Виноград кишмиш: польза и вред для организма, калорийность и химический состав продукта

Виноград хорош для фруктовых салатов, как в свежем виде, так и в сушёном. Салат из яблока, апельсина, винограда, клюквы и грецких орехов, заправленный натуральным йогуртом, может послужить полноценным ужином для тех, кто желает сбросить вес, и хорошим полдником для тяжелоатлетов.

Виноград кишмиш польза и вред для организма человека калорийность | Lifestyle | Селдон Новости

Виноград Киш-миш розовый, вес – купить по цене 199.99 в интернет-магазине АШАН. Товары от официального производителя с акциями и скидками. Огромный выбор, выгодные и низкие цены в Москве и других городах России.

Сладкие ягоды без косточек довольно калорийны, поэтому люди, имеющие лишний вес, корректируют нормы употребления винограда.

Гликемический индекс

Гликемический индекс кишмиша разный у всех сортов. У белого винограда значение 44-58. У черных ягод индекс — 44-52. Этот показатель считается средним, поэтому съеденный виноград не слишком сильно влияет на изменение уровня глюкозы в крови.

Углеводы, которые содержатся в ягодах, расщепляются со средней скоростью. Однако и чувства быстрого насыщения плоды не дают, поэтому употребляют их либо в качестве десерта, либо как один из ингредиентов салата или другого блюда.

Соотношение белков, жиров и углеводов примерно одинаковое как в светлом, так и в черном винограде — 4%:2%:100%.

Несмотря на то что ягоды богаты фруктозой, глюкозой и сахарозой, не стоит исключать их из рациона, поскольку они содержат сложные соединения с пектином, клетчаткой, крахмалом и гликогеном. Поэтому после употребления плодов не происходит слишком быстрого выброса в кровь сахара, а значит, организм не откладывает подкожный жир впрок.

Состав и свойства

Калорийность винограда кишмиш и его полезные свойства для здоровья

У ягод, богатых антиоксидантами, уникальный состав (на 100 г продукта):

  • пищевые волокна — 1,6 г;
  • вода — 80,5 г;
  • моно- и дисахариды — 15,4 г;
  • органические кислоты — 0,8 г;
  • полиненасыщенные жирные кислоты — 0,2 г;
  • насыщенные жирные кислоты — 0,2 г.

Кишмиш содержит витамины А, С, Е, Н, РР, группы В. Из полезных микроэлементов виноград богат калием, бором, алюминием, рубидием, медью, кальцием, натрием.

Читайте также:
Гусята выщипывают друг другу перья — причины и методы решения проблемы

Поскольку светлый кишмиш содержит хлорофилл, а черный — ресвератрол, оба эти сорта полезны. Детям рекомендуют светлые ягоды, поскольку они активно участвуют в обмене веществ. В рацион взрослых включают черные, потому что они улучшают работу сердца.

Важно! Ягоды, выращенные в промышленных масштабах, обрабатываются химикатами для профилактики болезней растений. Такой продукт замачивают в холодной воде на 1-2 часа, а затем промывают под струей проточной.

Особенности винограда кишмиш

Этот сорт кардинально отличается от любого другого прежде всего отсутствием косточек. Благодаря этому его можно давать даже маленьким детям. Вкус у него очень сладкий, порой даже приторный. Ягоды имеют тонкую кожуру, которая хорошо пережёвывается. По размеру гроздья небольшие, с плотно прилегающими друг к другу овальными ягодами жёлтого или зелёного цвета.

Виноград Кишмиш

Калорийность Виноград киш-миш . Химический состав и пищевая ценность.

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

НутриентКоличествоНорма**% от нормы в 100 г% от нормы в 100 ккал100% нормы
Калорийность72 кКал1684 кКал4.3%6%2339 г
Белки0.6 г76 г0.8%1.1%12667 г
Жиры0.6 г56 г1.1%1.5%9333 г
Углеводы15.4 г219 г7%9.7%1422 г
Органические кислоты0.8 г~
Пищевые волокна1.6 г20 г8%11.1%1250 г
Вода80.5 г2273 г3.5%4.9%2824 г
Зола0.5 г~
Витамины
Витамин А, РЭ5 мкг900 мкг0.6%0.8%18000 г
бета Каротин0.03 мг5 мг0.6%0.8%16667 г
Витамин В1, тиамин0.05 мг1.5 мг3.3%4.6%3000 г
Витамин В2, рибофлавин0.02 мг1.8 мг1.1%1.5%9000 г
Витамин В4, холин5.6 мг500 мг1.1%1.5%8929 г
Витамин В5, пантотеновая0.06 мг5 мг1.2%1.7%8333 г
Витамин В6, пиридоксин0.09 мг2 мг4.5%6.3%2222 г
Витамин В9, фолаты4 мкг400 мкг1%1.4%10000 г
Витамин C, аскорбиновая6 мг90 мг6.7%9.3%1500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ0.4 мг15 мг2.7%3.8%3750 г
Витамин Н, биотин1.5 мкг50 мкг3%4.2%3333 г
Витамин К, филлохинон14.6 мкг120 мкг12.2%16.9%822 г
Витамин РР, НЭ0.3 мг20 мг1.5%2.1%6667 г
Ниацин0.3 мг~
Макроэлементы
Калий, K225 мг2500 мг9%12.5%1111 г
Кальций, Ca30 мг1000 мг3%4.2%3333 г
Кремний, Si12 мг30 мг40%55.6%250 г
Магний, Mg17 мг400 мг4.3%6%2353 г
Натрий, Na26 мг1300 мг2%2.8%5000 г
Сера, S7 мг1000 мг0.7%1%14286 г
Фосфор, P22 мг800 мг2.8%3.9%3636 г
Хлор, Cl1 мг2300 мг230000 г
Микроэлементы
Алюминий, Al380 мкг~
Бор, B365 мкг~
Ванадий, V10 мкг~
Железо, Fe0.6 мг18 мг3.3%4.6%3000 г
Йод, I8 мкг150 мкг5.3%7.4%1875 г
Кобальт, Co2 мкг10 мкг20%27.8%500 г
Литий, Li3 мкг~
Марганец, Mn0.09 мг2 мг4.5%6.3%2222 г
Медь, Cu80 мкг1000 мкг8%11.1%1250 г
Молибден, Mo3 мкг70 мкг4.3%6%2333 г
Никель, Ni16 мкг~
Рубидий, Rb100 мкг~
Селен, Se0.1 мкг55 мкг0.2%0.3%55000 г
Стронций, Sr1400 мкг~
Фтор, F12 мкг4000 мкг0.3%0.4%33333 г
Хром, Cr3 мкг50 мкг6%8.3%1667 г
Цинк, Zn0.091 мг12 мг0.8%1.1%13187 г
Цирконий, Zr25 мкг~
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)15.4 г~
Глюкоза (декстроза)7.3 г~
Сахароза0.5 г~
Фруктоза7.2 г~
Незаменимые аминокислоты0.121 г~
Аргинин*0.08 г~
Валин0.017 г~
Гистидин*0.01 г~
Изолейцин0.005 г~
Лейцин0.012 г~
Лизин0.013 г~
Метионин0.01 г~
Метионин + Цистеин0.03 г~
Треонин0.05 г~
Триптофан0.002 г~
Фенилаланин0.012 г~
Фенилаланин+Тирозин0.02 г~
Заменимые аминокислоты0.477 г~
Аланин0.025 г~
Аспарагиновая кислота0.072 г~
Глицин0.005 г~
Глутаминовая кислота0.09 г~
Пролин0.1 г~
Серин0.07 г~
Тирозин0.01 г~
Цистеин0.015 г~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты0.2 гmax 18.7 г
Полиненасыщенные жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты0.011 гот 0.9 до 3.7 г1.2%1.7%
Омега-6 жирные кислоты0.037 гот 4.7 до 16.8 г0.8%1.1%
Читайте также:
Как вырастить личинку бабочки

Энергетическая ценность Виноград киш-миш составляет 72 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Как употреблять с сохранением полезных свойств?

Виноград едят преимущественно в свежем либо сушёном виде. Подвяленные на солнце или в приоткрытой духовке, отборные ягоды превращаются в жёлтый или синий изюм. Сухофрукт ценится за приятный вкус, отсутствие семечек.

баночка варенья, виноград и чашки

Кишмиш отличается от своих собратьев тем, что сохраняет целебные свойства даже после тепловой обработки.

Как вяленые, так и свежие ягодки часто используются в кулинарии при изготовлении:

  • кондитерских изделий, выпечки;
  • салатов, десертов;
  • фруктовых соусов;
  • джемов, варенья.

Чем полезен виноград Кишмиш? Это качественное сырьё для приготовления чудесного домашнего вина, ароматных соков, компотов, киселей. Сладкий изюм добавляют в кисломолочные продукты, любимые детьми: творожки, сырковую массу, йогурты. При этом польза любимых блюд для организма человека значительно возрастает.

Чтобы поддержать иммунитет в период эпидемий, тщательно промытые виноградинки смешивают с измельчённым грецким орехом, добавляют натуральный мёд. Ежедневно достаточно съедать 10 г снадобья без вреда для организма человека.

Как правильно выбирать и хранить

Калорийность винограда кишмиш и его полезные свойства для здоровья

Только созревшие ягоды хорошего качества способны принести организму максимальную пользу.

Чтобы выбрать подходящий продукт, следуйте экспертным советам:

  • выбирают ягоды с гладкой, упругой кожицей без повреждений;
  • белый налет на поверхности плодов — нормальное явление;
  • осыпающиеся с кисти ягоды — знак залежавшегося продукта;
  • сезон кишмиша начинается в конце июля, а заканчивается в сентябре — это лучший период для покупки.

Виноград хорошо хранится, но его нужно упаковывать в «дышащие» материалы — в бумагу, легкую ткань. Температурный режим для длительного хранения — не выше +3…+5°С в сухом месте.

Важно! Замечено, что темные сорта винограда хранятся дольше, чем светлые.

Полезные свойства

Эта группа сортов чаще всего не имеет косточек и редко вызывает аллергические реакции, в том числе диатез у ребенка. Поэтому его можно давать маленьким детям.

Читайте также:
ИДЕИ ДЛЯ ИНТЕРЬЕРА

Польза винограда кишмиш характеризуется следующими свойствами:

  • поднимает настроение;
  • способствует здоровому кроветворению;
  • препятствует развитию железодефицитной анемии;
  • защищает от развития болезней сердца и сосудов;
  • тонизирует;
  • быстро насыщает;
  • укрепляет иммунитет;
  • улучшает работу ЖКТ;
  • защищает от развития депрессии;
  • дает профилактический эффект от болезней почек и печени;
  • способствует выздоровлению при недугах дыхательной системы;
  • выводит токсины;
  • обладает желчегонным эффектом;
  • защищает от развития тромбофлебита;
  • снижает риск атеросклероза;
  • дает омолаживающий эффект;
  • улучшает обменные процессы;
  • повышает уровень гемоглобина в крови.

Кишмиш желательно употреблять после перенесенного пищевого отравления. Также он принесет пользу людям, заболевшим бронхитом, ангиной или простудой.

Использование ягод

Полезные свойства винограда кишмиш позволяют применять его как дополнительное средство лечения. Также его употребление в целом положительно влияет на человека: он имеет хороший показатель БЖУ. Его гликемический индекс — 56.

Польза и лечебные свойства для организма:

  • улучшение работы нервной системы;
  • устранение стрессов и проблем со сном;
  • нормализация работы печени и почек;
  • восстановление давления при гипотонии;
  • польза при борьбе с лишним весом;
  • улучшение метаболизма;
  • налаживание работы желудочно-кишечного тракта;
  • предотвращение образования тромбозов;
  • улучшение состояниф при заболеваниях дыхательных путей.

Также польза винограда кишмиш заключается в том, что он помогает при выведении токсинов из организма. Ягоды имеют омолаживающий эффект и повышают уровень гемоглобина в крови. Употребление кишмиша улучшает общее настроение и предотвращает появление депрессии.

Свойства винограда

Лечебные свойства винограда:

Зеленый Кишмиш используют как средство профилактики и как дополнение к основной терапии. Его назначают при лечении сердечно-сосудистых заболеваний и для улучшения иммунной системы. Низкий гликемический индекс и калорийность Зеленого винограда сорта Кишмиш позволяет употреблять его при сахарном диабете.

Также ягоды используют как средство вывода токсинов из организма. Плоды нормализуют показатель гемоглобина в крови и обладают омолаживающим и энергонасыщающим воздействием.

Некоторые нюансы

Так как кишмиш поставляется в торговые сети из дальних стран, нужно тщательно его мыть – поверхность ягод обрабатывается специальными химическими составами, которые призваны продлевать сроки хранения. Нужно не просто сполоснуть гроздь винограда под проточной водой, а тщательно промыть каждую ягоду и желательно теплой, даже горячей водой.

Читайте также:
Как сажать стрептокарпусы фрагментом

Не стоит употреблять в пищу виноград одновременно с молоком – диареи не избежать. Зато очень полезно есть виноград вместе с жареным и печеным мясом – он способствует быстрому перевариванию «тяжелых» продуктов желудком.

Виноград очень калорийный – этот продукт нельзя включать в меню, если необходимо скорректировать вес тела в сторону уменьшения.

9, всего, сегодня

Кишмиш – это не отдельный сорт винограда. Это группа сортов, выведенная селекционерами и известная тем, что в ее ягодах нет косточек. Кишмиш бывает белым, красным, розовым и черным. Последний особенно ценится – в нем содержатся так называемые «вещества молодости» – антиоксиданты – и другие полезные элементы. О пользе черного винограда кишмиш Вы узнаете из статьи.

Грозди кишмиша плотно набиты ягодами, вкус которых отличается сладостью и сочностью. Этот сорт может долго храниться, хорошо выдерживает транспортировку и достаточно универсален в применении. Ягоды употребляют как в свежем, так и в сушеном виде. В кулинарии их используют в салатах, десертах, фруктовых напитках и винах.

Красный виноград, благодаря содержащемуся в нём большому количеству антиоксидантов-полифенолов-флавоноидов: антоцианов , танинов, катехинов, антоцианидинов, ресвератрола, дигидрокверцетина, нормализует ритм сердечных сокращений, артериальное давление крови, улучшает состав крови и повышает уровень гемоглобина. Нормализует работу печени, способствует очистке организма от накопившихся токсинов, повышает общий тонус организма и помогает быстро восстанавливаться после перенесенных стрессов и физических нагрузок.

Противопоказания

Польза и вред черного винограда кишмиш обусловлены веществами, которые входят в его состав. Поэтому есть несколько противопоказаний:

  • В ягодах содержится немалое количество сахара, так что при сахарном диабете его не рекомендуется употреблять.
  • Категорически не рекомендуется есть кишмиш при язве желудка, панкреатите и холецистите.
  • Виноградный сок отрицательно влияет на зубную эмаль, поэтому после употребления ягод необходимо прополоскать ротовую полость водой.
  • Употребление винограда и молочных продуктов вместе может спровоцировать расстройство желудка.
Ссылка на основную публикацию