Варенье из кабачков как ананасовое: лучший рецепт приготовления на зиму

Для приготовления такого джема потребуется ряд дополнительных ингредиентов, которые делают десерт невероятным и потрясающим. Пряности добавляют яркости вкуса, а ревень придает дополнительную приятную нотку вкуса. Просто пальчики оближешь!

Варенье из кабачков как ананасовое на зиму: пошаговый вкусный рецепт приготовления

Кабачки должны быть молодыми, с максимально тонкой кожицей, иначе не получится мягкого варенья, напоминающего джем по консистенции. Ананасы можно брать как консервированные, так и свежие. Свежий и спелый ананас издает насыщенный, характерный запах, а кожица у него коричневая, не слишком твердая.

Банки для варенья предварительно стерилизуют и тщательно проверяют пригодность крышек. Некачественное закатывание банок может привести к появлению внутри возбудителя серьезной болезни – ботулизма. Подходят банки с диаметром горловины в 8-9 сантиметров, объем может быть различный – от 400 мл до 5 литров. Винтовые крышки подходят только в том случае, если процент сахара в варенье не превышает 50 %, в противном случае они не выдержат давления.

Выбор и подготовка овощей и необходимых ингредиентов

Почему-то опытные кулинары настоятельно рекомендуют выбирать кабачок желтого сорта. Он лучше всего подходит для имитации ананаса.

Шкурку, хвостик и верхушку удаляем. Выбираем сердцевину кабачка вместе с семечками. Нам нужна только мякоть. Лимоны подходят любые, только не порченые. К ним особых требований не предъявляется.

Перед добавлением в варенье лимон моют теплой водой со щеткой, чтобы убрать мельчайшие загрязнения с шкурки.

Вот и все секреты подготовки компонентов вкуснейшего варенья из кабачков, которое не стыдно подать на стол гостям. Да и самим полакомиться, употребив с чаем, используя как начинку для пирогов.

Рецепты варенья из кабачков с ананасами

Рецепты поражают разнообразием, поэтому всегда можно выбрать себе что-нибудь по вкусу. Три самых популярных и простых рецепта приготовления варенья приведены ниже. Справится с ними даже новичок.

Классический рецепт

1. Банка консервированных ананасов – 400 мл.
2. Сахар – 100 грамм.
3. Кабачки – 150 грамм.
4. Половинка лимона.

Откройте банку с ананасами и налейте сахарный сироп в кастрюлю. При желании, можно изготовить такой сироп самому – в 400 грамм воды добавить 100 граммов сахара и подержать на огне 2-3 минуты. В другую кастрюлю положите 150 грамм кабачков и присыпьте сахаром.

Когда сахарный сироп из жестяной банки закипит, добавьте его к кабачкам и подержите смесь на медленном огне в течение 10 минут.

К готовой субстанции добавляют еще несколько ложек сахара (по вкусу) и выжимают сок половины лимона. Добавляют подготовленные кусочки ананаса и кипятят в течение 4-6 минут. Для пропитки желательно оставить варенье на ночь (минимум – 12 часов). За этот срок оно приобретет приятный медовый оттенок, и кабачок пропитается ананасовым послевкусием. После пропитки варенье вновь ставят на плиту и кипятят 10 минут на небольшом огне. Теперь можно закатать готовое лакомство в банки, и наслаждаться необыкновенным десертом в течение всей зимы.

Пошаговый рецепт варенья из смородины на сковороде на зимуЧитать

Кабачковое варенье в ананасовом соке

1. Сок от консервированных ананасов – 400 мл.
2. Кабачки – 1 кг.
3. Белый сахар – 500 г.
4. Лимонный сок – по вкусу.

Часто бывает, что после приготовления блюда из ананасов остается вкусный и сладкий сок, который нужно куда-нибудь деть. Здесь пригодится полезный рецепт приготовления кабачкового варенья с соком ананасов. Рецепт очень простой и подходит для неопытных кулинаров.

Достаточно взять 1 кг кабачков, очистить их от кожуры и слишком мягкой середины, а затем порезать мелкими кусочками, величиной примерно такой же, как и ананасы. На 1 кг кабачков потребуется как минимум 400 миллилитров ананасового сока.

В кастрюлю с подготовленными ингредиентами добавляют 500 грамм белого сахара. Подготовленное сырье перемешивают, и смесь ставят на небольшой огонь. Нужно постепенно нагревать заготовку в течение 30 минут, но так, чтобы она не закипела. Оптимальная температура – 90 градусов. После этого добавляют несколько столовых ложек лимонного сока (по вкусу) и закатывают в стерильные банки.

Вариант с лимоном

1. Сок консервированных ананасов – 400 мл.
2. Лимон – 1 шт.
3. Апельсин – 1шт.
4. Кабачки – 1 кг.
5. Сахар – 500 г.

Ананасы прекрасно сочетаются с цитрусовыми фруктами, поэтому для добавления свежих оттенков во вкус хорошо известного варенья можно использовать лимон и апельсин. Для этого лимон и апельсин тщательно моют, очищают от кожуры, выбирают все косточки.

В кастрюлю для варки наливают 400 миллилитров сока из-под консервированных ананасов. Туда же добавляют сахарный песок постепенно, по мере его растворения. На 1 килограмм кабачков должно приходиться 500 грамм сахара. В готовый сироп кладут мелко нарезанные и заранее подготовленные кабачки. После закипания смеси кладут дольки лимона и апельсина, при желании можно добавить специи – шафран, мяту.

Заречный Максим Валерьевич

Агроном с 12-ти летним стажем. Наш лучший дачный эксперт.

Варенье готовится на медленном огне, без закипания, в течение 50-60 минут. По мере готовности фрукты будут изменять цвет и постепенно загустевать. Сразу после остывания – разлить по стерильным банкам.

Рецепт с алычой

Эту культуру из семейства слив активно используют для разного рода заготовок, а если добавить алычу к кабачкам, получаются вкуснейшие «ананасы».

• алыча – 500 грамм;
• кабачки – 2 килограмма;
• сахар – 350 грамм;
• гвоздика 3-4 штуки.

Процесс приготовления следующий:

• на дно 3-х литровой банки кладутся: гвоздика, алыча и кусочки овощей – продукты должны наполнить емкость до «плечиков»;
• ингредиенты заливаются крутым кипятком и остаются в таком виде на 20 минут;
• воду необходимо слить, добавить в нее сахар и отправить на плиту – до закипания и растворения крупиц;
• кипящим сиропом заливается содержимое банки, и ее можно сразу закатать.

Чтобы продукт лучше хранился, рекомендуется закупоренные банки накрывать полотенцем или покрывалом до полного остывания.

Янтарное варенье из кабачков

Для приготовления потребуется:

• Кабачковые плоды -1 кг.
• Сахарный песок – 1 кг.
• Апельсин — 2 шт.
• Лимон — 1 шт.

Готовить следует так:

1. Кабачки обмываем, очищаем, убираем семечки и нарезаем на маленькие кубики.
2. Цитрусы тоже обмываем и режем на кубики. Можно отправить в мясорубку и прокрутить.
3. В миску отправляем сахарный песок и оставляем на 5 ч или больше, чтобы кубики и цитрусовая смесь дали сок. Кастрюлю ставим на огонь, доводим до кипения и провариваем 5 мин.
4. Охлаждаем сладкую массу и вновь провариваем.
5. Так надо сделать 3 раза.
6. Приготовленное лакомство разливаем в предварительно подготовленные чистые емкости и закручиваем крышками. Банки переворачивать не надо.
7. Храним в холодном темном месте.

Кабачковое варенье “Под ананас”

Как-то варила кабачковое варенье с антоновскими яблоками. Получилось вкусно, но муж тогда даже пробовать не хотел, не любитель варенья. А сейчас съел всю тарелочку, приготовленную для фотосессии, все пробовал и спрашивал: «А как отличить, где кабачок, а где ананас?». У варенья приятный, нежный, легкий ананасовый вкус. Кусочки, как маленькие мармеладки – упругие и мягкие, не расползаются.

Кабачковое изобилие навело на мысль о варенье. Варенье варим из кабачков любого размера.
Кабачки чистим и полностью удаляем семенную мягкую часть. То, что осталось, режем небольшими кубиками. У меня – 1,5 кг нарезанных кабачков.
Приготовим еще 1,2 кг сахара, 0,5 чайной ложки лимонной кислоты и маленькую баночку консервированных ананасов.

Как варить варенье из кабачков:

Сольем из ананасов сок (100 мл) и на нем приготовим сахарный сироп. Горячим сиропом зальем кабачки, посыплем лимонной кислотой, хорошо помешаем. Оставим на час. Сразу варить кабачковое варенье не надо, кабачки могут развариться.

Сольем с кабачков сироп, его будет уже немножко больше, подогреем и снова зальем кабачки. Снова дадим постоять час.

Ананасы порежем такими же кусочками, как кабачки. Добавим к кабачкам ананасы, поставим на огонь, нагреем до кипения. Дадим остыть.
Так проделаем несколько раз. Сначала выделится много сока. Потом кабачки часть сока впитают, а часть испарится, и количество варенья уменьшится.
Кусочки кабачка станут похожими на ананасы. Вот тогда поварим варенье 15-20 минут на маленьком огне и разольем в подготовленные стерилизованные банки.

Выход варенья равен количеству взятого сахара – 1,2 кг.

Кабачковое варенье готово. Приятного аппетита!

А лучшее спасибо – поделиться рецептом 🙂

Прикольный рецепт. А можно точно так же, только с апельсинами. Классно получается. В любом случае спасибо!

Спасибо большое! Говорят, даже с грушей и дыней делают кабачковое) ну, апельсин, лимон, это понятно.. Мне кажется, ананас – самый подходящий по похожести

Обязательно сварю сейчас же

Ну и я побежала за кабачками)))))))))))

Здравствуйте,делала и с апельсинами и с лимоном на зиму полезно очень,но для себя приняла решение что нарезанные кабачки в варенье вкуснее чем натертое на терке,попробую с ананасами

Рецепт понравился. Но можно ли хранить в шкафу?

Варенье хорошо хранится и в погребе и в шкафу.Оно неприхотливое в хранении и очень вкусное.Я делала с апельсинами и с лимоном. С лимоном понравилось больше.С ананасом не делала. Надо попробовать.

Сварила варенье по этому рецепту,только вместо воды с ананасов добавила ананасовый сок. Сладкое,с прозрачными кусочками,но вкуса ананаса не чувствуется вообще.

рецепт классный! сейчас начну же делать!

Очень интересный рецепт! А можно “для тех, кто в танке” рассказать как делать сахарный сироп из сока ананасов?

Да, надо обязательно попробовать! А я из кабачка торт пеку: 1 стакан тертого на средней терке кабачка, 1 стакан сахара, 1 яйцо, 1 стакан муки, щепотка соли, 0,5 ч.л. соды, гашенной уксусом, 1/4 стакана растительного масла. Тесто разделить на 2 порции, из каждой выпечь корж (по вкусу напоминает бисквит). Коржи охладить. Каждый корж промазать йогуртом 5% или больше (фруттис, чудо или др.). На первый корж выложить бананы, нарезанные кружочками, на второй – киви. Вот такой фруктовый тортик! Кто пробовал, не мог догадаться, из чего же торт

Очень интересный рецепт! А можно “для тех, кто в танке” рассказать как делать сахарный сироп из сока ананасов?

Надо с ананасов слить сироп, смешать с сахаром и проварить. Видимо так.

Трампампушка, варю сегодня варенье. Насчет сиропа поняла так и делала так. Слила с ананасов сок, поставила его на огонь и понемногу всыпала сахар, помешивая, чтоб он растаял. Вот и сироп! Уже залила, жду часок, дальше по рецепту.

спасибо-отличный рецепт -обязательно сварю.

Зачем так долго готовить, то что можно сделать быстрее. На 1кг. кабачков -1кг. сахара +ананасовый сироп и 200мл. воды. Варим 1час, добавляем ананас и варим еще 10 минут. Варенье готово-приятного аппетита!

Добрый день! Подскажите ничего страшного, если забыла положить лимонной кислоту? Варенье поставила в холодильник.

Варенье на завершающей стадии.Действительно,где кабачки, где ананас-не поймешь! С интересом жду, что же получится в результате.

Мы такое делаем со вкусом лимона)))

люди,хватит заморачиваться,усложнять все:добавил,убавил,слил,перели проще:на ночь засыпала сахаром(не больше чем 1:1 и то, только на кислую ягоду, а на кабачки хватит и 0,7,прокипятила 5 мин.в последнюю мин.доложила лимон(ну или еще чего другого ингридиента).И все.Горячим разлила в пастеризованные банки.И пусть настаиваются сколько угодно. Хоть 5 лет, но в погребе.А какой запах,свежесть!Как будто бы только что с грядки!а главное,максимально сохраненные витамины.За уши никого не оттянешь!

Делала летом по этому рецепту. Получилось 6 банок по 0,5 л. Одну открыли и выбросили. Варенье просто сладкое. Ни малейшего ни вкуса, ни запаха ананаса.

Делала летом по этому рецепту. Получилось 6 банок по 0,5 л. Одну открыли и выбросили. Варенье просто сладкое. Ни малейшего ни вкуса, ни запаха ананаса.

я осталась не довольна, только продукты перевела.

кабачок сам по себе нейтральный! его можно делать любым, мама даже с персиками закрывала! и кабачок от персика не отличить))

я делала с лимоном(на 1 кг.кабачков-2 небольшых лимона без кожуры 600 гр.сахара)дальше по рецепту.

мы немного изменили рецепт, но за задум большое спасибо

Половина пути пройдено,на вкус нейтрально,просто сладкий, ананас не заметила.Надеюсь окончательный результат порадует,а то жаль будет потраченного времени.

Интересное сочетание кабачка с апельсином

Варенье получилось замечательное, только послевкусия нет, не хватает изюминки.

Я тоже сахаром на ночь засыпала. С утра полная кастрюля сока. Поставила на огонь, через 10мин. после закипания добавила ананасы, 20мин. и закатать.

Варенье получилось с запахом кабачка,а не ананаса((

]люди,хватит заморачиваться,усложнять все:добавил,убавил,слил,перели проще:на ночь засыпала сахаром(не больше чем 1:1 и то, только на кислую ягоду, а на кабачки хватит и 0,7,прокипятила 5 мин.в последнюю мин.доложила лимон(ну или еще чего другого ингридиента).И все.Горячим разлила в пастеризованные банки.И пусть настаиваются сколько угодно. Хоть 5 лет, но в погребе.А какой запах,свежесть!Как будто бы только что с грядки!а главное,максимально сохраненные витамины.За уши никого не оттянешь! самый разумный совет!

а мы дома делаем кабачки как ананасы: 2 кг кабачковнарезать кубиками, залить 1 л воды 2 ч.л. лимонной кислоты, и оставить на 8-10 часов(на ночь), слить маринад в другую посуду,туда же добавить 2 ст сахара и 5 мл. ароматизатора”ананас”, и закипятить. кабачки разложить по банкам,залить маринадом и стерилизовать 25-30 мин. p/s/картинка не моя

Маленький баночки ананасов не достаточно. Брала банку большую ( из которой 490грамм ананас и 360жидкости). Количество сахара надо уменьшать , на сколько не скажу, может грамм на 200.попробуйте на вкус . Получилось 2литра варенья

Очень вкусное и необычное. Сделала на пробу, ушло быстро. В следующий раз приготовлю большеГотовьте,не пожалеете

Маленький баночки ананасов не достаточно. Брала банку большую ( из которой 490грамм ананас и 360жидкости). Количество сахара надо уменьшать , на сколько не скажу, может грамм на 200.попробуйте на вкус . Получилось 2литра варенья

Всё по рецепту делали,только большую банку ананасов взяли и сахар уменьшили? Или по своему рецепту делали?

Делала все по рецепту, только вместе с ананасами тонко порезала и добавила 2 лимона без сока (сок пошёл в другое блюдо, а остатки жалко было выбрасывать) и кусочек имбиря размером с палец – получилось невероятно вкусное “ананасовое” варенье, первую партию которого даже закрыть не удалось – так съели))

Простой и вкусный рецепт кабачкового варенья с курагой

Курага в этом рецепте добавляет десерту приятный янтарный оттенок, богатство вкусовых нюансов и пользу сухофруктов. Такой джем можно кушать с чаем, добавлять к молочным десертам или в качестве начинки для выпечки.

Время готовки: 55 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Ингредиенты:

• Кабачок – 1 кг
• Лимон – 1 шт.
• Курага – 200 гр.
• Сахар-песок – 800 гр.
• Вода – по необходимости.

Процесс приготовления:

1. Курагу перебрать и залить кипятком. Спустя пару минут жидкость слить и слегка обсушить сухофрукты, выложив их на бумажное полотенце.

2. С кабачков снять кожицу и убрать семена.

3. Лимон можно не чистить, нарезать произвольными кусочками и убедиться, что в них не осталось семечек.

4. Все подготовленные продукты измельчить при помощи мясорубки до однородной массы, в которую всыпать указанное количество сахара.

5. Нагреть джем и кипятить около 40 минут, постоянно помешивая, при необходимости добавив немного воды, если кабачки не дали сока. Спустя указанное время, варенье должно загустеть.

6. Массу разложить в стерилизованные емкости, укупорить и оставить остывать в тепле, перевернув вверх дном.

Заготовки из кабачков «под ананас»

Существует много способов заготовить на зиму такие кабачки. Это и варенье, и компоты, и консервация в маринаде. В первую очередь мы расскажем, как быстро приготовить ананасы из кабачков для подачи на стол, если гости вот-вот придут к вам.

Такие кабачки по вкусу ничем не отличимы от настоящих ананасов

Простой рецепт

• кабачки — 1 кг
• ананасовый сок из магазина — 350 г;
• сахар — 0,5 стакана;
• лимонная кислота — 2/3 чайной ложки;
• ванилин или ванильный сахар — на кончике ножа.

Обратите внимание: кабачки лучше брать, в зависимости от ожидаемого результата, молодые или более зрелые. Для второго варианта понадобится больше жидкости, то есть, вам нужно будет добавить сок или воду. Зато такие кабачки не разварятся и сохранят форму.

1. Очистите кабачки от кожуры. Мякоть сердцевины вместе с семечками тоже удалите. Для этого нужно порезать кабачки на кольца и вынуть мякоть с помощью рюмки.

Очищенные и подготовленные кабачки

Приготовьте в кастрюле сироп

Вот и весь процесс. Такие кабачки можно остудить и подать к столу в качестве отдельного блюда к десерту или в салате. А можно разложить по стерилизованным банкам, залить сиропом и закатать. Укутайте банки в одеяло, а когда они полностью остынут, спустите в подвал, и у вас будет замечательная заготовка на зиму.

Видео: рецепт с ананасовым соком

Кабачки «под ананас» с ароматизатором

Этот рецепт так же прост, и обойдётся даже дешевле предыдущего. На 1 кабачок крупного размера потребуются такие продукты для маринада:

• 1 литр воды;
• 150 г сахара;
• неполная чайная ложка лимонной кислоты;
• 1 чайная ложка ананасового ароматизатора.

Используйте пищевой ароматизатор, чтобы придать кабачкам вкус ананаса

Кабачок очистить, нарезать кольцами и удалить сердцевину.

Приготовьте сироп: воду доведите до кипения, растворите в ней сахар и лимонную кислоту так, чтобы получился кисло-сладкий вкус. После этого можно добавлять ананасовый ароматизатор.

В кипящий маринад нужно сложить кабачки и варить около 3 минут, после чего остудить при комнатной температуре и убрать в холодильник. В этом случае вы также можете закатать кабачки в банки на зиму.

Кабачки под ананас за 15 минут — видео

Особенности приготовления варенья из кабачков

Секрет вкусного варенья из кабачков состоит в том, что этот водянистый пористый овощ из семейства Тыквенных обладает нейтральным вкусом, что делает его идеальным кандидатом на роль основного ингредиента не только в соленых блюдах, но и в сладких десертах. Достаточно добавить к нему один или несколько фруктов или ягод, и вкус зимнего лакомства уже преобразится до неузнаваемости. Меняя ингредиенты и создавая различные комбинации с кабачком, можно придавать варенью разнообразные оттенки аромата, например, ананасовый или лимонный.

Далее несколько полезных рекомендаций, как сварить варенье из кабачков в домашних условиях:

• Независимо от того, из какого сорта овоща вы собираетесь готовить варенье, всегда нужно снимать кожуру и доставать семенную коробку.
• Не пренебрегайте качеством плодов. Для варенья нужны только здоровые и свежие плоды, без явных изъянов и вмятин.
• Чтобы десерт получился как можно нежнее, рекомендовано использовать молодые, только созревшие плоды. Стоит отметить, что они также подлежат процедуре удаления семян и кожуры.
• А вот для варенья из кабачков кусочками лучше выбирать старые, плотные плоды, так как в них меньше сока, чем в молодых овощах, и они лучше будут держать форму.
• Лучшей партией для кабачков в варенье будут фрукты с ярко-выраженным ароматом, такие как цитрусовые. Подойдет любой представитель этой культуры: грейпфрут, помело, лимон, лайм, апельсин и др.
• Чтобы кабачки лучше пропитались сиропом и стали напоминать по вкусу цукаты, стоит подобрать рецепт варенья из кабачков, предполагающий длительную варку. Это снизит питательную ценность продукта, но десерт получится действительно густым, насыщенным и однородным.
• Чтобы угощение с цитрусовыми не горчило, нужно предварительно обдать их кипятком. Есть еще несколько действенных способов, например, удалить кожуру, косточки, прожилки и пленки, которые и обладают горьким вкусом. При этом цедру необходимо натереть и добавить в блюдо, так как она передает последнему свой восхитительный аромат.
• Избегайте использования алюминиевой тары для приготовления варенья. Идеальным вариантом будет кастрюля из нержавеющей стали.
• Чтобы заготовка дольше хранилась, банки и крышки необходимо в обязательном порядке подвергнуть стерилизации. Это можно сделать любым удобным способом — в духовке, микроволновой печи, на пару или путем кипячения.
• Хранить заготовку рекомендовано в прохладном месте — кладовой, погребе, холодильнике, лоджии и т. д.

Кабачки как ананасы с апельсином

Еще более насыщенными по вкусу и ароматными получаются кабачки в соке ананаса, если заготовить их в банках вместе с апельсиновыми дольками. В данном случае используется не только сок цитрусовых, но и мякоть с цедрой. Плоды предварительно нужно отварить 2 минуты, разрезать на дольки и обязательно очистить от косточек.

• кабачки – 2 кг;
• апельсин – 2 шт.;
• ананасовый сок – 1 стакан;
• вода – 1 стакан;
• кислота лимонная – 0,5 ст. ложки;
• сахар – 1 стакан.

1. Подготовленные апельсиновые дольки закладывают на дно стерильных банок.
2. Добавляют нарезанную кабачковую мякоть.
3. Воду кипятят с сахаром, лимонной кислотой и соком, остужают, разливают по банкам.
4. Стерилизуют заготовку 15 минут, укупоривают, укутывают.

Приготовить огурцы на зиму без уксуса легко и просто. При этом заготовка получается безумно вкусной, пикантной, аппетитной и прекрасно хранится при соблюдении соответствующих условий и правил исполнения рецепта.

Салат лечо на зиму, даже учитывая венгерское происхождение, уже давно стал интернациональным. Тысячи кулинаров смогли оценить его вариативность, богатый вкус и колоссальную пользу, благодаря которым каждый год закрывается множество ароматных заготовок.

Салат из огурцов с горчицей на зиму – прекрасная альтернатива классическим заготовкам. Пикантный вкус, удобная форма подачи и аппетитный состав закуски, достойны того, чтобы объявить ее почетным блюдом и на домашнем столе, и на торжественном застолье.

Заготовленный салат с рисом на зиму станет настоящей находкой, когда нужно сообразить быстрый обед или ужин, а времени на готовку нет. Великолепный вкус закуски и ее высокая питательная ценность достигается путем реализации несложных рецептов.

Несмотря на популярность оригинального варианта приготовления, домохозяйки создали множество разновидностей варенья из молодых кабачков. Сладкое угощение готовят с добавлением апельсинов, мандаринов, дыни, киви, мяты, имбиря, кураги, ананаса и других популярных продуктов. Каждый из них привносит во вкус что-то новое и необычное. К примеру, дыня дает сладкое послевкусие, а мята передает свою свежесть и аромат.

Кабачки в сиропе как ананасы

Еще один рецепт, позволяющий получить кабачки со вкусом ананаса, представлен далее. В данном случае характерный вкус достигается за счет приготовления сиропа с добавлением ананасового, апельсинового и лимонного сока. Для более насыщенного аромата в сироп кладут апельсиновую цедру без белой части и немного проваривают.

• кабачки – 1 кг;
• апельсин – 1 шт.;
• лимон – 0,5 шт.;
• вода – 1 стакан;
• ананасовый сок – 100 мл;
• сахар – 1 стакан.

1. Кабачковую мякоть без кожуры и середины нарезают кубиками, укладывают в стерильные банки.
2. Кипятят воду, добавив цедру, 5 минут.
3. Вливают сок из апельсина, лимона и ананаса, всыпают сахар, проваривают сироп минуту, разливают по банкам.
4. Стерилизуют емкости 15 минут, укупоривают.