Брокколи в мультиварке: как вкусно приготовить запеченный вариант, как готовить с цветной капустой

Как приготовить цветную капусту в мультиварке: фото примеры и описание

Ингредиенты

  • Цветная капуста
  • Дополнительные ингредиенты
  • Время на подготовку: 30 минут
  • Время приготовления: 1 час
  • Количество порций: 4
  • Сложность: лёгкая

Приготовление

Капусту тщательно промыть и разделить на небольшие соцветия. Чтобы избавиться от вредных существ, которые зачастую обитают в соцветиях капусты, выложите заготовку в подсоленную воду на 20 минут.
Еще раз промойте соцветия и выложите в контейнер для приготовления блюд на пару. По вкусу посолите, поперчите, воспользуйтесь дополнительными специями.
В глубокую миску мультиварки отправляется вода.
Согласно инструкции имеющейся модели современной бытовой техники, выбирается режим «На пару» и время приготовления – зачастую достаточно выдержать капусту на пару всего в течение 20 минут. Некоторые модели требуют и 1 час времени.

Цветная капуста – полезный овощ, но нелюбимый большинством, ведь в сыром виде подобный вид капусты практически не применим для употребления, а в отварном виде получается безвкусное блюдо. Но хозяйки настолько предприимчивы, а возможности технологического прогресса настолько преуспели, что цветную капусту теперь можно приготовить в мультиварке – это быстро и вкусно. Не верите? Далее предлагаются простые рецепты с фото приготовления прекрасного и полезного овоща.

На пару в мультиварке

Наиболее простой вариант приготовления овоща – это цветная капуста в мультиварке, приготовленная на пару. Приготовленные на пару овощи больше сохраняют свои полезные свойства в силу сохранения составных компонентов, витаминов и микроэлементов. Чтобы приготовить полезное и вкусное блюдо, необходимо собрать следующие продукты и составляющие:

  • кочан цветной капусты;
  • соль;
  • специи;
  • вода – для кочана примерно в 500 г потребуется не менее 2 стаканчика от мультиварки.

Последовательность приготовления блюда выглядит следующим образом:

  1. Капусту тщательно промыть и разделить на небольшие соцветия. Чтобы избавиться от вредных существ, которые зачастую обитают в соцветиях капусты, выложите заготовку в подсоленную воду на 20 минут.
  2. Еще раз промойте соцветия и выложите в контейнер для приготовления блюд на пару. По вкусу посолите, поперчите, воспользуйтесь дополнительными специями.
  3. В глубокую миску мультиварки отправляется вода.
  4. Согласно инструкции имеющейся модели современной бытовой техники, выбирается режим «На пару» и время приготовления – зачастую достаточно выдержать капусту на пару всего в течение 20 минут. Некоторые модели требуют и 1 час времени.

Выньте по окончании времени капусту, выложите ее на тарелку, полейте сметаной или сливочным соусом. Любители сыра могут просто натереть его на терке и посыпать им блюдо, пока оно горячее. Воспользуйтесь рубленной зеленью для вкуса и красоты.

Жареная в мультиварке

Цветная капуста в мультиварке может быть пожарена – да, это не только вкусно, но и полезно, поскольку румяную корочку здесь можно получить, используя лишь сливочное масло. Для жарки потребуются следующие продукты:

  • кочан капусты;
  • панировочные сухари;
  • сливочное масло;
  • соль и специи по вкусу.

Приготовление капусты происходит в последовательности:

  1. Капусту подготовить и обеззаразить представленным выше способом.
  2. Отварить соцветия в подсоленной воде на газовой или электрической плите. Варить капусту следует до полуготовности – не более 5 минут после закипания воды.
  3. Как только овощ сварился, его откидывают на дуршлаг и оставляют для просыхания соцветий.
  4. Пока овощ просушивается в мультиварке в большой миске растапливают небольшой кусочек сливочного масла.
  5. Капусту в просохшем виде обваливают в панировочных сухарях и отправляют для жарки в емкость мультиварки. Дополнительно можно посолить, поперчить блюдо, воспользоваться специями и прочими добавками – все зависит от вкусовых предпочтений семьи.
  6. Примерное время приготовления – 20 минут (10 минут жарят под закрытой крышкой, затем все перемешивают и оставляют до готовности под открытой крышкой).

Готовое блюдо приходится по вкусу даже детям, поскольку панировочные сухари придают жареному овощу характерную хрустящую корочку – малыши в восторге от ее хруста на зубах. Дополнительно украшать выложенное на тарелку блюдо не обязательно. Такую капусту рекомендуется использовать в качестве гарнира или как основное блюдо.

Запеканка «на скорую руку»

Если вы задержались у телевизора за просмотром любимого сериала, а муж и дети уже на подходе, можно несколько схитрить и приготовить на скорую руку запеканку из цветной капусты. Здесь нет необходимости использовать свежий кочан, который найти в зимнее время проблематично – достаточно приобрести пакет замороженного овоща. Его не требуется размораживать или проводить с овощем дополнительные манипуляции, достаточно просто учесть количество образованной в дальнейшем воды. Для приготовления запеканки потребуются следующие продукты:

  • пакет капусты или свежий кочан весом в 500 грамм;
  • среднего размера морковь;
  • средняя луковица;
  • стакан молока;
  • 3 столовые ложки сметаны;
  • куриное яйцо;
  • кусочек сыра твердого – не более 100 г.

Запеканка «на скорую руку» требует выполнения следующих действий:

  1. Начистите морковь и накрошите ее тонкими кольцами. То же самое проделайте с луковицей. Если вы отрицательно относитесь к крупным кускам приготовленного лука, значит, накрошите его более мелкими кусками.
  2. В чашу мультивакрки выложите цветную капусту, поверх приготовленную морковь и лук. Все посолите и поперчите.
  3. Приготовьте заливку для запеканки – смешайте стакан молока с яйцом сырым и сметаной. В заливку также можно добавить специи и прочие добавки (большинство гурманов не прочь подсластить заливку корицей и даже медом).
  4. В миску аккуратно на овощи выливается приготовленная заливка.
  5. Поверх заготовки ровным слоем высыпается предварительно натертый на терке сыр.
  6. В зависимости от модели мультиварки выбирается время и программа приготовления – в среднем представленное количество блюда будет готовиться не более 35 мину, программа выбирается «Выпечка».

По окончании времени, аккуратно извлеките запеканку из емкости – для подстраховки можно предварительно емкость смазать оливковым маслом. Перед подачей посыпьте рубленной зеленью.

Запеченная под сыром

Цветная капуста в мультиварке, запеченная под сырной корочкой придется по вкусу даже самым привередливым членам семьи. Для приготовления такого варианта блюда следует приготовить капусту, кусочек масла и сыр твердых сортов. Последовательность действий представляется:

  1. Подготовьте цветную капусту выше описанным способом. Чтобы овощ был мягок, а сыр получился в виде аппетитной корочки, разберите капусту на более мелкие соцветия.
  2. В мультиварку забросьте небольшой кусочек масла, растопите его на режиме «Выпечка», выложите подготовленные соцветия и разжарьте их, не меняя режима, в течение 30 минут. Посолите и поперчите заготовку перед покрытием слоем сыра.
  3. По истечении времени аккуратно и равномерно распределите предварительно измельченный на терке сыр поверх обжаренной капусты. Закройте крышку мультиварки и оставьте для поджаривания еще на полчаса.

Приготовленную запеченную капусту следует подавать с рубленной зеленью, небольшим количеством сметаны или же взбитых сливок. Закуска отлично подойдет к столу со спиртным, если к используемым специям добавить несколько зубчиков чеснока и прочих пряных, острых специй.

Омлет

Люди, предпочитающие блюда посытнее, могут приготовить омлет с добавлением цветной капусты в мультиварке. Удобство подобного блюда в том, что сделать заготовку можно всего за 10 минут — далее появляется возможность заняться личными делами или просто отдохнуть от готовки. Омлет подходит как для завтрака, так и для полноценного ужина, а использование специй и овощей придадут простому, на первый взгляд, блюду индивидуальность и устранит посредственность.

Для работы следует заготовить продукты:

  • кочан цветной капусты;
  • стакан молока;
  • 3-4 яйца;
  • зелень, специи, соль;
  • небольшой кусочек сливочного масла.

Приготовление происходит в последовательности:

  1. Капусту заготавливают привычным способом – выдерживают в подсоленной воде, разламывают на более мелкие соцветия.
  2. В мультиварку выкладывают овощную заготовку и заливают не более 3 литров воды. Поставьте на режим «Варка» на 10 минут – таким образом капуста будет готова только на половину. По истечении времени воду сливают.
  3. Пока капуста варится можно сделать заготовку из яиц и молока – разбейте в миску яйца, влейте в нее молоко, всыпьте зелень и специи. Все тщательно смешайте до однородной массы.
  4. Чашку мультиварки смазывают сливочным маслом, выкладывают капусту, выливают яично-молочную смесь.
  5. Установите режим «Выпечка» и поставьте время не менее 20 минут – в зависимости от мощности бытовой техники могут потребоваться и все 40 минут приготовления омлета.

Если зелень добавлялась в смесь, посыпать блюдо еще раз не следует – если только вы не являетесь любителем зелени в готовых блюдах. Омлет рекомендуется подавать, предварительно разрезанным на кусочки, с небольшим количеством тертого сыра – им можно сразу присыпать готовый омлет в еще горячем виде или просто выложить рядом на тарелку, чтобы члены семьи по вкусу использовали добавку.

Запеченная с картофелем

Привычное блюдо «картофель с мясом» можно несколько адаптировать и предложить весьма интересный вариант – картофель с цветной капустой в мультиварке. Для воплощения задуманного потребуются следующие продукты:

  • пакет замороженной капусты цветной;
  • примерно 5-6 картофелин;
  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • соль и специи;
  • растительное масло.

Готовят блюдо в последовательности:

  1. Нарежьте мелко лук и нашинкуйте морковь. Выложите заготовку в предварительно смазанную маслом миску мультиварке. Поставьте на режим «Выпечка» и пассируйте в течение 10 минут.
  2. По истечении времени выложите нарезанный кубиками очищенный картофель. Также выложите в миску замороженную цветную капусту.
  3. Все хорошо посолите, поперчите, воспользуйтесь пряностями и прочими специями.
  4. Установите режим «Выпечка» и время на 40 минут. По истечении времени блюдо будет готово. Во время приготовления, возможно, потребуется перемешать содержимое миски пару раз.

Подавайте готовое блюдо посыпав рубленной зеленью. Здесь отлично будут сочетаться измельченный зеленый лук, укроп и петрушка. Для особенного изыска можно воспользоваться сельдереем, спаржей и прочими салатами.

Цветная капуста в мультиварке – это не только быстро, но и вкусно, а главное – необычно. Если вы устали от повседневных гарниров и первых блюд, поэкспериментируйте с овощем и порадуйте семью новым вариантом.

Брокколи в мультиварке. Рецепты приготовления брокколи

Приготовьте брокколи в мультиварке поларис, филипс, супра, панасоник, мулинекс, редмонд, скарлет, витек, марта и иных моделях — получается очень вкусно и полезно. Чем полезна брокколи? Микроэлементы, содержащиеся в брокколи очень полезны, а низкая калорийность данного вида капусты способствует снижению веса. По вкусу она близка к цветной капусте. Замороженная брокколи в мультиварке готовится также , как и свежая. Из нее готовят рагу, супы. Подается капуста брокколи к столу с майонезом, сметаной, маслом. Попробуйте приготовить еще брюссельскую капусту в мультиварке, солянку с капустой в мультиварке.

Брокколи в мультиварке тушеная: рецепт приготовления пошагово в качестве гарнира

Ингредиенты к брокколи в мультиварке:

  • 1 кг свежей или замороженной брокколи;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 2 столовые ложки сливочного масла;
  • ½ мультиварочного стаканчика воды;
  • соль, перец, специи по вкусу.

Как вкусно приготовить тушёную свежую брокколи в мультиварке? Для приготовления брокколи, купите качественные кочаны, подойдет и магазинная смесь с брокколи. Они должны быть плотными, твердыми и не иметь запаха гнили. Брокколи может быть темно зеленой или лиловатой – зависит от сорта.

Перед приготовлением необходимо ополоснуть кочан под проточной водой. Удалите испорченные листья или края. Влейте в емкость чаши мультиварки растительное масло. Разберите брокколи на соцветия.

Если вы готовите из замороженной капусты, не размораживая, выложите в кастрюлю. Налейте воды. Положите в серединку сливочное масло. Посолите и поперчите по вкусу.

Какой режим (функцию) выбрать, на какой программе тушить в мультиварке брокколи и сколько

Установите мультиварку на режим «Плов» или «Гречка». Эти программы, как и все, которые находятся с левой стороны от экрана дисплея, работают в автоматическом режиме. Это значит, что время приготовления не устанавливается. Оно уже предусмотрено программой и находится в прямой зависимости от количества налитой жидкости. Чем меньше воды, тем меньше времени готовится блюдо. Можно воспользоваться программой Варка на пару или режимом Тушение, время 15-20 минут.

Примерно через 15-20 минут брокколи в мультиварке будет готова. Если вам необходимо поджарить брокколи, используйте режим «Выпечка» или «Жарка». В конце жарки добавьте свежий рубленый чеснок.

Стебли брокколи используйте в качестве гарнира к рыбе или птице в сметанном или сливочном соусе. Отварные стебли брокколи можно довести до пюреобразного состояния блендером, смешать с нарубленной зеленью и заправить сметаной. Такую заправку подавайте с запеченным картофелем.

Брокколи в мультиварке на пару: рецепт приготовления пошагово

Ингредиенты для приготовления брокколи на пару:

  • брокколи – 0,5 кг;
  • сметана – 100 г;
  • соль и специи на вкус.

Приготовление:

Брокколи разобрать на соцветия и промыть холодной водой. В съемную чашу мультиварки налейте один стакан воды. В корзину для варки на пару разложите соцветия брокколи и вставьте ее в МВ.

Закройте крышку. Включите программу Варка на пару/Пар. Время приготовления брокколи на пару установите на 4 минуты. После завершения приготовления на пару капусту брокколи оставьте на режиме Подогрев на 5 минут. Далее брокколи посолите, заправьте сметаной.

Запеканка из брокколи в мультиварке: рецепт приготовления блюда с брокколи пошагово

Что еще можно приготовить из брокколи и с чем в мультиварке? Попробуйте приготовить запеканку из брокколи. Для этого вам понадобится следующие продукты: 500 г брокколи, 500 г творога, 50 г муки, 2 яйца, 3 зубчика чеснока, зелень, соль по вкусу.

Творог разомните вилкой и смешайте с яйцами и мукой. Посолите, поперчите, добавьте зелень. Перемешайте. Чашу мультиварки смажьте растительным маслом. Выложите брокколи в мультиварку и залейте творожной массой.

Включите режим «Выпечка». Время установите на 20 минут. Звуковой сигнал прозвучит, когда брокколи в мультиварке будет готова. Приятного аппетита! Читайте вкусные и простые рецепты для мультиварки на нашем сайте https://tobix.ru/.

Замороженная брокколи в мультиварке рецепт видео приготовления

Брокколи в мультиварке – 7 вкусных и полезных рецептов

Почитатели здорового образа жизни и правильного питания обожают капустную королеву — брокколи. В ней нет яркого вкуса, но она легко совмещается с любыми продуктами. В ней мало калорий, а витамина С больше, чем в лимоне. Хотите кушать и худеть, быть энергичной, позитивной — приготовьте брокколи в мультиварке.

Читайте также:  Декоративная капуста (47 фото): посадка и уход в открытом грунте, выращивание из семян в домашних условиях

Брокколи в мультиварке на пару

Готовка в мультиварке сохраняет все аминокислоты и витамины, при этом готовить легко, блюда украсят даже праздничный стол. Самый простой и полезный гарнир — брокколи или спаржевая капуста на пару, именно так она упоминается в некоторых рецептах.

  • капуста спаржевая – 300 г;
  • вода – 0,4 л;
  • сметана – 200 г;
  • соль, перец – по вкусу.

Если берём замороженный продукт, его следует предварительно разморозить в естественных условиях. Свежую культуру вымыть и разделить на соцветия.

Подготовка на этом заканчивается, начинаем варить:

  1. Кочаники режем, или ломаем вручную на маленькие соцветия, укладываем в контейнер, добавляем специи.
  2. В чашу наливаем воду, устанавливаем ёмкость с продуктом.
  3. Включаем режим «Варка на пару» на 5-7 минут.
  4. Разложив готовый гарнир по тарелкам, смазываем сверху сметаной.

Паровая капуста, приправленная сметаной, выглядит ярко и аппетитно. За праздничным столом поможет не переесть. В будни – соблюсти энергетический баланс.

С добавлением курицы

Отличное диетическое блюдо, приготовленное в мультиварке — брокколи на пару с добавлением курицы.

  • брокколи – 450 г;
  • куриное мясо – 250 г;
  • лук – 1 головка;
  • морковь – 1 шт.;
  • сырок плавленый – 5 шт.;
  • масло сливочное – 35 г;
  • вода – 330 мл;
  • специи, кедровые орехи – по вкусу.

На приготовление блюда уйдёт 40 минут, но оно того стоит. Все ингредиенты предварительно моем, чистим, размораживаем.

  1. Готовим кочаники на пару в микроволновке (выше описано подробное описание процесса) 5 минут.
  2. Мясо рубим на кусочки не очень мелко.
  3. Режем лук и морковь, обжариваем, добавляем курицу, готовим 7-10 минут.
  4. Выкладываем на тарелку, смешиваем с брокколи.
  5. Сырки плавим, добавляем орешки.
  6. Полученное блюдо поливаем сырным соусом.

Красиво оформленное блюдо, станет украшением семейного обеда или ужина. Соус можно использовать не только сырный, но и сливочный, соевый острый.

Как приготовить запеканку с овощем

Запеканка из брокколи, цветной капусты и сыра – полезное, вкусное блюдо. Это сытный калорийный завтрак и перекус в дальней дороге, ибо может употребляться в холодном виде, не теряя вкусовых качеств.

  • брокколи – 0,5 кг;
  • цветная капуста – 0,5 кг;
  • яйца – 3 шт.;
  • масло (растительное или сливочное) – 2 ст. л.;
  • сухари (белый хлеб);
  • зелень, специи.

Соединение разновидностей капусты продиктовано тем, что время готовки у них одинаковое. Использовать можно свежий и замороженный продукт: размораживать не нужно, свежий — промоем, нарежем на соцветия.

  1. Складываем овощи в паровой контейнер и готовим 3-5 мин., чтобы можно было проткнуть вилкой, но оставались твёрдыми, так называемое состояние Al dente.
  2. Готовим мультиварку к запеканию: смазываем маслом, посыпаем сухарями.
  3. Укладываем полуготовую массу, заливаем взбитыми яйцами, посыпаем специями по желанию и вкусу.
  4. По готовности посыпаем блюдо зеленью.

Понять, как приготовить запеканку с другими овощами и ингредиентами (сыром и сметаной, творогом, грибами) легко, имея этот рецепт. Просто добавляются нужные ингредиенты.

Вкусный омлет с брокколи и цветной капустой

Одно из традиционных блюд на завтрак – омлет, который можно разбавить спаржевой капустой. Получится оригинальное блюдо, разнообразившее меню.

  • брокколи – 100 г,
  • цветная капуста – 100 г;
  • яйцо – 2 шт.;
  • молоко – 150 мл;
  • масло сливочное – 1 ч. л.;
  • вода – 1 л;
  • твердый сыр – 50 г;
  • зелень, специи по желанию.

Удобней брать замороженные овощи, они сразу готовы к варке, утром это актуально.

  1. Закладываем в паровой контейнер мультиварки кочаники, готовим на пару 10 минут.
  2. Взбиваем молоко с яйцами, добавив туда соль, перец, зелень.
  3. Вынимаем пропаренную капусту, выливаем воду, чашу смазываем маслом, загружаем всё обратно.
  4. Заливаем молочно-яичной смесью, включаем режим «Выпечка» на 20 минут.
  5. В конце распределяем натертый сыр по всей поверхности, закрываем крышку, выдерживаем пять минут.

Вкусный омлет с брокколи и цветной капустой можно есть горячим и холодным, на завтрак и обед, дома и на природе.

Готовим с сыром

Спаржевая капуста вкусна с любыми добавками, особенный вкус получается, если готовить её с сыром.

  • брокколи – 375 г;
  • сырок плавленый – 4 шт.;
  • твёрдый сыр – 230 г;
  • орехи кедровые – 175 г;
  • вода – 400 мл;
  • специи – по вкусу.

На приготовление блюда уйдёт максимум полчаса.

  1. Овощ моем, размораживаем, режем, укладываем в контейнер.
  2. Заливаем воду в мультиварку, ставим контейнер, включаем режимы «На пару» или «Подогрев» на 7-8 минут.
  3. Твёрдый сыр трём на средней тёрке.
  4. Растопив плавленые сырки (режим «Жарка»), посыпаем их натёртыми орешками.
  5. Поливаем сырным соусом и посыпаем сверху тёртым сыром.

За 30-40 минут можно приготовить на пару брокколи с рисом и мясом, рыбой. Капуста экономит время на приготовление и очень полезна для организма. Главное достоинство продукта — его можно есть в любой момент.

Пикантный десерт из брокколи, сыра и чернослива

Это ещё одно оригинальное фруктово-овощное блюдо.

  • свежий средний кочан брокколи;
  • сыр твёрдый – 50 г;
  • чернослив – четверть от массы основного продукта;
  • специи по вкусу.

Блюдо готовить перед употреблением, подавать сразу по приготовлению.

  1. Спаржевую капусту кладём в паровой контейнер, солим, перчим (по вкусу, можно не солить).
  2. Добавляем чернослив (вымытый, можно измельчённый). Сверху посыпаем крупно натёртым сыром.
  3. В мультиварку наливаем 300 мл воды (полтора стакана), запускаем режим «Варка на пару» на 10 минут.

Время приготовления займет всего четверть часа, а настроение улучшится на весь день. Этот десерт отлично чистит ЖКТ.

Суп-пюре из капусты на пару

Простой диетический рецепт годится даже для кормления грудных детей. В режиме «На пару» в продуктах максимально сохраняются полезные вещества. Для приготовления брокколи в мультиварке нужен сам овощ и нерафинированное оливковое масло.

  1. Разделяем овощ на соцветия, выкладываем на решётку мультиварки (не забываем в чашу залить воды).
  2. Готовим с помощью режима «Варка на пару» 15 минут.
  3. Разминаем до состояния пюре. Добавляем чайную ложку масла, соли по вкусу (детям ничего не добавлять).

Суп-пюре можно дополнить фасолью или картофелем (закладываем одновременно). Ещё вариант – загустить мукой. Цветная фасоль изменит цвет супа: зелёным он останется с белой фасолью.

Супы со спаржевой капустой можно готовить, не превращая их в пюре, добавляя различные овощи, мясо.

Советы опытных поваров

Хозяйки, которые в суточный рацион часто включают брокколи или блюда из этого овоща, имеют богатый опыт готовки капусты и с удовольствием делятся им.

  1. Сочетая спаржевую капусту с овощами, крупами, мясом, старайтесь обойтись без лишних специй — пропадёт уникальный вкус продукта.
  2. Заморозка сохраняет всю пользу овоща в течение одного года.
  3. Подвявший кочан можно освежить, обрезав часть кочерыжки и поставив его в банку с водой.
  4. Свежий кочан брокколи – ароматней, сочней при готовке. Замороженный – удобней для быстрого приготовления.

Летом, когда прилавки наполнены свежими фруктами и овощами, вопрос насыщения организма витаминами не стоит, их хватает. Начиная с осени, для активной жизни, поддержания иммунитета брокколи обязательно должна быть включена в меню. Этот малокалорийный, насыщенный витаминами продукт, порадует и поддержит зимой и весной до следующего сезона.

Цветная капуста в мультиварке

Среди овощей не последнее место занимает цветная капуста. Ее соцветия, приготовленные разными способами, любят большинство людей, потому что цветная капуста очень вкусная и полезная, содержит большое количество витаминов, макро и микроэлементов.

Этот овощ можно считать многофункциональным. Он хорош в любом виде: вареный и жареный, запеченный и консервированный. Супу цветная капуста придает оригинальный вкус. Неповторимая запеканка никого не оставит равнодушным. Жареные соцветия в кляре или панировке из молотых сухарей, муки, одинаково хороши.

Как приготовить цветную капусту в мультиварке

Все блюда с капустой хороши, но мы рассмотрим, как приготовить цветную капусту в мультиварке быстро и вкусно, не затрачивая много времени и сил. Основное преимущество такой готовки ‒ не требует присутствия хозяйки во время приготовления, а блюдо получается всегда вкусное, ароматное и полезное.

Цветная капуста на пару в мультиварке

Цветная капуста на пару, приготовленная в мультиварке, подойдет для диетического питания, людям, соблюдающим пост, а также на гарнир к мясу или рыбе. Дополнить его можно соусом, который лучше подать отдельно, можно даже в двух или нескольких вариантах. Цветная капуста хорошо сочетается с молочным, сметанным, сливочным и сырным соусом. Для более яркого цвета и вкуса в них можно добавить томат, паприку, куркуму или измельченную зелень, но это по желанию.

  • небольшая головка цветной капусты
  • десертная ложка любого растительного масла, лучше без запаха
  • соль, приправы по вкусу.
  1. Кочан капусты залить водой на некоторое время, для удаления мошек, жучков и мусора.
  2. Промытую капусту разобрать на маленькие соцветия.
  3. Сложить продукт в миску, посыпать солью, приправами, тщательно смешать.
  4. После этого полить маслом, и снова перемешать.
  5. В чашу мультиварки налить стакан воды.
  6. Установить решетку для варки на пару.
  7. Выложить на нее подготовленные овощи.
  8. Включить режим «Пар» на 15 минут.
  9. Приготовленную цветную капусту полить соусом.

Запеканка из цветной капусты в мультиварке

Можно сделать запеканку из цветной капусты без добавления других овощей, она все равно получается очень вкусная, ее любят взрослые и дети. Но если блюдо приготовить с грибами, вкус будет неповторимым, а семья обязательно попросит добавки.

  • половина килограмма цветной капусты;
  • 300 грамм шампиньонов или лесных грибов;
  • луковица средних размеров;
  • 2 крупных яйца;
  • по 75 грамм сметаны и майонеза;
  • 70 грамм твердого сыра;
  • 2 столовые ложки мягкого сливочного масла.
  1. Вымытую капусту разобрать на соцветия.
  2. Грибы почистить, помыть, нарезать крупной соломкой.
  3. Лук освободить от верхнего покрытия, ополоснуть водой, нарезать четверть кольцами.
  4. Соцветия отварить в подсоленной воде 2 минуты.
  5. Отцедить с помощью дуршлага до полного удаления отвара.
  6. В чаше мультиварки растопить масло.
  7. Обжарить лук до слегка золотистого цвета.
  8. Добавить грибы, потушить до готовности.
  9. Выложить к жареным грибам отварные соцветия.
  10. Компоненты аккуратно перемешать, при этом посолив и поперчив.
  11. Разровнять поверхность.
  12. Яйца взбить со щепоткой соли.
  13. Перемешать с майонезом и сметаной.
  14. Полученной смесью залить овощи.
  15. Сыр натереть на терке с крупными отверстиями.
  16. Сырной стружкой посыпать поверхность овощей с заливкой.
  17. Запеканка из цветной капусты в мультиварке готовиться полчаса на программе «Выпечка».

Тушеная цветная капуста в мультиварке

Есть много способов тушения цветной капусты. Блюдо может быть диетическим или наоборот, слегка калорийным. В том или ином случае тушеный овощ будет полезным и вкусным.

  • 700 грамм цветной капусты;
  • одна средняя морковка;
  • 2 маленькие луковицы;
  • 3 зубка чеснока;
  • 1/3 рюмки масла без запаха;
  • десертная ложка соли без верха;
  • смесь перцев.
  1. Соцветия капусты промыть холодной водой, переложить в дуршлаг, чтобы убрать лишнюю влагу.
  2. Следующим этапом необходимо подготовить остальные овощи.
  3. Морковку нашинковать на корейской терке, лук порезать тонкими полукольцами, чеснок мелко порубить.
  4. В режиме «Жарка» разогреть масло в чаше мультиварки.
  5. Добавить подготовленные овощи.
  6. По прошествии двадцати минут отключить мультиварку, в чашу выложить цветную капусту, посолить, поперчить, аккуратно перемешать, чтобы не повредить соцветия.
  7. Влить ¾ стакана кипятка.
  8. Запустить режим «Тушение» на четверть часа.
  9. По окончанию готовки настаивать овощное блюдо еще 15 минут при закрытой крышке.
  10. Чтобы сделать вкус более насыщенным, в овощи можно влить не просто воду, а соус, который готовят из 100 грамм сметаны, 50 грамм томатного пюре, чайной ложки сахара, любых специй.
  11. Полученную кашицу развести ¾ стакана горячей воды, соусом залить содержимое мультиварки.
  12. Готовить, также 20 минут.

В первом и втором случае тушеная цветная капуста в мультиварке получается очень вкусной.

Цветная капуста в кляре в мультиварке

Цветная капуста в кляре, приготовленная в мультиварке – это недорогое, вкусное блюдо, которое легко и быстро готовить. Можно подавать в горячем или холодном виде с аджикой, сметанным или чесночным соусом.

  • небольшая головка цветной капусты;
  • 2 яйца;
  • половина мультистакана молока;
  • 1/3 мультистакана муки;
  • соль, перец.
  • 75 грамм майонеза;
  • зубок чеснока;
  • три веточки укропа;
  • черный перец.
  1. Соцветия капусты бланшировать в подсоленной воде две минуты.
  2. Овощ выложить на салфетку, дать время обсохнуть.
  3. Яйцо хорошо взбить с солью, перцем.
  4. При помощи муки сделать тесто, по консистенции напоминающее жидкую сметану.
  5. Чашу мультиварки смазать растительным маслом. Включить режим «Выпечка».
  6. Как только масло нагреется, соцветия, по одному, погружать в кляр и размещать в чаше.
  7. Капусту готовить при закрытой крышке по 15 минут с двух сторон.
  8. Для приготовления соуса, в домашний майонез выдавить крупный зубок чеснока, добавить измельченный укроп, смесь молотых перцев. Все составляющие перемешать, подавать в отдельной пиале.

Суп из цветной капусты в мультиварке

Быстро и без больших затрат можно сварить суп из цветной капусты в мультиварке.

  • 0,5 килограмма цветной капусты;
  • 500 грамм курицы;
  • 4 клубня картофеля;
  • одна небольшая морковка;
  • репчатый лук;
  • соль, приправы по вкусу;
  • масло подсолнечное;
  • несколько веточек петрушки.
  1. Цветную капусту залить горячей, соленой водой, выдержать семь минут.
  2. После разобрать на соцветия, крупные части овоща разрезать пополам.
  3. Морковь с луком очистить, промыть, порезать небольшими брусочками.
  4. Включить мультиварку в режиме «Жарка», влить масло.
  5. Как только масло прогреется, можно засыпать подготовленный лук с морковкой.
  6. Готовить в течение десяти минут.
  7. Обжаренные овощи переложить в пиалу.
  8. В чашу влить воду, положить вымытые, порционные кусочки курицы.
  9. Установить режим «Суп».
  10. В процессе приготовления необходимо несколько раз снимать накипь.
  11. Пока варится бульон, нужно очистить и нарезать картофель, сполоснуть его под проточной водой, тем самым убирая излишки крахмала.
  12. Через пятьдесят минут в бульон отправить капусту, картошку, обжаренные овощи.
  13. Суп посолить, добавить приправы.
  14. Блюдо продолжает готовиться еще 45 минут.
  15. За минуту до окончания варки всыпать зелень.

Суп можно дополнить сметаной и сухариками.

Читайте также:  Чем подкормить болгарский перец? Чем удобрять, если плохо растет, подкормки в открытом грунте и теплице

Курица с цветной капустой в мультиварке

Овощи, приготовленные в мультиварке, пропитываются куриным соком. В результате чего, они становятся очень вкусные, а курочка нежная и ароматная. Курица с цветной капустой, приготовленная в мультиварке, никого не оставит равнодушным.

  • 0,5 килограмма куриного мяса;
  • 500 грамм цветной капусты;
  • одна крупная морковь;
  • 300 грамм клубней картофеля;
  • две луковицы;
  • рюмка масла;
  • морская соль, смесь перцев.
  1. В чаше мультиварки нагреть масло в режиме «Жарка».
  2. Выложить, предварительно посоленные кусочки курицы, мясо подрумянить с двух сторон.
  3. На обжаренную курицу поместить полукольца лука и моркови.
  4. Готовить до мягкости овощей.
  5. Капусту подержать в горячей подсоленной воде пять минут.
  6. Разобрать на соцветия.
  7. Картофель нарезать средним кубиком, промыть, чтобы убрать лишний крахмал.
  8. Подготовленную капусту с картофелем отправить к мясу с овощами.
  9. Всыпать соль с перцем.
  10. Выставить программу «Тушение» на четверть часа. При необходимости продлить время готовки.

Омлет с цветной капустой в мультиварке

Многие семьи предпочитают утром готовить омлет, а если к нему добавить, в качестве начинки цветную капусту, завтрак получится не только сытный, но и полезный.

  • 6 небольших соцветий капусты;
  • 4 крупных яйца;
  • 1,5 рюмки молока;
  • соль;
  • несколько веточек петрушки.
  1. Капусту промыть под краном, разобрать на соцветия.
  2. Переложить в соленую кипящую воду. После закипания варить несколько минут.
  3. Готовый овощ выложить на бумажное полотенце.
  4. В подготовленной чаше мультиварки разложить небольшие соцветия капусты.
  5. Яйца хорошо взбить с солью и перцем, продолжая взбивать ввести молоко.
  6. Яичной смесью залить капусту.
  7. Выставить программу «Выпечка» на 25 минут.
  8. Омлет с цветной капустой, приготовленный в мультиварке, посыпать рубленой зеленью.

Цветная капуста с сыром в мультиварке

Сочная и невероятно вкусная капуста понравится всем домочадцам. Для ее приготовления подойдет свежий или замороженный овощ. Сыр лучше выбрать твердых сортов, также допускается Моцарелла или Сулугуни.
Ингредиенты:

  • килограмм цветной капусты;
  • 200 грамм сыра;
  • 125 миллилитров молока;
  • 50 грамм сливочного масла;
  • 25 грамм муки;
  • 30 грамм горчичного порошка.
  1. В чашу мультиварки влить воду, установить специальную решетку для приготовления продуктов на пару.
  2. Распределить равномерно по поверхности соцветия капусты.
  3. Включить режим «Пар», время приготовления 10 минут.
  4. Если цветная капуста замороженная, ее нужно погрузить в соленую кипящую воду и проварить пять минут, откинуть на дуршлаг.
  5. После приготовления, соцветия обсушить на кухонной салфетке.
  6. Сырный соус можно сварить в мультиварке или на плите.
  7. Масло растопить в кастрюльке, всыпать муку, хорошо перемешать.
  8. После добавить горчицу, по желанию щепотку мускатного ореха.
  9. В смесь ввести тонкой струйкой молоко, постоянно помешивая, чтобы в соусе не образовались комочки.
  10. После закипания небольшими порциями всыпать 100 грамм натертого на мелкой терке сыра.
  11. Довести соус до вкуса, добавив соль с перцем.
  12. В чашу мультиварки выложить капусту, влить соус, присыпать измельченным сыром.
  13. Цветная капуста с сыром в мультиварке готовиться на программе «Выпечка» 30 минут.

Запеканку подавать со свежими овощами.

Цветная капуста с фаршем в мультиварке

Цветная капуста в мультиварке готовиться с любым форшем: свиным, говяжьим, куриным, а так же индюшачьим. Все зависит от вкусового предпочтения.

  • 0,5 килограмма фарша;
  • крупная головка цветной капусты;
  • крупный зубок чеснока;
  • небольшая морковка;
  • одна луковица;
  • 100 грамм сыра твердых сортов;
  • одно яйцо;
  • треть граненой рюмки растительного масла;
  • соль, смесь перцев, базилик по вкусу.

Для приготовления соуса:

  • столовая ложка майонеза;
  • чайная ложка томатного пюре;
  • рюмка с четвертью воды;
  • соль, перец.
  1. В свиной фарш прокрутить лук с морковкой, выдавить чеснок, добавить яйцо, специи, 0,5 рюмки ледяной воды. Фарш хорошо вымешать.
  2. Если хозяйки предпочитают делать фарш в домашних условиях, им необходимо перекрутить на мясорубке 400 грамм мякоти свинины и 100 грамм сала без шкурки.
  3. Для этого блюда, поочередно в мясорубку закладывать кусочки мяса с салом, луком и морковью.
  4. В смазанную жиром чашу мультиварки уложить, заранее вымытые и обсушенные соцветия капусты, сверху распределить фарш.
  5. Для заправки майонез смешать с томатной пастой, кашицу развести водой, посолить и поперчить.
  6. Соусом полить фарш, сверху присыпать мелко натертым сыром.
  7. Включить программу «Выпечка» на час.

Запеканку подавать с любым овощным салатом, заправленным оливковым маслом.

Цветная капуста с овощами в мультиварке

Овощи можно подавать, как основное горячее блюдо или гарнир к мясу. Приготовленная в мультиварке цветная капуста с овощами сохраняет больше витамин и полезных веществ, чем блюдо, тушенное на плите.
Ингредиенты:

  • 0,5 килограмма цветной капусты;
  • 2 средние головки репчатого лука;
  • 2 сладких перца;
  • крупная морковь;
  • 3 мясистых помидора;
  • 2 столовые ложки сливочного масла;
  • десертная ложка муки с горкой;
  • кофейная ложечка соли;
  • в два раза больше сахара.
  1. Разделенную на соцветия цветную капусту проварить три минуты в подсоленной воде.
  2. После откинуть на дуршлаг, чтобы убрать лишнюю влагу.
  3. Очищенный от семян перец нарезать брусочками.
  4. Морковку почистить, вымыть, натереть на крупную терку.
  5. На помидорах надрезать крестообразно шкурку, обдать их кипятком, а потом холодной водой.
  6. Через полминуты воду слить, овощи промокнуть бумажным полотенцем, освободить от шкурки.
  7. Очищенные помидоры перетереть в пюре с помощью блендера или мелкого сита.
  8. Луковицу нарезать тонкими кольцами, нарезкой выложить дно мультиварки.
  9. Цветную капусту разделить на мелкие соцветия, пересыпать мукой, выложить поверх лука, добавить кусочки сливочного масла.
  10. Чашу установить в мультиварку, включить режим «Выпечка» на полчаса. Готовить при закрытой крышке.
  11. Через 15 минут добавить оставшиеся овощи, пюре из помидор, все тщательно перемешать, закрыть крышку.
  12. После звукового сигнала в рагу добавить соль с сахаром. Установить программу «Тушение».
  13. Через тридцать минут готовое блюдо посыпать зеленью, горячим подавать к столу.

Брокколи и цветная капуста в мультиварке

Запеченные брокколи и цветная капуста в мультиварке

Кочан цветной капусты среднего размера нужно разделить на соцветия и хорошо промыть в проточной воде. Точно также подготовить брокколи. Если вы используете замороженные овощи, просто опустите их в миску с холодной водой на несколько минут.

Чтобы сохранить в овощах как можно больше витаминов, отваривать их нужно на пару. В специальную корзинку для варки на пару положить брокколи и цветную капусту, на дно основного контейнера налить примерно стакан воды.

Поставить корзину на место и включить мультиварку на режим «Варка на пару» на 10 минут. Этого времени будет вполне достаточно.

Аккуратно выньте овощи. Из чаши вылейте воду и протрите ее насухо. Поставьте чашу обратно в мультиварку, налейте немного масла и положите капусту.

Яйца смешать с молоком, солью и душистым перцем. Залейте капусту и обжаривайте до готовности несколько минут.

Запеченные брокколи и цветная капуста можно готовить и с открытой, и с закрытой крышкой — блюдо готовится практически мгновенно.

В запеканку можно добавлять другие овощи — морковь, перец, лук и даже кабачки. Чтобы разнообразить диетическое блюдо, вы можете комбинировать различные варианты: брокколи — цветная капуста — перец; брокколи — цветная капуста — морковь.

В таком случае все овощи также отварите на пару в течение 10 минут.

Перед подачей к столу можно нарезать мелко свежую зелень петрушки или укропа, смешать с не жирной сметаной и подавать этот соус отдельно.

Брокколи и цветная капуста в мультиварке готовятся очень просто и быстро — за 20 минут вы приготовите отличное угощение.

Это блюдо можно готовить хоть каждый день — наслаждайтесь вкусной и полезной пищей. Приятного аппетита!

Page 2

Кочан цветной капусты среднего размера нужно разделить на соцветия и хорошо промыть в проточной воде. Точно также подготовить брокколи. Если вы используете замороженные овощи, просто опустите их в миску с холодной водой на несколько минут.

Чтобы сохранить в овощах как можно больше витаминов, отваривать их нужно на пару. В специальную корзинку для варки на пару положить брокколи и цветную капусту, на дно основного контейнера налить примерно стакан воды.

Поставить корзину на место и включить мультиварку на режим «Варка на пару» на 10 минут. Этого времени будет вполне достаточно.

Аккуратно выньте овощи. Из чаши вылейте воду и протрите ее насухо. Поставьте чашу обратно в мультиварку, налейте немного масла и положите капусту.

Яйца смешать с молоком, солью и душистым перцем. Залейте капусту и обжаривайте до готовности несколько минут.

Запеченные брокколи и цветная капуста можно готовить и с открытой, и с закрытой крышкой — блюдо готовится практически мгновенно.

В запеканку можно добавлять другие овощи — морковь, перец, лук и даже кабачки. Чтобы разнообразить диетическое блюдо, вы можете комбинировать различные варианты: брокколи — цветная капуста — перец; брокколи — цветная капуста — морковь.

В таком случае все овощи также отварите на пару в течение 10 минут.

Перед подачей к столу можно нарезать мелко свежую зелень петрушки или укропа, смешать с не жирной сметаной и подавать этот соус отдельно.

Брокколи и цветная капуста в мультиварке готовятся очень просто и быстро — за 20 минут вы приготовите отличное угощение.

Это блюдо можно готовить хоть каждый день — наслаждайтесь вкусной и полезной пищей. Приятного аппетита!

Лучшие рецепты приготовления аппетитной цветной капусты в мультиварке

Блюда из овощей очень полезные, но не многие хозяйки знают как приготовить цветную капусту в мультиварке вкусно, не затрачивая при этом слишком много времени. Используя проверенные рецепты с фото, вы сможете готовить здоровую пищу для всей семьи.

Стоит отметить, что этот овощ можно не только жарить, но также вам удастся сделать его не менее вкусными, если тушить, варить или запекать с другими овощными или мясными компонентами.

Приготовить в мультиварке блюда на основе цветной капусты можно очень быстро, они станут великолепным гарниром к мясу или рыбе. Благодаря мультиварке-пароварке удастся сохранить все полезные свойства соцветий. При этом блюдо не получится пресным, если приготовленная цветная капуста в мультиварке на пару будет подаваться с разнообразными соусами.

Если для вас цветная капуста с яйцом является банальным блюдом, тогда можно выбрать другие способы приготовления этого овоща. Достаточно вкусной получается запеченная в мультиварке капустка, для этого может использоваться как замороженная овощная смесь, так и свежие соцветия.

Рецепты приготовления запеченной капусты обычно включают такой важный компонент как сыр, он придает овощу пикантный вкус. Блюдо с сыром в мультиварке – это не только полезно, но и невероятно сытно. Чтобы сбалансировать вкусовые качества используемых компонентов, добавьте разнообразные приправы и специи. Благодаря кулинарным экспериментам вы сможете открыть по-новому блюда с цветной капустой в мультиварке.

Рекомендуем вам испробовать наши рецепты, вы убедитесь, что из цветной капусты в мультиварке можно готовить много чего вкусного и оригинального.

Простой рецепт отварной капусты

Если вы желаете приготовить быстрое блюдо для перекуса, то этот рецепт будет как нельзя кстати. Пикантный сметанный соус с зеленью подчеркнет отличный вкус отварного овоща.

Ингредиенты:

Цветная капуста– 500 гр.
Соль, лист лавровый– по вкусу
Молотый перец, итальянские травы– по вкусу
Сметана– 200 гр.
Зеленая петрушка и укроп– несколько веточек
Чеснок– 2 зуб.

Шаг 1

Очистите овощ от листьев.

Шаг 2

Разберите на соцветия и хорошо промойте под проточной водой.

Шаг 3

Выложите подготовленную капустку внутрь чаши для варки на пару. Посыпьте ее молотым перцем, солью и итальянскими травами.

Шаг 4

На дно чаши налейте воду (около 1 литра), поместите туда веточки петрушки, листочки лаврового листа. Выставьте сверху емкость для варки на пару. Установите программу «Пароварка» продолжительностью 20 мин.

Шаг 5

Теперь приготовьте соус. Мелко нарежьте зелень петрушки и укропа, пропустите через пресс зубочки чеснока, взбейте все со сметаной, добавьте соль с сахаром.

На заметку: Вместо сметаны можно использовать обезжиренный йогурт, блюдо получится менее калорийным.

Полейте отварной овощ соусом, подавайте с куриной грудкой.

Отличный рецепт тушеной капустки с овощами

Даже обычная тушеная цветная капуста в мультиварке может получиться невероятно вкусной. Приготовьте легкий и полезный перекус для себя и близких.

Ингредиенты:

  • Капуста цветная – 400 гр.
  • Томаты – 3 шт.
  • Луковица – 1 шт.
  • Перец сладкий – 1 шт.
  • Вода – 1 мультистакан
  • Кабачок – 1 шт.
  • Морковка – 1 шт.
  • Чеснок – 3 зуб.
  • Рафинированное масло – 50 мл
  • Морская соль, любые специи – по вашему вкусу
  • Петрушка свежая — 1 пуч.

Шаг 1

Разберите кочан капусты на соцветия, затем отварите их на пару. Для этого необходимо добавить внутрь чаши 1 литр воды, а затем установить соответствующую программу.

Совет: Если используется замороженный овощ, достаточно обдать его кипящей водой.

Шаг 2

Кабачок следует нарезать кубиками одинакового размера.

Шаг 3

Обжарьте соцветия на постном масле до золотистости, установив программу «Жарка».

Шаг 4

Морковку нарежьте колечками, репчатую луковица – полукольцами, как демонстрируют пошаговые фотографии. Сладкий перец нарезайте соломкой.

Поместите подготовленные овощи внутрь чаши, влейте воду, тушите 15 мин.

Шаг 5

Томаты необходимо нарезать дольками, чеснок мелко порубите ножом.

Шаг 6

Добавьте к капусте соль со специями, положите помидоры и чеснок, перемешайте. Продолжите приготовление еще 5 мин.

Выложите готовый гарнир на тарелку, вкус тушеной капустки необычайно яркий, особенный.

Рецепт запеченной цветной капусты с сыром

По этому рецепту вы сможете приготовить необычайно нежные овощи под аппетитной сырной корочкой. Такое блюдо понравится всем членам семьи.

Ингредиенты:

  • Капуста цветная – 1 кочан
  • Стручковая фасоль – 200 гр.
  • Сыр «Российский» – 100 гр.
  • Мука кукурузная – 60 гр.
  • Кунжут – 15 гр.
  • Яйца – 2 шт.
  • Сливки средней жирности – 200 мл
  • Постное масло рафинированное – 50 мл
  • Соль мелкая – 10 гр.
  • Вода – 2 стакана

Шаг 1

Разберите кочан на соцветия, затем порежьте их на более мелкие кусочки и бланшируйте (около 5 мин.)

Шаг 2

Выложите овощ на тарелку, посолите, затем обваляйте в кукурузной муке.

Читайте также:  Почему огурцы горькие? 13 фото Причина, по которой горчит овощ из теплицы и что делать

Шаг 3

Теперь установите программу «Жарка» Влейте немного постного масла, выложите внутрь капусту, обжаривайте около 15 мин.

Шаг 4

Добавьте замороженную стручковую фасоль, хорошенько все перемешайте.

На заметку: Если используете свежую стручковую фасоль, ее необходимо предварительно отварить на протяжении 7 мин.

Шаг 5

Взбейте яйца, добавьте часть тертого сыра, влейте сливки, затем посолите смесь по вкусу.

Шаг 6

Залейте содержимое чаши полученной заливкой. Готовьте на программе «Выпечка» 20 мин. После этого необходимо присыпать блюдо кунжутом и оставшимся тертым сыром, дайте ему полностью расплавится.

Подавайте овощное блюдо горячим.

Секреты опытных кулинаров

  1. Перед приготовлением цветной капусты в мультиварке рекомендуется предварительно замочить овощ в подсоленной воде, таким образом вы сможете избавиться от личинок и гусениц, которые находятся внутри кочана.
  2. Цветная капуста на пару может подаваться со сметанным соусом. Такое простое дополнение позволит превратить простой отварной овощ в нечто особенное.
  3. Не многим известно сколько требуется варить вкуснейшую капустку, обычно длительность приготовления на пару в мультиварке не превышает 20 мин.
  4. Готовить запеченный овощ лучше всего с использованием яиц, этот компонент позволит готовому блюду держать форму.
  5. Во время бланширования овоща добавьте в воду небольшое количество сахара, благодаря этому капустка получится более нежной.

На этом все. Желаем вам вкусных экспериментов!

Запеканка с брокколи и цветной капустой в мультиварке

Автор: Оксана Дата: 2013-03-18

Запеканка с брокколи и цветной капустой в мультиварке – вкусная и полезная идея для завтрака.

Рецепт приготовления запеканки с брокколи и цветной капустой в мультиварке

  • Брокколи – 150 гр.
  • Цветная капуста – 150 гр.
  • Сметана – 150 гр.
  • Яйца – 2 шт.
  • Сыр
  • Сок лимона
  • Перец и соль по вкусу

Брокколи и цветную капусту помыть, разобрать на соцветия, выложить в контейнер-пароварку.

Установить режим «Варка на пару» на 20 минут (в чашу не забудьте налить воды, я наливаю до минимальной метки). У меня была свежая цветная капуста и замороженная брокколи.

Переложите готовые овощи в чашу мультиварки, сбрызните лимонным соком, приправьте по вкусу, залейте смесью сметаны со взбитыми яйцами.

Сверху посыпьте тертым сыром.

Установите режим «Выпечка» на 10 минут.

После сигнала мультиварку отключите, дайте запеканке немного остыть, порционно разрежьте лопаткой.

Вкусная и полезная запеканка с брокколи и цветной капустой в мультиварке готова!

Для просмотра предлагаю видео-рецепт приготовления запеканки из брокколи и спагетти

Рубрика: Блюда с овощами в мультиварке, Вторые блюда, Готовим в мультиварке, Запеканки в мультиварке

Запеченные цветная капуста и брокколи в мультиварке – Детская кухня

Овощи, приготовленные в мультиварке, не теряют витамины и другие полезные вещества, разрушающиеся при обычной варке. А меняя сорта сыра, можно изменить и вкус блюда.

400 г цветной капусты

70 г тертого швейцарского сыра

70 г тертого российского сыра

100 мл простокваши или натурального йогурта жирностью не менее 2,5%

1 столовая ложка сливочного масла

2 чайные ложки муки

Приготовление Запеченной цветной капусты и брокколи в мультиварке

1. Вымыть оба вида капусты и разобрать на соцветия. Выложить в чашу, предназначенную для приготовления на пару. В основную чашу мультиварки налить воду. Установить овощи над чашей с водой, закрыть крышку и готовить в течение 10-12 минут в режиме «Пароварка».

2. Достать чашу с капустой, вылить воду из основной чаши. Установите режим «Мультиповар» и температуру 160°С.

3.В чаше мультиварки смешать простоквашу с мукой, добавить масло и готовить соус 3 минуты. Продолжая мешать, всыпать оба вида натертого сыра, посолить и поперчить по вкусу. Готовить, пока сыр не расплавится, до однородной консистенции.

4. Выложить капусту в соус, перемешать, распределив равномерно и в режиме «Мультиповар» с температурой 200°С готовить 15 минут.

Брокколи в мультиварке с цветной капустой и сыром готова! Приятного аппетита!

Делитесь этим рецептом с друзьями на Facebook!

Брокколи На Пару в Мультиварке (10 Рецептов)

Спаржевая капуста или брокколи на пару в мультиварке

Приготовление действительно вкусных, качественных и полезных блюд с низкой калорийностью из спаржевой капусты для поддержания здоровья и молодости. Рекомендуем готовить этот овощ именно в мультиварке на пару, чтобы сохранить все его полезные вещества. Обратим внимание на самые популярные рецепты и тонкости готовки, заимствованные в западной Европе и Азии.

Польза и вред брокколи

Как все овощи семейства крестоцветных, брокколи является мощным источником полезных и питательных веществ для человеческого организма. Но есть некоторые аспекты, которые могут нанести вред здоровью. Чтобы этого избежать – нужно всего лишь знать несколько предостережений и уметь правильно готовить этот сорт капусты. В частности, следует учесть время обработки брокколи на пару в мультиварке, чтобы избежать образования канцерогенов и сохранить максимум полезных и питательных веществ данного продукта.

Предостережения о вреде брокколи:

  • Этот овощ не рекомендуется обжаривать, поскольку будут выделяться канцерогены. Их содержание в спаржевой капусте невелико, но они имеют свойство со временем накапливаться в организме, а это уже чревато.
  • Отвар из-под брокколи не употребляют в пищу. Он содержит ядовитые вещества аденин и гуанин. Животным его отдавать также не рекомендуется.
  • Имеются противопоказания употребления брокколи для людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта на фоне повышенной кислотности и с язвенными заболеваниями пищеварительной системы: эрозивный гастрит, язва, воспаление кишечника.
  • Также случается индивидуальная непереносимость и аллергия на брокколи.

Полезные свойства:

Пользу брокколи сложно переоценить:

  • Регулярное употребление в пищу предотвращает развитие сердечно-сосудистых заболеваний, выводит холестерин и укрепляет стенки сосудов. Тем самым страхуя от инфарктов и инсультов.
  • Стабилизация работы ЖКТ: очищение стенок кишечника, восстановление моторики и нормализация его деятельности.
  • Благотворно влияет на деятельность печени и желчного пузыря.
  • Рекомендована диабетикам, поскольку естественным образом регулирует уровень сахара в крови.
  • Способствует абсорбции и выведению токсинов из организма.
  • Снижает риск онкологических заболеваний.
  • Укрепляет нервную систему и улучшает работу ГМ.
  • Рекомендована беременным и кормящим матерям.
  • Содержания кальция аналогично молоку.

Принципы готовки брокколи в мультиварке

Стремясь сохранить цвет продукта и все его полезные вещества, готовятся блюда из брокколи в мультиварке на пару и не более 15 минут. Сначала продукт промывается в прохладной воде. Потом несколько минут отваривается в кипятке, желательно в подсоленной воде. Также можно в воду добавить несколько грамм лимонной кислоты – это позволит лучше сохранить цвет и подчеркнуть своеобразный вкус овоща. Далее готовят брокколи в мультиварке согласно рецептуре. Режимы варьируются от варки на пару до выпечки.

Итальянские способы приготовления брокколи в мультиварке выделяются нежностью вкуса. А наиболее пикантные и удивительные – азиатские. Однако китайские рецепты предусматривают добавление большого количества острых специй, поэтому людям со слабым здоровьем они не подходят.

Рецепт «Брокколи со сметаной»

Очень нежное и изысканное блюдо, которое замечательно сочетается с отварной телятиной.

  • 500 гр. брокколи;
  • 20 гр. оливкового масла;
  • 120 гр жирной сметаны;
  • Из специй рекомендуется куркума и паприка.

В емкость наливается масло и разогревается до температуры 200°С, после чего можно добавлять овощи. При этом, в режиме «выпечка» брокколи в мультиварке готовится всего 5 минут. После этого выключить мультиварку и дать тушеной капусте остыть до комнатной температуры. В сметану добавляют соль и специи, тщательно смешивают и добавляют к брокколи. После оставляют готовить брокколи в мультиварке еще 8-10 минут.

«Брокколи в панировке из хлеба»

– 600 гр. брокколи;

– горсть хлебных крошек;

– 3 ст. ложки дижонской горчицы;

– ½ ч. ложки семян горчицы;

– 250 гр. твердого сыра;

– 50 гр. зелень чеснока;

Готовится брокколи в панировке из хлеба довольно легко. Капусту залить водой и готовить в режиме «варка» 8-10 минут. После отвар слить, а овощи выложить на тарелку.

Далее готовится поджарка. Включить мультиварку в режим «жарка» и положить в емкость сливочное масло. Добавить мелко порезанную зелень чеснока и обжаривать пару минут, постоянно помешивая. После добавить горчицу и горчичные семена, всыпать хлебные крошки и обжаривать еще пару минут. После дать поджарке немного остынуть, добавить брокколи, сливки, соль и специи по вкусу. Все тщательно перемешать и дать потушиться блюду в режиме «выпечка» 20-30 минут. После остывания блюдо «брокколи под хлебными крошками» готово и его можно подавать к столу.

Рецепт «Брокколи запеченная с курицей»

– 250 гр. куриного филе;

– 250 гр. брокколи;

– 100 гр. твердого сыра;

– 1 луковица белого репчатого лука среднего размера;

– 50 гр. сливочного масла;

– соль и черный перец по вкусу.

Чтобы овощ не разварился в пюре, сохранил форму, цвет и полезные свойства, нужно приготовить брокколи в мультиварке на пару. Отдельно пассеровать мелко нарезанный лук до мягкости. После этого, чашу смазать сливочным маслом и выложить на нее брокколи. Сверху кладутся кубики заранее отваренной курятины, затем добавляется пассированный лук и все это заливается сливками. В сливки заранее добавить тертый сыр, соль и специи по вкусу, и тщательно перемешать. Блюдо готовится в режиме «запеканка» 20 минут и подается к столу теплым.

Рецепт с чесноком

– 500 гр. брокколи;

– 3 зубчика чеснока;

– 1 ст. ложка соевого соуса;

– 1 ст. ложка лимонного сока;

– 1 ст. ложка растительного масла;

– 1 ст. ложка семян кунжута.

Брокколи готовится на пару в мультиварке 5 минут. Отдельно на сухой сковороде слегка обжариваются семена кунжута. Чеснок измельчить через пресс и обжарить на растительном масле пару минут. Благодаря этому, масло приобретет чесночный аромат. Добавить в чесночное масло соевый соус и лимонный сок. Выложить брокколи на блюдо, полить чесночным соусом и сверху присыпать обжаренным кунжутом.

Рецепт брокколи на пару с сырным соусом

Это блюдо готовится очень быстро и легко. Требуется лишь отварить брокколи на пару в мультиварке и залить сырным соусом.

– 300 гр. брокколи;

– 1 плавленый сырок.

Чтобы сохранить все витамины, нужно варить брокколи на пару в мультиварке 7-8 минут. После этого переложить капусту на блюдо. Измельченный сырок смешать со сливками и расплавить до образования однородной массы. После этого можно по вкусу добавить соль и специи, и полить этим соусом овощи. По вкусу можно сверху присыпать хлебными крошками, обжаренным кунжутом или присыпать тертым твердым сыром.

Суп из брокколи и цветной капусты в мультиварке

Ингредиенты для супа:

  • 500 мл. бульона;
  • 200 гр. брокколи;
  • 200 гр. цветной капусты;
  • 1 шт. белого репчатого лука;
  • 100 гр. картофеля;
  • 100 гр. сливок;
  • 2 ст. ложки оливкового масла;
  • 50 гр. твердого сыра;
  • 1 зубчик чеснока;
  • соль и специи по вкусу.

Приготовление суп из брокколи и цветной капусты в мультиварке

Овощи чистятся и промываются в прохладной воде. Лук и чеснок измельчить, картофель почистить и нарезать мелкими кубиками. На разогретом масле в режиме «жарка» 5 минут слегка обжариваются картофель, лук и чеснок. Капусту приготовить на пару. Далее все овощи кладутся в одну емкость, заливаются бульоном и готовятся в режиме «варка» 10 минут. Когда суп немного остынет, пюрировать его до однородной массы блендером. Добавить сливки, соль и специи. Подавать к столу в охлажденном виде.

Брокколи с острым пикантным соусом на пару

  • 500 гр. брокколи;
  • 200 гр. паприки;
  • 100 гр. острого перца;
  • 5 зубков чеснока;
  • 100 гр. твердого сыра;
  • 50 гр. сливок;
  • 50 гр. сливочного масла.

Капусту отварить в мультиварке на пару 10 минут и выложить на блюдо. На сливочном масле обжарить мелко нарезанный острый перец, паприку и чеснок. В пассированные овощи добавить тертый сыр и сливки, тщательно перемешать. По вкусу добавить соль. Залить приготовленным соусом брокколи и дать настояться 15-20 минут. Подается к столу охлажденным.

Рецепт брокколи на пару с добавлением курицы

  • 300 гр. брокколи;
  • 200 гр. куриной грудки;
  • 100 гр. сливок;
  • 1 морковь;
  • соль и специи по вкусу.

Готовятся капуста с курицей в мультиварке в режиме «варка». Сначала требуется отдельно отоварить курицу до готовности, когда мясо будет мягким, и слить бульон. Готовить морковь и брокколи на пару в мультиварке 10 минут. В емкость выкладывается брокколи, измельченная морковь и курица, добавляются специи и соль. Залить все бульоном и готовить в режиме «варка» 3 минуты. Добавить сливки и подавать блюдо к столу теплым.

Как приготовить запеканку с овощем в мультиварке

  • 200 гр. брокколи;
  • 100 мл. молока;
  • 2 куриных яйца;
  • 50 гр. зелени;
  • соль и специи по вкусу.

Сначала овощ отвариваем на пару в мультиварке столько, сколько нужно до полной готовности при сохранении цвета и формы. Это займет примерно 7-10 минут. После выкладываем в емкость. Взбиваем яйца с молоком, добавляем соль, специи и измельченную зелень. Полученной массой заливаем капусту и запекаем в режиме «плов» или «выпечка». Готовить 15 минут.

Вкусный омлет с брокколи и цветной капустой

  • 150 гр. брокколи;
  • 100 гр. цветной капусты;
  • 5 шт. куриных яиц;
  • 100 мл. молока.

Готовится эта запеканка из брокколи и цветной капусты в мультиварке в режиме «выпечка». Но сначала овощи нужно отварить, приготовить на пару или бланшировать. Много времени это не займет, всего несколько минут. Далее взбиваем венчиком яйца. Добавляем к ним молоко и снова тщательно взбиваем. Капусту выкладываем в емкость и заливаем омлетом. Готовим брокколи в мультиварке с яйцом минут 15. Готовый омлет можно посыпать тертым твердым сыром.

Брокколи обеспечивает необходимый рацион витаминов, минералов и других полезных веществ. Особенно рекомендуется спаржевая капуста для растущего организма детей, беременным и кормящим матерям, людям, ослабленным после заболевания или от тяжелых нагрузок, как физических, так и интеллектуальных. Во время интенсивной учебы, работы и занятий спортом необходимо включать брокколи в свой рацион питания. Питайтесь вкусно и правильно.

Ссылка на основную публикацию