Тушеные говяжьи ребра (12 фото): рецепт вкусных ребер с подливкой, особенности тушения

Тушеные говяжьи ребрышки. Простой рецепт при правильном приготовлении

Простой рецепт коротких ребрышек с сочными кусочками мяса станет вашим семейным фаворитом. Сочетание говядины, моркови, лука и вина создает гармоничное сочетание для самого аппетитного жаркого.

Правильно приготовленное мясо на ребрышках сохраняет форму при переносе на тарелку, но распадется, как только вы воткнете в него вилку, и растает во рту. Именно такой эффект вы получите, приготовив по, предложенному, рецепту.

Ребра тушатся несколько часов, приобретая удивительный букет вкусов и нежнейшую текстуру. Несмотря на длительность термической обработки, их очень легко готовить, поскольку блюдо не требует большого количества рабочих этапов.

Приготовленное из говяжьих ребер жаркое.

Ингредиенты

  • 2 кг говяжьих коротких ребер (8-9 шт.)
  • большая луковица очищенная, нарезанная кубиками
  • 2 средних моркови, очищенных, крупно нарезанных
  • 1/2 стакана красного или белого вина (не используйте, если предпочитаете готовить без алкоголя)
  • 3 стакана или достаточное количество бульона, чтобы покрыть ребра
  • 5 зубчиков чеснока
  • ложка столовая горчичных семян
  • 2 ч. ложечки соли крупной
  • ложка чайная черного перца (молотый)
  • оливковое масло

Говяжьи ребра с картофельным пюре.

Приготовление

1. Хорошенько прогрейте на среднем / сильном огне большую керамическую или другую толстостенную кастрюлю. С 3-4 столовыми ложками оливкового масла, обжарьте ребра, выкладывая их понемногу, чтобы они жарились, а не варились. Ребрышки должны располагаться свободно, не соприкасаясь, тогда они хорошо и быстро подрумянятся. Закончив, уберите мясо в миску.

Поджаривание ребрышек в толстостенной кастрюле.

2. Добавьте нарезанный кубиками лук в кастрюлю и тушите минут 5-7 до легкой румяности. Отложите половину нарезанной моркови и остальную добавьте в кастрюлю. Тушите еще минуты 3-4. Добавьте ребра вместе с соками, которые успели вытечь из них.

Тушение лука, моркови, добавление ребрышек.

3. Залейте достаточное количество бульона, чтобы ребрышки были погружены в жидкость.

4. Добавьте вино, целые очищенные зубчики чеснока, приправите солью, перцем, лавровым листом, семенами горчицы.

Приправка вином со специями.

5. Накрыв кастрюлю, варите на самом малом огне часа 2 – 2,5. Важно периодически проверять мясо и переворачивать кусочки, если некоторые из них не покрыты жидкостью.

6. Когда ребра почти готовы, добавьте остальную морковь и еще пару чесночных зубчиков. Деликатно перемешайте и, под накрытой крышкой, готовьте еще минут 20.

Последнее добавление моркови и чеснока, итоговое тушение.

7. Удалите любой жир, который скопился на поверхности жаркого.

Примечания

Лучший гарнир для говяжьих ребер — картофельное пюре, сливочная полента, крупяные каши или макароны.

Этот рецепт жаркого подразумевает дополнение красным вином, но если у вас есть только белое, используйте его. Вы можете полностью опустить этот этап, если не хотите готовить с алкоголем.

Это жаркое можно стушить заранее, и, если вы сделаете его на день вперед, а затем разогреете прямо перед едой, оно станет еще лучше, потому что, у ароматов и вкусов было время, чтобы распределиться и пропитать мясо.

Как вкусно потушить говяжьи ребрышки

Ребрышки – это всегда очень вкусно. Если правильно их приготовить, то мясо будет легким, нежным и очень сочным. Это ароматное блюдо сумеет свести с ума каждого. Обязательно попробуйте, вам точно понравится!

Тушеные говяжьи ребрышки с луком

ИнгредиентыКоличество
лук —3 головки
специи —по вкусу
вода —0,2 л
говяжьи ребра —1 кг
соль —по вкусу
Время приготовления: 70 минутКалорийность на 100 грамм: 259 Ккал

Простой и вкусный рецепт сытного блюда уже прямо перед вами. Это стоит приготовить. Присоединяйтесь, потому что мы начинаем прямо сейчас!

    Ребрышки промойте под проточной водой, просушите их.

Нарежьте крупными, но порционными кусками.

Затем выложите в глубокую кастрюлю или сотейник.

Лук очистите, промойте, порубите его полукольцами.

  • Добавьте к говядине вместе с солью и специями.
  • Влейте воды, перемешайте и тушите один час на слабом огне.
  • Совет: подавать вкусно с нарезкой из свежих овощей или салатом.

    Рецепт приготовления с картошкой

    Если вы хотите покушать что-то более полноценное, то вам подойдет следующий рецепт. Тут мы предлагаем полноценное блюдо из мяса и картофеля.

    ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО
    зелень20 г
    вода0,2 л
    картофель500 г
    чеснок2 кусочка
    морковь100 г
    ребра0,5 кг
    растительное масло15 мл
    лук100 г
    специипо вкусу
    Время приготовления: 50 минутКалорийность на 100 грамм: 165 калорий

    1. Ребра вымойте и обсушите.
    2. Обжарьте до румяной корочки с обеих сторон.
    3. После этого в сковороду налейте масло и прогрейте его.
    4. Морковь очистите и измельчите.
    5. С лука снимите шелуху, ополосните его и мелко покрошите.
    6. Всыпьте оба корнеплода в масло и тушите их до мягкости.
    7. Воду вылейте в сотейник и дайте ей закипеть на плите.
    8. Поместите в нее ребра и варите на протяжении десяти минут.
    9. Когда время пройдет, добавьте к говядине лук с морковью.
    10. Картофель к этому времени очистите, ополосните и порубите на кубики.
    11. Добавьте ломтики к ребрам, присыпьте все специями.
    12. Тушите, помешивая, на протяжении четверти часа.
    13. Чеснок почистите и пропустите через давку.
    14. Добавьте его в конце приготовления к мясу вместе с картофелем.

    Совет: можно добавить по вкусу немного кабачков или баклажанов.

    Как потушить говяжьи ребрышки в вине

    Для любителей сочного мяса можем представить ребрышки в красном вине. Получится кое-что невероятное, пробуйте вместе с нами.

    ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО
    красное вино0,3 л
    лук1 головка
    бульон100 мл
    мука15 г
    говяжьи ребра0,8 кг
    специипо вкусу
    растительное масло20 мл
    чеснок4 кусочка
    шампиньоны400 г
    тимьян1 веточка
    масло оливы40 мл
    Время приготовления: 220 минутКалорийность на 100 грамм: 212 калорий
    1. Ребра промойте, обсушите их, затем порционно порубите.
    2. Муку соедините со специями и в полученной массе обваляйте ребра.
    3. В сковороде нагрейте немного масла.
    4. Выложите ребра и жарьте до румяности со всех сторон.
    5. Когда они будут готовы, переложите их в форму для выпечки.
    6. Лук почистите, ополосните, мелко порубите.
    7. Чеснок очищенный пропустите через давку.
    8. Выложите оба компонента в масло, где жарились ребра.
    9. Когда они станут прозрачными, добавьте грибы. Их предварительно почистите, нарежьте произвольно.
    10. Жарьте содержимое, помешивая, на протяжении десяти минут.
    11. Затем влейте вино и бульон, доведите до кипения.
    12. Снимите с огня и вылейте к ребрам.
    13. Туда же положите веточки тимьяна.
    14. Накройте крышкой или фольгой и уберите в духовку на один час при 180 градусах.
    15. Затем сбавьте температуру до 150 градусов и запекайте ребра еще два часа.
    Читайте также:  Отбивные из свинины в кляре (20 фото): как сделать свиные отбивные из печени на сковороде?

    Совет: вместо тимьяна можно использовать любые пряности по вкусу.

    Как правильно тушить с овощами

    Если картофель с ребрышками – это слишком сытно для вас, то попробуйте их с овощами. На готовку уйдет всего час, будет вкусно!

    ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО
    зелень30 г
    соевый соус40 мл
    морковь1 шт.
    помидоры4 шт.
    водасколько понадобится
    ребра12 шт.
    специипо вкусу
    сладкий перец2 шт.
    лук1 головка
    растительное масло20 мл
    лимон70 г
    Время приготовления: 60 минутКалорийность на 100 грамм: 183 калории
    1. В сотейнике прогрейте масло.
    2. Лук почистите и мелко порубите, всыпьте в сотейник.
    3. Морковь быстро вымойте и очистите, натрите на терке.
    4. Добавьте вслед за луком, перемешайте.
    5. Пока корнеплоды доходят до мягкости, ребра ополосните.
    6. Порубите их порционно, обсушите и выложите к моркови и луку.
    7. Влейте воды столько, чтобы покрыло на несколько сантиметров.
    8. Лимон ополосните и выдавите из него сок.
    9. Положите оставшуюся кожуру в сотейник к ребрам.
    10. Введите специи, измельченную зелень, соевый соус.
    11. Сладкий перец ополосните, вырежьте сердцевины.
    12. Томаты вымойте, уберите сердцевины, плоды порежьте кубиками.
    13. Плоды поместите вместе с перцем в сотейник.
    14. Уменьшите огонь и тушите все до готовности мяса.
    15. В конце добавьте специи и уберите лимон, подавайте.

    Совет: чтобы получить особенный вкус блюда, корнеплоды можно не просто довести до мягкости, а карамелизировать.

    Читайте также, как можно приготовить холодец из говяжьих ножек.

    В следующей статье можно узнать, как правильно тушить капусту с говядиной.

    А здесь подробно описано, как готовить говяжьи ребрышки в мультиварке. Рецепты на любой вкус!

    Способ приготовления в мультиварке

    Если у вас есть мультиварка, можете считать себя победителем в этой жизни. Вам вообще не придется ничего делать, только покорно ждать вкусного ужина.

    ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО
    зира1 щепоть
    помидоры2 шт.
    лук2 шт.
    растительное масло30 мл
    специипо вкусу
    ребра0,8 кг
    молотый кориандр2 щепоти
    вода400 мл
    сухой базилик5 г
    Время приготовления: 125 минутКалорийность на 100 грамм: 204 калории
    1. Ребра промойте проточной водой.
    2. Обсушите и порубите порционно.
    3. Лук почистите, промойте и мелко покрошите.
    4. Соедините его в другой емкости с ребрами, кориандром, специями, базиликом и зирой.
    5. Тщательно перемешайте все вручную, дайте промариноваться на протяжении часа.
    6. Помидоры ополосните и сделайте на кожуре надрезы.
    7. Опустите плоды в кипящую воду на минуту.
    8. Затем извлеките, снимите кожуру и мелко порубите томаты.
    9. Мультиварку включите в режим жарки, влейте масло.
    10. Положите внутрь ребра вместе со специями и луком.
    11. Жарьте мясо до румяности с обеих сторон.
    12. Добавьте томаты и тушите еще несколько минут.
    13. Влейте воду и в режиме тушения готовьте блюдо еще сорок минут.

    Совет: можно использовать вместо свежих томатов консервированные.

    Полезные советы

    Чтобы получить максимально легкое блюдо, советуем готовить ребрышки в скороварке. Из-за сильного давления мясо получается очень нежным и буквально тает во рту. Интересно то, что если готовить в скороварке, то можно даже кости сделать мягкими.

    Для пикантности в соус можно ввести немного горчицы. Это может быть как зернистая пикантная горчица, так и сладкая. Для остроты используйте чили или немного соуса «Табаско».

    Тушеные говяжьи ребрышки — то блюдо, которое обязательно должен попробовать каждый из вас. И даже если вы когда-то пробовали, то все равно продегустируйте наши варианты. Они очень вкусные!

    Тушеные ребрышки говяжьи с овощами

    Тушеные ребрышки говяжьи можно приготовить с овощами, попробуйте!

    Здравствуйте, друзья! Вопросом как приготовить говяжьи ребрышки я озадачилась, когда случайно купила говяжьи ребрышки вместо свиных. Точнее, это были ребрышки молодого бычка, но мы не будем на этом заморачиваться.

    Поискала в интернете, не нашла ничего полностью меня устраивавшего и решила изобретать по ходу.

    Решила сделать тушеные ребрышки с овощами, чтобы и сочно было, и гарнир сдобрить, да и вообще, люблю мясо с овощами готовить.

    Скажу сразу, результат нас с мужем очень даже впечатлил! Я хоть и пожалела вначале, что ошиблась, и не удастся запечь ребрышки, как хотелось. Однако, муж меня убедил, что говяжьи даже лучше, все-таки, меньше жира.

    В результате я согласилась, поскольку получилось очень вкусно! А приготовить по этому рецепту можно не только говяжьи ребрышки, но и свиные, и бараньи. Так что выбирать вам!

    Готовим тушеные ребрышки говяжьи с овощами

    • Говяжьи ребрышки – 800 граммов (не забывайте, косточки более тяжелые, чем у свиных)
    • Сладкий перец красный – 1 крупный
    • Кабачок – 2 не крупных
    • Морковь – 1 крупная
    • Лук – 1 крупная головка
    • Чеснок – 2 зубчика
    • Лимон – 1/3 или половинку
    • Соевый соус (если не любите, можно и без него)
    • Смесь перцев, соль, зерна кориандра, душистый перец и свежая зелень

    Набор овощей может быть и другим, я уверена, что прекрасно подойдет баклажан, цукини, можно добавить помидор (сократив количество добавляемой воды), в общем, все зависит от того, что вы любите и что у вас есть.

    Как приготовить говяжьи ребрышки

    Говяжьи ребрышки разрезаем по косточкам и очень тщательно промываем. Не забывайте, кость говядины более твердая, поэтому могут быть осколочки. Пока будете заниматься овощами, пусть мясо полежит в холодной воде.

    Овощи моем, чистим и нарезаем. Кабачок, перец и лук кубиками, а морковь трем на терке. Ну, захотелось мне натереть морковь на терке, благо муж дома был. 😉

    Когда все готово, ребрышки просушиваем бумажными полотенцами и обжариваем в небольшом количестве растительного масла с двух сторон, минут по пять каждую сторону. Хорошо, если появится золотистая корочка.

    Читайте также:  Говядина «яблочко»: что это такое и где находится на туше «яблочное» мясо? Рецепты приготовления говяжьей вырезки

    Обжаренные ребрышки перекладываем в сотейник, в котором будем тушить.

    В той же сковороде, где тушились ребрышки, немного обжариваем лук, добавляем мелко порезанный чеснок и тертую морковь. На этом же этапе добавляем свеже молотый и душистый перец, соевый соус и раздавленные в ступке зерна кориандра. Перемешиваем и немного обжариваем.

    Перекладываем обжаренные овощи со специями на ребрышки, кладем кабачок и сладкий перец, добавляем немного кипяченой воды и ставим тушиться под крышкой, примерно на час.

    Минут через 15 добавьте крупные дольки лимона, положив вниз мякотью, он будет просто вариться, отдавая свой сок и аромат блюду. Также проверьте, что жидкости достаточно, если нет, можно добавить еще немного воды, проверьте на соль. Я добавляла не очень много соевого соуса, поэтому пришлось добавить еще соли. Перемешивать не нужно.

    Минут за 5 до конца тушения можно добавить свежую зелень, если есть. У меня это была петрушка и укроп. И вот такое веселое и жизнерадостное по цвету блюдо получилось.

    Где-то, через час можно вытащить одно ребрышко и попробовать мясо на готовность. У меня были ребрышки молодого бычка, поэтому часа вполне хватило.

    Говяжьи ребрышки получились очень мягкими, сочными, с приятным ароматом от смеси овощей, специй, соевого соуса и лимона. Кстати, не забудьте вытащить лимон, в готовом блюде он нам уже не нужен.

    С чем подавать тушеные ребрышки говяжьи

    Я думаю, что в качестве гарнира можно использовать практически все, и макароны, и картошку пюре, и рис, и гречку. Поскольку я очень люблю, как сочетается по вкусу гречка с соевым соусом, то я и выбрала именно гречку.

    В готовом блюде соевый соус не чувствовался, поскольку я его добавляла совсем немного, муж не любит, но в свою тарелку я потом добавляла еще немного соевого соуса.

    Теперь вы знаете, как приготовить говяжьи ребрышки. А если вы предпочитаете говядину другим видам мяса, то из вырезки можно приготовить говядину в сметанном соусе или жаркое из говядины в горшочке. Все будет очень вкусно, попробуйте и убедитесь!

    А еще совсем скоро будет рецепт очень необычного пирога, подпишитесь, чтобы не пропустить!

    А я вам желаю приятного аппетита и хорошего весеннего настроения!

    Тушеные говяжьи ребрышки выдержанные в маринаде

    Говядина – вкусное, полезное и в большинстве своём нежирное мясо, которое всегда радует окружающих своим появлением на столе. Однако, есть у этого мяса и свой минус – для приготовления говядины потребуется терпение, так как вы затрачиваете довольно много времени в ожидании готовности мяса.

    В предложенном рецепте Вы узнаете, как приготовить тушеные говяжьи рёбрышки, затратив на это минимальное количество времени и не потеряв при этом вкусовых особенностей блюда. В первую очередь, как и полагается, подготовим всё необходимое.

    Как вкусно потушить говяжьи ребрышки

    • Говяжьи ребра – 400-500 гр.;
    • Масло растительное – 3-4 ст. л.;
    • Горчичный порошок – 1 ст. л.;
    • 1 крупная луковица 2-3 мелких;
    • 1 крупная морковь или 2-3 мелких;
    • Количество соли, перца и других специй на ваше усмотрение.

    Начнём приготовление с разделывания мяса. В говяжьих рёбрах достаточное количество мелких плёнок, но убирать их необязательно, так как волшебный маринад смягчит и их.

    Начнём с маринада

    Итак, Вы разрезали мясо таким образом, что каждое рёбрышко является отдельным кусочком косточки (или хрящика, если это телятина) и мякоти. Теперь погрузите мясо в миску, и готовьте маринад – добавляйте соль, горчичный порошок, приправы и столовую ложку растительного масла. Перемешайте, и отложите в сторону.

    Если времени мало — поставьте говяжьи рёбрышки в теплом месте, тогда они замаринуются быстрее. Если же Вы делаете заготовку – оставьте мясо в холодильнике. Кстати, в таком виде оно может простоять несколько дней – от этого блюдо будет только вкуснее.

    Далее почистите и помойте лук и морковь. Лук нарежьте кубиками.

    Морковь – длинными узкими брусочками. Отставьте овощи в сторону.

    Сначала обжарка

    Разогрейте на масло на сковороде и выкладывайте мясо. В течение 5 минут обжаривайте рёбра на сильном огне, постоянно помешивая, до тех пор, пока они не покроются корочкой.

    Теперь добавьте в сковороду кипячёной воды так, чтобы она полностью покрывала рёбра, дождитесь, пока она закипит, уменьшите огонь и накройте крышкой.

    Спустя полчаса, когда вода почти испарится, добавляйте морковь.

    Подождите ещё 10 минут и кладите в сковороду лук. Проверьте ребра на готовность – мясо должно легко отделяться от косточки.

    Если мясо готово, потомите блюдо ещё 5 минут и выключайте огонь. Теперь ароматные, тушеные рёбрышки готовы к подаче на стол! При желании, Вы можете добавить к этому мясу любую полюбившуюся Вам зелень.

    Почему для маринада именно горчица?

    Прелесть в том, что горчичный маринад отлично сочетается и дополняет вкус мяса, поэтому этот фото-рецепт говяжьих рёбрышек, понравится даже тем, кто раньше был равнодушен к телятине. Подать это блюдо можно с любым давно полюбившимся Вам гарниром, и не забудьте поставить на стол соленья – они прекрасно дополнят друг друга.

    Говяжьи ребрышки – рецепт

    Антрекот из говядины – это потрясающее блюдо, но не все могут его готовить, поэтому сейчас мы поговорим о том, как потушить говяжьи ребрышки. Приготовленные таким способом они получаются сочными и нежными, при этом, как хорошо всем известно, тушеные продукты гораздо полезнее, чем, например, жареные.

    Ребра говяжьи тушеные – рецепт

    • говяжьи ребрышки – 700 г;
    • лук – 2 шт.;
    • сладкий перец – 2 шт.;
    • помидоры – 1 шт.;
    • соль, специи – по вкусу;
    • растительное масло.

    Говяжьи ребра сначала промываем, обсушиваем, затем нарезаем на кусочки 3-4 см. Натираем их солью и специями и оставляем минут на 15, чтобы они пропитались. Тем временем лук нарезаем полукольцами, а помидор и перец крупными кубиками. В жаропрочную кастрюлю вливаем растительное масло (слой масла должен быть около 1 см), выкладываем ребрышки, сверху лук. Слегка все это обжариваем и заливаем водой, чтобы она только прикрывала мясо. На небольшом огне тушим ребрышки около 2 часов, чтобы они стали мягкими. Если вода вся выпарилась в процессе приготовления, добавьте еще немного. Но сразу лить много воды с запасом не нужно. После этого добавляем помидоры, перец и тушим еще минут 20, за это время перец должен стать мягким. К концу приготовления этого блюда жидкость загустеет и превратится в соус, который будет обволакивать кусочки мяса на кости. Приготовленные по данному рецепту тушеные говяжьи ребра можно подавать к столу как в горячем виде, так и в холодном. Если вы любите острые блюда, то вместе с помидорами и перцем можете добавить измельченный чеснок или перец чили.

    Читайте также:  Бифштекс из говядины (20 фото): рецепты приготовления рубленного мяса в домашних условиях. Как правильно приготовить

    Ребра говяжьи, тушеные с картошкой

    Оригинальность этого рецепта состоит в том, что вместо воды для тушения используется пиво. Если кого-то может волновать то, что в готовом блюде будет слышен запах алкоголя, не волнуйтесь, привкус и запах пива исчезнут еще в процессе приготовления. А вот вкус у готового блюда будет просто восхитительный.

    • говяжьи ребрышки – 1 кг;
    • картофель – 1 кг;
    • помидоры – 2 шт.;
    • сладкий перец – 2 шт.;
    • зелень укропа и петрушки – 100 г;
    • светлое пиво – 500 мл;
    • чеснок – 3 зубчика;
    • соль, перец – по вкусу.

    Помидоры нарезаем небольшими дольками, сладкий перец – продолговатыми полосочками, зелень укропа и петрушки измельчаем, а ребрышки режем кусочками по 3 см. В жаропрочную кастрюлю (можно использовать казанок) выкладываем слоями: зелень, помидоры, перец, а уже потом ребрышки. Все это заливам пивом и ставим на плиту. Сначала до закипання готовим на большом огне, затем огонь убавляем и тушим, пока ребрышки не станут мягкими. Время от времени нужно снимать образовавшийся на поверхности жир. Минут за 20 до окончания приготовления добавляем очищенный и нарезанный крупными брусочками картофель. Если жидкости в кастрюле осталось мало, можете добавить немного воды, но смотрите, не переборщите, все-таки, у нас говяжьи ребрышки тушеные с картошкой, а не вареные. Соль, перец добавляем по вкусу. А в самом конце приготовления можно добавить пропущенный через пресс чеснок. Подаем к столу в горячем виде. Приятного аппетита!

    Тушеные говяжьи ребрышки с черносливом – рецепт

    • говяжьи ребрышки – 1 кг;
    • чернослив без косточек – 0,5 кг;
    • сахар – по вкусу;
    • соль – по вкусу.

    Сначала заливаем чернослив холодной водой и оставляем примерно на полчаса. А тем временем моем и обсушиваем ребрышки, нарезаем их на кусочки произвольной величины, натираем солью и обжариваем на растительном масле до появления золотистой корочки. Теперь нам нужно потушить говяжьи ребра – для этого перекладываем их в кастрюлю и заливаем водой, ее должно быть столько, чтобы просто были покрыты ребра. Тушим их до полуготовности. Потом добавляем чернослив и добавляем сироп из сахара и воды. Пропорции произвольные – в зависимости от того, насколько выраженный сладкий вкус вы хотите получить. Добавляем пару лавровых листиков и тушим до готовности.

    Если же вы не хотите долго стоять и плиты, то предлагаем вам приготовить говяжьи ребрышки в мультиварке.

    Картошка с ребрами

    Картошка с ребрами в соусе с овощами. Вкусное мясное блюдо из говяжьих ребер, обжаренных затем тушеных в соусе с картофелем. Пошаговый рецепт с фото

    Приготовить вкусный и сытный ужин, как правило, не сложно. Многие поспорят, что ужинать плотно не надо. Я скажу так — не надо поздно ужинать. Теория, что после 18:00 не надо ужинать, не так уж и смешная. Настроив распорядок питания и привыкнув к нему, легко убедиться, что поев до шести вечера, уже до самого сна о еде не думаешь.

    Завтрак, как правило «на скорости», просто физически не хватает времени, особенно если надо еще успеть отправить детей в школу. Обед на работе, хорошо если получается. Но, как правило, обеденный бутерброд с чаем, или, того хуже, близлежащий фастфуд. Вот и выходит, что ужин — основной прием пищи в течение дня. Сложно спорить.

    На ужин мы предпочитаем мясо, рыбу или курицу, приготовленные по домашним рецептам. Куриная отбивная готовится быстро, надо только утром переложить куриное филе из морозильника в холодильную камеру.

    Приготовить рыбу, например — жареный минтая, и того проще. Быстро можно приготовить свинину в сладком соусе – китайские обжаренные блюда вообще быстро готовятся.

    Очень неплохо зарекомендовала себя картошка с ребрами — тушеные говяжьи ребра в соусе, или просто тушеная картошка с мясом. Конечно же, говядина должна тушиться дольше, и времени готовка занимает больше. Но вкусное мясо с картошкой всегда стоит потраченных усилий.

    Картошка с ребрами. Пошаговый рецепт

    Ингредиенты (2 порции)

    • Говяжьи ребра 0.5 кг
    • Лук 2 шт
    • Чеснок 1-2 зубчика
    • Морковка 1 шт
    • Картошка 3-4 шт
    • Сливочное масло 30 г
    • Оливковое масло 2 ст. л.
    • Соль, перец черный молотый, красная сладкая паприка, молотый кориандр, сухие ароматные травы, острый перец Специи
    1. Говяжьи ребра нарубить кусочками длиной 6-7 см и разрезать по межреберным промежуткам, чтобы на каждой косточке оставалось мясо. Стоит также тщательно удалить осколки костей и крупные куски жира. Ребра вымыть и обсушить салфетками.

      Говяжьи ребра нарубить кусочками длиной 6-7 см

      Разогреть смесь сливочного и оливкового масла

      Обжарить говяжьи ребра

      Добавить лук и морковку

      Добавить все специи

      Добавить воду и тушить до готовности мяса

      Когда говяжьи ребра готовы, добавить нарезанный картофель

      Можно посыпать ребра в соусе с картофелем мелко нарезанной зеленью или щепоткой острого перца

      Картошка с ребрами в соусе — тушеная говядина с картофелем

      Картошка с ребрами в соусе — тушеная говядина

      Основные блюда, Рецепт вкусных картошки с ребрами, Как готовить картошка с ребрами

      Факты про рецепт

      Выход:2 Порции
      Калорийность:
      Калькулятор калорий

      Подготовка:30 мин
      Приготовление:1 час 30 мин
      Готовится за:2 часа
      Кухня:Европейская
      Автор:Сергей Джуренко

      Если вам понравился мой рецепт — пожалуйста, поделитесь с друзьями:

    Ссылка на основную публикацию