горох – одно из старейших культурных овощных растений. Это одно из немногих растений, которое охотно меняет свои свойства в процессе селекции. Всего за несколько лет русским селекционерам удалось полностью перестроить архитектонику гороха. Если до середины XX века он лежал на земле, а стручки приходилось спасать от гнили при дождливой погоде, то сейчас растения представляют собой стройные твердые стебли, которые стоят перпендикулярно земле и держат тугие стручки гороха.

Во времена моего детства стебли гороха достигали длины одного и более метра. Мои родители его всегда сажали по кукурузе, чтобы она поддерживала его. Сейчас трудами наших селекционеров выведены сорта, которые не превышают 70 см. Самый главный плюс – они не полегают за счет того, что усиками цепляются друг за друга, этим укрепляют друг друга.

Информация и описание

Овощной горох (лат. Pitum savitum) — однолетнее травянистое растение, принадлежащее к семейству бобовые (лат. Fabaceae), которое выращивают на огородах по всему миру. Растение не зимостойкое, но не боится бедной суглинистой почвы — горох легко растет в сложных условиях.

Предки современной культуры неопределенны, но она является одним из древнейших культивируемых посевных. Дикорослая культура происходит из Средиземноморского региона, а древние останки, датируемые периодом неолита, были найдены на Ближнем Востоке. Европейская колонизация принесла горох в Новый мир и другие регионы по всему миру. В середине 1800 плоды из монастырского огорода в Австрии использовались пионером в области изучения наследственности Грегором Менделем.

Выращивание овощного гороха

Горох считается холодостойкой овощной культурой, поэтому его посев можно проводить ранней весной, как только почва прогреется до +4+6 o C. Горох можно выращивать после любой овощной культуры, только бы почва была достаточно окультурена, с достаточно высоким содержанием гумуса. Горох не особо требователен к азоту.

На корнях гороха, как и других бобовых, живут и развиваются клубеньковые бактерии, способные усваивать атмосферный азот. Если горох выращивают на участке впервые, то при посеве совместно с семенами вместо азотного удобрения можно внести специальный бактериальный препарат нитрагин. Норма внесения нитрагина – 5 г на 1 кг семян гороха. Этот препарат позволит с самого начала нормально развиваться гороху, не испытывая азотного голодания.

Если нитрагина нет, то под горох вносят хорошо перепревший компост или перегной, (а не свежий навоз) или небольшое количество азотных удобрений для начального роста гороха, а также фосфорно-калийные удобрения. На хорошо заправленном участке горох лучше плодоносит, да и горошек получается более нежным и вкусным. После гороха будет хорошо расти кочанная капуста.

Перед посевом семена гороха желательно замочить в водном растворе с микроудобрениями. Перед заделкой семян в землю их опудривают бурой, борной кислотой или молибденовокислым аммонием. Эти препараты служат не только дополнительной подкормкой семенам гороха, но и обеспечивают дополнительную защиту от плесени, грибка, гнили. Бура, к тому же, отпугивает грызунов.

Семена гороха сеют 3-4 строчными лентами, соблюдая расстояние между строчками в ленте – 16 сантиметров, между лентами – 40-45 сантиметров. Глубина заделки семян гороха – в легкой почве до 3 сантиметров. Если почва тяжелая (суглинок) или сырая (низинное место), то сеять семена гороха нужно мельче. Однако нужно знать, что при мелкой заделке семена гороха могут склевать птицы. Поэтому на грядке с посевами гороха с мелкой заделкой семян можно положить веточки или притрусить землю соломой или травой.

Посев гороха нужно провести в сжатые сроки с заделкой семян на одну и ту же глубину, чтобы техническая спелость бобов была одновременной.

Всходы гороха появляются через две недели после посева. Сорта крупносеменного сахарного гороха в начале вегетации растет медленно, поэтому посевы быстро забиваются сорняками. Поэтому посевам гороха необходима прополка.

Как только горох немного подрастет, нужно установить шпалеры, которые расставляют через каждые полметра. Если грядка с горохом небольшая, то её можно всю грядку огородить. Это позволит гороху расти ввысь и не полегать от ветра. Со шпалеры также легче собирать бобы. Да и ажурная зеленая занавеска из горошка смотрится очень красиво на участке.

Уход за горохом сводится к прополке сорняков, поливу при засухе. Совершенно аналогично выращивается и душистый горошек.

Растения скороспелых сортов посевного гороха начинают плодоносить через 30-35 и позднеспелых – 40-45 дней. Горох посевной является многосборной овощной культурой. Период плодоношения гороха растягивается до 35-40 дней. Лопатки сахарного и лущильного гороха рекомендуется собирать через один-два дня. За все время плодоношения общий урожай лопаток сахарного и лущильного гороха может достигать 4 кг с 1 м 2 .

Источник изображений flickr.com: Kerry Woods, Stadtkatze, Andrew Jensen, Nicozz, FarOutFlora, Carl Lewis, Anna, Kai Yan, Joseph Wong, jacinta lluch valero, John Poulakis

Горох – бобовая культура

Горох – самая распространенная зерновая бобовая культура, которая имеет высокую пищевую ценность. Семена гороха легко развариваются и хорошо усваиваются организмом человека. В них содержится от 26 до 30% белков, витамины А, В1, В2, С и Е. Витамин Е регулирует обмен жиров, белков и нуклеиновых кислот. Кроме того, на корнях всех бобовых живут клубеньковые бактерии, которые фиксируют азот из воздуха и обогащают им почву.

Горох – однолетнее растение с лазающими стеблями (длина их колеблется от 70 см до 2,5 м) и усиками, при помощи которых оно цепляется за опору. Все сорта гороха подразделяются на сахарные, полусахарные и лущильные. Такая классификация связана со строением плода, который у всех бобовых так и называется – боб. Боб состоит из двух створок, раскрывающихся по брюшному и спинному швам от вершины к основанию. У лущильных сортов на внутренней стороне формируется слой, придающий створкам прочность. Чем ближе срок созревания семян, тем жестче становятся створки.

Лущильные сорта гороха: Овощной 76 – вегетационный период 60-70 дней. Скороспелый. Используется для получения зеленого горошка. Превосходный 240 – скороспелый, используется в консервной промышленности и в свежем виде. Альфа – сорт наиболее скороспелый из промышленных сортов. Зерно выравненное по размеру, зеленой окраски. Ранний 301- сорт ранний. Используют в свежем виде и консервируют. Адагумский – сорт среднего срока созревания. Зерно крупное, темно-зеленое. Пригоден для консервирования. Виола – сорт среднего срока созревания. Зерно крупное, зеленой окраски, выравненное по размеру. Воронежский зеленый – новый сорт (1990г.) раннего срока созревания. Зерно зеленой окраски, выравненное по размеру. Широкое распространение получили и такие лущильные сорта гороха, как ранний Грибовский II, Изумруд, Совершенство 65-3, Юбилейный 1512, Победитель Г-33, Сквирский, Июльский 38, Штамбовый мозговой 3, Свобода 10, Чудо Кельведона 1378.

У полусахарных сортов створки в молодом возрасте не содержат кожисто-волокнистого слоя. В этот период в пищу используется весь боб вместе со створками. С возрастом этот слой появляется в местах скрепления створок. У нас выращивается полусахарный сорт гороха: Карагандинский 1053.

Сахарные сорта характеризуются отсутствием кожисто-волокнистого слоя на внутренней стороне створок, который при изгибе легко ломается. Бобы этих сортов используют вместе со створками, они сочные и мясистые. Известны следующие сахарные сорта: Жегалова 112, Неистощимый 195, Сахарный мозговой 6, Сахарный, Бровцина 28, Де-Грасс 68-28.

Горох относится к группе холодостойких овощных культур, хорошо переносит заморозки. Лучшие предшественники для него в овощных севооборотах (чередование культур) – тыква, огурец, капуста, томат, свёкла, подсолнечник, кукуруза. Горох должен возвращаться на прежнее место не ранее, чем через 4-5 лет. На участок, отведенный под эту культуру, вносят хорошо перепревший навоз, либо компост 4-5 кг/м2. Эффективны и калийные удобрения – 13-15 г на м2. Несмотря на азотофиксирующую способность, горох все же нуждается в небольших дозах азотных удобрений (2 г на м2). Фосфорные удобрения вносят вместе с посевом семян в рядки в дозе 5-7 г на погонный метр.

Легкие песчаные, а также заболоченные и кислые почвы малопригодны для этой культуры. Лучшими для него являются суглинистые и супесчаные земли, содержащие достаточно фосфора, калия и извести.

Семена гороха могут прорастать при температуре 1-2°С, однако холодная погода сильно задерживает рост всходов и способствует распространению болезней. Оптимальная температура для роста и развития этой культуры – 15-20°С. Она требовательна к влаге. Многие сорта хорошо переносят даже её избыток, но близость грунтовых вод вредно отражается на росте и развитии.

Горох – растение ранних сроков сева. Ранние посевы меньше поражаются болезнями и вредителями, хорошо используют влагу почвы (особенно важно это в годы с засушливой весной). В нашей зоне к посеву гороха приступают во второй-третьей декаде апреля. Глубина заделки семян устанавливается в зависимости от почвенных и метеорологических условий. Если весна ранняя и сухая, семена заделывают на глубину 6-8 см, в более засушливых районах – на 8-9 см, если почва тяжелая – на 3-5 см. Высевают их ленточным способом. Расстояние между рядками в ленте 15 см, а между лентами 45 см. Семена раскладывают на расстоянии 5-7 см друг от друга. Когда растения достигнут высоты 7-10 см, необходимо установить колья по бокам рядов и натянуть (горизонтально) 5-6 рядов шпагата или проволоки. Это обеспечит хорошую поддержку. В качестве опоры можно использовать сетку, колья, оставшиеся после обрезки плодовых деревьев ветки и т.д.

Горох весьма требователен к влаге в период цветения и формирования плодов. Мульчируя посевы торфом, соломой, опилками или черной полиэтиленовой пленкой, удается снизить потери воды, а также подавить рост сорняков.

К сбору урожая приступают примерно через месяц после начала цветения. Первыми созревают бобы в нижней части. Регулярный их сбор способствует образованию новых плодов.

Самым опасным вредителем гороха является гороховая листовертка или плодожорка. Чаще всего она поражает цветущие растения. Личинки поедают молодые горошины внутри бобов. Наиболее эффективны химические меры борьбы. Через 7-10 дней после цветения (но не позже чем за 20 дней до уборки) проводят обработки карбофосом или метафосом. Подбор разных сроков посева (чтобы время цветения не совпадало с периодом кладки насекомыми яиц) также способствует борьбе с вредителями. Следующий агротехнический прием – глубокая перепашка (перекопка) почвы. Важен он по той причине, что вредитель зимует в верхнем слое почвы. Не менее опасный вредитель гороха – гороховая зерновка. Это насекомое повреждает только горох. По данным ученых, сильнее всего она вредит в Гомельской области. Весь цикл развития насекомого приходится на период хранения гороха. Хороший эффект дает термическая обработка семян гороха, предназначенных для использования в пищу, в духовке при температуре 60°С (можно и выше) 20-30 минут, либо хранение зерна при температуре 0-2°С (так хранят и посевной материал).

Урожайность свыше 50 ц/га, рентабельность 240 % – опыт возделывания гороха в ООО «Дубовицкое»

26.02.2016: Востребованность гороха ежегодно растет как на мировом, так и на внутрироссийском рынке.
Однако, несмотря на спрос, далеко не каждое хозяйство берется за возделывание этой культуры. Это связано с уязвимостью бобовых к некоторым опасным и весьма распространенным заболеваниям, зависимостью от природно-климатических условий и низкой рентабельностью в случае недобора урожая. Для многих российских аграриев эти причины стали поводом отказаться от возделывания этой ценной, высокобелковой культуры. Но оправданно ли это? И есть ли успешные примеры? Есть, агрохозяйство «Дубовицкое», вышедшее в 2015 году на рентабельность 240%!

Востребованность гороха ежегодно растет как на мировом, так и на внутрироссийском рынке.

Однако, несмотря на спрос, далеко не каждое хозяйство берется за возделывание этой культуры. Это связано с уязвимостью бобовых к некоторым опасным и весьма распространенным заболеваниям, зависимостью от природно-климатических условий и низкой рентабельностью в случае недобора урожая. Для многих российских аграриев эти причины стали поводом отказаться от возделывания этой ценной, высокобелковой культуры. Но оправданно ли это? И есть ли успешные примеры? Есть, агрохозяйство “Дубовицкое”, вышедшее в 2015 году на рентабельность 240%!

“Дубовицкое” – агрохозяйство в Орловской области общей площадью 7000 га, инвестиционный проект крупнейшего российского производителя химических средств защиты растений и агрохимикатов “Щелково Агрохим”. Это экспериментальная площадка, на которой отрабатываются новейшие схемы защиты основных с.-х. культур. Хозяйство признано лидирующим в своем регионе и занимает достойные позиции в России. Ежегодно “Дубовицкое” производит высококачественный посевной материал яровой и озимой пшеницы, ячменя, гречихи, сои и гороха для собственных нужд и реализации в регионах РФ. На протяжении 6 лет на полях “Дубовицкого” проходит апробацию новейшая система управления вегетацией растений CVS, разработанная специалистами компании. Суть системы сводится к управлению каждым этапом вегетации сельскохозяйственных культур, включающим использование качественных, современных препаратов, начиная с предпосевной подготовки семян и заканчивая хранением собранного урожая. Система отработана до мелочей, опробована в различных климатических условиях, в том числе в условиях жесточайшей засухи 2015 года, когда многие предприятия понесли существенные убытки. Однако, в “Дубовицком” урожайность гороха в 2015 году составила 51,6 ц/га при средней урожайности в регионе 18,9 ц/га! В этой статье мы расскажем о том, как достичь аналогичных показателей и о методах эффективной борьбы с вредоносной болезнью гороха – ржавчиной.

“Щелково Агрохим” производит серию препаратов и агрохимикатов, обеспечивающих полноценную защиту гороха от сорняков, болезней и вредителей (табл.1) По мнению специалистов компании, важно не просто подобрать эффективный препарат, а использовать его в комплексе с другими средствами и в нужное время.

Гербициды

Спрут® Экстра, ВР

Инсектициды

Фунгициды

Фунгицидные протравители

Десиканты

Спрут Экстра, ВР

Аминокислотные биостимуляторы

Микроудобрения

Интермаг Профи Стучковые и бобовые

Органоминеральное удобрение на основе гуминовых кислот

Гумат калия Суфлер

Горох в посевных площадях Дубовицкого занимает 607 га. Используются сорта – Фараон, Амиор, Оптимус, Софья. Подробнее остановимся на сорте Фараон. Среднеспелый сорт, вегетационный период 64-85 суток. Высота растений 44-85 см. Устойчивость к полеганию и осыпанию высокая. Масса 1000 семян 210-276г, содержание белка в зерне 20,9-21,7 %. Восприимчив к аскохитозу и корневым гнилям.

Климатические условия в регионе в 2015-м году характеризовались как экстремальные. Отклонения от многолетней нормы как в осенне-зимний, так и в весенне-летний периоды были значительными и составили от -1,5 °С (в октябре 2014 г.) до + 3,5 °С (марте 2015 г.). Осадки в течение вегетации озимой пшеницы выпадали крайне неравномерно и существенно отличались от многолетней нормы.

Схема защиты гороха включала подкормку микроудобрениями, листовую подкормку, гербицидную обработку, а также защиту от болезней и вредителей (табл. 2). Предшественник – пшеница озимая. Срок сева – середина апреля.

Наименование

Ценa 1 т, л, кг, руб.

Система минерального питания

Основное удобрение

Калий хлористый гранулированный

Микробиологический препарат на основе грибов-антагонистов (вместе с 5 кг/га аммиачной селитры)

Под предпосевную культивацию

Аммиачная селитра (34)

Итого

5 091

Листовая подкормка микроудобрениями

1 подкормка(6-7 настоящих листьев у культуры)

Интермаг Профи Стручковые и Бобовые

Интермаг Элемент Молибден

2 подкормка (бутонизация)

Интермаг Профи Стручковые и Бобовые

Интермаг Элемент Молибден

Итого

1 784

Система защиты

Протравливание

Гумат калия Суфлер

Обработка семян азотофиксирующими бактериями (в день сева)

Нитрофикс, Ж + Протектор

1 обработка (3-5 настоящих листьев у культуры)

2 обработка (бутонизация)

3 обработка (цветение)

Итого

6 454

Всего затрат

13 329

Представленная схема защиты – это воплощение основных элементов системы управления вегетацией CVS на горохе. Абсолютный контроль – от посева до уборки, своевременная адаптация к погодным условиям, заблаговременная защита от болезней и использование необходимых агрохимикатов. Результат налицо. В то время как средняя урожайность гороха по Орловской области едва достигла отметки 18,9 ц/га, в Дубовицком получили урожай – 51,6 ц/га в зачетном весе. Объём урожая – 3 134 тонн, в т.ч. семян – 2800 тонн.

И конечно, немаловажен вопрос рентабельности, насколько выгодны такие вложения. Как видно из таблиц 3 и 4 , затраты значительно окупают вложения. В результате агрохозяйство вышло на рентабельность 240 %! И это несмотря на многолетний стабильно высокий уровень эпифитотийной обстановки. Ведь основная проблема, с которой сталкиваются агрономы – это поражение ржавчиной листьев гороха, что ведет к их преждевременному засыханию и недоразвитию бобов. Недобор урожая может достигать 30-40 %. Устойчивых к ржавчине сортов не существует. Сотрудники научной лаборатории «Щелково Агрохим» нашли выход из этой ситуации, разработав препарат Титул Дуо, ККР – системный фунгицид (концентрат коллоидного раствора, содержащий 200 г/л пропиконазола + 200 г/л тебуконазола). Титул Дуо, ККР обладает ростостимулирующей активностью (эффект «зеленого листа»), а ККР – «концентрат коллоидного раствора», по технологии которой создан препарат Титул Дуо, обладает уникальными свойствами: повышенной способностью проникать в растение и обеспечивать максимальную защиту. Титул Дуо обеспечивает высокий коэффициент покрытия, смачивания и многократно увеличенную степень поглощения и передвижения внутри растения от кутикулы до клетки. Препарат предназначен для борьбы с широким спектром болезней на посевах с.-х. культур, длительностью защитного действия до 40 дней, но сегодня мы затронем лишь его применение на горохе.

Эффективность препарата на горохе подтверждена лабораторными и полевыми испытаниями, которые компания «Щелково Агрохим» проводила в течение нескольких лет в различных хозяйствах и на собственном испытательном полигоне в ООО «Дубовицкое». Вот лишь некоторые из них.

Табл.3 Фактическая себестоимость возделывания сельскохозяйственных культур урожая 2015 г. в ООО “Дубовицкое”

Куль-тура

Пло-щадь, га

Валовое пр-во, т

Затраты, тыс. руб.

Себесто-имость 1 т

Затраты на 1 га

прямые

прочие

ОХ и ОП расходы

Всего затрат

Семена

Удобр-ения

СЗР

микро-удобр-ения

з/плата

ГСМ

Ремонт, хране-ние, ТО

Процент по кредиту

Налоги

За карантин-ные сертифи-каты

Электро-энергия, газ

Горох

Табл.4 Экономические показатели возделывания гороха в ООО “Дубовицкое” в 2015 году (товарная продукция)

Культура

Площадь,

га

Объем производ-ства,

т

Урожай-ность,

ц/га

Цена реали-зации,

руб./т

Валовое производ-ство

тыс. руб.

Затраты,

тыс. руб.

Прибыль

Рента-бельность %

Горох

2013 год, Белгородская область

Испытания Титул Дуо проводились в Борисовском районе Белгородской области.

Запасы влаги в почве к началу испытательного периода были значительными: апрель – 4,6 мм, май – 19,7 мм, но уже с конца апреля температура воздуха значительно превышала среднесуточные показателей прошлых лет, вследствие чего наступление фенологических фаз гороха наблюдалось на 5-7 дней раньше. Острый дефицит осадков в весенний период привел к снижению продуктивности гороха и повлиял на величину урожайности. Испытания проводились на двух участках – с использованием препарата Титул Дуо и без него. В начале испытаний на обоих наблюдаемых участках признаков заболеваний гороха не наблюдалось. Первые незначительные признаки заболевания ржавчиной на необработанном участке поля отмечены в начале июня. На обработанном фунгицидом участке поля начало появления пустул наблюдалось на 5 дней позже. К началу третьей декады июня проявилось массовое заболевание растений гороха ржавчиной. Причем, на необработанном участке степень поражения характеризовалась как сильная (рис. 1), а в варианте с применением Титул Дуо, ККР – слабая (рис. 2).

К середине июля на участке поля, где применили Титул Дуо, ККР, проявился ростостимулирующий эффект этого препарата. В завершении испытательного периода специалисты произвели учет урожайности и оценили экономическую выгоду от применения препарата. Проведенные испытания показывают, что при внесении Титул Дуо, ККР с нормой 0,32 л/га перед бутонизацией гороха (в фазу 4-5 пар листьев) профилактически (до появления заболевания или при первых признаках) пораженность растений гороха ржавчиной значительно уменьшилась, в результате чего получена прибавка в размере 2,5 ц/га. Полученная прибавка обеспечивает экономический эффект в 1017 рублей с гектара (табл. 5).

Титул Дуо (норма 0,32 л/ га)

Примечания: – 1) стоимость обработки препаратом Титул Дуо, ККР рассчитана по цене препарата по прайс-листу 2013 года

2) Стоимость прибавки рассчитана исходя из среднерыночной цены одной тонны зерна гороха 7 000 рублей.

2014 год, «Дубовицкое», Орловская область

Для изучения влияния Титул Дуо на развитие ржавчины гороха, вызванной фитопатогенным грибом Uromyces pisi-sativae, проводился эксперимент в Орловской области на посевах гороха Pisum, которые ежегодно поражались ржавчинными грибами. Испытание проводилось на фоне стабильно высокого ржавчинного инфекционного фона. В ходе эксперимента уровень заболеваемости растений гороха оценивался методом ПЦР с использованием тест-системы для диагностики U. pisi-sativae.

В эксперименте использовали две схемы применения Титул Дуо, ККР: превентивно – до появления первых признаков и по первым признакам заболевания. Обработка посевов производилась механизировано при расходе рабочего раствора 200 л/га. Доза препарата составляла 0,4 л/га

Сев проводили в апреле семенами гороха сорта Фараон, полученными в том же хозяйстве в эпифитотийный по ржавчине год. Через месяц после сева в момент превентивной обработки заболевание уже детектировалось методом ПЦР-РВ в очень незначительных количествах в средних пробах с опытных участков. Симптомы отсутствовали повсеместно.

Первые визуальные признаки заболевания проявились в начале июня, в период дождей, которые спровоцировали развитие ржавчины. Тогда же была произведена фунгицидная обработка второй половины поля.

Проанализировав эффективность превентивной обработки через 2 недели после ее проведения, специалисты оценили фунгистатическую активность Титул Дуо, как высокую. Количество U. рisi-sativa U. pisi-sativae на участках (оценка проводилась методом ПЦР-диагностики), обработанных этими препаратами, оказалось в сотни раз меньше, чем на контрольных. Однако такая картина сохранялась лишь на протяжении 2-3 недель с момента опрыскивания. А спустя месяц весь горох, обработанный превентивно, оказался поражен U. pisi sativае в той же степени, что и контрольная группа растений (107 геном-эквивалента патогенна в 1 микролитре тотальной ДНК, выделенной из растения).

Согласно второй схеме опрыскивание фунгицидами производилось в середине июня при появлении первых симптомов заболевания на уже создавшемся инфекционном фоне. В середине июля провели отбор проб с экспериментальных полей и их контрольных участков. В контрольной группе размножение гриба продолжалось, и за 3 месяца вегетации гороха его количество достигло 10 9 геном-эквивалентов/мкл, в то время как обработка Титул Дуо (3,8х10 7 ) в период появления первых урединиоспор, позволила сдержать развитие инфекции практически на 100 %.

Специалисты пришли к выводу, что обработка посевов после появления первых признаков заболевания предпочтительнее – явный фунгистатический эффект Титул Дуо сохраняется не менее месяца (вплоть до сбора урожая). Обработка в период появления первых урединиоспор позволила замедлить развитие инфекционного процесса практически на 100 %.

Опыты продолжились в 2015 году, однако, к старым схемам добавились новые – с применением двукратной фунгицидной обработки препаратами Титул Дуо и Винтаж* в разных сочетаниях. Эффективность фунгицидов оценивалась по количеству накопившегося в растениях ДНК патогена с использованием ПЦР в реальном времени.

Проанализировав развитие ржавчины и урожайность гороха на всех экспериментальных делянках, ученые подтвердили итоги прошлого опыта, а именно: превентивная обработка посадок гороха с целью предупреждения эпифитотии ржавчины сдерживает развитие заболевания в течение 2-3 недель после обработки. Поэтому большую часть вегетационного периода растения оказываются не защищены от инфекционных агентов гриба и при благоприятных погодных условиях посевы подвергаются многократному повторному заражению.

Обработка посевов после появления первых признаков заболевания предпочтительней. Явный фунгистатический эффект препарата Винтаж* сохраняется не менее месяца (вплоть до сбора урожая). Лучший результат, показавший низкий уровень развития возбудителя ржавчины, обеспечен в условиях реализации технологии двукратного применения фунгицидной защиты – первый раз превентивно, а второй раз – по первым симптомам. Предпочтительнее вариант превентивной обработки Титул Дуо в норме 0,4 л/га и обработки по первым симптомам Винтаж* в норме 1 л/га или двукратная обработка Винтаж*.

Полевые опыты продолжатся и в 2016 году.

Результаты испытаний 2013 и 2014 гг. дополнились и подтвердились на полях Дубовицкого в 2015 году, показав впечатляющие цифры. Да, это пример хозяйства, расположенного в благодатной зоне Центрального Черноземья. Однако, в компании «Щелково Агрохим» вам предложат схему защиты, соответствующую вашему региону, а также всесторонние консультации вплоть до сбора урожая.

Рейтинг лучших сортов гороха

Амброзия (Германия, 2009)

Открывает наш рейтинг лучших сортов гороха раннеспелый сорт сахарного типа для личных подсобных хозяйств, с морщинистыми семенами. Растение образует простой стебель длиной 50 – 70 см. Цветки белые, среднего размера. Техническая спелость наступает через 45 – 55 дней. Бобы длинные, широкие, слегка изогнутые, заостренные, без пергаментного слоя, содержат по 7 – 8 горошин. Горошек можно употреблять вместе с сочными и сладкими створками в недозрелом состоянии. Допущен к выращиванию во всех регионах России. Можно выращивать без опоры, но тогда труднее собирать бобы и можно повредить хрупкие стебли.

• высокие вкусовые характеристики
• устойчивость к антракнозу
• раннее формирование урожая

• средняя урожайность

Этот сорт гороха идеален для выращивания ради «лопаток»: створки крупные, мясистые и сочные. Мы их немного отвариваем, а затем обжариваем — объедение. Если запоздать с уборкой — горошек идет в заморозку.

Жегалова 112 (Россия, 1943)

Старый среднеспелый сорт гороха сахарного типа с морщинистыми семенами. Технической спелости достигает на 50 – 60 день после всходов. Для полного созревания семян потребуется 100 дней, что нужно учесть при желании получить всхожие семена на следующий год. Растение сильнорослое, с длинными междоузлиями; стебель длиной 120 – 180 см. Цветки крупные, белые. Бобы прямые, притупленные, длиной 10 – 15 см и шириной 2,5 см, без кожистого слоя, содержат по 5 – 8 горошин, мясистые и сочные. В пищу используются недозрелые бобы, при перезревании — только горошек. Рекомендован к выращиванию в Северо-Западном, Центральном, Центрально-Черноземном, Волго-Вятском и Северо-Кавказском регионах, а также в Поволжье, Западной Сибири и на Урале. Созревание дружное, период потребления короткий.

• отличный вкус
• высокая урожайность
• хорошая адаптивность
• неприхотливость
• декоративность

• созревает позже других
• требует опоры

Сорт старый и сейчас есть более сладкие сорта гороха, но Жегалова 112 нравится урожайностью и неприхотливостью.

Детский сахарный (Россия, 2015)

Раннеспелый запатентованный сорт сахарного гороха с морщинистыми семенами среднего размера. Полностью созревает за 60 – 70 дней. Сорт предназначен для любительского выращивания на садовом участке. Растение среднерослое, высотой до 80 см, с белыми крупными цветками. Бобы длинные, широкие, заостренные, слабо изогнутые, без пергаментного слоя, сладкие и сочные, содержат по 7 – 9 горошин. Створки толстые, мясистые. без волокон. В пищу употребляется весь боб с горошинами и створками в начале налива. Допущен к выращиванию во всех регионах России. Несмотря на обещания некоторых производителей, что сорт растет без подвязки, опора все же желательна. Начало потребительской спелости зависит от погодных условий, которые определяют начало цветения и темпы роста.

• сладкие и мясистые бобы
• неприхотливость

• средняя устойчивость к болезням

Лопатки сочные и хрустящие — едим их с зачатками семян. Когда горошины нальются — тоже очень вкусные. Особой прихотливостью или болявостью не отличается. Урожайность хорошая, но это субъективно — измерить ее нет возможности, так как много поедается с куста.

Орегон Шуга (Россия, 2009)

Среднеспелый сорт гороха полусахарного типа со слабо морщинистыми семенами. Стебель длиной 100 – 120 см, с крупными листьями и цветками. «Лопатки» собирают через 55 – 65 дней после полных всходов. Бобы длиной 8 – 10 см, очень широкие, притупленные, слабо изогнутые, со слабовыраженным пергаментным слоем, содержат по 5 – 7 горошин. Створки мясистые, сладкие, при созревании становятся жесткими. Назначение универсальное. Горох Орегон Шуга выращивается во всех регионах России. Требует опоры. В неблагоприятные годы и при нарушении агротехники может поражаться заболеваниями.

• универсальность
• продуктивность
• хорошие адаптивные свойства

• у бобов створки жестковаты

Вкус этого гороха хороший, но не самый сладкий. Лопатки в сыром виде надо есть, пока семена в зачаточном состоянии. Потом их можно отваривать и обжаривать. У сорта хороший выход зеленого горошка.

Полевой горох

Горох полевой является ценной кормовой и сидератной культурой, которая позволяет получать необходимый объем зеленой массы. Изначально такие сорта гороха высаживали исключительно в качестве сидератов при севообороте земли. Однако впоследствии фермеры научились выращивать горох полевой на корм скоту. У выращенных зерен содержится большое количество протеина, который с легкостью усваивается скотом. Именно поэтому это растение считается одним из наилучших видов кормовых культур.

Одним из преимуществ выращивания полевого зеленого гороха является минимальные требования, которые предъявляет это растение к качеству грунта. Овощевод, особенно при использовании этого растения в качестве сидератов, полностью избавлен от необходимости какого-либо ухода за посадками. Не требуется даже убирать выросшие растения; осенью их просто перекапываете вместе с землей, чем снабжаете землю азотом и другими полезными микроэлементами.

Горох овощной Премиум (ч/б пакет)

Раннеспелость и высокий урожайРаннеспелый лущильный сорт. Период от всходов до начала сбора урожая 55-60 дней. Высота растения до 80 см. Боб среднеизогнутый, с тупой верхушкой, длиной 8 см, темно-зелёный. На растении до 14 бобов. В бобе до 9 очень крупных зерен зелёного цвета. Вкусовые качества в свежем и переработанном виде отличные. Ценность сорта: дружное формирование урожая. Используют в свежем виде, для замораживания и консервирования.

Полезные свойства гороха

Продукты из гороха являются одними из самых калорийных и питательных. Горох является незаменимым источником растительного белка, содержит большое количество антиоксидантов, стимулирует работу кишечника, снимает изжогу.

Всходы гороха активно используют в качкстве микрозелени. Они быстро прорастают и очень полезны.

Своевременные периодические сборы способствуют повышению урожайности гороха. Горошек, собранный в стадии молочной спелости, употребляют в свежем виде, консервируют, замораживают. В заморозке хорошо сохраняет сладость и зеленую окраску. Нужно только помнить, что после сбора горошек быстро становится крахмалистым, теряет сладость и нежность: вылущенный — через 3 – 4 часа, в бобах — 10 – 12 часов. В холодильнике бобы могут храниться не более недели. Поэтому есть или перерабатывать горох лучше сразу после сбора.

Болезни и вредители гороха

Гороховая плодожорка

Наибольший вред растениям гороха наносит гороховая плодожорка. Ее гусеницы зимуют в почве и лет бабочек совпадает с цветением гороха. Каждая бабочка откладывает более 200 яиц на листья, цветки, бобы и стебли. Через 7 – 10 дней из яиц появляются гусеницы, которые проникают внутрь бобов и живут там, питаясь молодыми горошинами.

Гороховая зерновка

Очень сильно вредит растениям брухус (гороховая зерновка). Он появляется во время цветения и питается пыльцой и лепестками цветков. В период образования бобов самки откладывают на них яйца. Личинки проникают в бобы и вгрызаются в зерна, проделывая круглые отверстия.

Меры борьбы с вредителями гороха

• Посев гороха в максимально ранние сроки
• Профилактика: глубокая осенняя перекопка, удаление растительных остатков.
• Бороться с гороховой плодожоркой можно опрыскиванием растений отварами томатной ботвы, настоями табака и чеснока; опудривание растений золой.

Наиболее распространенные на горохе заболевания – мучнистая роса, антракноз, аскохитоз, белая гниль. Корневую систему могут поражать корневые гнили.

Меры борьбы: агротехнические: выбор устойчивых сортов и соблюдение агротехники.

При появлении признаков болезни можно опрыскать растения бордосской жидкостью. В качестве профилактики корневых гнилей, растения поливают только теплой водой.