Кофе с перцем: рецепты с красным и жгучим чили, с корицей и солью, с куркумой

Как приготовить кофе с перцем

Для жаждущих новых ощущений был придуман этот необыкновенный напиток — кофе с перцем. Эта специя еще в древности использовалась как антимикробное и антиоксидантное средство. А в соединении с живительным напитком его полезные свойства приумножаются.

Рецептов интересных и разнообразных множество. Используя накопленный опыт, были выделены критерии для успешного приготовления кофе с перцем:

  • Турка должна быть медной.
  • Чашку желательно ополоснуть кипятком, чтобы перед применением она была теплой.
  • Размалывать горошины черного перца надо непосредственно перед изготовлением напитка, чтобы не был потерян перцовый аромат.
  • Кофе с перцем лучше пить с утра, потому что он приносит бодрость и поднимает тонус.

Ниже представлены некоторые рецепты по приготовлению кофе с перцем.

Основной вариант

Существует базовый рецепт кофе с черным перцем, придающего глубокий вкус напитку.

Для этого необходимо:

  • 4 ч. л. свежемолотых зерен;
  • 2,5 стакана воды;
  • перчик душистый черный на кончике ножа.
  1. В прогретую турку высыпаем ингредиенты, подогреваем.
  2. Добавляем пол стакана воды. Как только закипит, вливаем еще стакан и снова доводим до кипения.
  3. Вливаем оставшиеся 150 мл воды и снова нагреваем до образования пенки.

После того, как кофе с черным перцем будет готов, надо слегка постучать ложечкой по стенкам турки, чтобы плавающие частицы опустились на дно. Напиток готов, разливаем по теплым чашкам и наслаждаемся его вкусом.

В умеренных количествах перец особенно полезен для ЖКТ. В качестве добавки к блюдам он стимулирует пищеварительный процесс, очищает организм от шлаков и токсинов, нормализует обмен веществ, активизирует расход калорий.

Пьем с «огоньком» или «Лос Хумерос»

Кофе с перцем чили согреет и взбодрит, он обладает специфическим и необычным ароматом, а вкус сравним с вулканом, в честь которого он и назван. Невероятная энергия со жгучим послевкусием — именно такие чувства и ощущения вызывает напиток бодрости, сделанный по этому рецепту.

Желающие избавиться от лишних килограммов, могут с уверенностью включить кофе с красным перцем в свой рацион. При его употреблении начинается интенсивное сжигание килокалорий.

Для этого понадобится:

  • 2 ч. л. зерен среднего помола;
  • ½ стакана воды;
  • ½ ч. л. масла сливочного;
  • красный перец – щепотка;
  • соль – несколько кристаллов;
  • сахарный песок по вкусу (желательно коричневый).
  1. Кофе в турке немного прогреваем, периодически ее встряхиваем, чтобы содержимое не пригорело.
  2. Добавляем воду, сахар. Ждем, когда закипит.
  3. Снимаем емкость с огня, добавляем для мягкого вкуса масло, затем оставшиеся ингредиенты, перемешиваем, вновь ставим на плиту.
  4. Когда пена начнет подниматься еще раз, кофейно-перцовое наслаждение готово.

Главное — это не передержать кофе с красным перцем на плите, иначе испортятся ароматические и вкусовые качества. Затем напиток разливается по предварительно прогретым чашкам и подается к столу.

Перец можно использовать как свежий, так и сушеный. Если вы используете свежий стручок, то нужное количество бросать следует в воду целиком, если же сушеный – предварительно измельчить до состояния – чуть крупнее помола кофе, иначе не почувствуется в напитке нужная острота.

Читайте также: Рецепты кофе с сыром – новые грани привычного напитка.

Польза специй

Корица – наиболее востребованная специя, входящая в напиток, за исключением, конечно, сахара. Есть ли от нее польза, кроме приятного аромата и вкуса? Корица известна своими антибактериальными и очищающими свойствами. Она способна улучшать зрительную память, способствовать концентрации внимания и стимулировать мозговую деятельность.

Чтобы напиток получился особенно вкусным, зерна должны быть свежемолотыми, корица же не порошковая, а в виде перемолотых палочек.

Для этого понадобится:

  • 1 ч. л. зерен;
  • 1/3 ч. л. корицы;
  • 1/3 ч. л. сахара;
  • вода – стакан;
  • душистый черный молотый перец по вкусу.
  1. Свежемолотые кофейные зерна слегка обжариваем в турке.
  2. Доливаем очищенной воды, корицу, сахар, перец и ждем, пока закипит.
  3. В чашечку выливаем примерно 1/4 изготовленного напитка. А оставшийся в турке вновь доводим до появления пены. Затем выливаем еще 50 мл кофе с перцем, остальное снова доводим до кипения и так еще 2 раза.

Готово! Наливаем и пробуем!

Пряное удовольствие

При приготовлении кофе с перцем можно экспериментировать с добавлением пряностей, но придерживаться при этом золотого правила – не более 3-х на рецепт. К примеру, перец, кардамон и ваниль.

  • 1 ст. л. кофе c горкой (примерно 20 г);
  • 200 мл воды;
  • щепотка кардамона;
  • 1/4 ч. л. корицы;
  • 1/4 ч. л. ванилина;
  • душистый черный перец– на кончике ножа.
  1. Нагреваем в турке свежемолотый кофе и специи.
  2. Добавляем воду. Как только пена поднялась, снимаем с огня, даем чуть остыть и снова доводим до кипения. Процедура повторяется до 3-х раз.
  3. После третьего раза турку снимаем с огня и даем напитку настояться 1-2 минуты. После процеживаем и разливаем по предварительно прогретым чашкам. Наслаждаемся ароматом кофе и специй.

Кофе с перцем можно приготовить по классическому варианту, а можно придумывать рецепты с добавлением сахара, меда, шоколада, сливок, кокосового молока, получая все новые варианты вкусовых оттенков.

Кофе с добавлением перца — не только вкусно, но и полезно

Кофе с перцем — напиток с очень давней историей. Древние люди ценили не только его аромат и вкус, но и лечебные свойства: перец известен как антимикробное средство, а сочетание с кофе усиливает силу его воздействия на организм человека.

Древние арабы при приготовлении данного угощения добавляли и другие специи, которые вносили новые акценты во вкусовое и ароматическое «звучание» напитка. Многие рецепты дошли и до сегодня, поэтому можно встретить подробные рекомендации, как приготовить кофе с перцем и корицей, кофе с перцем и солью и даже кофе с красным перцем и медом. Такой напиток эффективно согревает, дарит энергию и бодрость, а также положительно воздействует на пищеварение, мышление и эмоциональный фон.

Как напиток влияет на организм

Перечень пользы от кофе с перцем выглядит следующим образом,

  • профилактика заболеваний желудочно-кишечного тракта;
  • способствование снижению лишнего веса;
  • помощь в лечении диабета различной степени тяжести;
  • польза в лечении респираторных заболеваний — синуситов, тонзиллитов и бронхитов;
  • противомикробные свойства;
  • повышение давления благодаря тонизирующим функциям напитка;
  • бодрящий эффект.

Также следует добавить, что регулярное употребление данного напитка снижает вероятность развития болезни Паркинсона и раковых заболеваний — это подтверждено многочисленными исследованиями.

Для приготовления напитка предпочтительнее использовать красный перец — его действие более интенсивное. Также имеет значение, в каком виде перец используется: свежий лучше добавлять целым куском, отрезав его в нужном размере от стручка, сушеный — измельченным на частицы размером с горох (так он отдаст больше эфиров и микроэлементов, чем целым куском), молотый — строго согласно рецептуре, обычно не больше щепотки на порцию кофе.

Чтобы напиток принес максимум пользы, был ароматным и вкусным, рекомендуется придерживаться следующих правил:

  1. Заваривать кофе на огне и в правильной посуде — медной турке.
  2. Чашку для напитка сперва ополоснуть кипятком — так она дольше будет сохранять тепло.
  3. Специи в порошке использовать только свежемолотые.
  4. Пить этот напиток лучше с утра, чтобы не бодрить организм, когда дело идет ко сну.
  5. Не пить такой кофе натощак — регулярное употребление перца на голодный желудок может негативно сказаться на здоровье ЖКТ.

Рецепты кофе с перцем

Существует множество рецептов, сочетание ингредиентов в которых проверены веками. Несмотря на наличие в каждом из них одних и тех же основных компонентов, в зависимости от добавок вкус кофе меняется — потому если после первой дегустации кажется, что этот напиток не для вас, не стоит сразу разочаровываться — лучше попробовать другой рецепт. Возможно, именно он окажется тем самым источником бодрости и здоровья, к помощи которого захочется прибегать ежедневно.

Кофе с черным перцем

Базовый рецепт, в котором содержатся лишь три ингредиента:

  • 4 ч. л. молотого кофе;
  • 2 ч. л. черного перца;
  • 1/2 л воды.

Сперва на огне подогревают турку для того, чтобы ее стенки стали горячими и в последствии содержимое прогревалось равномерно. Затем насыпают пряности, вновь размешивают и прогревают, после чего заливают водой и доводят до кипения. Два раза доводят до поднятия пены и снимают с огня, на третий раз убирают с огня полностью — и разливают по порционным чашкам.

По желанию в такой напиток можно добавить сахар (лучше коричневый).

Кофе «Лос Хумерос»

Этот напиток назван в честь вулкана — считается, что он имеет такую же сильную энергию и жгучее послевкусие. Родом данная вариация кофе из Мексики и особой популярностью она пользуется у тех, кто стремится расстаться с избыточным весом.

  • 2 ч. л. свежемолотого кофе;
  • 100 мл воды;
  • 1/2 ч. л. сливочного масла;
  • щепотка красного перца;
  • щепотка соли;
  • 1 ч. л. сахара.

Кофе в турке подогревают, периодически встряхивая ее либо помешивая порошок ложкой, чтобы кофе не пригорел и не горчил. Затем добавляют воду и сахар, тщательно размешивают и доводят до кипения. При появлении первых пузырьков турку убирают с огня, добавляют масло, перец и соль, размешивают и возвращают на огонь. Прогревают напиток до тех пор, пока не начнет появляться пена.

Не стоит давать кофе с солью и перцем кипеть долгое время — он станет более острым и неприятным на вкус.

Если же приготовить его согласно технологии, напиток будет обладать сбалансированным, насыщенным ароматом и иметь приятный, лишь слегка обжигающий вкус.

Читайте также:  Имбирный чай для похудения (32 фото): рецепт приготовления напитка с имбирем, лимоном и медом, отзывы и результаты

Кофе с корицей и перцем

Нестандартное сочетание ингредиентов позволяет приготовить необычный, но очень приятный и действенный напиток. Корица смягчает вкус кофейного напитка, делая его мягче.

  • 1 ч. л. кофе;
  • 1/3 ч. л. сахара;
  • 1/3 ч. л. корицы;
  • 1/2 ч. л. перца.

Кофе насыпают в турку и ставят посуду на огонь. После небольшого прогревания добавляют корицу и сахар, затем заливают водой и присыпают перцем. Смесь доводят до кипения, убирают с огня и часть переливают в чашку. Затем остаток возвращают на огонь, вновь доводят до кипения и переливают часть в чашку. Повторяют процедуру до 4 раз — приготовленный таким образом напиток имеет оптимальную концентрацию полезных веществ и действительно приятный вкус.

Кофе с перцем и медом

Еще один вариант нетипичного сочетания. Этот напиток содержит такие аллергены как мед и молоко, потому необходимо внимательно отнестись к его составляющим: при непереносимости любого из компонентов не стоит его употреблять.

  • 150 мл молока;
  • 100 мл воды;
  • 2 ч. л. молотого кофе;
  • 1 перец чили;
  • 2 ст. л. меда

Приготовить эспрессо из молотого кофе и воды. Одновременно с этим поставить на огонь молоко и добавит в него перец чили, подогревать до закипания. Когда эспрессо будет готов, его переливают в другую емкость, чтобы избавиться от гущи. Туда же переливают процеженное молоко. Напиток тщательно размешивают, добавляют мед (удобнее жидкий) — и разливают по порционным чашкам.

Кофе с куркумой, перцем и другими пряностями

Легко узнаваемый «восточный» напиток, в котором многочисленные компоненты деликатно дополняют друг друга.

  • 1 ч. л. молотого кофе;
  • 150 мл воды;
  • 50 мл молока;
  • 1/2 ч. л. молотой корицы;
  • 1/2 ч. л. молотой куркумы;
  • 2 семени кардамона;
  • 2 бутона гвоздики;
  • 1 ч. л. меда.

Кофе, гвоздику, кардамон и корицу засыпают в турку, ставят на огонь и заливают водой. В то же время на огне подогревают молоко с добавлением в него куркумы. Кофе дают закипеть трижды (после каждого закипания убирают с огня на несколько секунд, пока не сойдет пена), затем добавляют молоко, мед и разливают по небольшим чашкам.

Напитки по этим рецептам можно готовить ежедневно. Но не стоит забывать, что черный перец не рекомендован людям, имеющим язву или гастрит, а кофе не стоит злоупотреблять гипертоникам. Получается, от кофе с перцем бывают и польза, и вред. Но при разумном подходе вреда можно избежать, а приобрести новый любимый напиток, который будет улучшать метаболизм, придавать энергию, укреплять здоровье и доставлять пусть небольшую, но ежедневную порцию удовольствия.

Кофе с перцем

Кофе с перцем – традиционный напиток народов Востока, во время приготовления используются такие разновидности растения, как красный, белый, черный и подобные. Добавление данного ингредиента делает напиток пикантным, ощущается приятная горчинка, необычные вкус и аромат. Существует множество рецептов, позволяющих насладиться положительными свойствами пряного кофе, но не стоит забывать о противопоказаниях, негативно сказывающихся на организме человека.

Достоинства кофе с перцем

Если хотите лично убедиться в преимуществах напитка, тогда следует детально ознакомиться с перечнем показаний, оказывающих благоприятный эффект на самочувствие.

Польза состоит в следующем:

  • придание бодрости и прилива сил;
  • хорошее согревающее воздействие в холодную пору;
  • потеря лишних килограммов за счет антиоксидантов;
  • нормализация кровообращения сосудов;
  • помощь в терапии простудных заболеваний;
  • повышение аппетита.

При желании отведать вкусный напиток не только утром, но и вечером необходимо придерживаться четко установленных норм, позволяющих предотвратить возникновение негативных последствий. Рекомендуется потреблять кофе не слишком концентрированный, для этого излишняя острота убирается благодаря добавлению небольшого количества сахара, сливок или молока.

Недостатки

Есть категория людей, которым нежелательно пить крепкий напиток с острой специей, так как существуют риски появления побочных эффектов. Лучше найти альтернативу в таких случаях:

  • беременность и грудное вскармливание;
  • хроническая стадия болезни;
  • период восстановления после операции;
  • дети, не достигшие 8-10-летнего возраста;
  • нестабильное психическое здоровье.

Если возникло желание попробовать напиток, то настоятельно рекомендуется пить его в небольших количествах, выбирая продукт высшего качества.

Рецепты приготовления

Существует большое количество разнообразных способов, чтобы приготовить кофе с пряностями, но наилучшего результата удастся добиться с помощью правильно подобранной посуды, в которой будет вариться напиток по четко заданной технологии. Оптимальным решением станет выбор варки в турке или джезве – ковшеобразном сосуде, изготовленным из кованой меди. Он традиционно используется для приготовления кофе по-турецки, известного своим изысканным вкусом и ароматом.

Кофе с черным перцем

Классический рецепт кофе с перцем понравится тем, кто с утра хочет зарядиться энергией и почувствовать легкое горьковатое послевкусие, являющееся «изюминкой» данного напитка. Для его приготовления понадобится следующее:

  1. Подготовить 2 ч. л. измельченных зерен арабики, 200 мл минеральной, фильтрованной или родниковой воды, смесь с молотым перцем.
  2. Немного подогреть пустую турку на минимальном огне до 55-60 о С.
  3. Ингредиенты смешать, всыпать в емкость, залить полстакана жидкостью.
  4. Дождаться кипения, затем долить оставшуюся воду.
  5. Выждать, когда появившаяся пена начнет подниматься вверх, после чего выключить конфорку.
  6. Процедить напиток, разлить по чашкам, предварительно ополоснутым кипятком.

При получении очень крепкого кофе рекомендуется добавить чуть-чуть молока или сливок, также подойдет масло.

С черным перцем и куркумой

Несмотря на иностранное происхождение, куркума продается практически во всех продуктовых магазинах, поэтому легко удастся ее купить. Советуется в процессе приготовления кофе сочетать это растение именно с черным перцем, поскольку организм получит наиболее положительный эффект от стеблей и корневищ куркумы.

Потребуются такие ингредиенты:

  • 8 г обычного молотого кофе;
  • щепотка перца;
  • ¾ ч. л. куркумы.

Технология приготовления схожа, что и в классическом рецепте.

С чили

Подходит для любителей насладиться пряным напитком и почувствовать остроту во всей красе, следует обзавестись красным перцем, и с помощью кофе удастся избавиться от лишнего веса благодаря жиросжигающему действию.

Для приготовления понадобится:

  1. Подогреть турку на огне.
  2. Насыпать в емкость 8 г кофейного порошка.
  3. Добавить пол ч. л. сахара.
  4. Залить жидкостью комнатной температуры.
  5. Поставить на плиту.
  6. Подождать, пока образуется объемная пена, затем выключить огонь.
  7. Дать немного настояться.
  8. Смешать щепотку красного перца с солью.
  9. Повторно подогреть напиток до появления пены.

Не рекомендуется напиток с использованием чили людям с проблемами с органами ЖКТ, поскольку есть риски ухудшения ситуации из-за остроты приправ. Как альтернатива – применить более мягкие сорта перца.

С перцем и корицей

Процесс готовки кофе с перцем и корицей состоит из нескольких стадий, в результате чего удастся в высшей степени насладиться вкусовыми качествами кофейного микса. Необходимо проделать следующие действия:

  1. Взять 180 мл воды, по 1 щепотке черного молотого перца, сахара, корицы.
  2. Прогреть турку на огне, затем туда всыпают ранее перечисленные ингредиенты.
  3. Поставить на плиту и включить медленный огонь.
  4. Дождаться, когда закипит, после чего ¼ часть перелить в кружку, а оставшуюся жидкость вновь подогревают до появления пены, в конце все перемешивается.

С перцем и чесноком

Классическая рецептура подразумевает выполнение такого алгоритма:

  1. Взять 1 зубок чеснока, разрезать на две одинаковые половинки. Вырезать со средней части тонкую пластину и срезать сердцевину.
  2. Прогреть турку на небольшом огне.
  3. Положить чесночную пластинку на дно емкости, добавить кофейной гущи.
  4. Залить холодной водой, варить так, как экспрессо, при этом последний пункт желательно повторить еще 2 раза для того, чтобы лучше прочувствовать вкус.

Сахар является необязательным компонентом, поэтому его не нужно добавлять тем, кому не нравится сладкая приправка.

Рецепт обертывания

Для тех, кто страдает от целлюлита, предлагается рецепт приготовления средства, созданного на основе сочетания перца с медом. Комбинация этих ингредиентов помогает достичь желаемых результатов, проявляемых в расширении сосудов и нормализации обменных процессов в подкожном слое. Медово-кофейное вещество благотворно влияет на кожный покров, избавляя от ороговевших участков, оказывая тонизирующее и очищающее воздействие.

Для обертывания в домашних условиях понадобится:

  1. Полстакана меда, 3 ст. л. молотого кофе, щепотка перца наносятся на поверхность кожи и втираются круговыми движениями.
  2. Смазанные части тела накрываются пищевой пленкой, оставляют скраб от целлюлита на 15 минут.

Особое внимание уделяется количеству перца, который стараются добавлять в минимальных порциях, чтобы не вызвать ожогов. Пропорции специи увеличиваются до 1 ч. л., если отсутствует непереносимость и аллергия на компоненты, также нельзя допускать нанесение средства при нарушениях целостности кожного покрова. В зоне риска оказываются люди, страдающие гипертонией, бессонницей, также настоятельно не рекомендуется обертывание язвенникам, беременным и кормящим женщинам.

Если любите экспериментировать с приготовлением различных напитков, то попробуйте один или несколько выше предложенных вариантов. Перец – специя, способная наделить кофе «восточной изюминкой», позволяющей насладиться ароматными и вкусовыми качествами и значительно увеличить производительность труда за счет прилива энергии.

5 жгучих рецептов приготовления кофе с перцем

Кахва, кофе, кофей, каве — сколько мелодичных названий одного единственного, ароматного и благородного напитка. А знаете ли вы, что на родине этого волшебного напитка, в Эфиопии, уважаемых господ встречали чашечкой свежезаваренного напитка с перцем? Считалось, что такое экзотическое сочетание не только очень полезно для организма в условиях жаркого климата, но и, ублажая тело, очищает душу, настраивая на доверительный лад. В статье я расскажу какую пользу оказывают специи на организм человека и могут ли они вкупе с кофейным напитком использоваться для похудения.

Читайте также:  Смузи с молоком: рецепты в блендере с творогом и манго, из овсяного молока с ягодами

Как появился кофе с перцем

Кофе с перцем отнюдь не дань моде, как многие подумают. Помимо Эфиопии такое сочетание упоминается в приготовлении напитка турецкими хозяйками XV-XVI века. Наравне с такими пряностями, как кардамон и гвоздика, традиционным считалось добавить щепотку жгучего перца. Но так, чтоб не приготовить огненную воду, а буквально оттенить и насытить неповторимый кофейный аромат.

Сегодня редко какой кофеман не обзавелся парочкой фирменных рецептов приготовления кофе с перцем. Ведь, поистине, эта пряность облагораживает ароматный напиток и придает изюминку.

Секреты бариста

Несмотря на неординарность такого микса, кофе с перцем не ударит по вашему кошельку. Ценник, в зависимости от уровня заведения и профессионализма бар-менеджера, варьируется в пределах 120-300 рублей. Но феерическое буйство вкуса, ни с чем не сравнимое, обеспечено каждому дегустатору.

Стремясь привнести долю уникальности, бариста неустанно экспериментируют при приготовлении кофе с перцем. Одни полагают, что только крепкий эспрессо уместен для такого сочетания. Умеренно сдобренный Чили, он обладает мягким вкусом и лишь в послевкусии раскрывается лёгким покалыванием языка и горла. Не вызывает жжения и позволяет ощутить весь спектр вкусовых эмоций.

Перец облагораживает ароматный напиток и придает изюминку

Другие добавляют в перцовый кофе немного соли и подают с кружечкой холодной воды. Рекомендуется при употреблении ополаскивать рецепторы чистой водой перед новым глотком.

Не допускайте кипения. Кофе нужно заваривать!

“Кофе варить — значит кофе убить”. Эта итальянская поговорка в двух словах объясняет основное правило приготовления кофе. Только при правильной технологии и использовании качественных сортов вы получите изысканный, пьянящий аромат и богатый букет.

Противопоказания

Учёные периодически успокаивают заядлых кофеманов и публикуют новые доказательства благоприятного воздействия кофе с перцем на организм. Учитывая, что перец оказывает антимикробное действие, то в сочетании с тонизирующим эликсиром, получаем природный антиоксидант и заряд бодрости в одной чашке.

Рекомендуется воздержаться либо ограничить употребление:

  • На голодный желудок
  • При беременности и кормлении грудью
  • Заболевании желудочно-кишечного тракта и гастрит
  • Гипертония и проблемы с давлением
  • Повышенном холестерине

Рецепты приготовления в домашних условиях

Что так приятно взбодрит перед рабочим днём или настроит на активное воскресенье, как ни чашечка кофе с перцем. Поверьте, потратив пять минут на приготовления живительного бальзама, вы превзойдете любого бариста, ведь в этой порции будет частичка вашей души.

Мексиканский кофе Guajillo

Для приготовления мексиканского кофе используется сорт перца Чили — Гуахильо (Guajillo). Кисловато-фруктовый, немного дымный аромат Гуахильо подчеркивает, но не подавляет вкус кофе.

Мексиканцы для приготовления Guajillo никогда не используют готовый молотый перец.

Только качественно высушенный стручок лично перетерают в ступке, непосредственно перед варкой кофе. Так он в волной мере отдает накопленный пряный аромат и мягкую, приятную горчинку.

  • 2 ч.л. свежесмолотого кофе
  • пол стакана холодной воды
  • пол стручка сушеного перца Гуахильо
  • сахарный песок по вкусу
  1. Разрезаем перец на мелкие кусочки и перетираем в ступке
  2. В турку помещаем измельчённый Гуахильо и молотый кофе. Немного прогреваем на огне
  3. Добавляем холодную воду и сахар по вкусу
  4. Выключаем огонь при появлении высокой пенки и даём немного постоять
  5. Ещё раз доводим до кипения и снимаем готовое наслаждение

Дайте пару минут гуще осесть, а ингредиентам обменяться нотками и разливайте в подогретые кружки.

Целебный напиток с перцем и куркумой

Сделайте кофейную церемонии не только приятной, но и полезной. Добавив немного куркумы и острого перца вы окажете организму неоценимую услугу. Улучшить обмен веществ, очистить печень, освежить цвет лица — все это под силу при регулярном употреблении такого экзотического микса.

Перец оказывает согревающее действие и усиливает полезные свойства куркумина направленные на детоксикации организма.

  • 2 ч.л. молотого кофе
  • 0,5 ч.л. куркумы
  • красный молотый перец на кончике ножа
  • 0,2 л. воды
  • соль, пару кристалов
  • 0,5 ч.л сахара

  1. Насыпать в турку перец и подогреть
  2. Добавить все остальные ингредиенты, поместить на огонь и дождаться пока поднимется пена
  3. Снять с огня и, после оседания гущи, разлить в горячие кружки

Вкусовые качества куркумы и некоторая сладость позволяет не добавлять сахар при заваривании.

В сочетании с перцем, оранжевая специя привносит яркие оттенки и невероятное послевкусие целебного напитка.

Ацтекский пряный кофе

Исходя из названия, Ацтекский кофе менее остр и подчеркивает вкус крепкого напитка перечной душистостью.

Ацтекский кофе менее остр

  • 3 ч.л. молотого кофе
  • 0,5 ст. воды
  • 0,5 ч.л. молотого перца
  • 0,5 ч.л. молотого имбиря
  • сахар по вкусу
  1. Налить в турку холодную воду и добавить молотый кофе
  2. Перемешать и на маленьком огне довести до кипения
  3. Когда появятся пузырьки, всыпать молотый перец, имбирь и сахар
  4. Снять с огня и повторить процедуру через несколько минут
  5. Влить несколько капель холодной воды для лучшего осаживание взвеси и разлить в подогретые чашки

Ацтекский кофе повышает защитные силы организма и помогает согреться в холодную погоду.

Горячительный коктейль из перца и имбиря отлично сочетается с медом.

Праздничный

Весьма незаурядное сочетание красного перца и кокосового молока нетрадиционно для нашего круга, но попробовать непременно стоит.

Нежный вкус тропического кокосового молока укрощает жгучесть красного перца, создавая невероятный кофейный дует.

Кокосовое молоко придает кофе с перцем необычный вкус

  • 3 ч.л. свежесмолотого кофе
  • пол стакана воды
  • красный молотый перец на кончике ножа
  • 3 ст.л. кокосового молока
  1. Варим крепкий кофе по своему рецепту
  2. Когда начнут появляться первые пузырьки добавляем щепотку красного перца
  3. Несколько раз доводим содержимое до кипения и снимаем с огня
  4. Вливаем кокосовое молоко и перемешиваем
  5. Даём немного отстояться и разливаем в, предварительно нагретые кружки

Манящий кокосовый аромат приносит расслабление и разжигает предвкушение, а перечная остринка подчеркивает крепость кофейного напитка и надолго сохраняет насыщенное послевкусие.

Суперфуд кофейный эликсир

Этот вариант не зря носит такое многообещающее название. Пряности, входящие в состав, создают огненный букет, напоминают экзотическую Индию, яркие краски и открывают новый мир.

Пряности, входящие в состав кофейного эликсира, создают огненный букет

  • 2 ч.л. молотого кофе
  • 200 мл воды
  • ¼ ч.л кардамона
  • ¼ ч.л. имбиря
  • ¼ ч.л корицы
  • кайенский перец на кончике ножа
  • черный душистый перец на кончике ножа
  • ½ ч.л. ванильного экстракта
  • 3 ст.л. миндального молока (можно любого другого)
  1. Сухие пряности поместить в турку и, помешивая, прогреть на огне
  2. Затем влить холодную воду и молотый кофе
  3. Сварить крепкий кофе и дать отстояться гуще
  4. Разлить по горячим кружкам
  5. Добавить миндальное молоко и сахар, по желанию

Будьте осторожны, добавляя кайенский перец. Учитывайте, что при нагревании коэффициент остроты увеличивается во много раз.

Столь ошеломительная популярность кофе с перцем привела к появлению множества вариаций приготовления. Кто один раз насладился гаммой огненных чувств перечного кофе, навеки сохранит трепетное пощипывание на языке.

Кофе с перчиком — напиток самодостаточный и не требующий дополнительного оформления. Но подав его с влажным кокосовым сахаром, кленовым сиропом или миндальным молоком, вы не только не испортите божественный ансамбль, но и привнесете такую необходимую экзотику в обыденную жизнь.

Восточный кофе с куркумой

Многие любители кофе практически не ограничивают себя в количестве выпиваемого напитка, забыв об известном правиле — хорошего должно быть в меру. Но добавление различных специй во время приготовления любимого напитка позволяет исправить это положение. Кофе с куркумой за счет смягчающего действия пряности оказывает не такое вредное действие на организм, в отличие от обычного черного.

Что такое куркума

Это специя желтого цвета, которую получают с помощью высушивания и перемалывания корневища одноименного растения — горизонтальную подземную часть корня с вертикально растущими стеблями, углубленными в земле. Она напоминает желтый васаби, как по своим вкусовым ощущениям, так по расцветке и внешнему виду растения.

Специя сочетает запах имбиря и цитруса, это мягкая пряность, которая хорошо комбинируется со многими продуктами.

Польза и вред напитка

Эта специя часто применяется в восточной и аюрведической медицине для лечения кожных патологий и воспалений, а также болезней печени и системы пищеварения. Пряность в себе содержит вещество — куркуминоид, в котором основным элементом считается куркумин.

Полезные свойства:

  • Борется с артрозом, поддерживает здоровье суставов, сохраняет их эластичность, является профилактическим средством различных воспалений.
  • Куркумин имеет противовоспалительное действие.
  • Выводит «плохой» холестерин.
  • Способствует нормальной работе сердечной мышцы, улучшает качество слизистой сосудов, помогая регулировать сворачиваемость крови и артериальное давление.
  • Улучшает метаболизм, нормализует уровень сахара в крови.
  • Повышает устойчивость к стрессам: как адаптоген, куркума позволяет нейтрализовать отрицательные последствия нервных перенапряжений.
  • Активирует работу мозга: поддерживает в норме память, а также когнитивную функцию.
  • Содержит много антиоксидантов и выводит чрезмерное количество свободных радикалов.
  • Нормализует работу ЖКТ: снижает неприятную симптоматику вздутия живота и газообразования.
  • Повышает настроение: куркумин снижает симптомы стресса, в частности, при менструации.
  • Не допускает потерю веса: куркумин благоприятно влияет на восстановление веса у людей с ожирением.

Сам куркумин плохо впитывается в кровь, поэтому чаще всего к куркуме добавляют черный перец, содержащий пиперин, который увеличивает усвоение куркумина в 250 раз.

Какой на вкус

Так как тенденция добавлять в кофе эту специю для многих является относительно новой, дозу можно уменьшить. Однако чтобы получить пользу от напитка, потребуется полная чайная ложка куркумы. Некоторым он может показаться очень горьким, поэтому его вкус смягчают цитрусовой цедрой и перемолотым имбирем. Подсластители и молоко также позволят смягчить вкус. Куркума имеет землистый привкус, немного напоминающий корицу или кардамон.

Любые напитки с куркумой запрещено готовить на основе дистиллированной воды.

Рецепты кофе с куркумой

Добавив в кофе немного пряностей, можно придать напитку лечебные свойства и необычный привкус. Но сегодня гурманы пошли дальше и благодаря экспериментам создали уникальные рецепты с добавлением куркумы.

Читайте также:  Можно ли пить какао беременным: разрешено ли употреблять во время беременности на ранних сроках, польза или вред напитка

В подогретую турку насыпают полную ложку кофе и заливают стаканом теплой воды. Затем на небольшом огне напиток доводят до образования пенки. Убирать турку с плиты нужно тогда, когда сверху пенки появится небольшой круг. Настоять напиток минуту, после можно разливать по чашкам. В завершение добавляется куркума.

С куркумой и черным перцем

Перец — это антиоксидант, который позволяет снизить вес, и обладает антибактериальным воздействием.

Для приготовления потребуется:

  • 0,25 литра очищенной воды;
  • 1 ст.л. кофе;
  • перец на кончике ложки;
  • 1/3 ч.л. желтого имбиря.

Сначала нужно немного разогреть турку. Это улучшит ароматические свойства всех компонентов. Затем в турку насыпают кофе и заливают водой. Доводят до кипения, снимают с плиты, добавляют перец и куркуму. Можно добавить 2-3 крупинки пищевой соли для придания пикантного вкуса. После напитку дают настояться несколько минут и разливают по чашкам.

Кофе с таким оригинальным сочетанием пряностей привлекает необыкновенным вкусом. Впервые стали готовить такой напиток на Востоке, но сейчас он распространился по всему миру.

С куркумой и молоком

Чтобы его приготовить, потребуются такие ингредиенты:

  • 1,5 г желтого имбиря (так еще называют куркуму);
  • 1 ст.л. кофе;
  • 250 мл любого молока;
  • сахар, мед по вкусу.

Молоко нагревают до температуры 70-85°C. Затем добавляют свежесваренный кофе и пряность, доводят до состояния близкого к кипению, но не дают закипеть. Напиток убирают с плиты и дают настояться 1-2 минуты. Когда он немного охладится, добавляют сахар или мед.

Кофе, приготовленный по этому рецепту, приобретает яркий цвет и мягкий вкус. Если использовать кокосовое молоко для приготовления, то повысится калорийность напитка. Чтобы кофе взбодрил и обеспечил чувство сытости, в него добавляют небольшое количество кокосового масла и взбивают состав с помощью блендера.

С куркумой и имбирем

Сочетание имбиря и куркумы в любом напитке называется «золотое молоко». Такой кофе подают в холодном или горячем виде. Также в него можно добавить кардамон и корицу.

Необходимые ингредиенты:

  • перемолотые имбирь и куркума — по 0,5 ч.л.;
  • эспрессо;
  • горячее молоко — примерно 200 мл;
  • мед, сахар, сливки — по вкусу.

Сначала нужно приготовить эспрессо, затем подогреть молоко и размешать в нем все компоненты, в конце можно добавить подсластители по вкусу. Напиток подается в бокале. Этот полезный витаминный кофе бодрит и улучшает метаболизм. Особенно он полезен зимой для профилактики простудных заболеваний.

Кофе с куркумой для похудения

Куркума благоприятно влияет на людей с излишним количеством веса. Сильный стресс иногда вызывает внезапный набор массы. Поскольку куркумин помогает нормализовать гормоны стресса, то он позволяет не допустить ожирения.

Распространенный рецепт для похудения — кофе с медом, корицей и куркумой. В чашку добавляют 1/2 ч.л. желтого имбиря, меда, корицы, затем все смешивают. Но надо учитывать, что это только вспомогательный способ похудения, который допустим как часть терапии.

Кофе для многих является незаменимым напитком. Добавление специй сделает его не только ароматным, но и полезным.


Кофе с перцем

Если вам нравятся напитки с перчинкой, то приготовьте кофе с перцем. Он вам обязательно понравится его необычайный вкус и аромат. Существует множество рецептов его приготовления, далее рассмотрим некоторые из них.

Еще в далеком прошлом наши предки начали готовить напитки с различными пряностями. Каждый из них отличался своим неповторимым вкусом. Существуют рецепты ароматного кофе с перцем в различных вариациях. Его заваривают с корицей, ванилью, солью. Ещё в ход идут разнообразные виды перца — это и розовый, красный и черный, белый, душистый. Несмотря на то что некоторые считают, что перец не лучшая пряность для крепкого напитка. Все же, испробовав его, вы оцените этот кофе по достоинству. Он ничуть не хуже кофе с корицей, имбирём.

Крепкий напиток с черным кофе и перцем. Как готовить кофе по традиционному рецепту?

Чтобы насладиться, ощутить магию двух вкусов, ароматов, приготовьте кофе с черным перцем. Он не только согреет вас в холодные дни, а еще улучшит ваше самочувствие, состояние души. Тем более, что польза для вашего организма от такого напитка большая, особенно в сезон простуд.

Рецепт кофе с перцем:

  • Кофезерна мелкого помола — 55 г;
  • Вода — 425 г;
  • Перец — 2-3 г
  1. Слегка прогрейте на плите джезву.
  2. На дно засыпьте кофе, чёрный перец, смешайте компоненты.
  3. Опять немного прогрейте. Влейте 95 мл очищенной воды.
  4. Поставьте на плиту, пусть нагреется. Когда напиток начнет подниматься, снимите его с плиты.
  5. Добавьте воды (125 мл)
  6. Заварите эспрессо еще раз и затем опять долейте уже всю воду.
  7. Опять повторите процесс варки эспрессо.
  8. Нагрейте кофейные чашки и туда налейте крепкий напиток, предварительно процедив его.

Этот рецепт кофе с перцем идеально подойдет для отдыха и согрева в зимние холода. Он основательно наполнит энергией организм. Кроме того, хорошо напиток влияет на пищеварение, память.

Гурманы считают, что данный кофе хорошо пить с небольшим количеством сахара. Достаточно в чашку добавить ½ ложки сахара-песка.

Как сварить напиток с перцем, солью?

Любителям крепкого эспрессо идеально подойдет напиток, приготовленный с перцем, солью.

  • Перец чёрный — 1 г;
  • Соль — 2 г;
  • Порошок кофезерен средней обжарки — 17 г;
  • Вода — 125 мл
  1. В хорошо нагретую турку поместите сыпучие продукты.
  2. Залейте холодной водой, доведите напиток до того состояния на плите, когда начнет подниматься пенка выше линии утоньшения на джезве.
  3. Еще повторите процесс два раза. Только эспрессо не мешайте ни в коем случае при заваривании. Кофе готов.
  4. Остается его разлить по горячим чашкам, пейте горячим. От холодного напитка уже не будет толка. Потеряется аромат, вкус.

Благодаря соли такой эспрессо получится мягким. Ведь данный сыпучий продукт смягчает воду и значительно усиливает вкус, аромат кофезерен.

Рецепт приготовления напитка с острым перцем

Перец чили — славится своим жгучим вкусом. К тому же, он мощный антиоксидант. Знахари его советуют употреблять для усиления работы ЖКТ, улучшения аппетита. А кто желает потерять лишний вес, может пить ароматный напиток с горьким перцем. Также кофе принесет пользу для профилактики организма в период обострения ОРВИ, гриппа.

Рецепт готовки кофе с красным перцем:

  • Свежие обжаренные кофезерна среднего помола — 13 г;
  • Очищенная вода — 125 мл;
  • Масло (сливочное) — 5 г;
  • Перец красный — 1-2 г;
  • Соль — 2 г;
  • Сахар — 12 г
  1. Кофезерна поместите в джезву, немного прогрейте.
  2. Влейте воду, добавьте сахар, доведите до закипания.
  3. Затем снимите джезву с плиты, отправьте в нее остальные продукты, перемешайте.
  4. Поставьте на огонь, доведите до появления пенки.
  5. Теперь кофе с красным перцем разлейте по прогретым чашечкам, снимайте пробу, наслаждаясь процессом.

Кофе со жгучим перцем — — это сильный тонизирующий напиток. Он не рекомендуется к употреблению людям, что имеют патологии ЖКТ, сердечно-сосудистой системы.

Эспрессо с перцем, корицей, ванилью, кардамоном

Вкусный кофе получается и с другими пряностями. Можно добавлять помимо перца корицу, ванилин, главное не переусердствовать. Пахнущих ингредиентов не должно быть более трех. Иначе выйдет просто смесь множества ароматов, а ощутить наслаждение от такого напитка не получится.

  • Порошок кофезерен мелкого помола — 19 г;
  • Кардамон — 1-2 г;
  • Перец чёрный — 1 г;
  • Ванилин — 0,75 г;
  • Вода — 195 мл
  1. Засыпьте в джезву все сыпучие продукты, нагрейте на плите до 55-60 градусов.
  2. Налейте в сосуд воду. Доведите напиток до закипания, когда начнет подниматься, быстро снимите с плиты.
  3. Повторите процесс еще два раза. Эспрессо с пряностями готов.
  4. Теперь процедите его и разлейте по кофейным, предварительно прогретым чашечкам. Угощайте гостей.

Такое питье рекомендуется употреблять только в утреннее время. Кофе дает большой заряд бодрости, активизирует работу мозговой деятельности. Старайтесь не пить напиток после обеда, не переусердствуйте, иначе можно лишиться сна ночью.

Ссылка на основную публикацию