Эспарцетовый мед: его свойства и применение, противопоказания, как отличить подделку

Эспарцетовый мед: его свойства, применение и противопоказания

Эспарцетовый мед – элитный сорт пчеловодческой продукции. Целебность продукту передаёт медонос. Мед эспарцетовый проявляет полезные свойства, применяемые в народной и традиционной медицине, косметологии. Своеобразие вкуса и аромата привлекает любителей сладостей.

Описание и отличие эспарцетового меда

Эспарцет – многолетнее травянистое растение из семейства бобовых. Оно произрастает на территории Азии, Африке, в южных регионах Европы. Часто растение встречают на Закавказье, в Украине, странах Средней Азии. Эспарцет в России по большей части сконцентрирован на Алтае.

Пчёлы любят нектар с бобовых растений, поэтому эспарцет прослужит щедрым медоносом. Насекомых привлекают обычно посевной, закавказский, сибирский виды. Главный плюс травянистого растения – время цветения с конца мая до июля, когда остальные медоносы отцветают. Это приводит к получению чистого (монофлерного) продукта.

Цветки эспарцета окрашены в сиреневые, розовые, белые или жёлтые оттенки. Они собираются в кисти или колосья. Цветки источают приятный, сладкий запах, который привлекает насекомых. При благоприятных внешних условиях пчёлы собирают до 6 кг нектара за взяток. Производительность с 1 гектара за весь период медосбора составляет от 200 до 700 кг.

Отличительность пчелиного продукта:

  • цвет – почти прозрачный, с золотистым, соломенным, зеленоватым оттенком;
  • запах – травянистый, с нотками чайной розы, душистый, не резкий;
  • вкус – мягкий, приятный, сладкий, с лёгким травянистым послевкусием, без горечи;
  • кристаллизация – медленная, с 4 недели после откачки, цвет белый, с розовым или кремовым оттенком;
  • консистенция – у свежесобранного нектара жидкая; после засахаривания – с мелкими зёрнами.

Благодаря своей пользе и вкусу продукт нашёл применение в медицине, косметологии и кулинарии.

Состав и калорийность

Мед эспарцет отличается насыщенным составом, включающим длинный список питательных и полезных веществ. Они определяют ценность продукта для лечебных целей. Состав:

  • углеводы – 79–82% (глюкоза 48–55%, фруктовый сахар 39–43%);
  • белки – 0,7–0,8%;
  • жиры, жирные кислоты – отсутствуют;
  • сложные углеводы, сахара, зольные вещества, влага – 13–15%;
  • витамины – группы B и K, никотиновая, аскорбиновая кислоты, биотин, токоферол;
  • минералы, микроэлементы – железо, калий, марганец, хром, медь;
  • аминокислоты, ферменты, фитогормоны;
  • антиоксиданты, эфирные масла.

Калорийность пчелиного продукта составляет 300–315 ккал. Это считается средним значением среди сортов пчеловодческой продукции. В порциях получается: маленькая ложка – 34–38 ккал; большая ложка – 105–110 ккал.

Эспарцетовый мед – полезные свойства

Мед из эспарцета проявляет лечебные свойства, которые ставят продукт в первую пятёрку самых полезных сортов продукции пчеловодства. Сладковатый нектар действует комплексно на человеческий организм, укрепляя и тонизируя общее состояние здоровья. Полезные свойства:

  1. Бактерицидность, борьба с патогенной микрофлорой. Это важно при болезнях инфекционной природы, воспалительных реакциях, которые сопровождаются интенсивным размножением микробов.
  2. Успокоение нервной системы. Свойство актуально при нарушениях со сном, депрессиях, стрессах, повышенной возбудимости.
  3. Стимулирование защитных реакций. Это качество применяют в сезоны простудных заболеваний для профилактики, а также при восстановлении после операций, тяжёлых болезней.
  4. Восстановление повреждённых тканей. Пчелиный нектар активизирует регенерационные способности, что приводит к заживлению ран, ожогов, язв, эрозий на коже или органах.
  5. Сбалансирование гормонов. Это свойство применяют при проблемах с мужским здоровьем, сопровождающихся дисбалансом в работе половых желёз.
  6. Положительное действие на сосуды и состав крови. Регулярный приём позволит укрепить стенки капилляров, снизить уровень сахара в крови, очистить от вредного холестерина.

К дополнительным полезным свойствам относят способность тормозить рост опухолей, повышение работоспособности, концентрации внимания. Мед эспарцетовый благоприятно действует на зубы, дёсны, кожу, пищеварительный тракт, печень и почки.

При каких заболеваниях применяется

Эспарцетовый нектар проявляет благоприятное действие на печень, желудок, кишечник. Это приводит к улучшению пищеварения, заживлению язв, восстановлению кишечной микрофлоры, устранению симптомов гастрита, энтерита. Мед облегчают работу печени, помогает выводить токсины.

Противомикробные свойства действуют вместе со снятием воспаления, что помогает при болезнях ротовой полости. Полоскания медовой водой помогут при гингивите, стоматите, пародонтозе. Пчелиный продукт улучшит состояние зубов и дёсен.

Врачи отмечают пользу пчелиного продукта из эспарцета для мужчин. Он издавна применяется для возвращения половой активности, избавления от потенции, повышения выносливости. Распространённый рецепт: соединить в равных количествах морковный сок и эспарцетовый мед, принимать 3 раза в день по 40–50 граммов.

Пчелиный продукт из эспарцета укрепляет и тонизирует организм, стимулирует работу иммунной системы. Свойства применяют для повышения физической и умственной активности, работоспособности. Стимулирование защитных сил приводит к профилактике гриппа, простудных заболеваний.

Для терапии гинекологических болезней нашли применение следующие свойства: восстановление гормонального фона, заживление ран и эрозий, устранение симптомов воспалительной реакции. Варианты лечения: медовые растворы в виде спринцевания или сидячих ванн. Нектар эспарцета советуют принимать также внутрь.

Эспарцетовый мед рекомендуют употреблять при болезнях сердечно-сосудистой, дыхательной системы, крови, почек, печени. Продукт показал благоприятное действие для людей с лишним весом путём нормализации обменных процессов.

Применение в косметологии

Свойства, применяемые в косметологии: питание, увлажнение кожи, придание тонуса и эластичности, устранение мелких морщин. Маски для волос укрепляют, предотвращают выпадение. Средства для тела помогают бороться с целлюлитом. Рецепты медовых масок для лица и тела.

Для приготовления масок к меду добавляют яичный желток, лимон, творог, овсяные хлопья, глицерин. Для борьбы с целлюлитом делают скрабы, обёртывания и массажи с применением пчелиного продукта. Приём нектара внутрь улучшит общее состояние ногтей, кожи, волос, костей.

Как отличить эспарцетовый мед от подделки?

Эспарцетовый мед встречается редко, поэтому его часто подделывают. Путём добавления патоки, крахмала, воды, сахарного сиропа или смешиванием с дешёвыми сортами. Как отличить подделку:

  1. Засахаривание. Процесс начинается с 4 недели после сбора, но протекает медленно. Обычно на прилавках встречается засахарившийся нектар, поэтому он будет белым с кремовым или розоватым оттенком. При этом не должно быть слоистости.
  2. Цена. Настоящий нектар из эспарцета дорогой, так как это редкий сорт.
  3. Запах. Натуральный нектар источает нежный, тонкий аромат розы.
  4. Консистенция. Свежесобранный нектар жидкий, после кристаллизации – густой.
  5. Реакция с йодом. При контакте раствора с медовой массой крахмал или патока окрасятся в синий цвет.

Для полной уверенности в качестве советуют брать медовую продукцию у проверенных пчеловодов. Если этот вариант невозможен, то желательно изучить, как отличить настоящий мед от подделки.

Противопоказания

Противопоказания к употреблению нектара из эспарцета:

  • маленькие дети (до 3 лет) – из-за большого количества биологически активных компонентов;
  • аллергическая реакция на пчеловодческую продукцию;
  • сахарный диабет – из-за высокого содержания глюкозы;
  • ожирение и лишний вес (приём согласовывать с врачом).

Эспарцетовый мед отличается приятным ароматом и вкусом без горького осадка. Нектар ставят на лидерские позиции среди пчеловодческой продукции по лечебным свойствам, количеству полезных веществ.

Эспарцетовый мед

Мед из эспарцета – один из самых ценных сортов меда в мире. В России он еще не очень популярный, но в странах Европы, Северной Америки считается элитным, благодаря тонкому вкусу, приятному аромату и полезным свойствам.

Итак, что это такое эспарцетовый мед? Главная характеристика – это продукт пчеловодства, полученный, благодаря эспарцету, растению семейства Бобовых.

Эспарцет – травянистое многолетнее растение, которое отличается крупными соцветиями ярких красных цветов и насыщенным притягательным ароматом. Распускаются цветочки в мае, после того, как отцветут садовые деревья. В российских краях эспарцет редко успевает расцвести в полную силу – начинаются сенокосы, и растение уходит на корм.

В Европе существуют целые поля этого растения, основным предназначением которых является создание меда. Элитными в данной области считаются итальянские (Тоскана) и французские (Гитина) сорта. Но лидером по производству продукта, как ни странно, является Канада.

Общие характеристики

Экспарцетовый мед выделяется некоторыми особенностями, которые не характерны другим сортам:

  • Свежесобранный продукт довольно жидкой консистенции, полупрозрачный, желтоватого или зеленоватого оттенка.
  • Вкус приятный, неприторный, в меру сладкий, без привычной горчинки, с ненавязчивым травяным послевкусием;
  • Аромат насыщенный, приятный. Напоминает запах роз;
  • Кристаллизуется довольно быстро. При этом приобретает кремовый оттенок.

На заметку. Большим плюсом сбора данного вида продукта является высокая продуктивность нектара эспарцета – с одного гектара, засеянного этим растением, можно получить до полтонны меда.

По своему происхождению и составу эспарцетовый мед приходится братом известному донниковому виду. Мед донник эспарцет является кладезью полезных веществ, необходимых для качественной жизнедеятельности человека.

Химический состав

Отличается эспарцетовый мед от более привычных для видов своим разносторонним составом. В него входят необходимые аминокислоты, ферменты, минералы, витамины. Практически отсутствуют жиры и сахароза, что делает его отличным заменителем сахара.

Основные составляющие:

  • Белки, углеводы.
  • Фруктоза, глюкоза.
  • Витамины:
  • Тиамин (В1);
  • Пантотеновая кислота (В5);
  • Фолиевая кислота (В9);
  • Пиродоксин (В6);
  • Рибофлавин (В2);
  • Аскорбиновая кислота (С);
  • Биотин (Н);
  • Ниациновый эквивалент (РР).
  • Минералы:
  • Фосфор;
  • Медь;
  • Железо;
  • Кобальт;
  • Фтор;
  • Марганец;
  • Калий;
  • Кальций;
  • Йод.

Полезные свойства и сферы использования

Благодаря такому уникальному составу, эспарцетовый мед владеет рядом ценных свойств. Особенно широко продукт используется в медицине, косметологии, кулинарии.

Влияние меда на здоровье человека сложно переоценить. Он благотворно влияет, как на общее состояние организма, так и применяется в качестве лекарственного средства при конкретных заболеваниях.

Основные свойства

  • Укрепляет иммунитет, хорошо тонизирует организм, оказывает успокаивающее воздействие на нервную систему. Используется при ГРВИ, бронхитах;
  • Восстановляет состав крови – нормализирует уровень сахара и гемоглобина, способствует выводу холестерина и токсинов, предупреждает развития тромбов;
  • Оказывает антибактериальное воздействие, способствует заживлению ран и регенерации кожного покрова;
  • Владеет противовоспалительным эффектом:
  • Хорошо влияет на состояние пищеварительного тракта, рекомендуется к употреблению при наличии язвы желудка или гастрита. Благодаря ферментам, улучшает качество усвоения пищи. Помогает в борьбе с энтероколитами, запорами;
  • Применяется в виде раствора для полоскания ротовой полости при стоматите, пародонтозе.
  • Нормализирует метаболизм организма;
  • Популярный в лечении гинекологических заболеваний – помогает восстановить гормональный фон, ускоряет заживление эрозий и ранок, успокаивает.
  • Владеет мочегонным эффектом.
  • Укрепляет сосуды, повышает их эластичность.
  • Оказывает положительное влияние на функционирование сердечно-сосудистой системы.
  • Неплохо показал себя в качестве профилактики мужских болезней, благодаря влиянию на уровень гормона тестостерона в крови.
Читайте также:  Масло монарды: свойства и применение эфирного масла, отзывы

Широко используется эспарцетовый мед в косметологии: применяется при массаже, обертывании, пиллинге, является составляющим масок для лица и волос, кремов, бальзамов, скрабов для тела. Особенно эффективным этот элемент становится в комплексе с другими продуктами, используемыми косметологией – это оливковое масло, лимонный сок, желток, глицерин, овсяные хлопья, сметана, эфирные масла.

Основным свойством, которым обладает мед, является положительное влияние на кожу – он хорошо ее успокаивает, смягчает, тонизирует, способствует регенерации. Кожа становится более подтянутой, эластичной, увлажненной. После применения медовой маски волосы становятся мягче, блестяще, послушнее.

Благодаря изысканному вкусу без излишней сладости и нежному аромату, эспарцетовый мед часто используется в кулинарии: для создания сладостей, напитков. Кроме того, продукт добавляет изюминку мясным блюдам, становится основой замечательных соусов.

Противопоказания

Каких-либо особенных противопоказаний при употреблении эспарцетового меда нет.

Но следует быть осторожным и обратить внимание на некоторые факторы:

  • Индивидуальная непереносимость организма. Для исключения аллергической реакции первый раз продукт следует употребить совсем небольшую порцию или нанести на кожу.
  • Рекомендуется ограничить употребление меда больным диабетом, беременным женщинам и детям до 3 лет.
  • Не стоит применять продукт в больших количествах людям с лишним весом – он достаточно калориен и содержит много углеводов.

Обратите внимание! Важная особенность – не стоит нагревать мед. Не нужно добавлять сладость в горячий чай. При температуре 40-45 градусов она теряет полезные свойства. При нагревании до 60 градусов мед выделяет канцерогены. Это несет определенную угрозу здоровью.

Главное правило при использовании продукта в пищу – знать меру. Одна- максимум две ложки этого сладкого продукта в день – оптимальная порция. Неконтролируемое поедание меда может нанести немалый вред организму.

Как отличить подделку

Если изучить вышеперечисленные особенности эспарцетового меда, отличить оригинальный продукт от подделки будет несложно.

Как отличить подделку

Главной характеристикой данного меда является его необычный цвет – прозрачный с желто-зеленым оттенком. Сложно перепутать и яркий аромат розы, которым так славится этот продукт.

Обратите внимание! Натуральный эспарцетовый мед кристаллизуется уже через месяц после выкачки. Таким образом, красивое прозрачное лакомство можно приобрести только летом. Ближе к осени оно становится полутвердым, приобретает бежевую окраску. Если продавец предлагает осенью или зимой жидкий продукт, значит, он не натуральный или его перетапливали, что плохо влияет на полезные свойства вещества.

В остальном способы проверки эспарцетового меда на оригинальность мало чем отличаются от классических приемов, применяемых по отношению к другим видам.

Главные из них:

  • Структура. Натуральный продукт при переливании будет образовывать горку в форме складок. Если потянуть палочкой, он будет тянуться ниточкой. При нанесении на кожу хороший мед легко впитывается.
  • Вес. Качественный мед тяжелый. В среднем, 1 литр = 1.5 кг меда.
  • Внешний вид. Хороший продукт – чистый, однородной структуры. Образование пены является признаком недозрелости.
  • Вкус. В идеале – сладкий, с легкой ноткой терпкости. Если ощущается кислинка, продукт может быть испорченным.

Существуют несколько простых способов проверить мед на оригинальность:

  • Опустить в мед небольшой кусочек хлеба. Если продукт качественный, хлеб затвердеет. Если это подделка из сиропа, размякнет.
  • Нагреть кончик ножа, опустить в мед. Хорошая сладость следов не оставит, подделка карамелизируется.
  • Развести небольшое количество продукта в теплой воде. Штучное вещество полностью не растворится.
  • Добавить в полученную смесь спирт или йод. При наличии фальсификата в первом случае вода с медом станет мутной, в другом – синей.

Условия хранения

Эспарцетовый мед хорошо хранится на протяжении длительного времени. При этом не нуждается в каких-то особенных условиях хранения.

Но некоторые общие правила следует обязательно выполнять:

  • Мед хранится только в керамической, глиняной или стеклянной посуде. Использование металлической или пластиковой тары может негативно сказаться на его качестве. Следует избегать попадания воздуха – посуда должна герметично закрываться.
  • Молодой жидкий мед хранится при 13-18 градусах тепла. С началом процесса засахаривания температура понижается до 4-8 градусов.

Следует помнить! Нагревать и замораживать продукт не рекомендуется – он теряет свои ценные свойства.

  • Влажность воздуха не должна превышать 60-65%. Более высокие показатели могут значительно сократить сроки пригодности.
  • Тара с медом помещается в темное место или холодильник.

Эспарцетовый мед не зря является одним из самых любимых лакомств в мире и так высоко ценится. Этот вид воплотил в себе все самые лучшие качества меда, его полезные свойства, изысканный вкус и аромат.

Изготовление эспарцетового меда – достаточно перспективная отрасль пчеловодства в российских регионах. Этот факт объясняется тем, что данный продукт у нас еще не очень распространен, конкуренция отсутствует, условия для его создания практически идеальны.

В чем польза эспарцетового меда?

Среди всех продуктов пчеловодства эспарцетовый мед занимает особое место. Он славится многими полезными свойствами, высоким содержанием ферментов, имеет в составе витамины, минералы и аминокислоты, благодаря чему этот сорт применяется в народной медицине для лечения множества болезней. С древних времен люди ценили секреты эспарцетового меда.

Кроме множества полезных свойств эспарцетовый нектар обладает приятным душистым ароматом и хорошими вкусовыми качествами. Чтобы использовать целебные свойства этого продукта пчеловодства, необходимо знать, в каких условиях его нужно хранить, как правильно употреблять. Важным является умение отличить натуральный продукт от подделки.

Что такое эспарцет

Эспарцет — травянистый многолетник, относящийся к семейству бобовых. Его считают наиболее ценным среди большого количества медоносов, период сбора нектара пчелами — конец мая и июнь. Цветы его раскрываются в течение дня по очереди, нектар становится доступен сразу же после того, как венчик раскрылся. Производительность эспарцета может варьироваться от 100 до 600 кг с каждого гектара.

Состав веществ и микроэлементов

Эспарцетовый нектар сильно отличается от остальных продуктов пчеловодства. Популярность этот сорт заслужил благодаря своему составу. В нем содержится много биологически активных веществ, витаминов, ферментов и минералов. В дозревшем меде почти нет сахарозы, в основе состава — фруктоза и глюкоза.

Благодаря этим характеристикам эспарцетовый мед является прекрасным заменителем сахара.

Калорийность

В эспарцетовом нектаре низкий уровень мальтозы (солодовый сахар), 40-45% фруктозы и 50-55% глюкозы. Отсутствие сахарозы свидетельствует о зрелости продукта.

В 100 г этого продукта содержится 315 ккал, т. е.:

  • в 1 ч. л. — 20 ккал;
  • в 1 ст. л. — 58 ккал;
  • в 1 стакане — 780 ккал.

Витамины и минералы

Эспарцетовый нектар является источником витаминов и минералов для людей, которые следят за своим здоровьем. В нем содержатся следующие витамины:

Кроме витаминов эспарцетовый нектар славится и содержанием различных минералов, среди них:

Благодаря такому составу этот продукт может стать хорошим источником витаминов и разнообразить меню.

Польза для мужского и женского здоровья

Среди других сортов эспарцетовый пользуется большой популярностью и при лечении болезней мочеполовой системы. Этот продукт необычайно полезен для мужчин. Издавна его применяли при лечении половой дисфункции. Для этого его смешивали в равных частях со свежевыжатым морковным соком и употребляли полученную смесь 3 раза в день по 50 г. Этот рецепт считается эффективным для повышения потенции у мужчин.

Хорошо зарекомендовал себя эспарцетовый нектар и при лечении женских болезней. Медовый раствор можно использовать для спринцевания или употреблять продукт внутрь в чистом виде. Он эффективно уменьшает воспаление, нормализует гормональный фон, способствует заживлению трещин и эрозий.

Чтобы эспарцетовый нектар не утратил свои ценные лечебные свойства, необходимо соблюдать правила его употребления и хранения. Его нельзя нагревать, не рекомендуется класть его в горячий чай или молоко, иначе мед потеряет свои ценные свойства.

Хранить его необходимо в плотно закрытой стеклянной, керамической или деревянной посуде. В металлической посуде продукт становится непригодным для употребления. Рекомендованная температура хранения — не выше +20°С. Не употребляйте более 4 столовых ложек меда в сутки, иначе может возникнуть сильная аллергия.

Противопоказания и вред

К употреблению эспарцетового меда прямых противопоказаний нет. Но из-за высокого содержания сахара этот продукт не рекомендуется людям, страдающим ожирением или сахарным диабетом.

С осторожностью употреблять эспарцетовый мед нужно и тем, кто склонен к аллергии. Поэтому эспарцетовый нектар нельзя употреблять беременным и кормящим женщинам, а также детям до достижения ими трехлетнего возраста — у них вероятность развития аллергии на этот продукт особенно высока.

Использование

Благодаря своему бактерицидному, противовоспалительному, обезболивающему действию эспарцетовый нектар активно используется для лечения и профилактики ОРВИ, ангины, гриппа. Также он показан при пневмонии и туберкулезе.

Читайте также:  Водка с медом: рецепт компресса с перцем и лимоном от простуды, польза и вред

Благоприятно эспарцетовый нектар действует и на сосуды:

  • улучшает тонус стенок сосудов;
  • нормализует уровень холестерина;
  • повышает уровень гемоглобина;
  • нормализует уровень сахара в крови.

Популярен эспарцетовый мед и для лечения проблем с потенцией, так как он нормализует уровень мужских гормонов и повышает уровень вырабатываемого тестостерона.

Применение эспарцетового нектара эффективно для людей, испытывающих повышенные эмоциональные и физические нагрузки, имеющих ослабленный иммунитет, проходящих реабилитационный период после операций или тяжелых болезней. Для достижения наилучшего эффекта рекомендуется употреблять его натощак, за 1 час до приема пищи.

В косметологии

Популярен экспарцетовый нектар и в косметологии. Его используют для обертывания и массажа. Этот мед оказывает положительный эффект на кожу: способствует уменьшению шелушения и сухости, интенсивно смягчает и тонизирует ее, улучшает цвет кожи и повышает эластичность.

Благодаря таким свойствам этот продукт может использоваться как в составе различных масок для кожи, так и в качестве самостоятельного элемента. Его можно комбинировать с лимонным соком, яичным желтком, глицерином, растительным маслом. Эспарцетовый нектар характеризуется и своим благотворным влиянием на кожу при псориазе.

Внешние и вкусовые качества эспарцетового меда

Эспарцетовый нектар считается первосортным продуктом пчеловодства. Этот сорт в свежем виде имеет прозрачный светло-желтый цвет, обладает нежным, мягким вкусом с травянистыми нотками. Аромат у этого сорта меда тонкий, душистый и напоминает цветение розы.
Этот сорт отличается медленной кристаллизацией, образуя через несколько месяцев желтоватую полутвердую массу, напоминающую топленое масло.

Как отличить подделку

Эспарцетовый мед относится к редким сортам меда, из-за этого его часто подделывают. Чтобы избежать покупки фальсифицированного продукта, необходимо знать критерии, по которым можно определить натуральность меда.

Важным критерием выступает консистенция меда: эспарцетовый начинает кристаллизоваться через месяц после откачки, поэтому он достаточно густой. Потом он становится белой массой с кремовым оттенком. Натуральный эспарцетовый нектар должен быть прозрачным и иметь желто-золотистый оттенок.

Второй важный критерий натуральности этого продукта — это его запах. Натуральный мед этого сорта должен иметь тонкий аромат, напоминающий запах розы. На вкус он должен быть умеренно сладкий, ему, в отличие от остальных сортов меда, не присуща горчинка. Зная эти критерии выбора натурального меда, можно избежать покупки подделки.

Эспарцетовый мед — показания и противопоказания, свойства и применение

В статье обсуждаем эспарцетовый мед. Вы узнаете, чем он полезен, и способы его применения. Рассмотрим, как этот продукт пчеловодства влияет на здоровье женщин и мужчин.

Что такое эспарцетовый мед

Давайте разберемся, эспарцетовый мед — что это такое? Этот продукт — разновидность меда, который ценится, в первую очередь, за свои лечебные свойства. По вкусовым качествам считается одним из лучших. Он не очень сладкий, в нем совсем отсутствует приторность, он абсолютно не горчит.

При откачке мед очень жидкий, кристаллизуется в течение 1,5−2 месяцев. Вначале имеет светло-желтый цвет с зеленоватым оттенком. После кристаллизации становится молочного цвета и напоминает густой сливочный крем.

Эспарцетовый мед добывают из растения семейства бобовых. Цветки растения розового цвета с приятным ароматом. Если поблизости есть эспарцетовое поле, пчелы выберут именно его. Траву используют в лечебных и косметических целях.

Эспарцетовый мед (фото ниже) имеет характерный травянистый запах с нотками розы. Эспарцетовый мед — один из наиболее ценных видов В состав эспарцетового меда входят:

  • фруктоза;
  • сахароза;
  • витамины группы В, Н, С, РР;
  • фосфор;
  • магний;
  • железо;
  • натрий;
  • медь.

Количество фруктозы составляет до 44%, глюкозы – до 57%. Благодаря этому эспарцетовый мед — прекрасный заменитель сахара, полезный для организма.

Чем полезен эспарцетовый мед

Полезные свойства эспарцетового меда:

  • иммуномодулирующее;
  • общеукрепляющее;
  • противовоспалительное;
  • антибактериальное;
  • противомикробное;
  • ранозаживляющее;
  • мочегонное;
  • потогонное;
  • сосудоукрепляющее;
  • противоопухолевое.

Отмечают, что мед из эспарцета положительно влияет на состав крови, предупреждает образование холестериновых бляшек, нормализует уровень сахара и гемоглобина в крови.

В профилактических и лечебных целях назначают при проблемах с системой ЖКТ (гастрит, энтероколит, запоры), болезнях почек и печени. Он улучшает обменные процессы, выводит шлаки из организма.

Продукт оказывает успокаивающее действие, что важно в период стрессовых нагрузок, бессоннице, нервном истощении. Нормализует мозговую деятельность, улучшает память.

Полоскания на основе этого меда назначают при кровоточивости десен. Его ранозаживляющие свойства помогают при стоматологических болезнях и заболеваниях ротовой полости.

Мед используют наружно при различных повреждениях кожи. Эффективен при лечении псориаза. Улучшает клеточный метаболизм, тем самым ускоряет процесс заживления.

Применение эспарцетового меда

Эспарцетовый мед полезен для женского и мужского здоровья Эспарцетовый мед применяют в народной медицине и косметологии.

Для нервной системы

Продукт используют для улучшения работы нервной системы, для этого его разводят в теплом молоке.

Ингредиенты:

  1. Эспарцетовый мед — 1 столовая ложка.
  2. Молоко — 200 мл.

Как приготовить: Растворите мед в теплом молоке.

Как использовать: Выпейте средство за полчаса до сна.

Результат: Успокаивает нервную систему. Способствует быстрому засыпанию.

В стоматологии

Можно использовать для лечения заболеваний десен и зубов.

Ингредиенты:

  1. Эспарцетовый мед — 2 чайных ложки.
  2. Вода — 200 мл.

Как приготовить: Растворите мед в теплой воде.

Как использовать: Полоскайте ротовую полость.

Результат: Заживляет ранки при стоматите. Снимает воспалительный процесс.

Для мужчин

Фитотерапевты отмечают полезные свойства эспарцетового меда для мужчин:

  • регулирование выработки андрогенов;
  • повышение уровня тестостерона;
  • сбалансирование мужских гормонов.

Мед рекомендуют для улучшения потенции. Он отлично укрепляет сосуды, стимулирует кровоток, участвует в выработке мужских гормонов. Все это в комплексе помогает при мужском бессилии.

Ингредиенты:

  1. Эспарцетовый мед — 2 чайные ложки.
  2. Грецкий орех — 10 ядер.
  3. Вода — 200 мл.

Как приготовить: Дробленые орехи залейте холодной кипяченой водой. Дайте настояться в течение 2−3 часов. Процедите, измельчите и добавьте мед.

Как использовать: Принимайте средство равными частями в течение дня.

Результат: Уменьшает депрессивное состояние. Повышает потенцию.

Продукт при слабой потенции можно использовать и в чистом виде.

Для женщин

Полезные свойства эспарцетового меда для женщин:

  • заживляющее;
  • противомикробное;
  • успокаивающее.

Этот мед подойдет представительницам слабого пола, у которых возникли гинекологические проблемы. Его назначают при эрозиях шейки матки. Целебные свойства продукта отлично подойдут при лечении слизистой оболочки влагалища. Его можно употреблять в виде спринцевания и медовых свечей.

Ингредиенты:

  1. Эспарцетовый мед — 1 столовая ложка.
  2. Вода — 200 мл.

Как приготовить: Разведите мед в кипяченой воде, дайте настояться 5−10 минут.

Как использовать: Введите медовый раствор во влагалище с помощью большой пипетки. Количество процедур — 1−2 раза в сутки.

Результат: Заживляет эрозии. Снимает воспалительный процесс.

Конечно, медовое спринцевание — не панацея. Эта процедура подойдет на начальной стадии заболевании в комплексе с медикаментозным лечением.

Также его рекомендуют в период климакса в качестве успокоительного.

От целлюлита

Эспарцетовый мед используют в качестве компонента в косметологии. Маски на основе меда из эспарцета хорошо очищают и омолаживают кожу. Также используют в качестве базовой основы во время антицеллюлитных массажей.

Ингредиенты:

  1. Эспарцетовый мед — 2 чайные ложки.
  2. Кофе в зернах — 2 чайные ложки.

Как приготовить: Кофейные зерна перемолите, размешайте с медом.

Как использовать: Похлопывающими движениями нанесите смесь на область с целлюлитом. Повторяйте движения, усиливая нажим. Длительность процедуры — 15 минут. Для улучшения результата после массажа примите контрастный душ.

Результат: Улучшает обмен веществ. Уменьшает апельсиновую корку.

К борьбе с целлюлитом необходимо подойти комплексно. Здесь важно подобрать необходимую систему физических нагрузок, разработать диетическое питание. Также не забывайте о соблюдении водного баланса и отказе от вредных привычек.

Как выбрать и как хранить эспарцетовый мед

Как отличить эспарцетовый мед от подделки? При покупке обратите внимание на его внешний вид и запах, которые описаны выше. Помните, что его откачивают, начиная со второй половины июня. Если вам осенью или зимой предлагают жидкий эспарцетовый мед — это подделка.

Этот мед советуют хранить в стеклянной, керамической или деревянной посуде. Если же вы поместили его в металлическую емкость, это может грозить образованию в нем токсичных веществ.

Когда не стоит употреблять эспарцетовый мед

Эспарцетовый мед имеет ряд противопоказаний:

  • индивидуальная непереносимость;
  • сахарный диабет;
  • проблемы с весом.

Этот продукт пчеловодства — сильный аллерген, поэтому не давайте его детям, не достигшим 3-х летнего возраста.

Подробнее об эспарцетовом меде смотрите в видео:

Что запомнить

  1. Эспарцетовый мед (его свойства и применение описаны в статье) — один из самых вкусных и ценных видов продуктов пчеловодства.
  2. Обладает большим количеством целебных свойств. Его применяют в лечение женских и мужских болезней.
  3. Используют в косметологии. Оказывает омолаживающий эффект. Его применяют в качестве базового средства при антицеллюлитном массаже.

Пожалуйста, поддержите проект – расскажите о нас

Эспарцетовый мед: полезные свойства и применение

Эспарцет—травянистые растения (реже кустарники) с шипами из семейства Бобовые. Насчитывает в своём составе полторы сотни видов, но в большей часть распространены 80 из них.

Произрастает преимущественно в странах Центральной и Южной части Европы, Северной Африки и Западной Азии, в Белоруссии культивируется фермерами в качестве кормовой и сидеральной культуры. Является ценным медоносом и считается лучшим видом корма для скота.

Эспарцетовый мёд имеет светлый цвет и незабываемый вкус с нотками розовых лепестков, богат аскорбиновой кислотой, каротином, оказывает общеукрепляющее воздействие на организм человека, имеет следующие характеристики:

  1. Цвет — прозрачный, светлый, янтарного оттенка. После кристаллизации — белый, возможно кремовый.
  2. Аромат — богатый, душистый с фруктовыми и цветочными нотами, среди которых преобладают ноты чайной розы.
  3. Консистенция — густой, вязкий, после кристаллизации полутвёрдый, подобно маслу.
  4. Вкус — в меру сладкий, нежный с травяными нотами в послевкусии.
  5. Период кристаллизации — до полугода.
  6. География сбора — южная, центральная и восточная часть Европы, север Африки, западная часть Азии.
  7. Период сбора — конец мая — начало августа.
Читайте также:  Донниковый мёд (26 фото): полезные и лечебные свойства и противопоказания, как распознать и отличить от подделки

Эспарцетовый мед — калорийность

Калорийность эспарцетового мёда соответствует среднему показателю для всех сортов лакомства и составляет 315 ккал в 100 г. Таким образом, рассчитать нужное количество калорий вам помогут следующие соотношения:

  1. 1 ч.л. — 37,8ккал;
  2. 1 ст.л. — 110,25ккал;
  3. Стакан — 1134ккал;
  4. Чашка — 1197ккал.

Состав эспарцетового меда

Эспарцетовый мёд по составу в общем схож с другими сортами мёда. В общем виде его можно охарактеризовать так:

  1. Углеводы (в основном фруктоза и глюкоза) — около 82%;
  2. Вода — до 18%;
  3. Водорастворимые витамины, белки, ферменты, аминокислоты — до 3%;
  4. Минералы — в районе 1%.

Соотношения могут меняться на 1-2% в зависимости от места и времени сбора, наличия примесей других растений-медоносов.

Если рассматривать состав мёда из эспарцета более детально, то-опять таки, в зависимости от времени и места сбора в его составе можно обнаружить:

  1. Минералы (преимущественно калий, йод, медь, натрий, магний, кальций);
  2. Витамины. Тут особое внимание следует уделить большому количеству аскорбиновой кислоты, не присущей в такой концентрации другим сортам мёда. Кроме неё в составе эспарцетового мёда выделяют витамины группы В, Е, К и PР, фолиевую кислоту, большой количество ферментов, декстринов и антиоксидантов;
  3. Фитогормоны, эфирные масла.

Использование эспарцетового меда

Эспарцетовый мёд, используется народной медициной наравне с другими распространенными сортами мёда, ведь в его составе масса биологически активных соединений, стимулирующих работу всех органов и систем органов человека. На организм мёд из Эспарцета оказывает следующие воздействия:

  1. иммуномоделирующее;
  2. противовоспалительное;
  3. обезболивающее;
  4. антиоксидантное;
  5. антибактериальное;
  6. ранозаживляющее;
  7. успокоительное.

И этот перечень можно продолжать ещё очень долго, но остановимся на специфических свойствах эспарцетового мёда, присущих только ему или ярко выраженных конкретно для этого сорта. Учёные, методом наблюдения и анализа доказали, что эспарцетовый мёд особо эффективен при:

  1. экстремальных стрессовых и физических нагрузках;
  2. необходимости усиленного питания;
  3. постоперационной реабилитации;
  4. ослаблении иммунитета;
  5. тяжёлых длительных заболеваниях.
  6. сезонных заболеваниях ОРЗ И ОРВИ и сопутствующих им бронхитах, ларингитах, ангинах и т.д.

Особыми сферами применения эспарцетового мёда являются:

  1. кардиология. Доказано, что эспарцетовый мёд, существенно влияет на состав крови и состояние сосудов — восстанавливает тонус и питание стенок сосудов, снижает уровень холестерина, повышает уровень гемоглобина, регулирует уровень сахара.
  2. Урология в части решения мужских проблем. В частности эспарцетовый мёд регулирует выработку андрогенов, повышает уровень тестостерона, восстанавливает половую функцию, увеличивая объём эякулята, нормализуя качество эрекции. Большим эффектом обладает в комплексном применении с отваром или настоем эспарцета.

При лечении мёдом, важно помнить, что имеет эспарцетовый мед полезные свойства и противопоказания. Лучшим вариантом исключить риск вреда для организма является консультация с врачом, особенно если вы страдаете от одного из следующих специфических заболеваний:

  1. Аллергия. Сделать тест на неё довольно просто. Смажьте мёдом запястье или локоть, если через некоторые время будет наблюдаться реакция (зуд, покраснение кожи) — эспарцетовый мёд вам противопоказан;
  2. Сахарный диабет. Большой количество сахаров в мёде требует по крайней мере корректировки диеты, с учётом калорийности мёда и консультации с эндокринологом;
  3. Лишний вес и ожирение, низкоуглеводная диета.

Кроме этого, с осторожностью к мёду стоит относиться беременным и кормящим грудью женщинам, детям до трёх лет и жителям неблагоприятных, с точки зрения экологической обстановки, регионов.

Эспарцетовый мед — как отличить подделку

Лучшим способом купить настоящий эспарцетовый мёд является обращение к производителю. Любой пасечник подскажет какой сорт мёда лучше подойдёт для тех или иных целей. При этом в качестве продукции можно не сомневаться. В магазине проверить качество мёда, можно ознакомившись с сопроводительной документацией.

Также за определением качества мёда можно обратиться к его органолептическим свойствам. Настоящий эспарцетовый мёд — светлого янтарного цвета, абсолютно прозрачный, в аромате имеющий ноты чайной розы, а в послевкусии характерные травяные акценты.

Теперь Вы знаете, что такое эспарцетовый мед, из чего делают этот сорт и какими полезными свойствами он обладает, и сможете применять его, извлекая максимальную пользу для организма, и получая гастрономическое наслаждение от оригинального вкуса это продукта пчеловодства.

Эспарцетовый мед – состав и полезные свойства уникального продукта

Существует много сортов меда и некоторые из них являются редкими, поэтому большое количество людей их никогда не пробовали. Эспарцетовый мед получают из растения семейства бобовых. Благодаря биологической ценности этот продукт входит в топ-5 наиболее полезных сортов.

Что такое эспарцетовый мед?

Представленный сорт получают из кормовой травы эспарцет, который является отличным медоносом. Цветет растение в мае и у него цветочки красного или розового цвета, обладающие приятным сладковатым ароматом, который и притягивает пчел. Продуктивность эспарцета зависит от местности произрастания, и она составляет 70-400 кг с гектара. Мед эспарцет производят в Украине, Грузии Кавказе и в других странах.

Эспарцетовый мед – состав

Содержит этот сорт биологически активные вещества, минералы, витамины, ферменты и другие компоненты. От других сортов эспарцетовый белый мед отличается низким содержанием мальтозы и фруктозы. Если он является зрелым, то в нем не будет сахарозы. Есть в его составе витамины группы В, Н, С и РР. Что касается минералов, то в нем есть фосфор, магний, железо, натрий, медь и другие составляющие.

Эспарцетовый мед – как отличить подделку?

Редкие сорта являются ценными, поэтому их часто подделывают, поэтому важно знать критерии для определения натуральности. Внешне продукт прозрачный и имеет желтовато-золотистый цвет. Описывая, как выглядит эспарцетовый мед, важно оценить и его консистенцию, так он является густым, поскольку он начинает кристаллизоваться спустя 3-4 недели после откачки. Через некоторое время масса становится белой с легким кремовым оттенком, что делает ее похожей на сало. При покупке кристаллизованного продукта обратите внимание на садку, и она должна быть равномерной.

Еще один критерий, который стоит учитывать, чтобы выбрать эспарцетовый мед – запах. Если он натуральный и качественный, аромат похож на розы, и он очень тонкий. Что касается вкуса, то он умеренно сладкий и ему не присуща горчинка, как у других сортов. Чтобы проверить наличие крахмала и патоки, используйте йод, которым нужно капнуть на мед. Если появился синий цвет, то от покупки стоит отказаться.

Эспарцет мед – полезные свойства

Богатый химический состав обуславливает наличие различных свойств, которые помогают справиться с разными проблемами со здоровьем и улучшить общее состояние организма. Помогает мед повысить защитные функции, укрепив иммунитет. Эспарцетовый мед, полезные свойства которого подтверждены научно, касаются стабилизации обменных процессов и восстановления поврежденных тканей организма. Важно учитывать, что при нагревании многие полезные вещества разрушаются.

  1. Доказано положительное влияние пчеловодства на состав крови, очищая ее от холестерина, уменьшая уровень сахара и нормализуя гемоглобин.
  2. Полезные свойства мед эспарцет оказывает при запорах, гастрите и энтероколите.
  3. Помогает улучшить обмен веществ и процесс восстановления тканей.
  4. Эффективен этот продукт пчеловодства при лечении болезней полости рта.
  5. Можно использовать наружно, поскольку полезные свойства связаны с ранозаживляющим действием.
  6. Обладает он противомикробным, антибактериальным и противоопухолевым действием.
  7. Положительно сказывается на состоянии нервной системы, помогая лучше справляться со стрессовыми ситуациями, бессонницей и снижая риск нервного истощения.
  8. Помогает он восстановить силы после серьезных заболеваний и повышает трудоспособность.
  9. Полезные свойства связаны с положительным влиянием на деятельность печени и почек.
  10. Нормализует мозговую деятельность, улучшая память.
  11. Является прекрасной профилактикой кровоточивости десен и проблем с зубами.

Эспарцет мед – лечение

Благодаря многочисленным свойствам этот продукт пчеловодства используется в разных сферах. Большой популярностью он пользуется в народной медицине, но и официальная наука подтвердила его полезные свойства. Для тех, кого интересует, что лечит эспарцетовый мед, будет важно узнать, что рекомендовано его, есть при простуде, бронхите, заболеваниях ЖКТ, разных гинекологических и гормональных заболеваниях.

При регулярном и умеренном приеме можно снизить риск возникновения простудных и сосудистых заболеваний. Эспарцетовый мед, полезные свойства которого обусловлены наличием различных веществ, помогает бороться с мышечным напряжением, избавляет от проблем с костной тканью и уменьшает риск возникновения кожных заболеваний. Полезен он при заболеваниях сердечно-сосудистой системы и при проблемах с суставами. Рекомендован при многих гинекологических заболеваниях, а также он эффективен для потенции.

Используют эспарцетовый мед в косметологических целях, проводя массажи, обертывания, маски и компрессы. Помогает этот продукт пчеловодства снять воспаление, смягчить кожный покров и улучшить питание. При регулярном использовании проходит сухость и шелушение, а еще подтягиваются и разглаживаются морщины. Благодаря наличию регенерирующих свойств улучшается состояние увядающей кожи. Стоит отметить положительное влияние на состояние ногтей и волос.

Ссылка на основную публикацию