После первой срезки можно провести еще 4-5 срезок с интервалом 10–20 дней. Некоторые производители срезают руколу на уровне почвы 2-3 раза за сезон. Иногда при третьем урожае срезку задерживают, чтобы растения достигли большего размера (если они предназначены для салатных смесей).
Как вырастить и собрать семена руколы?
Многие наши огородники уже оценили по достоинству рукколу, и я тоже. А оказывается, что её можно самостоятельно вырастить не только на зелень, но и на семена. Чтобы растение рукколы зацвело, а затем дало стручки с семенами, его лучше посадить отдельно от тех, которые предназначены для сбора листьев, потому что с них листья срывать нельзя. В этом случае растение зацветёт. Цветёт руккола очень долго-2-3 месяца и не все цветочки почему-то становятся стручками, некоторые просто опадают. Стручки созревают тоже долго и лишь осенью они становятся бурыми, тогда стручки можно срезать и оставить для дозревания, лучше в коробке или бумажном пакете. Высохшие створки стручков часто сами раскрываются и семена высыпаются. Хочу сказать, что выращивание семян рукколы всё-таки хлопотное занятие(проще семена купить, тем более, что они не дорогие), однако им стоит заниматься, если вы хотите сохранить для себя понравившийся сорт этой зелени.
Посадила руколу на своем участке, выросла она быстро, зелено. Некоторые кустики сразу пошли в семена. Их просто оставили, не стали срывать. Отцвели они в июле приятными светлыми цветочками и завязались стручки. При уборке грядки из сухих стручков собрали семена. А те, что не собрали, так они сами взошли на следующий год. Какой именно сорт сажала, не помню, просто покупались семена разных сортов. Пробовали сажать семена руколы ранней весной-была ранняя зелень. В начале лета тоже садили- урожай июль, август. Экспериментально посадила в конце июля- так руколу свежую ели до снега. Семена лучше собирать с первой посадки, чтобы хорошо созрели.
Если Вы имеете в виду растение, то оно называется “руккола”, с ударением на букве “у”.
Всегда замораживаю на зиму зелень- укроп, петрушку, чесночные стрелки. В прошлом году попробовала рукколу. И видимо зря. Эффект вареного шпината. И в салат не добавишь,и и просто зелень не понравилась.
Руколла абсолютно неприхотливое растение. Я зимой на подоконнике ее выращиваю. Конечно, не в промышленных масштабах, но в салат добавить хватает. Высаживаю в контейнеры с влажной землей, семена сверху слегка присыпаю землей. Контейнер накрываю крышкой или целлофаном на 2-3 дня. Как правило, густые, дружные всходы появляются уже на третий день. Вот тут их можно раскрыть. Уход очень прост. Поливать почаще и никаких хитростей. Руклола полезна тем, что укрепляет весь организм, повышает иммунитет. Большое содержание йода в руколле также ценно для нашего организма.
Очень вкусный салат из рукколы получается если в него добавить каперсы, отварной картофель, анчоусы и не много перца чили. Картофель отварить в мундире, очистить от кожуры, порезать красивыми дольками. Анчоусы очистить от костей (вытянуть хребет). Приготовить заправку: горцича в зернах, соль, черный перец, сок лимона и оливковое масло. В тарелку выложить рукколу с вверху выложить картофель, потом анчоусы, каперсы, капельку порезать перца чили (без семян) и все залить заправкой. Это очень вкусно, рекомендую попробовать.
Рукола или Гусеничник посевной-растение семейства Крестоцветных(Капустных),обладает множеством полезных свойств:
1.Природный источник йода,калия,меди,железа,натрия,фосфора,калия,кальция.
2.Содержит витамины группы В ,витамин С,А,Е,К.
3.Большое количество белка,способствует популярности руколы,среди вегетарианцев и желающих избавиться от лишнего веса.
Это растение очень интенсивно влияет на обмен веществ в организме,и поможет очистить его от вредного холестерина,токсинов и шлаков;повышает уровень гемоглобина в крови;регулирует работу нервной системы;имеет сильнейшие антиязвенные свойства;восстанавливает состояние кожи,ногтей и волосяного покрова;большое содержание витаминов и фолиевой кислоты,делает её незаменимой составляющей питания беременных женщин-улучшая лактацию,является мощным афродизиаком – способствует значительному усилению мужской потенции,и конечно же йод содержащийся в руколе незаменим для успешной работы эндокринной системы.
В основном руколу используют в качестве одного из ингредиентов в салатах,как пряность,а также для приготовления различных блюд(итальянские пицца,ризотто и так далее).Из семян растения делают масло,которое используется,в основном,для консервирования овощей,и в косметологии для укрепления волос(считается,что масло руколы может помочь при облысении!).
Руккола – что это?
Растение относится к однолетним травянистым растениям семейства капустных. Родиной пряной травки являются страны Средиземноморья, хотя в настоящее время ее широко используют по всему миру. В Россию руккола попала недавно – лет пятнадцать назад и сразу пришлась многим по вкусу.
- Руккола – что это?
- Чем полезна руккола
- Выращивание рукколы в домашних условиях
- Полезные советы при выращивании рукколы
- Видео ” Выращивание рукколы – пошаговые действия”
- Как получить семена рукколы
Конечно, гусеничник можно сейчас купить в любом супермаркете, причем стоит он относительно недешево. А почему бы его не вырастить самостоятельно на своем участке, либо в теплице, или даже на подоконнике зимой? Растение довольно неприхотливое, холодостойкое, поэтому с выращиванием не возникнут проблемы. Посмотрите, как выглядит индау на фото.
Руккола: как собрать семена
Рукколу (руколу) не обязательно высевать на грядки. Выделите для нее солнечный или слегка затененный участок, где она «позаботится» о своем размножении. Если речь идет о пересадке на новое место или сборе зерен для приготовления приправ — другой вопрос. Как собирать семена рукколы, о правилах их хранения – расскажем подробно.
Пряно-листовой овощ, известен под названиями гусеничник, эрука, индау, кресс-салат. На юге европейской части досаждает огородникам, как сорное растение. «Итальянский» салат выращивается как садово-огородная культура с тех пор, как блюда итальянской кухни стали популярными в Европе, странах СНГ.
Насчитывается 30 сортов рукколы, которые выращиваются в открытом грунте, теплицах, как горшечные растения. Поэтому уборка листового овоща и семян определяются сортом, условиями выращивания.
Вегетативный период кресс-салата:
- ранних сортов — 20-25 дней;
- средних — до 30 дней;
- поздних — 38-40 дней.
Чтобы обеспечить сезонную потребность, рукколу высевают 2-3 раза, с интервалом 3 недели. В открытом грунте молодые побеги выдерживают заморозки до -5 0 С. Нежные сочные листья получают при температуре, не превышающей 18-20 0 С, постоянной умеренной влажности грунта. Но условия для получения свежей листовой зелени и семян противоположны. Для выгонки цветоноса, образования семенных стручков растению нужна жаркая и сухая погода.
Чтобы ускорить созревание семян, сократите частоту поливов. Для этой же цели высевайте густо рукколу на отдельном участке: такая схема посадки тоже ускоряет цветение, но листья рано грубеют, приобретают резкий вкус и пригодны только для сушки или приготовления маринадов.
Обратите внимание! Руккола – медонос. Это качество подходит для привлечения пчел, если выделить растению место в саду.
О нормах расхода семян при посеве
Каждый огородник заранее распределяет площадь участка для выращивания овощей. Поэтому важно знать нормы расхода семян рукколы на 1 м 2 , чтобы заготовить их в достаточном количестве для посева.
Сначала – о сортах, потому что вес семян индау посевного, например, отличается от размеров и массы семян двурядника или «дикой» рукколы. Вид растения легко определяется по внешним признакам зерен. Семена культурной рукколы – более крупные, чем у двурядника. Их диаметр – 2-3 мм. Зерна перистого двурядника – мелкие, похожи на маковые.
Индау посевной – однолетнее растение, с более пышной вегетативной массой, чем у «дикой» рукколы. В течение сезона, после срезки, листья индау возобновляются. Двурядник – высокий многолетник, с более острым и характерным вкусом, тонкими, перисто-рассеченными листьями. С 1 м 2 можно собрать 0,8-1,0 кг индау посевного, двурядника – 0,3-07 кг.
Разобравшись с видовыми и сортовыми различиями рукколы, можно выбрать требуемое растение, в зависимости от кулинарных предпочтений. Норма высева многолетника – 7-10 г/м 2 . Для посевного вида приемлемы загущенные посадки, учитывая неоднократную срезку листьев. Поэтому для посева однолетника понадобится 20-25 г семян на 1м 2 . Такое же количество семян нужно заготовить для повторного высева.
Совет! Учитывая витаминный состав рукколы и неприхотливость в уходе, заготовьте семена для выращивания пряной листовой культуры на подоконнике, для украшения зимних блюд.
Правила высадки растения на грядке
Растение не терпит слишком яркого солнца, поэтому не следует выбирать открытые участки. Идеальным вариантом станет территория, где до обеда будет солнечно, а в жаркие полуденные часы рассеянная тень.
Рукола не требовательна к почве, но лучше растет на участках с легким, хорошо удобренным грунтом с нейтральной реакцией. Кислые глинистые почвы не подходят для посадки салатной зелени, поэтому их предварительно нужно раскислить с помощью извести.
Не следует выбирать территории с высоким залеганием грунтовых вод, так как переувлажнение корневой системы значительно повышает риск возникновения грибковых заболеваний.
Подготовка семян
Чтобы через 5 дней получить дружные всходы индау, семена перед посевом следует определенным образом подготовить. Приобретая посевной материал в специализированных магазинах от известных производителей, вы можете быть уверены в их качестве. Чаще всего они уже обработаны, поэтому обеззараживать их не нужно.
Некоторые огородники предпочитают покупать семена с рук на рынке или же у соседей. В этом случае их следует в обязательном порядке продезинфицировать. Предпосевное протравление семян проводят с помощью 3 % раствора перекиси водорода:
- подогрейте перекись до 40 градусов;
- залейте раствором семена на 7-10 минут;
- слейте раствор;
- просушите семена на салфетке.
Если качество семян вызывает подозрение, перед посевом их можно прорастить:
- замочите посевной материал в растворе Эпина на 2 часа;
При таком способе проращивания семена проклюнуться уже через пару дней, после чего их можно сеять в почву.
Подготовка почвы
Почву на участке, где будет высаживаться рукола, готовят с осени. Для начала хорошо перекопайте территорию и удалите сорняки. Внесите в грунт 3 кг компоста, 15-20 г калия хлористого и 20 г суперфосфата на кв. м. Еще раз перекопайте участок и полейте его водой.
Ранней весной в почву вносится мочевина из расчета 15 г на кв. м. На участки с повышенной кислотностью грунта необходимо внести 300-500 г негашеной извести на кв. м для раскисления. Непосредственно перед посадкой почву рыхлят и разравнивают.
Схема посадки руколы в открытый грунт
Схема посадки руколы в открытый грунт мало чем отличается от методов посева любой другой зелени:
- На подготовленном участке сделайте бороздки глубиной не более 1,5 см и тщательно полейте их водой.
- Расстояние между рядами оставляйте около 30 см.
- Семена высевайте на расстоянии 5 см друг от друга.
- Присыпьте грядки почвой и слегка утрамбуйте ее.
- Если существует большая вероятность возвратных заморозков, накрывайте посевы на ночь пленкой, не забывая при этом убирать ее днем.
Хорошие и плохие предшественники
Руколу лучше всего выращивать после овощных культур, таких как картофель, горох, тыква, морковь или томаты. Не рекомендуется занимать под посадку зелени грядки, где до этого росли редис, репа, капуста, хрен. На прежнее место руколу следует возвращать не ранее, чем через 4 года.
Выращивание руколы на плавающих платформах
Такой способ позволяет получить зелень с пониженным содержанием нитратов. Семена высевают в пластиковые кассеты на 84 ячейки объемом 35 мл и на 160 ячеек объемом 20 мл. При объеме 35 мл в каждую ячейку высевают 3 семени, при объеме 20 мл – 2 семени.
Таким образом, плотность посадок – от 1500 до 2000 семян на 1 м2. Питательные субстраты могут быть разными: минеральная вата, перлит с гранулами диаметром 3-5 мм, вермикулит с гранулами диаметром 3-4 мм и торф. Имеются данные, что рукола дает наибольшую площадь листьев и массу зелени при использовании в качестве субстрата вермикулита, а так-же смеси торфа с перлитом в соотношении 3 : 1.
На минеральной вате растения развиваются немного хуже, а керамзит в качестве субстрата не рекомендуется из-за низкой всхожести семян. Пластиковые кассеты ставят на поддоны и помещают в рассадное отделение для проращивания. Для прорастания семян необходима температура 22-24 °С и влажность воздуха выше 90%. Продолжительность рассадного периода такая же, как и на гидропонике (12 суток).Через 5-7 дней после появления всходов кассеты с рассадой помещают в бассейн.
В это время температура возду-ха в теплице 15-18 °С днем и 10 °С ночью. Влажность воздуха выше 90%.Бассейн длиной 10 м, шириной 1,5 м и глубиной 5 см заполнен водой на глубину 3 см. Объем питательного раствора – 0,45 м3. В растворе содержится 250 г водорастворимого удобрения с NPK 18 : 18 : 18 + микроэлементы (0,05% бора, 0,02% меди, 0,14% железа, 0,08% марганца, 0,008% молибдена и 0,05% цинка). Раствор готовят через несколько дней после начала прорастания семян. Поскольку вода испаряется, ее необходимо периодически подливать.
Если электропроводность раствора опускается ниже 1 мСм/см, в бассейн добавляют необходимое количество удобрений.Всего на бассейн площадью 15 м2 используют 750 г водорастворимого удоб- рения с NPK 18 : 18 : 18 + микроэлементы, что эквивалентно NPK 90 кг/га. Температура питательного раствора – 17-19 °С, рН – 5,6-8, электропроводность – 0,8-1,6 мСм/см. За 10 дней до срезки листьев питательный раствор заменяется водопроводной водой с целью снижения содержания нитратов в растениях. После замены раствора водопроводной водой электропроводность снижается до 0,48 мСм/см.
Описание руколы
Рукола (руккола, индау) — это травянистое растение. Стебель доходит до 40 см. Он ветвистый, слабо опущенный. Все листочки мясистые, рассеянно — волосистые, иногда стебли культуры совсем голые. Цветочки имеют характерный запах. У них очень зубчатые края. Соцветия собраны в кисть. Цветы имеют бледно — а иногда и ярко — желтые жилки с фиолетовым оттенком.
Лепестки этого достигают в длину 22 см. Иногда эти листья имеют небольшую выемку.
Польза для организма
Руккола содержит витамины групп A, B, C и D, макро- и микроэлементы: магний, марганец, железо, йод, селен. Флавоноиды, которыми тоже богато растение, укрепляют сосуды, дубильные вещества обладают бактерицидным действием.
Приправа тонизирует и одновременно оказывает успокаивающее действие, нормализует работу ЖКТ, снижает холестерин, увлажняет и разглаживает кожу.
Благодаря своим очистительным свойствам руккола избавляет организм от шлаков и помогает бороться с ожирением. Часто эту разновидность салата рекомендуют для лечебного питания.
Еще в древности знали, чем полезна руккола для мужчин: это отличное средство для профилактики мочеполовых болезней. Для этого ее рекомендуется употреблять с креветками. Эффект афродизиака усилится добавлением к траве меда и черного перца.
Руккола хороша и для женщин: за счет большого содержания витамина A она укрепляет волосы, устраняет сухость и шелушение кожи. Листики, смешанные с лимонным соком, – домашнее средство от морщин.
У врачей нет однозначного мнения, можно ли беременным употреблять рукколу. С одной стороны, эта пряность поддерживает иммунитет, снижает отечность, повышает гемоглобин и при этом не вызывает изжоги, в отличие от таблеток.
С другой стороны, она может вызвать аллергические реакции, поэтому склонным к аллергии женщинам лучше воздержаться от нее. Противопоказанием для будущих мам является повышенный тонус матки и риск преждевременных родов.
Рукколу не следует употреблять аллергикам и людям с заболеваниями ЖКТ, печени и почек.
Полученное из семян холодным отжимом масло – полезный продукт, который можно употреблять как в пищу, так и наружно. Оно насыщено витаминами, которые легко усваиваются организмом.
Беременным и кормящим мамочкам его рекомендуется принимать по 5 – 10 мл натощак или как заправку к салатам.
Людям с воспаленной кожей будет полезно добавить масло в крем или маску. А вместе с кашицей из зелени оно помогает бороться с пигментацией.
Как и репейное, это масло втирают в корни волос, чтобы получить роскошную шевелюру.
Выращивание рукколы в открытом грунте
Посадка рукколы в грунт
Посадка рукколы на грядку осуществляется в апреле, когда температура воздуха в саду поднимется до 9-10 ºC. Руккола не любит слишком яркого солнца, однако и в тени ее сажать нежелательно. Выбирать для нее участок нужно в таком месте, где до обеда солнце, а в полуденные часы полутень. Оптимальные условия выращивания рукколы предполагают использование почвы со слабощелочной или нейтральной реакцией, а лучшими предшественниками для растения являются бобовые, тыквенные культуры, томаты, морковь и картофель.
Нежелательно делать грядку для рукколы там, где росли ее капустные родственники – хрен, редька, репа, редис, дайкон, брюква и все виды капусты – как минимум три года.
Если вы выращиваете рассаду в торфяных горшочках, то и высаживать сеянцы в грунт можно прямо в них, а если рассада растет в ящике, в контейнере или в пластиковых стаканчиках, сеянцы извлекают их них вместе с комом земли. Схема посадки сеянцев 10х30 см. Сажайте рассаду во влажные лунки и после заделки обязательно полейте грядку. Руккола выдерживает заморозки до -7 ºC, но если вы опасаетесь более сильного похолодания, накрывайте сеянцы на ночь пленкой или пластиковыми бутылками, однако утром укрытие следует снимать.
Как вырастить рукколу в грунте
Выращивание рукколы в открытом грунте осуществляется приблизительно так же, как и выращивание салата – ее нужно регулярно поливать, пропалывать, а почву между растениями и рядами рыхлить. Если руккола растет слишком густо, ее необходимо прореживать, иначе она может утратить свой особый вкус и аромат. Также следует знать, что жарким сухим летом руккола может выбросить цвет, что негативно скажется на ее вкусовых качествах.
Полив рукколы
Грунт на грядке с рукколой нужно все время поддерживать в рыхлом и слегка влажном состоянии, поэтому поливы должны проводиться часто, а после увлажнения почвы следует рыхлить междурядья. Чем жарче и суше погода, тем чаще должен быть полив участка с рукколой – в идеале ежедневно. Осуществляют увлажнение способом дождевания или длительного полива междурядий из проложенного по земле шланга. Не забывайте также удалять с грядки сорную траву.
Подкормка рукколы
Листья рукколы обрывают, когда они вырастают до 10 см – переросшие листья становятся невкусными и грубыми. От появления всходов до первой срезки листьев проходит от 20 до 35 дней. В подкормке руккола не нуждается, но для повышения плодородности почвы вы можете несколько раз за сезон подсыпать на участок немного старого торфа или перегноя.
Что сажать после рукколы
Соблюдение севооборота – первейшая заповедь садовода и огородника, поэтому чередуйте выращивание рукколы с культивированием бобовых или тыквенных культур. Также хорошо выращивать после рукколы морковь или картофель, однако ни в коем случае нельзя еще три года сажать на этом участке крестоцветные культуры, поскольку у них с рукколой общие вредители и болезни.
Видео о том, как просто вырастить микрозелень рукколы своими руками
Простой способ выращивания витаминной микрозелени рукколы. Собирать урожай можно круглый год. Присоединяйтесь к просмотру!
За весь период произрастания не потребуется дополнительной подкормки. В грунте достаточно питательных элементов для полного цикла. Первый урожай микрозелени рукколы можно собирать через 7-12 дней от всходов. Если оставить растение для полного созревания, то потребуется месяц от появления первых побегов.
Посадочные семена должны покупаться в специализированных лавках. Когда покупают посевной материал с рук, то его необходимо предварительно продезинфицировать от паразитических организмов. Всегда есть риск инфекции поверхности. В 1 г семян индау находится приблизительно 350 посевных зернышек. Посадочные семена необходимо обезжирить. Для этого нужно приготовить слабый раствор марганца и опустить в него семена примерно на четверть часа. После этого их нужно промыть под струей проточной водой. Зернышки необходимо переложить на чистое полотенце и дать им просохнуть. Дополнительно семена обрабатывать не нужно. Эти семена очень хорошо всходят. Важно соблюдать правила хранения посевного материала.
Как вырастить микрозелень рукколы в домашних условиях?
Процесс выращивания не составит проблем. Для получения хорошего урожая нужно учитывать основные моменты агротехники и придерживаться советов специалистов.
Выбираем сорт рукколы для выращивания микрозелени
Не все представленные семена одинаково хороши для получения молодых питательных побегов. Лучше всего выбирать скороспелые варианты рукколы, которые позволят получить полноценный урожай через 3-4 недели после сева. А готовую питательную микрозелень можно срезать на 5-10 сутки после появления проростков. Лучшим вариантом станут ранние сорта: «Покер», «Виктория», «Рококо», «Традиция», «Гурман», «Спартак», «Итальяно», «Оливетта» и другие.
Для получения качественного и безопасного урожая необходимо покупать только необработанные химическими веществами семена. Часто производители для защиты зерен проводят обработку инсектицидами и фунгицидами, опасными для человека.
Как вырастить микрозелень рукколы
Поэтапно рассмотрим все моменты при выращивании в домашних условиях, которые позволят каждому получить хороших урожай.
Во что сажать?
Тара. При выращивании в почве потребуется пластиковый контейнер или лоток, который найдется на любой кухне. Как вариант можно использовать перерезанный бутыль от воды или крышку от торта. Главное, чтобы глубина выбранной емкости была не меньше 10 сантиметров. Важно перед засыпкой субстрата проделать в таре дренажные отверстия. Они позволят отводить избыток влаги.
Грунт. Руккола — неприхотливое растение и может произрастать практически на любой почве. Все же опытные огородники рекомендуют сделать субстрат самостоятельно. Достаточно будет садовую землю смешать с компостом в соотношении 1:1. При желании питательность грунта можно повысить добавлением перегноя или торфа. Наиболее простой и надежный вариант – покупка готового грунта в магазине.
Вместо земли можно использовать альтернативный субстрат: марля, бумажные полотенца, вата, льняной коврик, кокосовое волокно и другие.
Посев семян рукколы
Изначально нужно наполнить выбранную емкость подготовленным субстратом примерно на три четверти. Далее почву необходимо хорошо увлажить. После этого на поверхность грунта равномерно разместить посевной материал с небольшими промежутками между зернышками.
Вооружившись пульверизатором семена увлажняют. Семена укрывают тонким до 5 миллиметров слоем земли. Саму емкость накрыть прозрачной крышкой или пленкой. Контейнер с посевом помещают в теплое место.
Загрузка...