Патиссон (28 фото): что это такое, польза и вред, как выглядит овощ и его сорта

Забавный овощ необычной формы патиссон польза, вред , свойства

Представители семейства тыквенных широко распространились практически по всему Земному шару. Эти плоды полюбились очень многим людям.

К семейству тыквенных относят: дыни, арбузы, патиссоны, кабачки, огурцы. В этой статье пойдет речь о патиссонах. Два столетия назад они благополучно распространились по Украине и России и даже освоились в суровой Сибири.

Оказывается, патиссон — это овощ! Его можно употреблять в пищу и готовить из него много разнообразных и вкусных блюд.

Патиссон — с французского pate (пирог). По своей необычной форме он действительно напоминает маленькие пироги. Родиной этого овоща считается Америка или Южная Африка. В 1951 году патиссон своим появлением удивил Европу. Эта забавная на вид маленькая тыква пришлась всем по вкусу. Она является самым близким родственником кабачков и обычных тыкв.

Тарельчатая тыква является травянистым однолетним растением. Обычно кустовой формы с красивыми крупными, но жестковатыми листьями. В период цветения можно заметить, что цветки имеют желтую окраску, как у обычного кабачка. Плодом после цветения станет маленькая тыковка. Своей формой она может напоминать как колокольчик, так и летающую тарелку — все зависит от сорта.

В Китае считают, что патиссон похож на руки Будды, сложенные в молитве.

Хотелось бы заметить, что овощ в диком виде не растет. Это культурное растение, которое требует к себе особого внимания. Собирать патиссон лучше на 6−8 день после его завязки. Его оптимальный размер не должен превышать 7−13 см. Если овощ передержать, вкусовые качества будут значительно снижены, и годен этот продукт станет только для скота.

Окрас плодов такого растения самый разнообразный. От белого до оранжевого. Существуют даже сиреневые и темно-зеленые плоды в крапинку. На фото можно увидеть, какие бывают патиссоны.

Польза овоща

Тарельчатая тыква с фигурными краями является диетическим продуктом. Небольшая калорийность патиссона делает его пригодным для употребления в пищу при нормализации веса.

Калорийность свежих плодов — 19 ккал на 100 г, из них:

  1. Белки — 0,6 г;
  2. Жиры — 0,1 г;
  3. Углеводы — 4,1 г;
  4. Вода — 92 г;
  5. Волокна — 1,3 г.

Постоянное употребление патиссонов снижает риск заболеваний печени и почек. Его рекомендуют включить в свой рацион, если есть проблемы с сердечно-сосудистой системой и ожирением. А также он придет на помощь при анемии. Чудо-овощ помогает организму справляться с желчеотделением и возобновляет в печени, нужный уровень гликогена.

В патиссонах полезно все: кожица, семечки, мякоть и сок:

  1. Кожица овоща. Это просто кладезь антиоксидантов (каротин и зеаксантин). Хорошо способствует выводу свободных радикалов из организма. Снижает риск онкологических заболеваний и, что важно для женщин, дольше сохраняют молодость;
  2. Семена. Маленькие сундучки полны такого добра. Пищевое масло. Оно очень питательно и полезно. Прекрасный белковый продукт богат лецитином. Его в овоще находится столько, сколько и в яйце. Семена могут похвастаться высоким содержанием разных смол, активных веществ, ненасыщенных жирных кислот и гликозидов. Все это приносит пользу и оздоравливает сердечно-сосудистую систему;
  3. Мякоть. Активизирует работу кишечника. Особенно полезно это будет для людей старшей возрастной категории. Мякоть богата солями магния и пектиновых веществ, хорошо выводит из организма вредный для здоровья холестерин. Улучшается работа почек и стимулируется мочеотделение;
  4. Сок. Содержанию лютеина в этой тыковке можно только позавидовать. При попадании в кровь спешит проявить себя как антиоксидант и выводит из организма излишки соли. Помогает лучше функционировать желудочно-кишечному тракту. Нервную систему спешит успокоить, а зрение улучшить. Лютеин усиливает обмен веществ и обезвреживает холестерин.

Если употреблять тарельчатую тыкву регулярно, то результат будет налицо:

  1. Приходит в норму работа сердца и сосудов. Богатый калием продукт стоит употреблять при повышенном давлении, тромбозе, варикозном расширении вен, ишемической болезни и атеросклерозе;
  2. Зрение. Любителям посидеть за компьютером, особенно стоит обратить внимание на свойства овоща и включить его в свое меню. Содержащийся в оранжевых плодах лютеин тормозит астигматизм и астенопию;
  3. Очищение. Концентрация витамина C, находящаяся в патиссоне, довольно большая. Именно благодаря этому убираются вредоносные для тела вещества;
  4. Сдерживание старения. За эти неприятные процессы несут ответственность аскорбиновая кислота и калий. В патиссоне их больше чем достаточно;
  5. Смягчение процесса подагры. Большое содержание щелочной воды в мякоти плодов, приводит к тому, что улучшается обмен белка, налаживается уровень мочевой и щавельной кислоты.

Здоровье и красота идут рука об руку. Чтобы улучшить состояние своего организма, следует чаще употреблять в пищу патиссон, полезные свойства которого были замечены косметологами.

Применение в косметологии

Овощ молодости — именно так его называют специалисты косметологи и диетологи. Содержащееся в нем огромное количество витаминов группы B, а также A и E делают свое полезное дело: увлажнение кожи, хорошая регенерация клеток, укрепление ногтей и волос.

Заметно улучшаются процессы метаболизма. Все вышеперечисленное подвластно благодаря микроэлементам и витаминам, содержащимся в этой причудливой тыковке.

Рецепты масок для лица

С помощью патиссона можно приготовить маски для омолаживания и питания кожи. Главное — правильно смешать ингредиенты, подходящие под свой тип кожи.

Для представителей жирной и комбинированной кожи подойдет следующая маска:

  1. 2 части натертой мякоти патиссона;
  2. 1 часть запаренных на воде овсяных хлопьев;
  3. 5 капель масла льняного семени.

Все смешать, нанести на лицо и область декольте. Через 15 минут смыть теплой водой.

Для очень сухой кожи можно приложить марлю с натертой мякотью. Этого будет достаточно, чтобы глубоко увлажнить кожу.

Для всех типов прекрасно подойдет следующий рецепт маски:

  1. 1 столовая ложка сока патиссона;
  2. 1 яичный желток;
  3. 4−5 капель оливкового масла.

Все смешать и оставить на 20 минут. После смыть теплой водой. Этот рецепт хорошо смягчает, питает и увлажняет кожу.

Патиссон в кулинарии

Полет для фантазии обширный. Патиссоны можно варить, тушить, запекать, жарить, фаршировать, но его нельзя употреблять сырым. Сочетаются они с любыми овощами. Любимые салаты, рагу и супы приобретут непревзойденный вкус и аромат.

Не стоит забывать, что тарельчатая тыква относится к щелочным продуктам и хорошо помогает усваиваться белкам. Значит, можно смело его включать в блюда с птицей, грибами или сыром. Говядина, морепродукты, рис, рыба и разные приправы — все это можно дополнять патиссонами. Они великолепно заимствуют ароматы и вкусовые оттенки.

Овощи можно фаршировать любой начинкой. Для этого срезается верх плода и внутрь помещается начинка. Все прикрывается срезанным верхом и отправляется в духовой шкаф.

Рецептов приготовления блюд из «солнечного» кабачка существует очень много, каждый может себе выбрать любой.

Главное, чтобы было в меру и с пользой для здоровья. Однако злоупотребление этим продуктом может вызвать и негативные последствия.

Чтобы патиссон причинял какой-то сильный вред, сказать нельзя. Но можно встретиться с некоторыми неприятными вещами в виде диареи или аллергии. Завидные и регулярные посетители гастроэнтеролога с осторожностью должны употреблять сей продукт, дабы не заполучить нарушение пищеварения.

Людям с повышенной кислотностью следует ограничить употребление тарельчатой тыквы, чтобы не увеличивать риск разъедания слизистой желудка и, как следствие, возникновение язвы.

Если в анамнезе человека существуют следующие проблемы, от патиссонов лучше отказаться:

  1. Хроническая гипертония;
  2. Холецистит;
  3. Дискенезия желчевыводящих путей;
  4. Изжога;
  5. Метеоризм.

Консервированные патиссоны не рекомендуют употреблять больным сахарным диабетом, а также если работа почек и поджелудочной железы оставляет желать лучшего. Детям до 10 лет следует отказать в употреблении такой консервации.

При выборе патиссонов обращают внимание на размер. Не стоит покупать сильно большие овощи (более 700−800 грамм). От приобретения старых продуктов тоже лучше воздержаться. Пользы мало, но много неприятных ощущений.

Если кто-то решился первый раз попробовать эту забавную тыкву, следует быть осторожным и начинать употребление малыми порциями. Аллергию еще никто не отменял.

Выводы

Патиссон — продукт, содержащий в себе мало калорий. Его могут употреблять в пищу даже те, кто сидит на диете и тщательно следит за своим весом. Большое содержание клетчатки приводит в норму обмен веществ и выводит вредный для здоровья холестерин.

Существует много рецептов, в которые патиссон входит обязательным ингредиентом. Все благодаря тому, что этот прекрасный овощ великолепно сочетается почти со всеми продуктами и специями: блюда становятся еще вкуснее и ароматнее.В косметических целях использование маленькой тыквы приносит хорошие результаты.

Овощ патиссон: описание и фото сортов. Чем полезны патиссоны?

Латинское название — Cucurbita pepo.

Семейство – Тыквенные.

Род — Тыква.

Предшественники — сидераты, горох, картофель, редис, томат, лук, морковь, капуста, петрушка, зелень.

Освещение — светолюбивое растение.

Полив – умеренный.

Почва — плодородные, среднесуглинистые почвы.

Посадка – семенами.

Патиссон является однолетним травянистым растением. Его родиной считается Южная Америка. Там его выращивали ещё 5000 лет назад. В России известен с конца XIX в. Сейчас он культивируется по всему миру. Его плодом является тыквина, которая по вкусу напоминает артишок или спаржу. Молодые завязи похожи по вкусу на грибы. В пищу употребляют также молодые листья, побеги и цветы.

Готовят его также как и кабачок. Но его пищевые качества гораздо выше, чем у кабачка. Мякоть овоща патиссон вкуснее и питательнее. Плоды собирают, когда они ещё недозрелые. Масса их колеблется от 100 до 800 г. Их варят, жарят, консервируют, маринуют. Блюда очень хорошо усваиваются человеческим организмом. Необычная форма плода прекрасно подходит для фарширования. Также можно подавать блюда в патиссоне как в горшочке.

Выращивание патиссонов

Выращивать его лучше на прогретых солнцем и защищенных от ветра участках. Возможно, его выращивание совместно с картофелем и кукурузой. Растения хорошо развиваются на компостных кучах. Достаточное тепло и питание благотворно влияют на рост и развитие. Не следует выращивать патиссоны на одной и той же грядке дольше двух лет подряд.

Культура теплолюбивая. Если условия благоприятные, то всходы появляются спустя 6 – 9 дней после посева.

Следует избегать затенения растений. Это негативно сказывается на количестве урожая. Растению следует обеспечить достаточное проветривание. Культура устойчивая к засухе. Но, тем не менее, необходимо поддерживать достаточную влажность почвы, особенно в период цветения и образования плодов. Вода не должна быть холодной. При поливе следует избегать попадания влаги на цветы и завязи. Иначе может образовываться гниль.

Первую подкормку проводят, когда у растения сформировались 3 – 4 полноценных листика. Вторую в период цветения.

Если растение выращивается в теплице, то ему требуется ручное опыление.

Вредители и болезни у него характерные для всех тыквенных культур. Это паутинный клещ, бахчевая тля, корневые гнили, белая гниль, антракноз и мучнистая роса.

Урожай собирают два – три раза в неделю. Стараясь не допускать перезревания плодов. Их оптимальный размер 7- 12 см. Урожай не подлежит длительному хранению. Растение способно плодоносить до первых холодов.

Полезные свойства патиссонов и целебные свойства патиссонов

Можно долго перечислять, чем полезны патиссоны. Целебные свойства патиссонов широко известны. Зольные элементы, клетчатка, жиры, витамины, пектины, минеральные соли, аскорбиновая кислота. Доказана польза патиссонов при ожирении, болезнях печени и почек, при малокровии, атеросклерозе. Также они используются как глистогенное средство. Употребление овоща повышает иммунитет, препятствует образованию тромбов в крови, улучшает пищеварение, нейтрализует вредное воздействие свободных радикалов. Патиссон рекомендуется употреблять людям с больным сердцем.

Лучшие сорта патиссонов, фото патиссонов

Плоды могут отличаться по форме и по окрасу. В зависимости от сорта цвет может быть желтым, белым или зеленым. Иногда могут присутствовать полосы и пятна. Рассмотреть их подробнее можно на фото патиссонов. Следует выделить следующие сорта патиссонов, которые достойны внимания.

Белый 13. Среднеспелый. Растение может быть как кустовым, так и полукустовым. Плод среднего или мелкого размера. Форма тарелочная с выпуклой средней частью. Края зубчатые. Зубчатость слабо выражена. Окраска спелого плода может быть белой или бледно-зелёной. Семена шероховатые, мелкие, бело-желтые.

Диск. Раннеспелый, кустовой. Урожайность составляет более 3 кг. с одного растения. Дисковидные плоды, белые, гладкие. Без сетки и пятен. Мякоть хрустящая, несладкая. Растение следует оберегать от мучнистой росы.

Зонтик. Раннеспелый, универсальный. Растение может быть кустовым и полукустовым. Плоды колокольчатые или чашевидные, края зубчатые. Цвет белёсый или светло-зеленый. Мякоть несладкая, плотная, белого цвета.

Солнышко. Среднеспелый, кустовой. Даёт стабильный урожай. Плоды привлекательного внешнего вида тарелочной формы. Окрас ярко – желтый или оранжевый. Края зубчатые. Мякоть кремовая.

Таболинский. Среднеспелый, кустовой. Плоды гладкие, массой 220 – 300г. В полной спелости имеют оранжевый цвет. Форма их тарелочная. Ценится за относительную устойчивость к заболеваниям, отличительную окраску и стабильную урожайность.

Читайте также:  Огурец «Младший лейтенант F1» (7 фото): описание сорта и отзывы

Патиссоны: польза и вред для здоровья

Как много в мире есть полезных овощей, о которых несправедливо забывают даже дачники. Патиссон на наших землях известен давно, существуют сорта, выведенные отечественными селекционерами, но тем не менее он еще не стал популярным среди потребителей. И напрасно, ведь эта бахчевая культура богата витаминами и приносит организму много пользы. Расскажем подробнее об этих пузатых кабачках: чем они ценны для здоровья, когда и как их употреблять и как вкусно приготовить.

Что такое патиссон и как он выглядит

Патиссон – это бахчевое однолетнее растение из семейства тыквенных. Его плоды похожи на колокольчики с юбочкой, более или менее сплющенные от полюсов к центру. По вкусу этот овощ напоминает кабачок, безвкусную тыкву, а еще его сравнивают с артишоками или спаржей.

Растение стелется на грядках, любит влагу и затененные уголки, но вместе с тем нуждается в тепле. Плоды его начинают вызревать в середине лета и набираются зрелости до осени, но каждый сорт имеет свои особенности. Агрономы вывели разные подвиды патиссона – с мелкими, помещающимися в ладонь тыковками или крупными головками размером с двухлитровую кастрюлю.

Патиссоны бывают белыми – как кабачки, темно-зелеными – как мускатная тыква, желто-оранжевыми – как некоторые виды дыни. Также встречаются полосатые и смешанные сорта. Все они немного различаются по содержанию витаминов и микроэлементов, но в целом имеют общие свойства и нежный приятный вкус.

Чем отличаются патиссоны от кабачков

  1. Скороспелые кабачки нежнее по своей структуре, как правило, их сложно начинить мясным фаршем и выпекать в духовке. Тогда как более плотные тыковки патиссонов выдерживают такое испытание стойко.
  2. Исследователи утверждают, что в патиссонах содержится даже больше витамина Е, чем в тыкве и кабачках.
  3. Отличается и запах. У каждого из бахчевых он имеет свой интересный оттенок. У патиссона он нейтральный, но немного больше выражен, чем у кабачков.

Кабачки и патиссоны часто сравнивают, говоря об их кулинарной эквивалентности. Кроме формы плода, их мало что отделяет друг от друга, и любители кабачков могут высоко оценить более поздний осенний овощ.

Состав и калорийность

С точки зрения питания патиссон – это кладезь витаминов и один из главных диетических овощей. В свежих плодах содержится около 90% воды и всего 18 ккал на 100 г мякоти. При этом овощ богат растительными белками, полезными пищевыми волокнами, минеральными солями калия, фосфором, магнием, кальцием, железом, витаминами группы Е и В, в оранжевых экземплярах высоко содержание каротина и аскорбиновой кислоты.

Медики отмечают в составе этих тыковок большую концентрацию лютеина – важного антиоксиданта, а также наличие простых сахаров, легко усваиваемых организмом.

Семена растения содержат ценные полиненасыщенные жирные кислоты и защитные вещества. Поэтому, хотя их и не употребляют в пищу при обычном приготовлении, их сушат и перетирают в порошок, который добавляют в чаи и травяные настои как слабительное и мочегонное средство.

Даже после обжарки в масле блюда с патиссонами остаются диетическими и низкокалорийными, обогащают рацион клетчаткой и полезными соединениями.

Чем полезен патиссон

Общая польза

Сочный овощ обладает полезными для организма свойствами:

  1. Очищает кишечник благодаря мягким пищевым волокнам, способствует восстановлению перистальтики.
  2. Снижает артериальное давление и поддерживает работу сердца.
  3. Выводит избыточную жидкость, продукты переработки и солевые отложения, способствует снятию отеков и улучшению состояния кожи.
  4. Освежает цвет лица, насыщает кожу влагой, заживляет высыпания и останавливает воспалительные процессы.
  5. Способствует правильной работе почек и нормализует гормональный баланс.
  6. Выводит токсины.
  7. Устраняет холестериновые отложения, участвует в липидном обмене.
  8. Действует как успокоительное, охлаждает, способствует нормализации сна.

Благодаря чистоте своего состава этот овощ безопасен, его можно смело вводить в детское питание, во время диет для похудения, в меню после болезней. Витаминный состав овоща делает его хорошим пищевым компонентом во время поста и в рационе веганов. Мягкая клетчатка патиссонов не раздражает ослабленную пищеварительную систему стариков.

Регулярное употребление этого овоща в пищу поможет вывести из организма скопившиеся яды, соли, улучшить работу суставов, наладить пищеварительный процесс, устранить изжогу, запоры, геморрой, хроническую отечность. Патиссоны и кабачки в рационе помогают меньше уставать, быстрее восстанавливать силы после трудовой деятельности – как умственно, так и физически.

Тыквенные нормализуют водный обмен организма, помогая легко потеть и выводить продукты обмена через кожу. Это способствует очищению и ускорению клеточного обмена, улучшению кровоснабжения тканей, появлению здорового румянца, устранению следов стресса и усталости. Ускорение метаболизма позволит улучшить самочувствие, сбросить лишние килограммы, очистить кровь.

Для женщин

Прекрасный пол оценит пользу патиссонов для кожи. Богатый витамином Е овощ можно не только кушать для улучшения самочувствия и похудения, но также делать из него маски и лосьоны для лица и тела. Они будут производить увлажняющий, осветляющий и пилинговый эффект, поспособствуют более ровному наложению загара, разгладят мелкие морщинки и подтянут кожу.

Те же средства устранят комедоны, помогут избавиться от акне, закрыть поры после очистки. Также патиссоновый сок смягчит кончики волос, сделает их более живыми.

Женщины оценят нормализацию пищеварения благодаря употреблению патиссонов. Это позволит меньше бояться баловать себя сладким, поскольку калории не будут активно откладываться в виде жира.

Для мужчин

Сильный пол чаще подвержен заболеваниям сердца. Патиссоны помогут нормализовать давление, снизить вероятность инсультов и инфарктов, остаться стройным даже в возрасте. Продукт богат витаминами, участвующими в гормональном балансе, это позволит сохранять фертильность и здоровую половую функцию, меньше страдать от стрессов. Патиссоны помогут устранить симптомы гастрита, изжогу, нормализовать кислотность организма.

При беременности

Женщин в положении нередко беспокоят запоры и отечность, поэтому им особо полезны кабачки и патиссоны. Достаточно убедиться в нормальном функционировании почек и отсутствии аллергии на тыквенные – и можно смело делать этот овощ одним из основных на столе.

Плоды помогут избавиться от пигментных пятен и других изменений на коже, защитят от аллергии и укрепят иммунитет. Компоненты патиссонов поддерживают здоровье нервной системы и гормональную стабильность, помогают устранить перепады настроения.

На этапе планирования и в начале беременности женщине будут полезны фолаты (витамин В9) в составе овоща. Они помогут подготовить организм и сформировать здоровый и развитый плод. Также витамин Е способствует ускорению обновления клеток, повышению их эластичности, благодаря этому беременность не испортит фигуру.

При грудном вскармливании

Полезный комплекс элементов в патиссонах улучшает качество молока, выводя из организма женщины токсины. В итоге состав материнского продукта становится чище и здоровее. Простые сахара – фруктоза и сахароза – быстро и легко усваиваются организмом, попадая и к малышу.

Нужно только учитывать, что в период лактации организм не должен страдать от обезвоживания. Поэтому мочегонных средств лучше избегать, а богатые калием овощи употреблять умеренно.

Для детей

Детский организм нуждается в витаминах для активного развития, поэтому такой гипоалергенный овощ придется как нельзя лучше. Мягкая клетчатка патиссонов способствует налаживанию пищеварения у малышей и не вызывает несварение. Такое пюре можно вводить даже в рацион самых маленьких детей в вареном виде.

В детском питании запрещают давать только консервации с овощем. А чтобы ребенку полюбился «скучный» продукт – можно готовить его с фаршем и сыром, добавлять к утренней яичнице или делать ароматные смузи.

При похудении

Огромную пользу патиссоны оказывают во время диет для похудения. Овощ не только очищает кишечник и кровь, нормализуя обменные процессы, но также помогает при физических тренировках. Введение патиссонов в рацион поможет нормализовать pH при переходе на овощи и сокращении потребления вредных жиров, поспособствует быстрому перевариванию белков и сахара, тонизирует, поможет телу перестраиваться на новый режим и поддерживать стройность.

Патиссоны в медицине

Медики и диетологи могут советовать употребление патиссонов людям, страдающим подагрой и заболеваниями суставов, для выведения тяжелых солей из организма. Полезен плод для очищения кишечника, восстановления перистальтики и здоровой микрофлоры.

Свежий овощ в отпаренном или вареном виде хорошо впишется в меню диабетиков и людей с атеросклерозом. Патиссон способствует похудению и снятию отечности, устранению геморроя. Продолжают изучаться и противопаразитарные свойства растения.

В лекарственных целях патиссоны не используют, но существует множество народных рецептов для похудения на их основе. Также наблюдается мочегонный и слабительный эффект при введении бледной тыквы в рацион, употреблении ее сока и подсушенных семян, смолотых в порошок.

Патиссоны в кулинарии

Тарельчатая тыква – довольно удобный и вкусный витаминизированный продукт, который можно приготовить разными способами. В пищу употребляют не только плоды, но также побеги и цветы растения, но особую ценность все-таки представляют сами «горшочки».

Патиссоны чаще всего отпаривают, отваривают, используют в тушениях, овощных пюре, супах и смузи. Можно запекать овощ или жарить его в масле, сливках, жидкости, в соусах и с пряностями. Патиссон становится ценным источником витаминов для вегетарианцев и прекрасно сочетается как с молочной продукцией, так и с орехами, семенами и злаками.

Как и кабачки или огурцы, патиссоны закатывают в банки на зиму. Обычно их маринуют целыми или в рубленом виде. Кроме того, можно приготовить соте, рагу или овощную икру на его основе, что станет отличным витаминным дополнением на столе в холодный сезон, когда свежие овощи недоступны.

Можно ли жарить

Чтобы обработать нежную мякоть патиссона, его желательно сварить или обжарить. При этом он, как и кабачок, не теряет своих основных питательных и полезных свойств, приобретая приятный оттенок вкуса.

Вред и противопоказания

Патиссоны – в целом безопасный овощ, который редко вызывает аллергическую реакцию или неприятные симптомы. Но неумеренное потребление может спровоцировать некоторые расстройства – диарею, метеоризм, учащенное мочеиспускание и даже обезвоживание. Продукт не рекомендован людям, страдающим хронической диспепсией.

Консервированные патиссоны нельзя давать детям, маринады с сахаром – диабетикам. Также не рекомендован овощ людям с почечной недостаточностью и мочекаменной болезнью.

Как выбрать и хранить

Эксперты и огородники рекомендуют выбирать молодые, не переспевшие патиссоны, когда в них накапливается максимум ценных веществ, а мякоть сохраняет свой свежий сок. Поэтому, выбирая продукт для покупки, предпочтение стоит отдавать средним и небольшим плодам с хвостиками – они не дают патиссонам иссыхать изнутри. Корочка должна быть нежной, но целой, без сомнительных пятен и наростов. Патиссоны по своему составу ближе к кабачкам и огурцам, поэтому в разрезанном виде, как тыкву, их не продают.

Для выращивания на собственном участке лучше обратить внимание на миниатюрные желтые сорта – они и полезнее, и практичнее в обработке, а вкус их будет насыщеннее и интереснее.

Хранят патиссоны в овощной вазе при низких температурах. Благодаря грубой корке они могут полежать какое-то время и в погребе, но зимовку не переживут, поэтому остатки урожая закатывают на зиму. Продукт можно солить или мариновать в целом виде (миниатюрные плоды) или приготовить из него жареные овощные салаты с томатной пастой.

Что можно приготовить из патиссонов: рецепты

Многие отказываются покупать патиссоны, так как не знают, как их приготовить. Этот копеечный доступный овощ не только прост в обработке, но и дарит на стол вкусные и очень приятные блюда.

Крупные тыковки удобнее всего тушить кусочками или перетереть на мясорубке в икру. Кожуру обрезать не нужно, достаточно хорошо вымыть овощ. Но если корка стала толстой, как у тыквы, – лучше ее убрать. Маленькие «фонарики» можно использовать как съедобные горшочки, фаршируя их, как и перцы или голубцы – мясом, рисом с поджаркой, овощами.

По вкусу патиссоны нейтральны, поэтому превосходно сочетаются со многими другими овощами:

  • томатами;
  • болгарским перцем;
  • баклажанами;
  • стручковой фасолью;
  • морковью и сельдереем;
  • луком, чесноком;
  • зеленью, капустой;
  • соевыми продуктами;
  • всеми видами мяса, молочной продукцией;
  • растительным маслом, различными соусами, пряными травами и легкими южными специями.

Важно: патиссон хорошо сочетается с кефиром, сметаной, сливками, но желательно избегать соединения его с обычным молоком во избежание диареи. Любое из перечисленных сочетаний может дать слабительный эффект.

Вот несколько простых, но интересных рецептов на все случаи.

Овощные котлетки

Это легкое постное и диетическое блюдо, которое заряжает энергией и способствует хорошему самочувствию. Такие котлетки можно предлагать детворе круглый год.

  • 1 ст. овсяных хлопьев (быстрого приготовления);
  • 2 луковицы;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 350–400 г патиссонов;
  • 1 морковь;
  • корень сельдерея – 50–80 г;
  • соль, черный перец, кориандр или другие специи – по вкусу;
  • панировочные сухари или манка (необязательно);
  • кипяченая вода;
  • крахмал;
  • сливочное или растительное масло на обжарку.
Читайте также:  Огурец «Парижский корнишон» (17 фото): характеристика и описание сорта, выращивание в открытом грунте, отзывы

Овсянку заливают теплой водой в мисочке и дают ей набухнуть. В это время натирают сырые овощи. Все компоненты смешивают с кашей, вводят специи и проверяют тесто на клейкость. Если оно получилось рыхловатым из-за овощей – можно взять больше хлопьев или добавить крахмала.

Из получившейся массы лепят тоненькие котлетки, при желании – обваливают их в панировке и жарят в масле с двух сторон, пока они не подрумянятся. Подавать такое блюдо можно отдельно или с мясными и другими закусками, украсив зеленью.

Тушеные овощи

Можно воспользоваться двумя рецептами. Первый больше подходит к рису, второй – к картофелю или гречневой каше.

С фасолью
Ингредиенты:

  • 300 г зеленых стручков;
  • 300 г патиссона;
  • 250 г репчатого (лучше красного или душистого) лука;
  • 2–3 зубчика чеснока;
  • соль, растительное масло.

Сначала на сковороде припускают фасоль с чесноком, затем ее перемещают в сотейник и обжаривают вместе патиссоны и лук до появления золотистой корочки. После этого овощи соединяют и тушат под крышкой с добавлением воды или бульона еще несколько минут до мягкости и полной готовности. Подавать можно с зеленью петрушки и сельдерея.

С баклажанами
Ингредиенты:

  • 300 г баклажанов;
  • 300 г патиссонов;
  • 300 г некислых помидоров;
  • 1–1,5 луковички, чеснок – по желанию;
  • зелень базилика;
  • растительное масло;
  • томатная паста – 1 ч.л.;
  • сахар – 0,5 ч.л. (по вкусу);
  • уксус фруктовый – 1 ст.л.

Все овощи нарезают мелкими кубиками, кроме помидоров. Сначала компоненты обжаривают в масле с добавлением соли. Перед наступлением готовности вводят пасту, сахар и нарезанные помидоры, припускают смесь, добавляют листья базилика и настаивают готовое блюдо под крышкой 10–15 минут. Подают теплым или прохладным с добавлением уксуса.

«Горшочки с золотом»

Можно запечь очень вкусные фаршированные патиссоны, для этого нужно выбрать мелкие плоды. В качестве начинки можно использовать рис с овощами, поджарку и другие вегетарианские варианты, но классический рецепт – с мясом.

  • фарш – 500 г;
  • патиссоны – 500 г;
  • сыр твердый – 150 г;
  • сливки – 3 ст.л.;
  • лук – 2 шт.;
  • чеснок – 1–2 зуб.;
  • помидоры – 2–3 шт.;
  • соль, перец, растительное масло;
  • зелень петрушки и другие любимые травы, куркума.

Для начала с патиссонов срезают «крышечки» и вычищают семена, с донышка также можно снять немного мякоти, чтобы горшочки были устойчивыми. Все годные остатки нарезают мелкими кубиками вместе с очищенными луком и чесноком и отправляют смесь в фарш (при желании можно добавить морковь и острый перец-чили). Начинку солят и перчат.

Отдельно готовят сливочный соус со специями – с куркумой, чесноком и зеленью. Этой заправкой смазывают тыковки и закладывают в них фарш. Сверху выкладывают нарезанные кубиками помидоры, присаливают их.

Подготавливают противень, можно простелить фольгу и смазать ее маслом. На него выставляют горшочки и отправляют их в разогретую до 180° духовку минут на 40. За 3–4 минуты перед готовностью горшочки посыпают сыром и дают им дойти.

Подают блюдо как самостоятельное второе. Готовить его можно не только в повседневном меню, но и к празднику.

Интересно знать: патиссон становится отличной основой для крем-супов, например, с картофелем, морковью, горохом или томатом. В такие блюда можно добавлять орехи и специи. А еще патиссон хорошо сочетается с авокадо.

Интересные факты о патиссоне

  1. Как и все тыквенные собратья, патиссон пришел в Европу с американского континента. Уже много веков назад индейцы культивировали этот необычный овощ, так что до нас не дошли дикие виды бахчевых культур.
  2. Вместе с тем известно, что патиссоны выращивали в Древнем Египте во времена, когда реки на его территории были полноводными, а влаги хватало для активного земледелия.
  3. Звучное название овощу дали французы, оно значит «пирог» из-за схожести формы плода с выпечкой.

Патиссоны служат приятным обогащением в рационе и обогащают блюда. Они подходят практически всем и в умеренных порциях ничем не опасны для самочувствия. Поэтому стоит познакомиться с полезным и таким доступным овощем поближе.

«Важно: вся информация на сайте предоставлена исключительно в ознакомительных целях. Перед применением тех или иных рекомендаций проконсультируйтесь с профильным специалистом. Ни редакция, ни авторы не несут ответственности за любой возможный вред, причиненный материалами.»

Патиссоны — польза и вред для здоровья, как приготовить и вырастить

Сегодня мы расскажем о патиссонах, их пользе и вреде для здоровья, составе и калорийности, alter-zdrav.ru ответит на вопросы, как приготовить эти тыквенные и вырастить в открытом грунте.

Что за растение патиссон, фото

Патиссон является одной из разновидностей тыквы. Это растение живет только один год и после требует пересадки. По вкусовым качествам патиссоны схожи с кабачками. Они являются гостями из Америки, их завезли в 17 веке и тогда они сразу стали очень популярны в Европе.

Патиссон считается результатом естественной гибридизации. Кроме вкусовых качеств, общего между кабачками и патиссонами мало. Отличаются они внешними факторами: формой, окрасом коры и плотностью мякоти. Приготовление и другое схоже с кабачками.

Плоды патиссона бывают тарелочной и цветочной формы. Они сплющенные, имеют ровные, либо волнистые края. Также эти растения обладают различными цветами раскраски: белые, ярко и светло-желтые, оранжевые, зеленые и прочие.

Эти овощи небольшие, полностью зрелые плоды достигают 30 сантиметров в диаметре. Но оптимальным по вкусовым качествам является 10-12 см в диаметре.

Сбор урожая следует начинать, когда экземпляры достигают 6-8 см в для консервирования и закатывания. А для фарширования подойдут растения диаметром от 10 до 12 сантиметров.

Состав и калорийность патиссонов

Патиссоны по большей части включают в себя углеводы, нежели белки и жиры. Они содержат клетчатку, железо, витамин С и другие полезные вещества.

19 — именно столько калорий содержится в ста граммах патиссонов. Патиссоны подойдут для вегетарианцев и людей пытающихся сбросить вес.

Лечебные свойства, польза патиссонов

Тут ещё одно отличие патиссонов от кабачков. Патиссоны обладают гораздо большими полезными свойствами. Овощи содержат множество разных витаминов. Самое большое количество из них имеет витамин С, также присутствуют витамины А, Е, группа В и другие.

Употребление патиссонов улучшает здоровье.

  1. Благодаря этому плоду производится вывод лишних солей из организма.
  2. А ещё приводится в норму работа кишечника и других органов.
  3. Если человек имеет проблемы с сердечно-сосудистой системой, ему может помочь употребление данных тыквенных.
  4. Они являются диетическим продуктов, поэтому хорошо подойдут худеющим и больным людям, а также вегетарианцам.
  5. Регулярное употребление обязательно, если имеются проблемы с почками, печенью, заболевания крови и т.п. Патиссоны рекомендуются для профилактики рака.
  6. Калий в составе поможет снизить давление и избавить человека от головной боли.
  7. Они нормализуют количество гликогена в крови, что способствует похудению.
  8. Очень полезны патиссоны для мужчин, потому что уберегают от развития рака предстательной железы.
  9. В патиссонах полезно всё, от кожуры до мякоти.Этот плод улучшает обмен веществ, что отлично подходит для людей занимающихся спортом. Они представляют собой связь воды и щелочей, это соединение активизирует усвоение организмом белков.
  10. Для людей долго работающих перед монитором будет полезно периодически употреблять этот продукт, потому что он улучшает и восстанавливает зрение. Это происходит благодаря содержанию лютеина, который попадая в организм защищает клетки от разрушения.

Патиссоны иногда применяются в декоративных целях, потому что имеют интересные формы. Они похожи на тарелочки и имеют зубчатые окончания. Выглядят наиболее эффектно оранжевые и солнечные, могут подойти почти к любому интерьеру.

Применение в народной медицине плодов, сока

Вкусовые свойства — это не единственная причина любить патиссоны. Они к тому же обладают полезными свойствами, используемыми в медицине. Чаще всего их применяют для лечения сердца, крови, лишнего веса. Также из-за своей мочегонности они применяются и в лечении почек и печени.

Сок этого растения поможет справиться, если возникает запор, но только при добавлении меда.

Свежевыжатый сок патиссона очищает организм, потому что выводит из него многие вредные вещества.

Вообще, патиссоны — это отличное растение для очистки организма от вредных веществ. Они мочегонные, что позволяет прочистить почки, а ещё они способны бороться с глистами.

Семена плода обладают успокаивающими способностями, поэтому они положительно действуют на нервную систему человека.

Также производные из патиссонов используют в косметических целях. Например: из сока могут изготавливать маски для лица. Такие маски освещают кожу, делая её более приятной, а ещё делают лицо более молодым.

Противопоказания, вред патиссонов

Но эти растения имеют и ряд противопоказаний.

  1. Если человек болен сахарным диабетом, то рекомендуется исключить из рациона продукт. Допускается только после консультации с врачом.
  2. Не следует употреблять продукт, если у человека постоянно низкое давление (гипотоники).
  3. При острых заболеваниях, таких как диарея и диспепсия, данный плод в любом своём виде категорически противопоказан.
  4. Также при склонности к заболеваниям почек и желудка, не стоит употреблять много данных овощей, потому что они могут способствовать образования камней в почках.
  5. Никто не отменял аллергию, если человек никогда не употреблял это растение, требуется вводить его в рацион в малых дозах. Это поможет проверить, есть ли аллергия на него или нет.

Как приготовить патиссоны в домашних условиях

Этот овощ подвергается любым видам приготовления: консервирование, варка и многие другие. Существует много блюд из патиссона, которые можно сделать в домашних условиях.

Одним из популярных вариантов является фаршированный патиссон.

Перед фаршировкой сперва надо подготовить сам овощ к приготовлению. А именно: очистить от кожуры, после разрезать пополам и очистить сердцевину. Достав семечки, середину нужно засолить по вкусу на четверть часа. Плод начнёт выделять сок, когда это произойдёт, надо слить образовавшуюся жидкость.

А чем же фаршировать его? Необходимо приготовить начинку.

Понадобится морковь, которая моется, чистится и крупно натирается. После достаём лук, также очищаем и нарезаем большими кубиками. Обжариваем и морковь, и лук на раскалённой сковороде 5-10 минут, постоянно помешивая.

После добавляется к ним фарш, и начинаем тушить все ингредиенты. Для этого можно добавить томатную пасту, ещё можно просто воду. Тушить до приготовления фарша, после добавить нарезанное вареное яйцо и соль, перец, горчицу по вкусу и всё это перемешать.

В те самые очищенные половинки добавляется приготовленная начинка и можно насыпать сыра сверху. Овощ заворачивается в фольгу и отправляется в духовку на 20-25 минут при температуре 200 градусов. После запекания патиссоны уже будут готовы к употреблению.

Очень лёгким блюдом в приготовлении будет омлет с патиссонами. Плюсы этого рецепта в том, что сделать его легко и быстро, а получается очень вкусно.

Для этого патиссоны очищаются от кожуры, нарезаются на маленькие кусочки (удобные для употребления) и отправляются на сковороду жариться 5-10 минут. В то же время смешивается яйцо и молоко, либо можно заменить сметаной. Добавить соль или перец по вкусу.

После прожарки патиссонов добавить их к яйцам и молоку, взбить всё. То, что получается, выливаем на сковороду и накрываем крышкой. Для достижения нежного эффекта можно посыпать тёртым сыром. Спустя примерно 10 минут блюдо будет готово и готово к употреблению.

Патиссоны — выращивание и уход в открытом грунте

Как уже говорилось, патиссоны — это однолетние растения. На том же самом месте они будут расти только через 4-5 лет. Лучше всего садить их на место, где до этого была капуста или картофель.

При посадке требуется подготовить землю и семена к этому. Сначала нужно продезинфицировать семена 15-20 минут в марганцовке, после помыть и высушить их. Через 2 дня нужно обработать их в растворе борной кислоты, также промыть после и просушить.

Перед тем как садить, семена патиссонов нужно замочить в воде, чтобы они набухли. Однако существуют специальные семена, которые можно садить сухими. Идеальное время для посадки патиссонов — это конец мая — начало июня. Это всё потому, что они являются теплолюбивыми культурами.

Можно также заниматься посадкой патиссонов для получения более раннего урожая. Но тут нужно придерживаться некоторых правил:

  1. Использовать рассаду
  2. Выращивать на тёплых грядках
  3. Утеплять грядки во время посева

Это поможет собрать урожай патиссонов на несколько недель раньше (примерно 2-3 недели). Подготовить тёплые грядки можно только, если готовить их с осени. Это потому что при разложении органических веществ, почва нагревается до нужной температуры. Патиссоны требуется накрывать первое время мини-парником. Рассаду этих плодов делают также, как и кабачков.

Читайте также:  Почему у рассады помидоров скручиваются листья? 28 фото Что делать, когда листы томатов закручиваются вниз и вянут

Патиссоны страшно боятся холодной воды. Поэтому поливать их стоит исключительно теплой водой. Поливка производится под корень растения. Нельзя позволять почве подсыхать, она постоянно должна быть влажной, поэтому нужно контролировать это и поливать по мере необходимости.

Однако нельзя и перебарщивать с водой, потому что излишняя влага может вызвать гниение. Для предотвращения других заболеваний помимо гниения, нужно обрабатывать патиссоны биофунгицидами несколько раз в неделю.

Патиссон

Патиссон – однолетнее травянистое растение семейства Тыквенные, растение имеет кустовую или полукустовую форму с крупными, относительно жёсткими листьями. Цветки одиночные, однополые, однодомные, жёлтой окраски. Плод патиссона – тыквина. В зависимости от сорта растения форма и окраска плода могут значительно отличаться, например форма может быть колокольчатая или тарелочная; а окраска — белая, жёлтая, зелёная, иногда с пятнами и полосками. По вкусу плоды патиссона напоминают спаржу или артишок.

Родина патиссонов, как и всех растений семейства Тыквенные – Южная Америка, где их выращивали еще 5000 лет назад. В Древнем Египте патиссоны и другие тыквы тоже возделывали, но в Европу эти растения попали только после завоевания испанцами Южной Америки. Патиссон культивируется по всему свету, в диком виде растение неизвестно.

Патиссоны используют таким же образом, как кабачки. Необычная форма этих плодов идеально подходит для фарширования, а если срезать «крышку» и совсем немного – основание (для устойчивости), вынуть мякоть, положить внутрь какую-либо начинку (овощи, рис, обжаренный мясной фарш) и запечь, получится не хуже, чем в горшочке, а блюдо, поданное в патиссоне, украсит любой стол. Кроме плодов, в пищу могут употребляться побеги, цветы и молодые листья патиссонов.

Полезные свойства патиссона

В молодом возрасте патиссоны на­иболее вкусные и питательные. В них содержится от 4 до 12% сухих ве­ществ, сырой белок, пектиновые вещества, жиры, сахар. Причем сахара в основном представлены в виде глюкозы и фруктозы, что повышает их усвояемость.

Патиссоны являются ценным источником минеральных солей: калия, кальция, фосфора. Есть в них натрий, железо, медь, кобальт, молибден, титан, алюминий, литий, цинк и другие микроэлементы. Имеются и витамины В1, В2, в желтых плодах присутствует каротин и аскорбиновая кислота. Кстати витамина Е в них содержится больше, чем в кабачках и тыкве.

Благодаря низкой калорийности и высокому содержанию клетчатки патиссоны широко используются в диетическом питании. Они нормализуют обмен веществ, предотвращают заболевания сердечно-сосудистой системы, почек и печени.

Патиссоны используются для профилактики и лечения атеросклероза, гипертонии и малокровия.

Кроме того, учеными было установлено, что оранжевые патиссоны способствуют выведению из организма холестерина, а также содержат лютеина в 3-5 раз больше, чем другие сорта. Попав в кровь, лютеин начинает действовать как антиоксидант, предотвращающий образование тромбов, укрепляющий иммунитет, а также нейтрализующий свободные радикалы, которые являются причиной различных заболеваний. Антиоксиданты – это залог молодости и долголетия. Еще одним полезным свойством лютеина является благотворное воздействие на зрение, что очень важно для людей пожилого возраста.

В семена патиссона содержится до 50% пищевого масла, которое является высокопитательным белковым и витаминным продуктом отличного качества. В 100 мл содержится 603 ккал. Кроме масла, в семенах много и других активно действующих компонентов, таких как гликозиды, смолы, жирные ненасыщенные кислоты. По содержанию лецитина (430 мг%) они почти не уступают яйцам, богатым этим соединением.

При отеках, для нормализации ра­боты нервной и эндокринной систем семена очищают от кожуры и измельчают в порошок на кофемолке. При­нимают по 1 – 2 ст. ложки три – четы­ре раза в день, за 15 – 20 минут до еды, запивая водой. Легкая усвояемость и питательная ценность делают эти плоды незаме­нимыми при нарушении функции печени и почек. Они способствуют усво­ению белковой пищи, лучшему отде­лению желчи и восстановлению гликогена в печени.

Сок патиссонов выводит из организма излишек солей, улучшает работу кишечника и успокаивает нервную систему.

Опасные свойства патиссона

Единственный вред патиссона состоит в том, что он противопоказан людям с кишечными расстройствами, так как овощ может только усугубить ситуацию.

Патиссоны в консервированном виде не должны кушать дети до десяти лет, а также люди с сахарным диабетом, болезнями поджелудочной железы, почек и ЖКТ. Осторожно должны относиться к блюдам из патиссонов люди, имеющие низкое артериальное давление. В остальном же этот продукт больше не имеет каких-либо противопоказаний.

Патиссоны, как и кабачки, можно нафаршировать мясом и запечь в духовке. Попробуйте рецепт из видео, и вы точно останетесь довольны!

Лучшие сорта патиссонов (фото, описание)

Сегодня пришел черед узнать, какие сорта патиссонов можно вырастить на грядке. Ведь одни сорта патиссонов больше подходят для консервирования или маринования, из других сортов патиссонов получаются отличные рагу, оладьи, а мини-патиссоны можно использовать как горшочки для запекания.

Лучшие сорта патиссонов

Сорт патиссонов НЛО оранжевый

Сорт патиссонов НЛО оранжевый относится к раннеспелым кустовым сортам, плоды вызревают уже на 45 день после появления всходов. Патиссон НЛО оранжевый подойдет и для маринования (мелкие плоды), и для кулинарии (более крупные). Плоды от светло-желтого до оранжевого цвета, плоские, массой 300-500 грамм. Сорт патиссонов НЛО оранжевый чрезвычайно урожайный: с 1 куста можно собрать до 5 кг плодов (20-30 штук). Мякоть этих патиссонов очень нежная, желтого цвета, сочная. Сорт рекомендуют высаживать прямо семечками в открытый грунт, но можно и через рассаду. К заболеваниям устойчив.

Сорт патиссона НЛО оранжевый

Сорт патиссонов НЛО белый

Сорт патиссонов НЛО белый – среднеспелый (45-60 дней), кустовой. Патиссон НЛО белый характеризуется довольно крупными плодами тарельчатой формы с краями-зубчиками массой 0,4-0,6 кг, хотя некоторые патиссоны могут достигать веса в 1 кг. На еду патиссоны НЛО белый срывают, когда кожица имеет светло-салатовый цвет и диаметр 6-10 см. Перезревшие плоды имеют белый цвет, и уступают по вкусовым качествам. Плюсы патиссонов НЛО белый – холодостойкость, хорошая лежкость вызревших плодов благодаря твердой кожице.

Сорт патиссона НЛО белый

Сорт патиссонов Солнышко

Яндекс.Директ

Лови сколько хочешь рыбы!fish-hungry-bottle.uamshop.ruПрикормка работает моментально! Рыба клюет сразу. Успей купить по акции.

Сорт патиссонов Солнышко – это отличный сорт патиссонов для консервирования , поскольку это маленькие патиссоны, вырастающие массой не более 200-300 грамм. Патиссон Солнышко относится к среднеспелым сортам (от всходов до созревания – 55-65 дней), растение компактное кустовое. Плоды имеют форму чаши (диска) с зазубренными краями, окрашены в ярко-желтый цвет, отчего на грядке смотрятся очень нарядно. Мякоть кремового цвета. Это лучший сорт патиссоновдля создания праздника на столе – плоды можно фаршировать, запекать, а маринованные целенькие малыши смотрятся очень эффектно. Преимущество патиссона Солнышко в том, что плоды однородные, качественные, с 1 куста можно собрать в среднем 15 плодов.

Сорт патиссона Солнышко

Сорт патиссонов Чебурашка

Сорт патиссонов Чебурашка хорош тем, что является ультраскороспелым – плоды можно собирать уже на 35-40 день после появления всходов! При этом патиссоны Чебурашка на всей территории России, Украины, Беларуси очень хорошо завязываются, долго и дружно плодоносят. Плоды патиссонов этого сорта белые, весом 250-400 г, тарельчатой формы, гладкие. Само растение кустистое, но с мощными плетнями. Мякоть – белая, сочная, нежная. Особое внимание следует обратить внимание на Чебурашку жителям северных регионов – этот сорт обладает высокой холодоустойчивостью.

Сорт патиссона Чебурашка

Сорт патиссонов Солнечный Зайчик

Сорт патиссонов Солнечный Зайчик – еще один сорт маленьких патиссонов, которые преимущественно выращивают для дальнейшего цельного маринования и консервирования. Патиссоны Солнечный Зайчик популярны из-за своей стойкости к болезням, обильному дружному плодоношению (растение формирует преимущественно женские цветки), и неприхотливости. Это ранний сорт патиссонов – период вегетации составвляет 40-45 дней. Растение предстатавляет собой мощный куст, способный дать 15- 20 плодов весом до 200 г. Сами плоды ярко-желтые, дисковидные, с ребристыми краями. Мякоть патиссона Солнечный Зайчик кремовая, плотная, с богатой вкусовой гаммой. Один из лучших мелких сортов патиссонов.

Сорт патиссона Солнечный Зайчик

Сорт патиссона Зонтик

Сорт патиссона Зонтик относится к полукустовым раннеспелым сортам (период вегетации – 38-45 дней). Патиссон Зонтик выделяется сладковатым вкусом за счет повышенного содержания сахаров. Плоды этого сорта патиссонов довольно крупные – 0,8-1,4 кг, белого или светло-салатового цвета, имеют форму плоского колокольчика, иногда с бугристой поверхностью.

Сорт патиссона Зонтик

Сорт патиссонов Диск

Сорт патиссонов Диск является раннеспелым (от всходов до сбора первого урожая проходит 40-55 дней). Растение мощное, кустистое, с одной или двумя плетями. Плоды патиссонов Диск белые или бледно-зеленые, со слабой сегментацией или без нее, вырастают массой до 400 грамм. Сорт патиссонов Диск обладает довольно твердой корочкой, благодаря чему дозревший плод может храниться 3-4 месяца. Мякоть плода несладкая, хрустящая, белая.

Сорт патиссонов Диск

Сорт патиссонов Пятачок

Сорт патиссонов Пятачок – еще один раннеспелый кустовой сорт, период вегетации – 45-50 дней. Патиссоны Пятачок выгодно выделяются своей способностью переносить засухи и низкие плюсовые температуры. Это белые патиссоны , плоды вырастают массой 200-300 грамм, плоские, с зубчатыми краями. Мякоть этого сорта патиссонов сочная, нежная, белая. Плоды формируются дружно. Подходят и для маринования, и для кулинарных целей.

Сорт патиссонов Пятачок

Сорт патиссонов Малахит

Сорт патиссонов Малахит относится к кустовым средневетвистым среднеранним сортам (от всходов до зрелости – 38-45 дней). Как понятно из названия, это – зеленые патиссоны: недозрелом состоянии темно-зеленые, в состоянии зрелости приобретают более светлый окрас. Мякоть – белая, сочная. Средняя масса плодов патиссона Малахит – 45-550 грамм, плоды дисковидные, с зубчатыми краями. Этот сорт патиссонов хорош тем, что мало подвержен заболеваниям и засухоустойчив.

Сорт патиссонов Малахит

Сорт патиссонов Белоснежка

Сорт патиссонов Белоснежка представляет собой компактное кустовое растение среднеранних сроков созревания (45-55 дней от всходов до сбора плодов). Патиссон Белоснежка имеет белые плоды дисковидной формы со слабой ребристостью по краям, массой 150-300 грамм. Мякоть плотная, хрустящая, совершенно белая. Этот сорт патиссонов отличается хорошей лежкостью в зрелом состоянии – благодаря плотной кожице может пролежать до Нового года, а также легко переносит транспортировку.

Сорт патиссонов Белоснежка

Сорт патиссонов Гоша

Сорт патиссонов Гоша удивителен тем, что плоды его – практически черные патиссоны (темно-темно-зеленые). В состоянии технической зрелости они имеют ярко-зеленый окрас. Патиссон Гоша относится к раннеспелым сортам (45-50 дней с момента всходов до сбора урожая). Растение кустовое, мощное, с большим количеством плетей. Плоды этого сорта патиссонов весят 250-350 г, дисковидной формы, со слабой сегментацией, зубчатые по краям. Мякоть молочно-белая, плотная, хрустящая. Ценится этот сорт за оригинальность внешнего вида, хорошую и длительную урожайность, отличные вкусовые качества.

Сорт патиссонов Гоша

Сорт патиссонов Санни Делайт (Sunny Delight, Солнечное Очарование)

Сорт патиссонов Санни Делайт представляет собой мини-патиссоны ярко-желтого цвета с массой плодов всего 60-80 грамм и диаметром 6-8 см. Патиссоны Санни Делайт относятся к ранним кустовым гибридам с периодом вегетации 40-45 дней. Этот сорт маленьких патиссонов привлекателен своими гладкими блестящими миниатюрными плодами, очень вкусными, довольно лежкими. Созревает примерно на неделю раньше, чем другие мелкие сорта патиссонов. Патиссоны Санни Делайт плодоносят непрерывно до самых заморозков, спокойно переносят засуху.

Сорт патиссонов Санни Делайт

Сорт патиссонов Шартрез

Сорт патиссонов Шартрез – очень красивый сорт мелких зеленых патиссонов с плодами диаметром несколько сантиметров. Патиссоны Шартрез (в переводе – «вкуснятина») являются гибридным ранним сортом со сроком вегетации чуть больше месяца. Плоды – глянцевые мини-патиссоны темно-зеленого цвета, иногда – с желтыми и белыми полосами, проявляющими в стадии биологической зрелости. Мякоть бело-зеленая (чем старше овощ – тем белее мякоть). Один из лучших сортов для цельного консервирования и маринования, а также для употребления в свежем виде благодаря исключительным вкусовым качествам.

Сорт патиссонов Шартрез

Существует еще много сортов патиссонов, все время появляются новинки. И, хотя по посадке и уходу они между собой особо не отличаются, лучшие сорта патиссонов – это те, которые приносят наилучший урожай в вашей климатической зоне, именно на вашей почве и приходятся по вкусу вашим родным и близким. Так что – выбор за вами. А мы желаем вам хорошего урожая!

Ссылка на основную публикацию