Земляника садовая : полезные свойства и лучшие рецепты

Конечно же, ягоды лучше употреблять в свежем виде, так мы получим максимальную пользу от употребления земляники. Чтобы заготовить ягоды на зиму их можно заморозить, высушить.

Земляника: что лучше – заморозить, сделать варенье или объесться в сезон

Сайт предоставляет справочную информацию. Адекватная диагностика и лечение болезни возможны под наблюдением добросовестного врача. У любых препаратов есть противопоказания. Необходима консультация специалиста, а также подробное изучение инструкции!

Наверное, трудно найти человека, который бы не любил землянику. Но у вкусной и полезной ягоды есть одна проблема – она быстро портится, поэтому землянику чаще всего замораживают или варят из нее варенье. Сейчас мы подробно расскажем, в чем польза земляники и как лучше ее заготовить, чтобы максимально сохранить полезные свойства.

Полезные свойства ароматной ягоды земляники

Ароматная ягода, растущая в лесу и успешно культивируемая на дачных участках, полезна для всех органов и систем нашего организма. И это факт. Но чтобы убедиться в этом, давайте приведем немного конкретики.

  • Сердечно-сосудистая система. Пожалуй, сердце и сосуды — это первое и самое главное, на что оказывает влияние лесная клубника. Сладкие плоды, скрывающиеся под низкорослыми кустиками, корректируют работу сердечной мышцы, укрепляют ее и делают главный насос человеческого тела максимально выносливым. Кроме того земляника выводит из крови холестерин и вредные жиры. А ведь именно эти вещества со временем превращаются в бляшки, оседают на внутренних стенках сосудов и становятся причиной развития атеросклероза.
  • ЖКТ. Земляника позитивным образом влияет и на желудочно-кишечный тракт. Во-первых, она помогает желудку переваривать пищу. Во-вторых, улучшает перистальтику кишечника. В-третьих, улучшает аппетит. Особенно у людей, которые перенесли оперативное вмешательство. Интересно, что в былые времена земляникой лечили даже паразитарные заболевания. И говорят, она успешно справлялась с глистами.
  • Эндокринная система. В сезон землянику нужно употреблять каждый день. Желательно, по одному стакану в сутки. В этом случае она окажет положительное влияние на щитовидную железу: откорректирует ее работу и снизит интенсивность поглощения железой йода.

Во времена Древнего мира земляника считалась высшей из съедобных ценностей. Древние римляне небезосновательно верили в то, что она способна вылечить любой недуг. А богатые дамы, которые могли позволить себе купить сразу несколько десятков килограммов лесной ягоды, улучшали состояние своей кожи путем принятия ванн с земляничным соком.

полезные свойства земляники

Рецепты красоты и здоровья с клубникой

С пользой употребления клубники внутрь мы разобрались; а что насчет косметического использования? Здесь она также на высоте: каждый (вернее – каждая), кто хотя бы раз ради интереса растирал душистую ягодку по коже, не мог не заметить, какой нежной и бархатистой кожа становится потом. Более того, мякоть клубники за счет содержания дубильных веществ обладает мягким противовоспалительным и бактерицидным действием; не случайно подросткам иногда советуют делать клубничные маски от воспалений и прыщиков на лице. Маски из клубники улучшают и выравнивают цвет лица, сужают поры, освежают кожу и насыщают ее витаминами, подсушивают гнойнички и очаги воспаления. Такие маски подходя для любого типа кожи, но сухую кожу перед процедурой лучше смазать увлажняющим кремом – так она будет более восприимчивой к клубничному уходу.

Читайте также:
Как пересадить дендробиум в домашних условиях

Совершенно не удивительно, что практически в любом сборнике советов народной и натуралистической медицины можно найти самые разнообразные рецепты средств для ухода за кожей на основе клубники: маски, лосьоны, домашние кремы и многое другое. Несколько таких рецептов редакция “Суперсадовника” попробовала на себе и теперь представляет вашему вниманию.

Для изготовления домашней косметики подходят только свежие ягоды, лучше всего – только что с грядки. Дело в том, что после снятия с куста и при долгом пребывании на воздухе клубника начинает свои полезные свойства из-за окислительных процессов.

Домашние косметические маски с клубникой

Для кожи любого типа

1. Самая простая маска из ягод клубники

Возьмите несколько ягод клубники и разотрите их в кашицу плотной консистенции. Нанесите ее на салфетку, несколько слоев марли или просто кусок хлопковой ткани. Чистую кожу лица смажьте соком ягоды. На 15-20 минут наложите ткань с кашицей клубники. Сняв ее, похлопайте ею по лицу, как бы вбивая сок в кожу. Смойте маску теплой водой или ватным тампоном, смоченном в прохладном молоке. Если нанести клубничную кашицу на ватные диски, можно делать локальные экспресс-маски от покраснений или темных кругов под глазами. Следите только, чтобы сок не попал в глаза – это не опасно, но может быть неприятно.

2. Клубнично-малиновая маска

Смешайте 1 чайную ложку клубничного сока, 1 чайную ложку сока свежей малины и 4 столовые ложки молока. Из марли или косметической салфетки сделайте основу для маски, прорезав отверстия для глаз, рта и носа. Как следует смочите ткань, наложите на лицо и держите до тех пор, пока она не высохнет. Аккуратно снимите, лицо ополосните прхладной водой.

Для сухой и нормальной кожи

1. Маска из клубники и творога

Несколько ягод клубники разотрите со столовой ложкой творога и чайной ложкой оливкового масла. Нанесите на марлю или салфетку и положите на лицо на 15-20 минут. Остатки смойте водой.

2. Маска с яичным желтком

Возьмите столовую ложку растертой клубники, смешайте с половиной сырого яичного желтка и добавьте немного муки или крахмала для придания плотной консистенции. Размешайте до образования однородной массы. Нанесите маску на лицо на 20 минут, смойте сначала теплой, затем холодной водой.

Читайте также:
Как происходит случка у свиней

Для сухой кожи

1. Клубника и мед

Эта маска особенно рекомендуется для сухой кожи со склонностью к шелушению. Разотрите в кашицу несколько ягод клубники и смешайте с 1 чайной ложкой жирной сметаны, затем добавьте 1 чайную ложку меда. Тщательно перемешайте и наложите на лицо на 20 минут, затем удалите ватным диском или тампоном, смоченным в теплой воде. Постарайтесь делать это как можно деликатнее, чтобы не растягивать и не растирать кожу.

Для сухой, увядающей кожи с пигментными пятнами или веснушками

Разомните несколько ягод клубники, нанесите на салфетку. Лицо смажьте насыщенным увлажняющим кремом, после чего наложите маску на 10-15 минут. Для видимого результата рекомендуется повторять маску 2-3 раза в неделю, результаты станут заметны через 10-15 процедур: пигментные пятна станут гораздо менее заметными, цвет и тонус кожи улучшатся.

Маска для лица из клубники

Для тонкой, чувствительной, раздраженной кожи

Отожмите 2 чайных ложки клубничного сока и смешайте с чайной ложкой творога и таким же количеством жидкого меда. Густо смажьте лицо, через 10-15 минут смойте холодной водой и очень аккуратно промокните полотенцем.

Для жирной кожи

1. Клубника и молоко

Отожмите 1/4 стакана (50 мл) клубничного сока и смешайте с таким же количеством молока. Намочите жидкостью салфетку или марлю, наложите на лицо и покройте сверху махровым полотенцем. Через 15-20 минут смойте остатки маски прохладной водой и нанесите увлажняющий крем.

2. Клубника и белок

Приготовьте 2 чайных ложки кашицы из ягод клубники, добавьте взбитый белок куриного яйца. Смажьте лицо соком клубники, затем нанесите маску. Через 15-20 минут смойте холодной водой.

Домашняя косметика из клубники

Приготовление и использование

Лечебные свойства и чем полезна земляника лесная зависит от способа приготовления и употребления.

Чай — 1 чайная ложка сушеных или свежих листьев заваривается 200-250 мл кипятка и настаивается в течение 5-7минут. Далее употребляется как обычный чай в горячем или охлажденном виде. Также готовиться и чай из цветов земляники, в который для аромата часто добавляют размятые спелые ягоды.

Настой из листьев – 20 г измельченных сухих листьев заливают стаканом кипятка, укутывают полотенцем и оставляют настаиваться около двух часов. После этого остужают и процеживают.

Читайте также:
Как вырастить ребенка счастливым слушать

Отвар из листьев и корней – в эмалированную посуду засыпают 20 г измельченной сухой заготовки, заливают 250 мл горячей воды и минут на пятнадцать оставляют томиться на медленном огне. После остужают, процеживают и доливают до первоначального объема кипяченной водой.

Настой из цветков – 1 чайную ложку цветов заливают 200 мл кипятка, тщательно укутывают и оставляют настаиваться 6 часов.

На фотографии куст спелой лесной земляники

Употреблять настои и отвары рекомендуется в свежеприготовленном виде, потому как в листьях земляники польза и вред определяется способом приготовления. Рекомендуется заранее рассчитать необходимую дозировку и готовить необходимую суточную порцию каждых день.

Состав, калорийность и содержание полезных веществ

Земляника — это вкуснейшее лакомство и бездонный ларец минералов, витаминов и антоцианов. Ее ягоды насыщены витаминами А, В, С, Е и РР, пектинами, клетчаткой и каротином. Бесценный минеральный состав земляники включает в себя жизненно важные компоненты; в составе листьев присутствуют эфирные масла и натуральные флавоноиды (в частности рутин), минеральные соли, органические кислоты (яблочная, лимонная, хинная) и танин. Корни и семена земляники богаты катехинами и дубильными веществами.

Энергетическая ценность земляники на 100 гр. составляет около 40 Ккал.

Макроэлементы:

  • Вода — 87,5 гр
  • Белки — 0,8 гр
  • Жиры практически отсутствуют — 0,4 гр
  • Углеводы — от 9 гр
  • Пищевое волокно (клетчатка) — 2,3 гр

Витамины:

  • Бета-каротин – 0,03 мг
  • A (ретинол) – 0,005 мг
  • B1 (тиамин) – 0,03 мг
  • В2 (рибофлавин) – 0,05 мг
  • В3 (кислота никотиновая) – 0,3 мг
  • В5 (кислота пантотеновая) – 0,3 мг
  • В6 (пиридоксин) – 0,06 мг
  • В7 (биотин) – 0,004 мг
  • В9 (кислота фолиевая) – 0,02 мг
  • С (кислота аскорбиновая) – 60 мг
  • Е (токоферол) в такой концентрации не содержится ни в одном другом продукте растительного происхождения — 0,5 мг

Минеральные вещества:

  • калий – 160 мг
  • хлор – 16 мг
  • железо – 1 мг
  • кальций – 40 мг
  • сера – 11 мг
  • магний – 20 мг
  • натрий – 18 мг
  • марганец – 0,2 мг
  • медь – 0,1 мг
  • бор – 0,2 мг
  • ванадий – 0,01 мг
  • фтор – 0,02 мг
  • молибден – 0,01 мг
  • цинк – 0,01 мг
Читайте также:
Знакомые с детства цветы: пионы в ландшафтном дизайне

Земляничное варенье-пятиминутка 3.4

Если вам вдруг захотелось полакомится сладеньким, воспользуйтесь данным рецептом для приготовления земляничного варенья-пятиминутки. Варенье прекрасно подходит в прикуску к чаю или в начинку. Добавил:

Пирожки с земляникой – восхитительно вкусные и нежные. Я люблю их делать из слоеного теста, потому что оно идеально сочетается с ягодой и всегда есть в моем холодильнике. И готовить очень быстро! Добавил:

Интересный факт

Жители Велиона (город в Бельгии) оказались настолько неравнодушны к ягоде, что решили развить подобие культа земляники. Они создали музей, посвященный ингредиенту. В нем собраны все разновидности растения, информация о территориальных перемещениях, особенностях селекции. Рядом с музеем продают тематическую символику, посредством которой можно выразить любовь к лакомству.

Местные жители решили, что этого будет маловато и решили создать собственный праздник. Первое воскресенье июня стало нарицательным. Каждый желающий может приехать в этот день в Велион и стать участником Международного Дня земляники.

Земляника. Полезные свойства. Польза

Это просто счастье, попасть на лесную поляну всю усыпанную ягодами земляники. Столько эмоций, последний раз собирали землянику пару лет назад, с родителями, а эмоции переполняют до сих пор. Свежие ягоды земляники обладают многочисленными полезными свойствами, их полезно употреблять взрослым, детям, беременным женщинам. Во многом их свойства сходны с клубникой. Чем полезна клубника, можно прочитать в статье «Клубника. Полезные свойства«.

  • Земляника очень полезна беременным женщинам, так как она содержит фолиевую кислоту.
  • Земляника как и клубника, повышают аппетит, улучшают пищеварение, утоляют жажду.
  • Свежие ягоды лесной земляники помогают снизить уровень сахара в крови.
  • Ягоды земляники, благодаря входящим в ее состав микроэлементам, благотворно влияют на работу сердечно-сосудистой системы.
  • Землянику полезно употреблять при сниженном гемоглобине в крови.
  • А микроэлементы: кобальт, медь, железо, марганец, содержащиеся в ягодах, принимают участие в кроветворении.
  • Клетчатка, содержащаяся в землянике, благотворно влияет на работу кишечника.
  • Прием свежих ягод земляники способствует выведению холестерина.
  • Настой из листьев и ягод земляники способствует снижению кровяного давления.
  • Очень полезно употреблять землянику пожилым людям.
  • Плоды земляники можно употреблять при воспалительных заболеваниях желудка и желчного пузыря.
  • Ягоды земляники нормализуют обменные процессы происходящие в организме.
  • Настой из ягод и листьев земляники прекрасное мочегонное средство.
  • Землянику можно употреблять при истощении, упадке сил, можно употреблять спортсменам, очень полезна ягода для женщин.
Читайте также:
Выращивание раннеспелого сорта помидоров черри — томат «Желтая Вишня»

Ягоды и листья земляники можно использовать как дополнительное средство при многих болезнях. С точки зрения народной медицины, лесная земляника отличное поливитаминное средство.

Также, ягоды земляники применяли для отбеливания зубов, несколько ягод нужно раздавить и потереть зубы, затем почистить зубы обычной зубной пастой.

Как собирать лесную землянику?

Время сбора урожая приходится на июнь -июль месяц. Ягоды лучше собирать либо утром, когда сойдет роса, либо вечером, в сухую и солнечную погоду. Ягодки нужно собирать аккуратно, чтобы они были сухими и не мятыми. Собирайте только спелые ягодки земляники. Собирать землянику лучше в плотно сплетенные корзинки.

Придя домой, ягоды перебирают. Раскладывают тонким слоем под навесом и сушат. Правильно высушенные ягоды легко рассыпаются и не слипаются между собой. Хранить такие ягоды можно в стеклянных банках. Также, ягоды можно заморозить или сварить варенье. Таким образом, заготовить землянику на зиму.

Настой из сухих ягод земляники

Для приготовления настой 4 столовые ложки сухих ягод заливают пол литром кипятка, накрывают, настаивают, процеживают. Принимают в качестве общеукрепляющего средства, при авитаминозе, для повышения иммунитета 3 раза в день по пол стакана.

земляника полезные свойства и противопоказания

Противопоказания для потребления садовой земляники

Кому не предлагается есть садовую землянику (клубнику)? Людям, страдающим язвенной заболеванием желудка, 12-ти перстной кишки, гастритом, воспалительными болезнями суставов: клубника (садовая земляника) раздражает слизистую желудка, и может ухудшить проблематику подагры.

Некоторые препараты, уменьшающие давление, могут в комбинировании с клубникой вызвать нагрузку на почки, благодаря этому в начале диеты следует пройти консультацию со своим доктором.

Людям, склонным к аллергической реакции, нужно знать, что клубника копит пыльцу, из-за того что она пористая. Благодаря этому нужно прекрасно мыть ягоды, и намного лучше есть их с молоком или сливками.

Подготовьте сотейник, всыпьте туда 50 грамм сахара (если выбрали другой подсластитель, то пропустите этот этап и сразу же влейте мед/сироп в замороженную массу), 25 мл воды, поставьте на медленный огонь и доведите до кипения. Как только смесь начнет пузыриться и превращаться в густой сироп – снимайте емкость с огня. Добавьте в кипящий сироп измельченные орехи, снова поставьте на огонь и обжарьте до золотистой корочки, постоянно помешивая лопаткой.

Читайте также:
Как выбрать стабилизатор напряжения для газового котла

Преимущества, и недостатки клубничной диеты

У клубничной диеты, как и у любой иной, имеются собственные преимущества, и недостатки. К хорошим качествам относят то, что она стремительная и аппетитная, хотя комбинирования продуктов могут в первую очередь показаться непривычными.

Минусы: её нельзя использовать людям с кем-то хроническими болезнями, и в ней мало веществ, снабжающих нас энергетикой – к примеру, жиров. Благодаря этому начинать клубничную диету лучше в отпуске, или в дни отдыха, когда нагрузки становятся меньше. Повторить эту диету можно не раньше, чем через 2 месяца.

Ссылка на основную публикацию