Калорийность глазированного сырка: сколько калорий в 1 шт. творожного продукта с изюмом и ванилью, содержание

Польза, вред, калорийность сырка на 100 грамм

Калорийность сырка на 100 грамм зависит от вида и состава продукта. В данной заметке представлено содержание калорий, белков, жиров, углеводов в глазированных, творожных, плавленых сырках.

Калорийность сырка Простоквашино на 100 грамм

Калорийность глазированного сырка Простоквашино на 100 грамм 391 ккал. В 100 г сладости:

  • 7,2 г белка;
  • 24,7 г жира;
  • 35 г углеводов.

Состав продукта представлен творогом, сахаром, заменителем молочного жира, загустителем, кондитерской глазурью.

Из-за высокой жирности и калорийности от таких сырков следует отказаться при лишнем весе, во время диеты, при обострении болезней печени и ЖКТ.

Калорийность сырка Чудо на 100 грамм

Калорийность глазированного сырка Чудо на 100 грамм 397 ккал. В 100-граммовой порции такого сладкого:

  • 8,7 г белка;
  • 25,6 г жира;
  • 33 г углеводов.

В составе сырка творог, сливочное масло, загуститель, сахар, консервант, стабилизатор, порошок какао, заменитель масла какао, заменитель молочного жира, а также ароматизаторы.

Калорийность глазированного сырка в 1 шт.

Калорийность 1 глазированного сырка зависит от вида продукции. Средний вес одного такого сладкого изделия 100 – 115 грамм. Таким образом, в 1 шт. сладости содержится примерно 390 – 448 ккал, 8,5 – 9,7 г белка, 25,5 – 29,3 г жира, 33 – 37,9 г углеводов.

Калорийность ванильного сырка на 100 грамм

Калорийность ванильного сырка на 100 грамм (на примере продукции Фанни) 268 ккал. В 100 г продукта:

  • 10 г белка;
  • 20 г жира;
  • 12 г углеводов.

Следует отметить достаточно простой и натуральный состав продукта. Ингредиентами продукта являются кисломолочный сыр, масло, сахар, в том числе ванильный.

Калорийность сырка Александров в молочном шоколаде на 100 грамм

Калорийность глазированного сырка Александров на 100 грамм 419 ккал. В 100 г сладости:

  • 8,46 г белка;
  • 28,36 г жира;
  • 32,53 г углеводов.

Состав сырка включает творог, сахар, молочный шоколад, сливочное масло, ванильный натуральный экстракт.

Калорийность сырка Ростагроэкспорт на 100 грамм

Калорийность творожного сырка Ростагроэкспорт на 100 грамм 350 ккал. В 100 г лакомства:

  • 10 г белка;
  • 19 г жира;
  • 34 г углеводов.

Для производства сырков используют сахар, творог, кондитерскую глазурь, ароматизатор, сливочное масло.

Калорийность плавленого сырка Дружба на 100 грамм

Калорийность сырка Дружба на 100 грамм 201 ккал. В 100 г продукта:

  • 10 г белка;
  • 13,5 г жира;
  • 10 г углеводов.

Состав сырка включает сыры, сливочное масло, сухое обезжиренное молоко, сухую молочную сыворотку, питьевую воду, творог, загуститель, комплексную пищевую добавку, соль, ароматизаторы, лимонную кислоту, а также консерванты.

Калорийность плавленого сырка Янтарный на 100 грамм

Калорийность сырка Янтарный на 100 грамм 289 ккал. В 100 г продукта:

Состав плавленого сырка представлен жирными и нежирными сырами, сливочным, кокосовым маслом, сухим обезжиренным и цельным молоком, питьевой водой, стабилизатором, эмульгатором, творогом, пищевым растительным белком.

Калорийность сырка Светлогорье на 100 грамм

Калорийность глазированного сырка Светлогорье на 100 грамм 410 ккал. В 100-граммовой порции продукта:

  • 7,3 г белка;
  • 28,2 г жира;
  • 31,7 г углеводов.

Состав сырка включает сахар, творог, кондитерскую глазурь, пищевой ароматизатор и сливочное масло.

Калорийность творожного сырка с изюмом на 100 грамм

Калорийность творожного сырка с изюмом на 100 грамм (на примере продукции «Деревенский молочный завод») 154 ккал. В 100-граммовой порции сладкого изделия:

  • 13,8 г белка;
  • 4,3 г жира;
  • 15 г углеводов.

Состав сырка представлен сахаром, творогом, изюмом, ванилином.

Калорийность сырка со сгущенкой на 100 грамм

Калорийность сырка со сгущенкой на 100 грамм (рассмотрены сладкие изделия Коровка из Кореновки) 364 ккал. В 100 г сладости:

  • 5 г белка;
  • 20 г жира;
  • 41 г углеводов.

Для производства сырков применяют сахар, творог, шоколадную глазурь, цельное сгущенное молоко с сахаром, сливочное масло.

Польза глазированных сырков

К полезным свойствам глазированных сырков можно отнести:

  • такие сладости имеют высокую энергетическую ценность, поэтому быстро насыщают организм энергией при тяжелой физической и умственной работе;
  • продукт повышает уровень гормона счастья, обеспечивая профилактику депрессий, апатий, стрессов;
  • умеренное употребление таких сырков стимулирует работу ЖКТ.

Вред глазированных сырков

К вредным свойствам глазированных сырков следует отнести:

  • сладость насыщена быстрыми углеводами, которые ограничиваются во время диеты, при лишнем весе, ожирении;
  • консерванты и ненатуральные вкусовые добавки сырков замедляют обменные процессы в организме, провоцируя набор лишнего веса и отечность (из-за этих ингредиентов может задерживаться жидкость в организме);
  • из-за высокой жирности сырки противопоказаны при обострении холецистита, панкреатита, язвенной болезни желудка и кишечника;
  • у некоторых людей наблюдается непереносимость компонентов продукта, в том числе проявляющаяся в виде вздутия, метеоризма, тяжести в желудке;
  • не следует давать сладкие сырки детям младше 3-летнего возраста.

Калорийность всех видов творога на 100 грамм и польза при похудении

Творог — популярный кисломолочный продукт, который производится в процессе сквашивания молока и дальнейшего отделения сыворотки. Это источник полноценного белка, необходимый для синтеза костно-мышечной ткани. Полезен для костей, нервной системы, сердца и сосудов.

Для диетического питания используют обезжиренный творог, который является низкокалорийным продуктом. В 100 граммах всего 71 калория, но при этом сохраняются все полезные свойства.

Польза творога для здоровья человека

Если кратко описать пользу творога, то получится три важных пункта:

  1. В состав творога входят витамины A, B1, B2, C, E, РР и базовые аминокислоты метионин и триптофан, способствующие кроветворению и нормализующие деятельность нервной системы.
  2. Содержит он и бета-каротин, нормализующий обмен веществ в организме.а также большое количество микроэлементов, необходимых для нормального функционирования человеческого организма (калий, магний, железо, цинк, фосфор, фтор, селен и т. д.).
  3. В отличие от составляющих другой пищи животного происхождения, творожный белок обладает нейтральной кислотностью и легко усваивается. На переваривание его расходуется меньше желудочного сока и ферментов, поэтому он подходит даже людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта и является основой многих диет.

Виды творога, их калорийность и пищевая ценность

По способу приготовления творог бывает:

  • кислотный (готовят из обезжиренного молока при воздействии молочной кислоты);
  • кислотно-сычужный (с добавлением сычужного фермента).

В зависимости от жирности молока, используемого в процессе производства, выделяют следующие разновидности этого продукта:

  • жирный (19 — 23 %);
  • классический (4 — 18%);
  • нежирный (1,8 — 2 %);
  • обезжиренный (до 1,8 %).

Существует и такая классификация:

  1. Домашний. Творог, который готовится в домашних условиях, может иметь разную степень жирности, а следовательно, разную энергетическую ценность. Калорийность у домашнего творога колеблется в пределах 230 — 265 ккал на 100 г. Он очень полезен для организма, но для тех, кто хочет похудеть, вряд ли подойдет.
  2. Зернистый. У зернистого, который представляет собой творожное зерно с добавлением подсоленных сливок, показатель калорийности на 100 грамм значительно ниже: 100 — 150 ккал. Он содержит минимальное количество жира (0 — 0,9 %) и широко употребляется при диетическом питании.
  3. Кальцинированный. Содержит добавку в виде хлорида кальция, при невысокой калорийности он содержит большое количество белка — до 60 %

Жирность творога напрямую связана с его питательными свойствами. Данные о пищевой ценности наиболее распространенных его видов представлены в таблице ниже.

Вид творога (100 г)Калорийность (ккал)Белки (г)Жиры (г)Углеводы (г)
жирность 0%78,9815,920,362,59
жирность 5%116,2015,005,002,40
жирность 9%154,9516,188,512,78
жирность 15%183,8215,3812,931,76
жирность 20%165,0012,4012,252,45
жирность 23%301,079,5521,4416,99

Оптимальным вариантом для включения в повседневный рацион является творог с содержанием жира 2 — 5 %. При относительно невысокой калорийности количество питательных веществ в нем более сбалансировано, чем в его обезжиренном аналоге.

Влияние на калорийность добавляемых в творог продуктов

На калорийность творога влияют продукты, которые добавляются в него для улучшения вкуса и усиления полезных свойств. Чаще всего его употребляют в пищу с сухофруктами, орехами, медом, различными видами варенья и джемов, свежими ягодами и фруктами, овощами и зеленью.

В таблице приведена калорийности некоторых продуктов, которые могут добавляться в творог.

Продукт (100 г)Калорийность (ккал)
Орехи
орех грецкий698
арахис571
миндаль694
фундук707
кешью633
Сухофрукты
курага234
изюм262
чернослив245
финики305
инжир270
Цукаты
ананас339
банан346
клубника286
апельсин300
дыня319
Мед
липовый323
гречишный301
акациевый335
подсолнуховый320
цветочный303

Творог может использоваться не только как самостоятельный продукт, но и быть основой для многих блюд. Тем, кто сидит на диете, важно знать калорийность каждого из них.

  • Вареники с творогом калорийность — 203 ккал при использовании в качестве начинки обезжиренного творога (при жирности 19% — 284 ккал/100 г).
  • Сырники из нежирного творога (2%) содержат 183 ккал.
  • Творожная запеканка с низким процентом жира — 168 ккал (при жирности 5 — 9 % — от 213 до 249 ккал).
  • Творог со сметаной (20 % жира и более) — это от 139 до 228 ккал.

Альтернатива традиционным вариантам, которые достаточно калорийны, — блюда диетические. Например, сырники можно не жарить в масле, а выпекать в духовке.

Совет от диетолога Ирины Шилиной
Здоровое питание несовместимо со строгими диетическими ограничениями, недоеданием и длительным голоданием. Незачем стремиться к аномальной худобе, лишая себя пищи, которая приносит удовольствие. Обратите внимание на новейшие методики по снижению веса.
Подробнее о здоровой еде ->

Прост в приготовлении творожный омлет — блюдо с высоким содержанием белка и низкой калорийностью. Позволит разнообразить меню и малокалорийная творожно-морковная запеканка.

Еще одно полезное высокобелковое блюдо для диетического питания называется «белип» («без липидов», т. е. без жиров): нежирный творог, филе трески, сырой куриный белок и лук пропускаются через мясорубку, а затем запекаются в виде биточков.

Можно ли есть творог при похудении?

  • Творог не просто важен для организма, при его употреблении быстро возникает ощущение сытости. Он позволяет разнообразно питаться, не набирая при этом лишнего веса, нормализует пищеварение, способствует выведению токсинов из организма.

    Продукт обладает липотропным действием (усиливает жировой обмен), регулирует уровень сахара и холестерина в крови. Высокое содержание кальция в твороге не только укрепляет костные ткани, но и при взаимодействии с незаменимыми аминокислотами активизирует сжигание жиров.

    Несмотря на мнение, что при диетическом питании такая пища незаменима, появляется все больше информации о том, что обезжиренный творог (0,1 — 0,8 %) пользы организму не приносит. При дефиците жиров в работе организма могут возникнуть серьезные нарушения. Для похудения при сохранении полноценного питания лучше подойдет продукт с содержанием жира от 1,8 до 5 %.

    Также необходимо помнить, что при производстве промышленным способом в творог могут быть добавлены трансжиры, консерванты, стабилизаторы и другие вредные компоненты. Например, для улучшения консистенции часто используется крахмал.

    Проверить его наличие можно путем добавления аптечного йода. Если пятна йода посинеют, значит, в данном продукте присутствует крахмал, повышающий его калорийность и замедляющий процесс нормализации веса. Обычно крахмал содержится в пастообразных творожках и товарах с надписью на этикетке «творожный продукт».

    Для похудения и сохранения здоровья лучше покупать обычный обезжиренный творог и самостоятельно добавлять в него фрукты, ягоды и другие компоненты.

    Нормы потребления и хранения творога

    Этот молочный продукт, несомненно, полезен и помогает похудеть, но все же он является природным белково-кальциевым концентратом, а потому при его употреблении стоит соблюдать меру. Переизбыток белка может негативно сказаться на работе почек.

    А продукт повышенной жирности увеличивает уровень холестерина, что ведет к ожирению и развитию атеросклероза. Более полезен зернистый творог, хотя и он имеет некоторые противопоказания, такие как индивидуальная непереносимость.

    По данным диетологов, среднее потребление белка — 0,86 — 0,95 г/кг массы тела. То есть среднестатистический человек весом 55 кг может употреблять 47 г белка в день. Но так как известно, что 10 — 15% белка из пищи не усваиваются, количество следует чуть увеличить (около 50 г).

    В пачке творога содержится примерно 32 г белка. Значит, 1,5 — 2 пачки — это для такого человека суточная норма белка, без дополнительных продуктов. Но в течение дня обычно мы употребляем и другую белковую пищу, поэтому специалисты рекомендуют есть не более 200 г творога в день.

    Еще один важный момент — сроки хранения творога . Данный продукт является нестойким, поэтому даже при небольших нарушениях температурного режима его качество значительно ухудшается.

    1. Срок хранения домашнего, жирного и обезжиренного творога при температуре от 2 до 6 °С — 36 часов.
    2. Магазинный (со стабилизаторами) может храниться 7 суток, термически обработанный — 14 суток.
    3. Творожные изделия хранят в течение 36 часов при температуре 0 — 2°С.

    Творог является важным продуктом питания, одним из главных источников белка в нашем рационе, наряду с мясом и рыбой. Он стимулирует рост новых тканей, улучшает жировой обмен, укрепляет нервную систему, благотворно воздействует на иммунитет и обладает большим количеством других полезных свойств.


  • Творожная масса с изюмом: калорийность на 100 грамм — 343 ККал

    Калорийность и пищевая ценность Творожная масса с изюмом

    Энергетическая ценность (калорийность) Творожная масса с изюмом составляет 343 ККал на 100 грамм продукта (съедобной части). Соотношение белков, жиров и углеводов:

    СвойствоЗначение
    Калорийность, кКал343
    Белки, гр6,8
    Углеводы, гр29,9
    Жиры, гр21,6

    Ваша личная страница

    Логин:
    Пароль:
    Регистрация
    Забыли пароль?

    Творожная масса с изюмом: состав в калориях

    Процент от дневной нормы

    Наименование%
    Белки?
    %
    Жиры?
    %
    Углеводы?
    %
    Калории *%

    * из расчета калорий на день
    Рассчитать и установить норму калорий
    Рассчитать и установить норму БЖУ

    Польза творожных сырков

    Творожные сырки, содержащие в себе, магний, калий, кальций и фосфор способны укрепить костную ткань и оказать положительное влияние на весь организм в целом.

    Калькулятор продукта

    Пищевая ценность
    Размер порции (г)

    Содержание в порции% от нормы
    Калории190 кКал-%
    Белки13.5 г-%
    Жиры7.6 г-%
    Углеводы16.2 г-%
    Пищевые волокна0 г-%
    Вода0 г-%

    Перейти в дневник питания
    БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
    Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

    Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

    Творожная масса: вред и противопоказания

    Несмотря на то, что творожная масса – продукт очень полезный, не рекомендуется им злоупотреблять. Максимально допустимая суточная норма – 200 граммов. Последствиями чрезмерного употребления белка становится появление проблем с почками, а также повышение уровня холестерина в крови.

    В рамках разговора о пользе и вреде творожной массы необходимо подчеркнуть, что только тогда продукт будет полезен, когда он был изготовлен из качественных продуктов с соблюдением всех технологий. Определить качество можно по внешнему виду. Внимательно изучите обертку, она не должна быть мокрой, липкой и мятой, а тем более порванной. Не забудьте взглянуть на дату изготовления, если с момента расфасовки продукта прошло более 72 часов, то от покупки лучше отказаться. Выбрав удовлетворяющую по всем параметрам пачку творожной массы, можно отправляться домой и продолжить определение качества продукта.

    Читать ещё Модифицированный крахмал: вред и применение

    Запомните: творожная масса должна быть белого цвета, без заветренных и пожелтевших участков. Резкий запах брожения должен не только насторожить, но и стать поводом для отказа от употребления продукта. Качественная паста хорошо держит форму после раскрытия упаковки, нежная и однородная по структуре масса считается признаком высокого качества. Если же в продукте обнаруживаются крупные частицы плохо измельченного творога и/или куски масла, то употреблять подобный продукт, а тем более кормить им детей, мы не рекомендуем.

    Микро- и макроэлементы в Творожная масса

    Творожная масса содержит следующие элементы:
    Моно- и дисахариды, ПНЖК – Полиненасыщенные жирные кислоты, Холестерин, Зола, Вода, Органические кислоты, Натрий, Калий, Фосфор, Магний, Кальций, Сера, Медь, Алюминий, Стронций, Йод, Марганец, Хром, Фтор, Молибден, Кобальт, Селен, Олово, Цинк, Железо, Хлор.

    Микро- и макроэлементЗначение
    Моно- и дисахариды, г.9,5
    ПНЖК – Полиненасыщенные жирные кислоты, г.9,9
    Холестерин, мг55
    Зола, г.0,9
    Вода, г.60,1
    Органические кислоты, г.1
    Натрий, мг41
    Калий, мг112
    Фосфор, мг200
    Магний, мг23
    Кальций, мг135
    Сера, мг29
    Медь, мкг12
    Алюминий, мкг50
    Стронций, мкг17
    Йод, мкг9
    Марганец, мг0,006
    Хром, мкг2
    Фтор, мкг20
    Молибден, мкг5
    Кобальт, мкг0,8
    Селен, мкг2
    Олово, мкг13
    Цинк, мг0,4
    Железо, мг0,4
    Хлор, мг110

    Творожная масса: полезные свойства

    С первого взгляда, она тоже должна характеризоваться содержанием большого количества минералов и витаминов, поскольку в ней содержатся фруктовые добавки, и она обладает приятным вкусом. Однако почти все хорошие характеристики творожной массы будут зависеть от того, насколько производитель окажется добросовестным. К слову, в большинстве случаев она производится с использованием творожка, срок годности которого давно истек.

    Чтобы продукт ничем не отличался от свежего, в него включат разнообразные пищевые добавки и сиропы. Большой срок годности и вкусный запах являются достижениями химической отрасли, творящей чудеса в случае добавления специальных компонентов. Чем чревато потребление подобной “полезности”? Те, кто не имеет проблем с системой пищеварения, вполне возможно, столкнутся с расстройствами, а если говорить относительно пожилых людей и детей, то они могут получить сильное отравление. Ко всему, в ней нет каких-либо полезных элементов.

    Если производитель принял решение изготавливать качественный “натурпродукт”, то “творожка” окажется достаточно полезной, пусть и несколько хуже, в сравнении с привычным творожком. Она должна включать совсем немного масла, пищевых добавок и сахара. Натурпродукт надлежащего качества ни в коем случае не содержит много сухофруктов и прочих добавок и имеет большую калорийность. В нем также много углеводов по причине наличия в составе множества разных добавок.

    Большинство производителей заверяют покупателей, что усваивание творожной массы осуществляется гораздо лучше. В действительности в ней отсутствует что-либо, что обуславливает продолжительное его переваривание. Его усваивание такое же, как и у творога. Они включают в свой состав лактобактерии, благоприятно воздействующие на пищеварительные процессы.

    Белки, жиры, углеводы

    Сколько можно есть творожной массы

    Диетологи не рекомендуют превышать 200 граммов в день, желательно в первой половине дня.

    Сырок творожный с изюмом: состав в калориях

    Как выбрать творожную массу

    К сожалению, недобросовестные производители нередко используют для производства испорченный продукт, камуфлируя неприятный запах различными ароматизаторами.

    Поэтому выбирая творожную массу обращайте внимание на ее цвет и запах и, конечно, состав. Если творога в продукте меньше 70%, то покупать не стоит.

    Полезные рецепты творожной массы

    Самая полезная масса из творога — та, что вы сделали сами. Рецепты творожного лакомства просты и не требуют больших затрат времени. Более того, это отличный вариант приготовления блюда без сахара для диабетиков.

    Творожная масса с ананасом

    На 0,5 кг творога возьмите 150 грамм свежего ананаса или банку ананасового компота.

    Мякоть ананаса измельчить, добавить в творог. Затем влить 3 ложки сметаны, 2 ложки сахара и щепотку ванильного сахара. Все взбить в миксере на минимальных оборотах.

    Польза и вред творожных сырков: обычных и глазированных

    Качественные творожные сырки (как обычные, так и глазированные) — прекрасная альтернатива шоколадным конфетам, сдобным булочкам и другим вредным сладостям. Их можно есть беременным женщинам, маленьким детям и даже соблюдающим диету. Узнайте прямо сейчас, какие сырки есть на рынке, у всех ли одинаковый состав, и можно ли приготовить вкусное лакомство из фермерского творога в домашних условиях.

    Фото: Depositphotos.com. Автор: Saharosa39.

    История продукта

    Нигде в мире, кроме России, глазированные сырки не производят. Есть мнение, что впервые этот десерт стали делать на Алтае ещё в XIX веке. Но документальные подтверждения касаются только продукта, произведенного в центральной части России уже в конце 30-х годов XX века.

    Во времена Сталина повара и кондитеры искали доступную альтернативу кулинарным изыскам пасхальных и рождественских праздников. Так появились простые и глазированные сырки — заменители творожной пасхи.

    Популярными они стали сразу же, как только появились в магазинах страны в начале 50-х гг. Но вплоть до 90-x гг. оставались дефицитными. Просто так купить сырки в магазине было невозможно — приходилось стоять в очередях и заранее узнавать график привоза.

    Состав

    Состав первоначального десерта простой, но выверенный: творог, сахар, ванилин, сливочное масло. В большинстве случаев сырки покрывают шоколадной глазурью.

    В «лихие» девяностые от классического рецепта многие производители ушли, заменив дорогие ингредиенты дешевыми.

    Не пугайтесь, но вот вам список ингредиентов большинства современных сырков:

    • творог;
    • сахар;
    • растительный жир (в т. ч. пальмовый и пальмоядровый);
    • стабилизаторы (крахмал, каррагинан);
    • загустители (E412, или гуаровая камедь, альгинаты), чтобы «слепить» в одну массу низкокачественный творог и масла;
    • эмульгаторы (соевый лецитин);
    • искусственные ароматизаторы, идентичные натуральным: ваниль или эссенция, клубника, черника и т. д.;
    • консерванты (E202, или сорбат калия);
    • порошок какао;
    • заменитель какао-масла лауриновый (CBS).

    Глазурь в таких сырках часто содержит менее 15 % какао, зато большое количество растительных жиров и стабилизаторов.

    Разновидности

    Чтобы разнообразить вкус и/или замаскировать низкое качество, используют разнообразные продукты:

    • сгущённое молоко;
    • джем разных сортов;
    • орехи;
    • сухофрукты;
    • консервированные ягоды;
    • вафли;
    • печенье;
    • белый, молочный и горький шоколад;
    • специи.

    При соблюдении рецептуры приготовления и отсутствии вредных добавок простой, знакомый с детства продукт становится более здоровой альтернативой мороженому, конфетам и другим, тяжёлым для пищеварения сладостям.

    Калорийность

    Калорийность в базовом варианте у большинства производителей примерно одинаковая. Повышение энергетической ценности происходит за счёт добавления сгущённого молока, орехов и печенья.

    НазваниеКкал на 100 г
    «Вкуснотеево»339,7
    «Свитлогорье»365
    «Простоквашино»360
    «Б. Ю. Александров»242–460
    «Ростагроэкспорт»260
    «Ромашкино»371

    Чем полезны для здоровья

    Сырки без глазури, содержащие сливочное масло, натуральный ванильный экстракт и сахар, полезны для здоровья, т. к. могут предоставить организму человека:

    • лёгкий белок;
    • молочный жир;
    • витамины A, B, C, D.
    • кальций;
    • калий;
    • железо;
    • фосфор.

    Особенно хороши сырки с добавлением сухофруктов и орехов — в них больше ценных микроэлементов.

    Но всю пользу может свести на нет большое количество сахара, консервантов и стабилизаторов, которые сегодня добавляют во многие творожные десерты.

    В детском питании

    Все перечисленные ранее витамины и минералы, особенно кальций и витамин D, нужны малышам.

    Но из-за содержания сливочного масла сырки творожные не дают детям раньше полутора лет. Даже в этом возрасте десерт ребёнку нужно выбирать тщательно: в составе не должно быть искусственных ароматизаторов, пальмового жира, загустителей и других вредных веществ.

    Шоколадная глазурь — потенциальный аллерген, причем достаточно сильный. Поэтому глазированные сырки находятся под запретом для малышей в возрасте младше трех лет .

    При беременности и кормлении грудью

    Высококачественные творожные сырки можно употреблять во время беременности, если у будущей мамы нет аллергии на шоколад или молочные белки. Естественно, речь не идёт про сырки стоимостью 10–15 рублей.

    При кормлении грудью лучше отказаться от глазированной продукции, пока малышу не исполнится 6 месяцев. А вот простые сырки из творога с изюмом или курагой можно начать кушать уже через пару недель после родов.

    Можно ли есть на диете

    Хотите знать, полезны ли творожные сырки для фигуры? Все без исключения содержат масла и сахара, а потому крайне калорийны. На фоне плитки шоколада или коробочки конфет они менее опасны для фигуры. Но все-таки являются лакомством, а не ежедневным продуктом диетического рациона .

    Альтернатива для худеющих

    Творог в чистом виде — важный компонент многих сбалансированных диет, поэтому при регулярном употреблении способствует похудению.

    Используйте продукт невысокой жирности (до 5 %) с добавками в виде сухофруктов и свежих ягод. Сметана, сахар, масло повышают калорийность, поэтому не используйте.

    Любители более нежного творожка могут добавить в суховатый творог немного кефира, ряженки или несладкого йогурта и пропустить через блендер.

    Вред и противопоказания

    Творожные сырки противопоказаны:

    • при тяжёлых заболеваниях желудочно-кишечного тракта (ЖКТ);
    • кормящим мамам первые две недели после родов;
    • детям до полутора лет;
    • людям с болезнями опорно-двигательного аппарата (как источник кальция рекомендуется использовать простой творог);
    • при непереносимости лактозы;
    • индивидуальной чувствительности к компонентам: маслам, ванили, ягодам, орехам, сухофруктам.

    При употреблении продукта с искусственными добавками возможны побочные эффекты:

    • обострение заболеваний кишечника;
    • усиление газообразования;
    • развитие аллергической реакции.

    Как выбрать

    При покупке творожных сырков в магазине ориентируйтесь на состав, цену, а также имя производителя, которому доверяют потребители и проверяющие органы.

    Обойдите стороной продукцию с заменителями молочного жира.

    Приглядитесь внимательнее к сыркам небольшого срока хранения, содержащим сливочное масло, а также ягоды или сухофрукты.

    Магазинный ассортимент

    Творожные сырки производят более чем на 30 заводах на территории России и бывших союзных республик, поэтому ассортимент в магазинах обширен.

    • «Ростагроэкспорт»;
    • «Б. Ю. Александров»;
    • «Вкуснотеево»;
    • «Свитлогорье»;
    • «Простокашино»;
    • «Чудо»;
    • Vilvi;
    • «Ностальгия».

    Какие самые лучшие

    • Например, у десерта «Б. Ю. Александров» самый лучший состав, нет искусственных ароматизаторов и консервантов, глазурь из натурального шоколада, но в несколько раз превышено содержание дрожжей.
    • В продукции марки «Простоквашино» не найдено серьёзных микробиологических нарушений, но состав угнетающий. Это даже не творожный сырок, ведь он сделан из растительных жиров, с заменителем какао-масла, сдобренный ароматизаторами и консервантами.
    • Сырки «Вкуснотеево» не получили замечаний, важных для потребителя. В составе оказалось больше белка и меньше жира, чем указано на упаковке, но нет следов химических добавок. Можно смело покупать.

    Рецепт домашних глазированных сырков

    • 200 г пластичного фермерского творога жирностью около 5 %;
    • 50 г сливочного масла;
    • 100 г сахара;
    • 1 ч. л. ванильного сахара;
    • какао-порошок или плитка шоколада весом 50 г.
    1. Размягчённое, но не жидкое масло тщательно смешайте с творогом и сахаром. Должно получиться мягкое пластичное тесто. Если смесь суховата, добавьте 1 ч. л. натурального йогурта.
    2. Из полученной массы скатайте шарики или продолговатые колбаски.
    3. Обваляйте в какао или растопите шоколад на водяной бане и аккуратно полейте сверху готовый десерт.
    4. Уберите в холодильник до полного застывания массы, но не менее 4 часов.

    Можно добавить в рецепт орешки, изюм, вареную сгущёнку, чернослив или курагу.


    Творожные сырки.
    Обзоры составов.

    Ребята, давайте так:

    сырки – это десерт, не еда на каждый день и на каждый перекус.

    Почему?

    Потому что это не приоритетный источник нутриентов.

    Поясню: белок в сырке есть, и его много, но вместе с ним много и насыщенных жиров, и простых углеводов, соответственно и калорийность высокая.

    Мы – это то, что мы едим! Мы же не сахар и не жир, верно? Человек – это белок на 80% 😉

    Альтернатива на мой взгляд: творог с фруктами/сухофруктами, которые вы добавите сами в соответствии с вашими потребностями в энергии, физической активностью. Туда вы положите фруктов, а рафинированного сахара надеюсь, не положите вовсе!

    Из учебника по товароведению продовольственных товаров:

    Сырок творожный – молочный или молочный составной продукт, произведенный из творожной массы, которая формована и расфасована массой не более 150 г.

    Сырок творожный глазированный – формованная творожная масса, полученная из подпрессованного творога, покрытая глазурью из пищевых продуктов, массой не более 75 г.

    Творожная масса – молочный продукт или молочный составной продукт, произведенные из творога с добавлением сливочного масла, сливок, сгущенного молока с сахаром, сахаров и (или) соли или без их добавления, с добавлением не в целях замены составных частей молока немолочных компонентов или без их добавления.

    Термическая обработка этих готовых продуктов и добавление стабилизаторов консистенции не допускаются.

    Из определений следует, что сырок подразумевает в своем составе и сахар, и сливочное масло, и сливки, и сгущенное молоко, и шоколад, а также другие немолочные компоненты, например, орешки и сухофрукты.

    Поэтому недоумевать о том, почему же он такой калорийный, мы с вами, я думаю, не будем. 😉 Он такой и должен быть.

    По составу все отлично.

    Из добавок:
    Лецитин (Е322) – натуральная пищевая добавка растительного происхождения (из растительных масел: соевого, рапсового и т.д.), эмульгатор (обеспечивает стабильность состава продукта), разрешена в РФ, считается полностью безопасной и даже полезной добавкой.

    По составу все ОК.

    Имейте в виду: добавление вареной сгущенки ведет к увеличения количества простых углеводов. Хотя именно этот продукт по калорийности меньше, чем его предыдущий собрат без сгущенки. А вот количество углеводов сырке со сгущенкой больше.

    Добавки:

    Сорбат калия (Е202) – синтетический консервант, калиевая соль сорбиновой кислоты, в РФ разрешена. Считается относительно безопасной, так как в некоторых исследованиях были выявлены аллергенные свойства и в сочетании с аскорбиновой кислотой и солями железа при определенных условиях может обладать мутогенной активностью.

    Суточная доза ограничена (до 12,5 мг на 1 кг массы тела в сутки) и до сих пор пересматривается.
    Но от 1- 2 сырков вам точно ничего не будет (а больше-то и не надо!). На производстве добавление этих добавок тоже нормируется.

    В остальном в составе все ОК.

    Состав богат на добавки:

    Е1414 – загуститель, относится к модифицированным крахмалам (не к генно-модифицированным, а к обычному крахмалу с измененными свойствами). Формирует устойчивую структуру продукта. Разрешен в РФ, считается безвредной в болшинстве случаев. Предельная суточная доза не установлена. При заболеваниях почек рекомендуется избегать добавки. В больших дозах может вызвать диарею.

    Е401 (альгинат натрия) – стабилизатор натурального происхождения, получают из ламинарии. Гелеобразное веществ, уплотняет структуру, повышает вязкость. Безопасная доза 5 мг/кг тела в сутки. Разрешена в РФ.

    Е202 (сорбат калия) – консервант. Признан безопасным в содержании до 0,2% от массы продукта. Разрешен в РФ.

    Е306 – (синтетический вит. Е), антиокислитель. Считается безопасной. Норма в сутки 2мг/кг массы тела.

    Моно- и диглицериды жирных кислот (Е471) – эмульгатор синтетического происхождения, производится из чаще из растительных жиров. Разрешен в РФ, считается практически безопасной добавкой, норма в сутки не установлена.

    Также в составе содержатся растительные масла.

    Сколько калорий в твороге

    Творог – востребованный молочный продукт. Он является концентратом обычного кислого молока. Все элементы, нужные человеку для здоровья, содержатся в нем еще в большем количестве. Что уж говорить, если из 0,5 литра молока получается максимум 200 граммов концентрированной кисломолочной массы. Продукт полезный для организма и питательный. Он широко используется в кулинарных целях для приготовления вторых блюд, десертов. Предлагаем вам узнать, сколько калорий в твороге разной жирности, какова энергетическая ценность популярных творожных продуктов и какое влияние он оказывает на организм.

    Химический состав и пищевая ценность

    Продукт является богатым источником белков. Выделим высокую вместимость витаминов А (в 100 гр творога средней жирности содержится 9% от суточной потребности в данном веществе), В1 (2,7%), B2 (16,7%), РP (16%). В списке микро- и макроэлементов лидируют фосфор (27,5% от дневной нормы), кальций (16,5%), магний (6%), калий (4,5%), натрий (3,2%), железо (2,5%). Все полезные вещества идеально сбалансированы, поэтому продукт великолепно усваивается организмом.

    Сколько в твороге белков, жиров и углеводов, зависит, в первую очередь, от жирности. В продукте с 4% жира соотношение компонентов БЖУ составляет 11 грамм, 4 грамма и 3 грамма на 100 гр продукта соответственно. В домашнем (жирностью 18%) содержится больше белков (15 г) и жиров (18 г), количество же углеводов остается почти неизменным: 2,9 г.

    Калорийность творога на 100 грамм

    Разные виды продукта официально классифицируются по процентной вместимости жира. В жирном – 18%, в полужирном – 9%, в обезжиренном – не более 3% (по ГОСТу – до 1,8%). К последней категории относится и зерненный сорт, популярность которого среди российских потребителей неуклонно растет. Оно и понятно: вкусный, нежный, диетический творог не может не нравиться. А какова калорийность творога 5%? Чтобы вам было удобней ориентироваться, приведем информацию об энергетической ценности 100 граммов продукта разной степени жирности:

    • Творог обезжиренный: 71 ккал;
    • 1% жира: 79 ккал;
    • 2% жира: 86 ккал;
    • 4% жира: 104 ккал;
    • 5% жира: 121 ккал;
    • 8% жира: 138 ккал;
    • 9% жира (полужирный): 159 ккал;
    • 18% жира: 236 ккал.

    В обезжиренном

    Сегодня красивой считается худощавая и стройная фигура. Поэтому миллионы женщин ведут изнурительную борьбу с лишним весом, составляют меню низкокалорийного питания и стараются ему следовать. Большим спросом в наше время пользуются нежирные продукты. Все логично: чем ниже питательная ценность пищи, тем лучше для диеты и для фигуры. Поэтому, выбирая кисломолочные продукты, представительницы прекрасной половины часто предпочитают их нежирные разновидности. Для изготовления обезжиренного продукта используются сорта молока с низкой жирностью. Он хорошо усваивается организмом, в составе присутствует широкий спектр полезных элементов.

    • Калорийность обезжиренного творога – 71 ккал на 100 грамм.
    • В 1% продукте, энергетическая ценность – 79 ккал.
    • В твороге «Брест-Литовск 3% Классический» – 97 килокалорий на 100 граммов.

    Обезжиренный творог широко применяется в кулинарии, он входит в состав десятков низкокалорийных блюд, представляющих собой основу диетического рациона. Некалорийные нежирные сырники, ватрушки, вареники, вкусные запеканки с использованием нежирного продукта имеют минимум отличий от блюд, приготовленных из более жирных разновидностей кисломолочной массы.

    Включив данный продукт в свое ежедневное меню, вы не поправитесь, даже если смешаете массу с фруктами. Нежирный творог с бананом – вкусное и полезное блюдо для желающих похудеть. Добавление же ложечки меда не слишком повлияет на количество калорий, в то же время серьезно увеличив вместимость ценных веществ.

    В жирном (домашнем)

    Среди продуктов, изготавливающихся на основе молока, важное место отводится творогу. Он обладает массой полезных характеристик и уникальных качеств. Регулярный прием продукта – залог здоровья. От способа приготовления и химического содержимого исходного сырья зависит конечная жирность концентрированной кисломолочной массы.

    Наивысшей питательностью обладает жирный творог (домашний). Содержание жира в нем достигает 18%. Он отличается нежной кремообразной консистенцией и выраженным вкусом. Используется для приготовления вареников, сырников, запеканок, десертов и прочих блюд. Сколько калорий в домашнем твороге? В 3 раза больше, чем в обезжиренном.

    Чрезмерное потребление этого продукта нежелательно для людей, склонных к полноте и страдающих от лишнего веса. Тем не менее, полезные свойства в данном случае выражены ярче, чем у нежирной творожной массы. Продукт укрепляет зубы, волосы и кости, стимулирует защитные свойства организма, нормализует состояние нервной системы. Он обязательно должен присутствовать в рационе детей, беременных женщин, людей преклонного возраста и тех, кто восстанавливается после тяжелых заболеваний.

    • Калорийность домашнего творога – 236 ккал.

    В твороге со сметаной

    Творог со сметаной – один из самых распространенных способов потребления этого кисломолочного продукта:

    • Смешав 200 граммов творога из домашнего молока (18% жира) с 50 граммами сметаны 15% жирности, вы потребите 551 ккал, а калорийность 100 граммов продукта будет составлять 220 ккал.
    • Если добавка содержит 20% жира, энергетическая ценность порции составит 576 килокалорий, 100 г – 288 килокалорий.
    • Самый диетический вариант – смесь нежирного творога со сметаной 10% жирности. Калорийность 250 г блюда составит 278 ккал, 100 г – 111 ккал.
    • Упомянем о полужирном твороге (9%) со сливками 35% жира. Энергетическая ценность порции в 250 г (200+50) достигает 487 ккал, 100 г – 195 ккал.

    Каждая столовая ложка сахара увеличит энергетическую ценность блюда на 80-90 килокалорий.

    Таблица калорийности творожных продуктов на 100 грамм

    Творог – полезный продукт, однако не забывайте, что в нем содержится слишком много белка. Поэтому употребляйте продукт небольшими порциями. Суточная норма потребления творога для взрослых людей – 200 граммов, для детей – 120 грамм. Важно следовать правилам хранения продукта. Он должен храниться исключительно в холодильнике, не более 2-3 суток. В завершение предлагаем вам ознакомиться с калорийностью популярных творожных продуктов.

    НазваниеКалорийность на 100 граммов
    Творог козий156 ккал
    Кварк46 ккал
    Зернистый155 ккал
    Творожный крем167 ккал
    Детский творожок103 ккал
    Творожная сыворотка18 ккал
    Творожный сыр317 ккал
    Творожное желе165 ккал
    Творожная масса232 ккал
    Творожный сыр Милкана269 ккал
    Творог тофу73 ккал
    Творожный торт239 ккал
    Сырники183 ккал
    Творожок «Чудо»131 ккал
    Творожный сырок глазированный407 ккал
    Творог взбитый с фруктами (ингредиенты: творог, малина, яблоки, мед, миндаль, сахар, молоко)192 ккал

    Чем полезен творог

    Творог богат белком, ответственным за формирование мышечной ткани. Поэтому он так ценится спортсменами бодибилдерами. Интересно, что содержание белка зависит от вместимости жира в продукте. Данный показатель может колебаться от 15% (в жирном домашнем) до 9% (в обезжиренном). Отметим, что творожный белок полностью усваивается организмом человека.

    Вся молочная продукция содержит кальций, но цельное молоко потреблять могут далеко не все: у некоторых взрослых людей недостаточно фермента лактазы, расщепляющего молочный сахар. В итоге прием молока может привести к расстройствам. Кальцинированный творог – прекрасная альтернатива. К подобным проблемам потребление привести не может, а содержание кальция в нем еще выше чем в молоке. Этот элемент необходим для здоровья зубов и прочности костных тканей.

    Дефицит витаминов группы В, A, Е, PР, приводит к снижению иммунитета, расстройствам нервной и пищеварительной систем. Потребляя кисломолочную продукцию, вы обезопасите себя от этих неприятностей. В состав творожного белка входит незаменимая для организма человека аминокислота метионин, защищающая печень от жирового перерождения. Важно потреблять концентрированную кисломолочную массу в том случае, если у вас нарушены обменные процессы (явным признаком этого являются такие недуги, как подагра, ожирения, болезни щитовидной железы).

    Входящий в состав творога сложный белок козеин богат всеми ценными аминокислотами. Помимо этого, данный белок оказывает липотропное воздействие, способствующее ускорению процесса расщепления жиров и снижения концентрации вредного холестерина в кровеносной системы. Поэтому продукт нужно потреблять пожилым людям, детям, страдающим от анемии, туберкулеза, болезней печени, желудка и кишечника.

    Также творог непременно должен присутствовать в рационе беременных женщин. Белок, кальций, фосфор, железо, витамины – это основные пластические материалы, необходимые для нормального развития зародыша. Если эмбриону не хватает кальция, он восполняет дефицит путем поглощения данного микроэлемента из материнского организма. В итоге беременная женщина страдает от общей слабости мышечного аппарата, повышенной ломкости костей и зубов. Железо – элемент, играющий важную роль в развитии кровеносной системы эмбриона. Недостаток этого вещества приводит к развитию малокровия у матери и повышает вероятность выкидыша.

    Читайте также:  Сыр Российский (28 фото): состав и жирность, что можно приготовить из продукта, известные производители и
  • Ссылка на основную публикацию