Инжир сушеный: полезные свойства для женщин, для мужчин, для детей, для похудения

Инжир – это кладовая микроэлементов и витаминов, необходимых для организма и правильного функционирования человека.

Инжир сушеный — польза и вред

Сегодня инжир сушеный, польза и вред которого известны с незапамятных времен, многие люди, следящие за своим здоровьем, вводят в свой рацион. И это неслучайно, ведь недаром его называют «плод, приносящий здоровье». О его полезных свойствах упоминается в Библии, а в рукописях древних целителей приведено немало рецептов, избавляющих от разных болезней и укрепляющих организм.

Инжир – это плоды фигового дерева, которое ещё называют смоковницей. Так как свежие зеленые плоды очень прихотливы и практически не приспособлены к транспортировке, инжир продают в сушеном виде, причем, как и все сухофрукты, он прекрасно сохраняет все свои полезные вещества, а их в сушеных плодах достаточно много.

Инжир среди фруктов считается рекордсменом по содержанию клетчатки, а кроме этого, в нем содержатся:

  • пектин;
  • ненасыщенные жирные кислоты Омега-3 и Омега-6;
  • органические кислоты;
  • антиоксиданты, представленные флавоноидами и полифенолами;
  • катехины;
  • дубильные вещества;
  • глюкоза и фруктоза;
  • витамины – А, Е, С, К и практически вся группа В;
  • минералы – калий, кальций, магний и железо (в большом процентном содержании) и многие другие;

Причем, количество железа в сушеном инжире гораздо больше, чем в яблоках, а по количеству калия, он занимает второе место после орехов.

Если говорить о калорийности, то она составляет 257 ккал на 100 г продукта, причем, львиная доля в ней приходится на углеводы – 237 ккал, а остальное на белки – 13 ккал и жиры – 7 ккал.

Исходя из такого уникального состава, польза инжира сушеного для здоровья очевидна, так как смоква, как ещё называют этот фрукт, проявляет массу полезных свойств, благодаря которым можно:

  • повысить уровень гемоглобина в крови;
  • нормализовать работу сердечно-сосудистой системы;
  • укрепить кости и суставы;
  • снизить риск образования тромбов;
  • снять различные воспаления и заживить раны;
  • вывести из организма токсины и шлаки;
  • снизать уровень плохого холестерина в крови;
  • улучшить работу кишечника;
  • поднять жизненный тонус и восстановить силы;
  • использовать при похудении;
  • усилить лактацию при грудном вскармливании;
  • лечить бронхит и ларингит;
  • избавиться от головных болей и мигрени;
  • устранить шелушение кожи и замедлить её старение;
  • использовать в качестве мягкого слабительного.
Читайте также:
Как и из чего сделать навес для дров возле дома

Что внутри?

При сушке инжир сохраняет многие свойства. По сравнению со свежим –питательная ценность возрастает. В нем больше сахара, пищевых волокон, фитонутриентов. Также присутствуют:

  • Ценный фермент фицин. Он помогает усвоению белков, стимулирует пищеварение.
  • Витамин K, который регулирует свертываемость крови.
  • Источники энергии – глюкоза и фруктоза.
  • Антиоксиданты.
  • Клетчатка.
  • Витамины группы B. В их числе – тиамин. Он играет важную роль в углеводном, белковом, жировом обмене.
  • Необходимый для пищеварения пектин.
  • Рутин, усиливающий действие витамина C.

Состав минералов на 100 грамм съедобной части я для наглядности вывела в таблицу. Смотрите и удивляйтесь

НаименованиеКоличество, мг% дневной нормы
Калий71028,4
Кальций14414,4
Кремний83276,7
Магний5914,8
Сера333,3
Фосфор688,5
Кобальт2,222
Марганец0,5125,5
Медь28,728,7
Молибден1,3319
Хром6,9138
Цинк0,554,6

Я не припомню другого продукта с таким же богатым набором химических элементов. По содержанию кремния сушеный инжир опережает чечевицу, зеленый горошек, гречку. Он оставляет далеко позади изюм, курагу. Разве что нут составит ему конкуренцию.

Продукт имеет высокий гликемический индекс. Он быстро повышает сахар в крови.

Польза сушеного инжира обусловлена составом. Здесь много хрома. Элемент быстро расходуется, особенно при стрессах, инфекциях, физических нагрузках. А вот поступления часто бывает недостаточно.

Витамина C мало, зато достаточно полифенолов и биофлавонидов. Соединения обладают высокой антиоксидантной активностью.

Особую ценность придает калий. Он хорошо усваивается, является мощной поддержкой сердцу, сосудам.

Возможный вред и противопоказания

Приём сушёных плодов инжира связан с некоторыми рисками и потенциальным вредом для здоровья. Он противопоказан при следующих состояниях:

  1. Повышенная индивидуальная чувствительность. К сожалению, аллергия на инжир встречается достаточно часто. Проявления аллергии обычно носят слабовыраженный характер (аллергический дерматит, крапивница, изолированный кожный зуд). Возможно развитие аллергических реакций при наличии аллергии на апельсины, латекс, пыльцу берёзы (перекрёстная аллергия).
  2. Заболевания тонкого и толстого кишечника. Инжир оказывает выраженное слабительное действие и может вызвать или усугубить проявления диареи, которая встречается при инфекционно-воспалительных патологиях пищеварительного аппарата, болезни Крона, неспецифическом язвенном колите.
Читайте также:
Выращивание фасоли на подоконнике и балконе

С особой осторожностью необходимо подходить к употреблению инжира при наличии сахарного диабета. Растение оказывает мощное гипогликемическое действие, что, при совместном приёме сахароснижающих медицинских препаратов, может спровоцировать обморок и потерю сознания.

Важно отметить, что инжир рекомендован к включению в рацион беременных женщин. Он повышает общий тонус организма, но не стимулирует мышечную ткань матки.

Растение также содержит массу питательных веществ (витамин С, железо, фолиевая кислота), которые крайне необходимы для формирования тканей будущего ребёнка. Отмечается снижение частоты развития гестационного сахарного диабета и пиелонефрита беременных при употреблении инжира во время вынашивания ребёнка.

Необходимо внимательно подходить к включению фрукта в рацион ввиду наличия противопоказаний и возможности развития побочных эффектов.

Сушеный инжир польза для детей

Поскольку инжир – полностью природное лекарство, именно его рекомендуют использовать для лечения простудных заболеваний у детей. Как сильное отхаркивающее средство он рекомендуется при первых же признаках простуды, если малыш начал кашлять. Также именно сушеный фрукт часто спасает от затянувшегося кашля, когда он не проходит неделями, а родители не знают – какое лекарство спасет. Заваривайте инжир на молоке, добавляйте туда немного меда и кашель, как рукой снимет!

Еще вяленый инжир рекомендуют давать детям вместо конфет в виде сладости – он вкусный, пряный, полезный и не разрушает зубы, как фабричные конфеты. Умные мамы перемалывают инжир в блендере вместе с курагой, черносливом, а потом лепят из него конфеты, обваливая, наподобие Рафаэлло, в свежей кокосовой стружке. Вот почему в доме с маленькими детками всегда должен быть инжир, хотя бы несколько ягод.

Как правильно есть сушеный инжир

Разумеется, самым распространенным способом употребления продукта его непосредственное поедание в готовом виде. Этот способ прост и позволяет получить большинство полезных для своего здоровья элементов. Однако для того, чтобы добиться максимальной пользы, рекомендуется обрабатывать сушеный инжир разнообразными способами:

  1. Так, для лечения простудных заболеваний рекомендуется приготовить отвар из 1 ст. л. измельченной смоковницы и 1 л воды. Пьют такой отвар 3 раза в день по половине стакана.
  2. Настой из инжира на молоке облегчает симптомы кашля. 2 ст. л. сушеных плодов проваривают в 300 мл молока и принимают по 100 мл 3 раза в день.
  3. Кашица из 5 плодов, проваренных в 500 мл воды, может стать эффективным лечением от камней в почках и мочевом пузыре. Получившийся продукт разделяют на 4 части и употребляют между приемами пищи.
Читайте также:
Жаркое в горшочках с мясом и картошкой в духовке, пошаговый рецепт с фото

Максимальной дозой сушеных фруктов считается не более 5-6 плодов в день. Если у человека нет проблем с желудочно-кишечным трактом, можно слегка увеличить эту дозу. При проблемах с кишечником лучше полностью исключить его из рациона.

Как хранить сушёный инжир

  • Хранить в прохладном и сухом месте.
  • После вскрытия упаковки для продления срока хранения инжир желательно поместить в герметичный контейнер.
  • Срок хранения при комнатной температуре составляет от 6 до 12 месяцев.
  • В условиях жаркого и влажного климата инжир можно хранить в холодильнике от 6 до 12 месяцев.
  • Если замораживать инжир в герметичном контейнере, то срок хранения в таком случае составит 12‒18 месяцев.

Сушёный инжир не только крайне полезный и питательный продукт, но и прекрасное дополнение к различным блюдам. Попробуйте добавить измельчённые плоды в любимый салат, мюсли, кашу или гранолу для придания нового, интересного вкуса знакомому блюду!

Описание вида

Смоковница — это деревья или большие кустарники. Они имеют большие листья, состоящие из нескольких лопастей. Темно-зеленые сверху, а снизу сероватого цвета.

В пазухах листьев располагаются соцветия. Они разнополые, женские фиги зацветают летом или осенью. А мужские соцветия появляются весной. После цветения на фигах образуются плоды. Инжиринки грушевидной формы, цвет — фиолетовый, но может быть и желтый. Самый вкусный плод, если в нем содержится почти 1000 семян.

В нашей стране фиговое дерево растет в Крыму, на Кавказе. В промышленных масштабах инжир разводят в Португалии и Турции, Италии и Калифорнии. Очень много посадок в Грузии и в Украине, а также в Средней Азии.

Вред продукта

Несмотря на большое количество витаминов и минералов, полезных для здоровья, нельзя не заметить, что не на всех сушёный инжир оказывает одинаково благотворное действие.

044

Существует категория людей, которым вкушать этот вкусный продукт необходимо с крайней осторожностью:

  • Больные сахарным диабетом. Сушёные плоды содержат большое количество сахара, который может существенно поднять уровень глюкозы в крови, что категорически запрещено при диабете.
  • Подагра. Ягода содержит щавелевую кислоту, что может вызвать обострение заболевания.
  • Острые воспалительные процессы в кишечнике. Высокое содержание клетчатки может оказать на организм излишнюю нагрузку, что неприемлемо для больного кишечника.
  • Хронические заболевания почек. Инжир содержит оксалаты, способные накапливаться в крови и усложнять работу нездоровых почек.
Читайте также:
Как правильно привить грушу на подвой яблони и другие деревья

Обратите внимание! Высушенные плоды обладают сильным мочегонным и слабительным действием. Поэтому необходимо с осторожностью употреблять их вне дома.

Меры предосторожности и противопоказания

Сушеный инжир высококалорийный, поэтому его нельзя кушать на ночь. Период употреблением продукта лучше получить консультацию диетолога и определить индивидуальную норму в сутки. Смоква производит слабительный эффект, поэтому не стоит употреблять ее перед мероприятиями.

  • гастритом, панкреатитом;
  • воспалением суставов;
  • нарушением процесса обмена веществ;
  • недостаточной функциональностью почек;
  • сахарным диабетом.

Может ли фрукт вызвать аллергию

Аллергия возможна, если у худеющего есть индивидуальная непереносимость компонентов. Продукт содержит салицилаты, способные вызывать нежелательную реакцию.

Кальций — один из важнейших элементов для тела человека. Он необходим для формирования и укрепления костей, снижает риск развития остеопороза, играет главную роль в нервной функции и отвечает за сокращение мышц. Многие растительные продукты содержат кальций, но сушёный инжир — выдающийся источник этого микроэлемента! Всего лишь в пяти сушёных фигах содержится примерно 135 мг кальция, что составляет порядка 12 % от дневной потребности взрослого человека. Для сравнения, в 100 мл молока — 125 мг кальция.

Рецепты блюд и напитков с инжиром для похудения

Пить чай можно вместо воды в течение дня. Он действует на организм мягко, усиливает защитные силы организма. Готовят напиток в чайнике или чашке. Достаточно разрезать плод на дольки и залить кипятком. Сахара добавлять не нужно. При необходимости заменить его можно медом (но продукт нельзя разводить горячей водой).

Полезным является жиросжигающий многокомпонентный чай. Для его приготовления требуется 3 плода смоквы, имбирный корень (3 см), пол-лимона, 1,5 л воды, 1 ст. л. чая. Все компоненты измельчают, бросают в кипяток и варят 2 минуты на слабом огне под крышкой. Далее чай настаивают 5 минут. Подсластить его можно медом.

Сырники

0,5 кг творога взбивают блендером. В готовую массу добавляют 5-6 мелко нарезанных плодов инжира, 3 яйца, 150 г муки и щепотку соли. Тесто вымешивают, разделяют на части и формируют сырники. Их нужно обвалять в муке и обжарить на подсолнечном масле. Блюдо подается на завтрак.

Читайте также:
50 фото и описание перца Ратунда,

Из инжира и творога можно готовить сырники и запеканку.

Из инжира и творога можно готовить сырники и запеканку.

Смузи

Смузи можно пить в качестве перекуса или заменять им ужин. В блендере смешивают 250 мл обезжиренного кефира, 1 банан, 3-4 плода смоквы. При подаче напитка его украшают веточкой мяты.

Ссылка на основную публикацию