Варенье из кабачков (14 фото) : рецепт с лимоном и апельсином на зиму, как приготовить

Варенье из кабачков на зиму — 7 рецептов «пальчики оближешь»

Варенье из кабачков я впервые попробовала лет так 20 назад, когда меня угостила коллега. И в то время мне оно показалось сказочно вкусным, к тому же я так и не смогла отгадать из чего же эта вкуснятина. Любовь к этой сладости осталась на долгие годы, и каждый год я стараюсь для своей семьи готовить несколько баночек такого варенья. Только я стараюсь его разнообразить различными ингредиентами.

Золотое правило продукта с нейтральным вкусом — сочетайте его с различными ингредиентами, и каждый раз будете получать совершенно иное блюдо.

Рецептов с кабачками в этом году на моем сайте было много — это и запеканка из кабачков, и кабачковый торт, и икра из кабачков, и оладьи из кабачков. А теперь давайте попробуем совершенное новое применение кабачка в качестве десерта. Варенье из кабачков на зиму станет для этого достойным выбором. К тому же, такое варенье, если его правильно сварить, получается необычайно красивым — прозрачным, янтарным и душистым.

И если пофантазировать, то для варенья к кабачку можно добавить лимон, апельсин, имбирь и даже коньяк. В результате получается необычайно вкусный десерт к чаю. Я надеюсь, что из всех предложенных рецептов вы сможете выбрать для себя подходящий.

Варенье из кабачков с лимоном и апельсином — рецепт с фото

Многим хозяйкам известный и полюбившийся рецепт кабачкового варенья с цитрусовыми. В качестве дополнения к кабачкам используем апельсины и лимоны.

Ингредиенты:

  • кабачки — 1 кг
  • сахар — 800 гр.
  • лимон — 1 шт.
  • апельсин — 1 шт.
  1. Кабачки, лимоны и апельсины сначала чистим от кожицы.

2. Кабачки нарезаем кубиками, желательно небольшими где-то по 1 см.

3. Лимон и апельсин нарезаем произвольно. Цедру лимона и апельсина нужно будет перетереть в блендере до состояния каши.

4. Нарезанные кабачки выкладываем в кастрюлю, сверху засыпаем сахар и добавляем перетертые лимон и апельсин. Перемешиваем и оставляем на 10-12 часов. За это время сахар должен раствориться, а фрукты и овощи дать сок.

5. Ставим кастрюлю с кабачками на небольшой огонь, доводим до кипения и варим, периодически помешивая, 30 минут. Снимаем кастрюлю с плиты и даем варенью настояться 1-2 часа.

6. Снова доводим до кипения, варим еще раз 30 минут. И еще раз даем постоять часик-другой. К этому времени варенье уже меняет цвет, становится янтарного цвета. И снова даем варенью настояться 1-2 часа.

7. В последний раз варенье варим после закипания еще минут 10-15 и разливаем по заранее простерилизованным банкам.

Варенье из кабачков на зиму — простой рецепт с бананом

Этот рецепт покорил меня своей простотой и оригинальностью. Вареньем из кабачков с лимоном и апельсином уже никого не удивишь, а вот с бананами готовлю впервые. Чтобы сделать вывод нравится такое варенье вам или нет, нужно попробовать.

Ингредиенты:

  • кабачки — 1 кг
  • сахар — 1 кг.
  • банан — 1 — 2 шт.
  • вода — 50 мл
  1. Кабачки чистим, семена удаляем. Кабачки нарезаем небольшими кубиками.

2. Мякоть банана также нарезаем небольшими кусочками.

3. Засыпаем кабачки и бананы сахаром и добавляем немного воды. Оставляем на 30 минут, чтобы растворился сахар и кабачки пустили бы сок.

По желанию для кислинки можно в варенье выжать сок половинки лимона.

4. Ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения. Постоянно помешивая и снимая пену, варим около часа на медленном огне. Варенье становится прозрачным, более густым, появляется красивый янтарный цвет.

5. Выкладываем варенье в стерилизованные банки. Такое варенье я храню в прохладном месте, хотя сахара много и оно должно храниться при комнатной температуре.

Варенье из кабачков с лимоном — рецепт на зиму

Если в первом рецепте мы лимоны перетирали в блендере, то в этом будем использовать лимон кусочками. Варим по этому рецепту недолго, а это значит сохраняем больше витаминов в продуктах. Ведь чем дольше время варки, тем меньше витаминов остается в готовом блюде.

Ингредиенты:

    • кабачки — 1 кг
    • сахар — 1 кг
    • лимон — 1 — 2 шт.
  1. Кабачки чистим от кожицы и нарезаем кубиками.

2. Лимоны нарезаем небольшими кусочками вместе с цедрой.

3. Смешиваем лимоны, кабачки и засыпаем сахаром. Оставляем кабачки под сахаром на сутки в холодном месте. За это время надо будет несколько раз перемешать.

Мешать варенье из кабачков с лимоном нужно деревянной или пластмассовой ложкой, поскольку от соприкосновения с металлом разрушается витамин С.

4. Кабачки за сутки дадут очень много сока. Ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения и варим ровно 5 минут.

5. Кастрюлю снимаем с плиты и даем варенью полностью остыть. После этого снова варим еще 3 минуты.

6. Варенье готово. Но поскольку термической обработки в этом рецепте совсем немного, банки для хранения варенья и крышки стерилизовать обязательно. Горячее варенье сразу закатываем в банки и плотно закрываем крышками.

Варенье из кабачков с лимоном и мятой — рецепт в мультиварке

С лимоном кабачковое варенье очень вкусное, а мята придаст ему необычайно душистую нотку.

Варенье из кабачков с ананасовым соком

Мы уже говорили вначале, что нейтральные кабачки сочетаются со многими продуктами и зачастую приобретают вкус последних. Давайте добавим в варенье из кабачков ананасовый сок, будет сладко и ароматно.

Ингредиенты:

    • кабачки — 1 кг
    • ананасовый сок — 800 мл
    • сахар — 400 гр.
    • сок лимона (2 ч. л.) или щепотка лимонной кислоты
  1. Кабачки чистим и нарезаем кубиками. Складываем кабачки в кастрюлю, добавляем сахар и лимонный сок.
  2. Вливаем к кабачкам ананасовый сок. Кстати, можно использовать и сок от консервированных ананасов, если вы недавно открыли баночку.
  3. Доводим кабачки до кипения, убавляем огонь и варим, даже правильнее томим, на небольшом огне 10 минут. Старайтесь дольше не варить, иначе кабачки разварятся и станут мягкие и невкусные.
  4. Выкладываем варенье в стерилизованные банки и плотно закрываем крышками.

Кабачки как ананасы — рецепт пальчики оближешь

Увидела удивительное блюдо из ананасов и захотелось с вами поделиться. Чего наш народ только не придумает. Не растут у нас ананасы? — Не беда, приготовим их из кабачков так, что не отличишь. Признаюсь, сама не готовила и не знаю как такие кабачки хранятся зимой. Читала некоторые отзывы, что становятся очень мягкими. Попробуйте, буду рада вашим отзывам об этом блюде.

Варенье из кабачков с лимоном и имбирем

Очень вкусный рецепт с имбирем и даже с бренди. Думаю, что такое варенье с горячим чаем победит даже простуду.

Ингредиенты:

    • кабачки — 1 кг
    • сахар — 400 гр.
    • лимон — 1 шт.
    • корень имбиря тертый — 1/2 ч. л.
    • корица — 1/2 ч. л.
    • загуститель для варенья (пектин) — 20 гр.
    • бренди или коньяк — 100 мл
    • вода — 4 ст. л.
  1. Кабачки нарезаем кубиками и засыпаем сахаром.
  2. Лимон промываем и натираем на терке цедру, а из мякоти выжимаем сок. Сок добавляем в кабачки. Сюда же добавляем несколько ложек воды.
  3. Всю массу с кабачками в кастрюле доводим до кипения и варим на небольшом огне 20 минут. Обязательно удаляем пену.
  4. Когда кабачки станут мягкими и поменяют цвет, добавляем имбирь, корицу, цедру лимона и пектин. По желанию влейте бренди, все хорошо перемешайте и поварите еще 10 минут на небольшом огне.
  5. Горячее варенье разложите в стерилизованные банки, плотно закройте, переверните вверх дном и так оставьте до полного остывания.

Как видим, рецептов варенья из кабачков довольно много. Вам решать какой рецепт выбрать. И повторюсь еще раз — чтобы понять нравится или не нравится, нужно попробовать самому. Сезон кабачков еще не закончился, так что дерзайте.

Варенье из кабачков с лимоном и апельсином – простые рецепты на зиму

Вы когда-нибудь кушали джем из овощей? Не удивляйтесь, оказывается, у многих хозяек есть заветный рецепт лакомство. Оно ни на что не похоже, но покоряет с первой ложки. Это варенье из кабачков с лимоном и апельсином.

Кабачки не имеют ярко выраженного вкуса и хорошо дополняются специями и фруктами. Так апельсин и лимон придадут лакомству небольшую горчинку, аромат и кислинку. Обычно, никто сразу не может угадать из чего же сделано это варенье. Кто-то предполагает, что из ананасов, кому-то мерещатся абрикосы. В общем, чудо дивное!

И что самое забавное, что этот деликатес возник во времени советского дефицита. Сначала с сахаром смешивали только кабачок, а уже со временем стали к этой основе добавлять фрукты и специи.

У нас в этом году уродилось много цукини, поэтому я уже их замариновала, закрыла по-корейски и по-грузински. Видимо, настал черед сладких заготовок.

Варенье можно разнообразить специями: мускатным орехом, корицей, соцветиями гвоздики, ванилью. А также разбавлять его сухофруктами и орехами. Используют даже сушеные травы – мяту и мелиссу.

Особенность приготовления лакомства с цитрусами: нужно обязательно убрать все косточки из мякоти, иначе лакомство будет сильно горчить. По желанию, можете снять все белые пленочки с долек. Но они не так сильно горчат, как семечки.

Янтарное варенье из кабачков с лимоном и апельсином, кусочками

Начнем с самого распространенного и классического варианта. Выглядит оно шикарно: в янтарном сиропе плавают ароматные кусочки кабачка и цитрусов. Оно тягучее и абсолютно прозрачное. Подается к блинчикам, оладушкам и идет в качестве начинки к булочкам.

Стандартно берется соотношение сахара и цукини 1:1. Чаще всего берем 1 кг овощей и 1 кг песка. Если для вас это очень сладко, то вы можете снизить количество песка до 700 г. Меньше брать не стоит, иначе варенье может забродить и не выстоять зимний период.

Состав:

  • кабачки (цукини) – 1 кг,
  • сахарный песок – 1 кг,
  • лимон – 1 шт.,
  • апельсин – 1 шт.

Приготовление

Сортируем цукини. Их лучше очистить, чтобы варенье получилось нежнее. Снимаем тонким слоем шкурку и отрезаем хвостики. Нарезаем мякоть на маленькие кусочки. Сразу высыпаем их в глубокую кастрюлю. В процессе варки они осядут, но дадут много сиропа. Смотрите, чтобы вам хватило объема посудины.

Промываем цитрусы и срезаем все некрасивые и поврежденные места с цедры. Режем фрукты на дольки и удаляем косточки.

Затем мякоть с цедрой измельчаем в блендере до кашеобразного состояния.

Отправляем массу к кабачкам и засыпаем все сахаром. Перемешиваем и оставляем на 5-10 часов.

Чтобы сахар полностью растворился в овощном соке, а кусочки пропитались сиропом.

Варить наше угощение будем в три подхода по полчаса. Это нужно, чтобы испарилась лишняя влага, и консистенция стала более густой и вязкой.

Через пять часов ставим кастрюлю на сильный нагрев и варим наше варенье.

После закипания варим варенье полчаса на медленном нагреве. Если образуется пленка, то ее аккуратно снимаем.

Выключаем нагрев и оставляем массу настояться, чтобы мякоть кабачков хорошо пропиталась сиропом.

Включаем нагрев и еще раз варим полчаса. Снова выключаем и даем настояться 1 час. Затем кипятим крайний третий раз и разливаем по стерильным баночкам.

Укупориваем крышкой и спускаем в прохладное место до зимних вечеров.

Густое варенье с курагой, перекрученное через мясорубку

В сочетании с курагой кабачковое варенье заиграет по-новому. А для ускорения процесса воспользуемся мясорубкой.

Готовить будем в три этапа по 20 минут. Тогда сироп станет густым и тягучим.

Возьмем:

  • 1 кг кабачков,
  • 1 апельсин,
  • 1 лимон,
  • 200 г кураги,
  • 800 г сахара.

Приготовление

Кабачки очищаем и режем на половинки, чтобы они поместились в мясорубку.

Перекручиваем их, засыпаем сахаром и все хорошо перемешиваем.

Ставим вариться, включив максимальный нагрев плиты. После закипания готовим 20 минут. Пену обязательно снимаем.

Оставляем массу до полного остывания, затем отправляем на огонь снова на 20 минут.

Режем лимон и апельсин, удаляя косточки.

Курагу ошпариваем кипятком, чтобы она стала мягче и также режем ее на кусочки.

Отправляем в кастрюлю в конце второй варки. Варим варенье третий раз еще 20 минут и смотрим на консистенцию. Она должна стать вязкой.

Разливаем по стерильным баночкам.

И убираем их на хранение.

Простой рецепт кабачкового варенья с имбирем и яблоком

Это варенье по консистенции похоже на джем, потому что мы используем яблоко. А в нем много пектина.

Кстати, для желеобразования вы можете добавить агар-агар, желатин или покупной пектин. Тогда варенье получится густым и не будет стекать с ложки.

Я же люблю, когда оно более жидкое.

Для необычности вкуса еще возьмем корень имбиря. Лакомство сразу станет похоже на экзотическое. У него появится аромат и остринка.

Возьмем:

  • кабачки – 1 кг,
  • 1 яблочко,
  • апельсин – 2 шт.,
  • лимон – 1 шт.,
  • 7 см корня имбиря,
  • 0,7 кг сахарного песка.
Читайте также:  Чем подкормить лук? Как подкармливать весной на головку, чтобы была крупная, как удобрить растение на

Приготовление

Начнем с основы. Молоденькие кабачки с молочными семечками мы не очищаем, а сразу трем на терке.

Кожуру лимона и апельсина нужно снять и порезать на кусочки. А затем выложить к овощам в кастрюлю или таз.

Кубиками режем мякоть апельсинов и лимонов. Убираем косточки.

Яблоко также режем кубиками.

Выкладываем все ингредиенты в одну глубокую емкость, в которой будете варить.

Высыпаем сахар. Перемешиваем, через час масса станет жидкой. А все кристаллики растворятся.

Ставим кастрюлю или таз на плиту и включаем ее на самую большую мощность. После закипания снижаем нагрев до минимума и варим 1 час, помешивая до нужной густоты.

Имбирь трем на мелкой стороне терки и отправляем в массу в самом конце приготовления.

Через 2 минуты снимите кастрюлю с огня и разложите варенье по стерильным банкам.

Все готово для чаепития!

Как приготовить варенье из кабачков с цитрусами и орехами

Этот королевский рецепт содержит в себе очищенные ядра грецких орехов. Конечно, это не самый бюджетный вариант, ведь орехи нынче не дешевы. Однако, пару баночек закатать можно. Не только ради гостей, сколько ради любопытства.

Состав:

  • 3 кг кабачков,
  • 1 кг сахара,
  • 200 г грецких орехов,
  • 1 лимон,
  • 1 апельсин.

Приготовление

Как всегда, начинаем с основы. Кабачки промываем и очищаем. Режем их кубиками.

С лимона и апельсина снимаем цедру. Трем ее на терке и добавляем к кабачкам. Затем мякоть делим на дольки. С каждой из которых снимаем белую пленочку, ее использовать не будем. Саму мякоть режем и отправляем в варенье.

Засыпаем сахаром и грецким орехом и оставляем эту массу минимум на 5 часов для пропитки.

Затем варим 1 час на медленном огне. Если образуется пека, ее снимаем. Тогда сироп будет очень прозрачным.

Разливаем в чистую стерильную тару. Закрываем крышками и остужаем.

Варенье из кабачков с апельсином и лимоном, с добавлением тыквы (пятиминутка)

Очень популярный способ приготовления варенья – «Пятиминутка». Это значит, что плоды варятся в сиропе после закипания не более 5 минут. В перерывах полностью остужаются.

Так оно успевает загустеть и приобрести красивый оттенок. А сами овощные кусочки не успевают развариться и остаются красивыми и упругими. Ведь общее время варки всего 15 минут.

По этому методу готовят варенья из любых ягод и фруктов. Это универсальный способ.

Возьмем:

  • 0,5 кг кабачка,
  • 0,5 кг тыквы,
  • 1 кг сахара,
  • 1 лимон,
  • 1 апельсин.

Приготовление

Самое долгое – это очистить тыкву от семян и кожуры. То же самое проделываем с кабачком.
Режем овощи на кусочки.

Лимон и апельсин хорошо промываем и режем тонкими кубиками. Помним, что нужно обязательно убрать все семечки.

Засыпаем подготовленные ингредиенты сахаром и оставляем на ночь, чтобы из плодов выделился сок и пропитал мякоть сиропом.

Утром ставим варенье на сильный огонь и доводим до кипения.

Варим его 5 минут. Затем выключаем нагрев, снимаем кастрюлю с плиты и даем варенью полностью остыть. Эту процедуру повторяем 3 раза.

После чего разливаем его в стерильные банки.

Как варить лакомство в мультиварке на зиму

Без мультиварки я вообще не могу обходиться. Под нее адаптированы абсолютно все блюда, которые я готовлю.

И консервацию я тоже иногда делаю в ней (например, салат из риса). А уж варенье в ней приготовить проще простого. Тем более, что она не дает такого жара, как плита, да еще и не боишься, что продукты могут пригореть.

Возьмем:

  • 1 кг кабачков,
  • 1 лимон,
  • 1 апельсин,
  • 700 г сахарного песка.

Кабачки промываем, вытираем и мелко режем.

Складываем в кастрюлю и пересыпаем сахаром. Перемешиваем и оставляем на 30 минут, чтобы появился сок.

За это время успеем нарезать цитрусы. И сразу извлечь все косточки.

Выкладываем их к кабачкам, которые уже дали сок.

Переливаем массу в чашу мультиварки и ставим на режим «Тушение» на 2 часа.

После того, как мультиварка оповестила вас об окончании программы, разливаем горячее лакомство по стерильным банкам.

Готовится этот десерт очень обычно.

Теперь поговорим о том, что делать, чтобы варенье не горчило.

  1. Во-первых, вынуть из мякоти фруктов все косточки.
  2. Во-вторых, можно ошпарить цедру кипятком. Но тогда она меньше выделит эфирных масел в сироп. Варенье может получиться не таким ароматным.
  3. В-третьих, не использовать цедру и белые пленочки с долек. Брать только мякоть. Но снова такие аромата в сиропе станет заметно меньше.

Если оно все же горчит, тогда добавьте к нему еще 500 г кабачка и 500 г сахара. Чтобы разбавить консистенцию и концентрацию сиропа.

Стоит это угощение отлично круглый год. И радует по будням и праздникам. Всего вам доброго и светлого!

Варенье из кабачков на зиму — пальчики оближешь

Кабачки радуют нас своим хорошим урожаем, ненавязчивым вкусом и низкой калорийностью. Какие только блюда мы не готовили из этого удивительного огородного плода. Он органично сочетается по вкусу с любым мясом, овощами. Вкусен, как самостоятельное блюдо и если его пожарить в кляре.

Сегодня мы готовим из oвоща варенье. Из кaбачка в сочетании с апельсинами, лимонами, курагой — получаются просто волшебные десерты. Если вы не скажете своим гостям, из чего приготовлен десерт, то пробуя ароматные, сладкие кусочки, они ни за что не догадаются, что это бахчевый oвощ.

Кaбачок в сладком сиропе — десерт на любителя. Но таких любителей, готовых сделать запасы на зиму из oвоща, становится с каждым годом все больше и больше.

Другое дело, если к цукини добавляются фрукты или ягоды. Он, словно маскируется и совсем не ощущается в сладком десерте. А ваpенье по вкусу, воспринимается именно таким, какой фрукт или ягоду вы добавили. Они необходимы для того, чтобы придать десерту аромат. Ведь кабачок, как известно, обладает нейтральным вкусом и запахом. Еще больше вариантов приготовления, вы можете найти на сайте: https://vkusneetut.ru/varene-iz-kabachkov-na-zimu.html

Процесс приготовления ваpенья тот же, что и из обычных ягод. Поэтому, кто будет готовить десерт впервые, не встретит особых трудностей. Нужно лишь приготовить сам овощ, сахар, удобную посуду и дополнительные ингредиенты в виде ароматных фруктов.

Варенье из кабачков на зиму — самый простой рецепт с лимоном

Самый простой в приготовлении рецепт состоит всего лишь из двух ингредиентов: цукини и лимона. Цитрусовый плод наполняет кусочки овоща необыкновенным ароматом и вкусом. Так, что нейтральный по вкусу цукини превращается в ароматный янтарный десерт. Сразу и не поймешь, что в основе ваpенья заложен обычный бахчевый овощ.

Что необходимо:

  • 2,3 кг кабачков;
  • 2 лимона;
  • 2 кг сахара;
  • молотая корица — на кончике ножа.

Приготовление:

Для приготовления сладкого десерта на зиму подойдут любые кaбачки. Если овощ перерос и сформировал внутри мякоти семена, их следует удалить, а жесткую кожицу почистить.

Но более вкусным десерт получается из овощей молоденьких, с нежной кожицей и мякотью, без семян. Мякоть нарезаем мелким кубиком.

Засыпаем овощные кубики сахаром и осторожно перемешиваем. Не волнуйтесь, что сахар насыпан в емкости с горкой. Постояв некоторое время, картина изменится. Удобно сделать заготовку вечером, чтобы оставить на всю ночь. Как видите на фото, к утру сахар весь растворился. А объем массы стал гораздо меньше.

Теперь настала очередь, порезать лимоны. Крошим их примерно такой же величины кубиками, вместе с цедрой. Семена сразу удаляем. И отправляем в кастрюлю.

Ставим кастрюлю на плиту. Хорошенько все перемешиваем, чтобы сахар окончательно весь растворился. После закипания снижаем огонь и варим варенье на огне медленном, до 1,5 часов.

Чем дольше будем держать на огне варево, тем гуще оно становится. Ведь вода постепенно испаряется.

В конце варки добавим корицы на кончике ножа. Это не обязательный ингредиент. Ломтики постепенно становятся прозрачными, само варенье становится янтарного цвета. Разливаем ваpенье по стерильным банкам. Закрываем крышками и переворачиваем до остывания.

После убираем на хранение. Баночки с десертом могут стоять при комнатной температуре, если соблюдалось время варки.

Рецепт вкусного варенья из кабачков с лимоном и апельсином — пальчики оближешь

Нейтральный вкус кабачка хорошо подходит в качестве наполнения для ваpенья. В состав десерта входит один лимон и два апельсина. Присутствие цитрусовых делает его необыкновенно вкусным и полезным. Эти плоды содержат огромное количество витаминов, особенно выделяется витамин С.

Почти все полезные вещества и ароматические масла содержатся в кожуре. Поэтому используем цитрусы вместе к кожурой. Десерт получается настолько ароматным, что при готовке хочется не только ложку облизать но и пальчики, если случайно на них попал сироп.

Ингредиенты:

  • 1 кг. кабачков;
  • 1 лимон;
  • 2 апельсина;
  • 1 кг. сахара;

Приготовление:

Помытые и обсушенные цукини нарезаем мелким кубиком. Если они не молоденькие, значит счищаем у них кожицу и освобождаем от середины с семенами.

Взвешиваем только очищенную мякоть кабачков без семян.

Цитрусы хорошо промываем и нарезаем вместе с кожурой. Плоды лучше покупать с тонкой кожурой. Если она толстая, то лучше снять с них цедру теркой. Удалить белый слой, а мякоть нарезать.

Отправляем в кастрюлю овощ, ломтики цитрусов и сахар, по раскладке. Перемешиваем и сразу ставим на плиту. Кaбачки быстро отдают сок и поэтому варить можно сразу, не дожидаясь, когда сахар растворится.

С момента закипания варим час — 1 час 15 минут. Почему время варки такое длительное? Если варить его минут 40 (такие рекомендации встречаются в интернете), то срок хранения десерта резко сокращается до двух месяцев. А потом плесневеет.

При варке до 1,5 часов, варенье стоит всю зиму. Но хранить его нужно в холодильнике.

Разливаем варенье по банкам и закрываем крышками.

https://youtu.be/ BpenoWdv8mM

Кабачковое варенье на зиму с апельсином без стерилизации

Кто бы мог подумать, что из огородного овоща, сочетающегося по своим вкусовым качествам с мясными продуктами, можно приготовить ароматный десерт. Который насыщен витаминами и хранится дома всю зиму. По вкусу он напоминает ананас, а сок десерта — слаще нектара.

Готовится десерт быстро, простота приготовления приятно удивит тех, кто не любит проводить длительное время на кухне.

Ингредиенты:

  • 1 кг кабачков;
  • 900 г сахара;
  • 2 апельсина;
  • 1 лимон;

Приготовление:

Сразу сделаю оговорку. В названии рецепта заявлено, что десерт с апельсином, но присутствует лимон. Это так. Но соотношение апельсинов здесь больше. Лимон же обладает отличными консервирующими свойствами. Его всегда можно заменить лимонной кислотой.

При растворении 1 чайной ложки сухой лимонной кислоты на 14 столовых ложек воды. У вас получится заменитель 9% уксуса.

Кабачки моем, срезаем шкурку, удаляем семена. Режем мякоть на небольшие кубики.

С цитрусами поступим таким же образом. Только кожуру с них не срезаем. В кожуре миллион желез, наполненных ароматными маслами. Они то и придают варенью тот неповторимый вкус.

Смешиваем подготовленные ингредиенты в большой кастрюле. Засыпаем сахаром, перемешиваем и оставляем настаиваться на всю ночь.

Утром емкость ставим на огонь, доводим до кипения и варим минут 5. Отставляем кастрюлю в сторону до полного остывания. Варку необходимо повторить три раза. И тогда ваpенье без стерилизации будет стоять у вас всю зиму.

Раскладываем сладкий десерт по банкам и закрываем крышками.

Как сварить варенье из кабачков на зиму с курагой

Люблю запах и вкус абрикосов и всевозможные десерты из них. Но у нас они не растут. А так хочется иногда полакомиться джемом или съесть пирожок с начинкой из этого фрукта.

Ваpенье с курагой получается как абрикосовое. Кaбачок совершенно не чувствуется. Оно напитано ароматом фрукта, а кусочки кураги в десерте, совсем сбивают с толку. Получается густым, как джем.

Что понадобится:

  • 1 кг очищенных кабачков;
  • 200 г кураги;
  • 800 г сахара;
  • 1 лимон;
  • 1 палочка корицы.

Процесс приготовления:

Кaбачки чистим, удаляем семена. Режем на произвольные кусочки и превращаем в пюре, воспользовавшись блендером. Перекладываем пюре в кастрюлю.

Курагу заливаем кипятком, выдерживаем минутки 2. Сливаем воду и промываем фрукты под водой проточной.

Делим фрукты на 2 половины. Одну нарезаем мелкими кубиками или соломкой. Другую половину отправляем в блендер и пюрируем. Перекладываем пюре из кураги в кастрюлю с кабачком.

Добавляем сахар, перемешиваем и ставим на плиту. Варенье должно потомиться на огне минут 30. За это время, нам нужно подготовить лимон и тоже его превратить в пюре.

Перекладываем лимон в кастрюлю, бросаем палочку корицы и варим еще минут 20.

Готовый десерт перекладываем в банки, закрываем крышками. Будем наслаждаться его невероятным вкусом зимними вечерами. Или использовать его в качестве начинки для пирогов и булочек.

Простой рецепт приготовления варенья с лимоном и апельсином через мясорубку

Ароматное ваpенье янтарного цвета никого не оставляет равнодушными. Оно и понятно, ведь в нем перемешались запахи цитрусовых плодов — апельсина и лимона. Эти запахи ассоциируются с праздником, торжеством, прекрасным настроением.

Читайте также:  Как красиво нарезать огурцы и помидоры? 18 фото Как порезать соломкой на праздничный стол, нарезка кубиками

Потребуется:

  • 1 кг. кабачков;
  • 1 кг. сахара;
  • 1 крупный апельсин;
  • 1 крупный лимон;
  • 100 г отвара из корочек апельсина и лимона;
  • 1 ч. л. куркумы;
  • 0,5 ч. л корицы;
  • 1 ч. л. порошка имбирного корня;

Приготовление:

Цукини моем и чистим. Мякоть пропускаем через мясорубку с крупной решеткой, чтобы чувствовались крупинки. Или натираем на крупной терке. Присыпаем мякоть сахаром, ждем когда выделится сок.

Натираем цедру с лимона и апельсина. Для этого берем терку с мелкими ячейками. Из лимона выжимаем сок. А апельсин нарезаем на дольки, убираем косточки и тоже, как и кабачок, пропускаем через мясорубку.

Кастрюлю с кaбачками ставим на плиту и варим до мягкости. После добавляем в массу измельченный апельсин, цедру и сок лимона. Если масса слишком густая, добавляем отвар цитрусов, который предстоит сварить отдельно. Его всегда можно заменить простой водой.

Если вам покажется что варенье на пробу слишком сладкое. То добавьте в него еще лимонного сока или 0,5 ч. л. лимонной кислоты.

За 5 минут до готовности ваpенья добавляем порошок имбирного корня. Его можно заменить 0,5 ч. л свежего корня, натертого теркой с мелкой ячейкой. Всыпаем корицу и куркуму.

Готовый янтарного цвета десерт перекладываем в стерилизованные банки и закатываем.

Варенье из кабачков со вкусом ананасов

Ваpенье действительно получается как ананасы. Вспомните маленькие кружочки ананасов с вырезанной серединкой. При консервации, их плотно укладывают друг на друга. Наш десерт будет таким же.

Вкус ананаса ему придаст ананасовый сок, который мы добавим при варке. А остальное дело ловких рук. Неужели мы не сможем аккуратно вырезать из кaбачковых дисков серединку с семенами?

Нам потребуется:

  • 1 кг кабачка;
  • 350 мл ананасового сока;
  • 0,5 стакана сахара;
  • 3/4 ч.л. лимонной кислоты;
  • ванилина — на кончике ножа.

Приготовление:

Лучше всего брать молодые овощи, но крупные. Чистим его от кожицы. Нарезаем круглыми дисками в 0,7 — 1 см. Из каждого по отдельности удаляем сердцевину.

Как это сделать? Можно просто взять удобную для этого рюмку, либо стакан. Пригодится и обычная пробка от бутылки. Если вам не хочется возиться, вырезая серединки, просто порежьте овощ кубиками.

Теперь приготовим сироп. Наливаем в кастрюлю ананасовый сок. Добавляем в него сахар, лимонную кислоту и ванилин на кончике ножа. Ванилина сыпьте немного, иначе будет горчить.

Ставим кастрюлю с сиропом на огонь. Как закипит переложим в него кольца кабачков и будем варить 15 минут с момента закипания.

«Ананасные» кружки раскладываем по банкам, заливаем сладким сиропом до верху и закатываем их крышками.

Варим кабачковый джем с апельсином и лимоном

Кaбачковый джем получается густым, если все ингредиенты пропустить через мясорубку. С густой ароматной массой, с запахом цитрусовых, можно попить чай в приятной компании. Джем отлично подходит для выпечки булочек и пирогов.

Потребуется:

  • 1,5 кг очищенной мякоти кабачка;
  • 1 лимон;
  • 1 апельсин;
  • 700 г сахара;

Приготовление:

Кaбачки чистим от кожицы, разрезаем брусочками, не забывая убирать сердцевину с семенами. Лимон и апельсин вместе с кожурой разрезаем на дольки. Освобождаем их от семечек и белых прожилок (по возможности).

Приготовленные ингредиенты пропускаем через мясорубку. Перекладываем массу в кастрюлю, добавляем сахар. Ставим кастрюлю на плиту, доводим до кипения и варим на медленном огне.

Сколько варить джем? Время определить просто. Он будет готов, когда начнет брызгать вокруг — «плеваться». До этого процесса проходит примерно один час.

Варим смесь не закрывая крышкой. Горячий джем раскладываем по банкам и закатываем.

Видео о том, как приготовить варенье-джем из кабачков с лимоном и мятой

Невероятно вкусным получается варенье, когда в кaбачковую основу добавляется лимон и мята. Листья растения, содержащие ментол считаются лекарственным растением и широко применяются в кулинарии за свой неповторимый аромат.

Ментол, содержащийся в эфирном масле листьев, улучшает аппетит, благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта.

Хозяйки продолжают изобретать рецепты с новым сочетанием вкуса. Появляются оригинальные и необычные сочетания кaбачка с брусникой, физалисом, яблоками. Очень своеобразный вкус получается в десерте, когда кaбачки варят с зелеными помидорами.

Готовьте ароматное варенье из кабачков на зиму, которое вызывает праздничные ассоциации. И пусть у вас будет больше радостных встреч за чашечкой чая с вкусным десертом, наполненным запахами цитрусов!

Варенье из кабачков с лимоном и апельсином — рецепты на зиму

Доброго времени суток! Вчера была в гостях, ну и подружка угостила таким смачным лакомством, вообщем я сначала и не поняла что и съела, показалось что, это апельсиновое варенье с лимоном. Ааааа, нет, оказалось кабачковое. Я была просто поражена, такая вкуснотища, да еще и из овощей.

Поэтому сегодня решила посвятить данной заготовки свою заметку. Я надеюсь, что как и мне вам тоже понравится и зимой вы будет делать с ним пирожки или тортики.

Интересно! С чем можно варить варенье из кабачков? Как вы считаете? Напишите свои отзывы, комментарии по поводу этого. Оказывается можно сделать в ананасовом соке, и получится оно будто как ананасовое, с курагой, совместно с абрикосами, яблоками и даже не поверите с тыквой.

Ну, я хочу вас познакомить с самыми востребованными популярными и лучшими рецептами десертов из кабачков с апельсинами и лимонами. Уж, поверьте мне с этими цитрусовыми фруктами получится просто фантастически классно.

Что ж, приступим к самому важному вопросу, как приготовить такое чудо, в помощь вам как всегда такая пошаговая инструкция с фото и видео.

Рецепт варенья из кабачков с апельсинами

Первый вариант будет без лимона, но очень ароматным и ярким на цвет. Главное соблюдать нужные пропорции сахара и главного царя- кабачка. Итак, на 1 кг кабачков нам потребуется 0,7- 0,8 кг сахарного песка.

Нам понадобится:

Способ приготовления:

1. Первым делом возьмите кабачок, можно взять сорта цукини. Удалите кожуру при помощи овощечистки. Мягкую серединку тоже изымите вместе с семечками. Делать это можно обычной ложкой.

2. Далее порежьте на пластики, дольки иди кубики, как вам будет угодно. Можно взять любую специальную терку для резки, например найсер-дайсер и подобные, чтобы дело шло быстрее.

3. Теперь, что касается апельсин, порежьте их кухонным ножом сначала на кружочки, а потом на кубики.

Важно! Режьте вместе с кожурой, заранее хорошо вымойте под проточной водой.

4. Апельсинчики и кабачки смешайте в кастрюле в которой будете варить. Такой запах стоит ароматный, аж захотелось сразу съесть))).

5. Отмерьте на весах сахарный песок, примерно понадобится 700 г или 800 г это будет зависит от того на сколько у вас кислые фрукты. Добавьте сахар в кастрюлю и перемешайте.

Поставьте эту емкость на всю ночь.

6. После того, как прошла ночь, перемешайте. Поставьте на плиту, доведите до кипения, первый раз смесь должна прокипеть 2-3 минуты.

7. После этого накройте полотенцем и сверху крышкой. Оставьте на газовой плите постоять до вечера.

8. Что э теперь опять включите огонь и подварите еще разок. Дольки стали становиться прозрачными, класс, неправда ли?!

Важно! Второй раз оно варится тоже 2-3 минуты после закипания, учтите эти тонкости.

Оставьте теперь опять на ночь, прикрыв полотенцем и крышкой. Третий раз проварите 3-4 минуты и можно будет разливать.

9. Делать это нужно в прокипяченные баночки.

10. Вот так это выглядит, кусочки кабачков не разваливаются, смотрится очень красиво, как будто цукатное кушанье без всяких искусственных добавок.

11. Закрутите простерилизованными крышечками. Ура! Все готово. Храните в погребе или кладовке при комнатной температуры. Приятного вам чаепития. Подавайте на стол с кусочками батонов, или например с плюшками или хрустящим хворостом.

Лакомство с лимоном на зиму

Хотите такой десерт, чтоб был янтарным по цвету? Конечно, же да, всем такое очень нравится, тогда добавьте в него лимон.

Пропорции в данном виде немного другие, так как лимончик всегда кислее, чем апельсин, а значит и сахара понадобится немного больше.

Нам понадобится:

  • кабачок — 1 кг
  • сахар — 1 кг
  • лимон — 1 шт.

Способ приготовления:

1. Первое и самое главное действие это нужно будет хорошо очистить кабак от кожицы, если уже он не молодой, то придется потрудиться, молодые обрезаются очень легко, при помощи специального прибора, обычной овощечистки или обычным кулинарным ножом.

2. Мякоть из серединки удалите, и нарежьте на кубики или на брусочки-кусочки этот плод.

3. Уложите кусочки в кастрюльку.

4. Внесите сахар и дайте настояться, можно чтобы времени прошло намного больше, чем 5 минут, тогда оно получится еще вкуснее.

5. Варите на небольшом огне, после закипания должно пройти 30 минут.

6. Тем временем разделайте лимон, порежьте его на кружочки, а потом на кубики.

7. По истечении времени, т.е после того как прошло тридцать минут с момента закипания кабачков, внесите лимон, и варите так, еще 30 минут.

8. В стерилизованную посуду разложите наше оболденно красочное творение.

9. Очень аппетитно смотрится! Хочется сразу скушать, например с сырниками или оладушками. Балуйте свою любимую семью такими шедеврами.

Вкусный десерт с цитрусовыми фруктами

Это очень интересный и необычный вариант, доступный и легкий. Берите страницу в закладки и делайте. Обязательно все получится.

Готовится стандартно, как и любое другое варенье, для этого нужно будет всего четыре ингредиента: кабачки, лимон, апельсин и сахар. Соотношение примерно такое на 1 кг кабачков, должно уйти 1 кг сахара.

Нам понадобится:

  • кабачки — 3 кг
  • апельсин -1 шт.
  • лимон — 2 шт.
  • сахар — 3 кг

Способ приготовления:

1. Как обычно, возможно вы и сами догадались уже, очистите кабачки от шкурки, удалите семечки, и порежьте кубиком.

2. У цитрусовых срежьте все некрасивые места, хвостики, удалите косточки. Лимон и апельсин измельчите на мясорубке или на блендере.

3. Добавьте лимонную смесь, кашицу к кабачкам. Затем сахар. Все тщательно перемешайте. Оставьте на 10-12 часов, лучше в ночь, чтобы все дало сок и сахар должен раствориться.

Важно! Не забудьте накрыть крышкой посуду.

4. Поставьте на огонь, дождитесь того момента, как масса закипит, перемешайте, убавьте огонь и варите пол часа. После оставьте его на 1-2 часа настояться.

5. В общей сложности шаг номер 4 нужно будет повторить три раза.

6. А затем вылейте его в простерилизованные баночки или же можно брать банки без стерилизации. Закрутите крышками.

Часто возникает вопрос у молодых хозяек, нужно ли закатывать варенье под крышку или можно обойтись без этого действия. Я никогда не закатываю, и всегда все хранится отлично.

Такое янтарное и очень смачное лакомство из цитрусовых порадует Вас в длинные холодные вечера за чашечкой чая или кофе.

Кабачковое варенье в мультиварке

Всем любителям готовить в мультиварке, хочу предложить посмотреть вот это видео с канала ютуб:

Видео о том, как приготовить заготовку с курагой и лимоном через мясорубку

Оригинальный и нетрудный вариант, так сказать на скорую руку, потому что все основные ингредиенты будут не резаться, а именно тереться через мясорубку.

Такой золотистый джем будет хорошей начинкой в пирожках и подойдет для любой другой сладкой выпечки.

На этом у меня все. Как всегда приятного всем рабочего дня. Удачи в делах и успехов во всем! До новых встреч. До скорого))).

P.S Бывало ли у вас такое, что у вас это сладкое блюдо получалось жидким? А если оно получилось горьким, чем вы его разбавляли в таком случае? Такие вопросы ко мне вчера пришли на почту, но к сожалению, у меня не было таких проблем, поэтому кто знает ответы на такие вопросы, напишите свои комментарии внизу.

Варенье из кабачков с лимоном и апельсином

Вкусное, нежное и ароматное лакомство на зиму! Вкус варенья из кабачков мне лично знаком еще с детства. Мама каждое лето закатывала на зиму несколько баночек этого лакомства. Это нежное варенье с ароматом цитрусовых по вкусу больше напоминает консервированный ананас.

  1. Главная
  2. Категории рецепта
  3. Варенье из кабачков с лимоном и апельсином

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 12 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Вес состава:100 гр
Калорийность
состава:
124 ккал
Белков:0 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:30 гр
Б/Ж/У:0 / 0 / 100
Н 10 / С 0 / В 90

Время приготовления: 5 ч

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Приготовим ингредиенты для варенья. Кабачки для такого блюда нужно использовать молочной зрелости, с нежной кожицей и мякотью и еще с не сформировавшимися семенами, обязательно свежие и сочные.

Шаг 2:

Кабачки моем, снимаем кожицу и удаляем сердцевину. Мякоть нарезаем на маленькие кубики. Существуют рецепты варенья из кабачка, где кабачок натирается на терке, такое варенье получится более однородным по текстуре. Кабачок кладем в кастрюлю или чашку из неокисляющегося материала.

Читайте также:  Посадка рассады огурцов в открытый грунт (51 фото): как сажать правильно и когда, на каком расстоянии, уход после всходов

Шаг 3:

Апельсин и лимон моем, снимаем кожуру с фруктов. Апельсин делим на дольки, снимаем с них пленочку, мякоть разрываем на волокна. Из лимона выжимаем нужно количество сока с помощью соковыжималки или руками. Мякоть апельсина, лимонный сок, сахар кладем в кастрюлю с кабачком.

Шаг 4:

Вливаем воду. Ставим кастрюлю с кабачком и фруктами на огонь. Доводим до кипения, выключаем огонь. Даем заготовке варенья остыть.

Шаг 5:

Снова варенье из кабачка ставим на огонь, после закипания провариваем варенье на среднем огне около 5 минут. Образующуюся на поверхности пену снимаем.

Шаг 6:

Снова остужаем варенье и опять варим, теперь уже 10 минут с момента его закипания на среднем огне.

Шаг 7:

Горячее варенье раскладываем в заранее простерилизованные баночки и сразу закатываем крышками. Даем варенью в баночках остыть при комнатной температуре и убираем на хранение до зиму в прохладную кладовку или холодильник.

Шаг 8:

Зимой такое варенье можно подать к столу с чаем или использовать для выпечки и приготовления иных десертов. Приятного аппетита!

Кабачок – универсальный овощ с нейтральным вкусом, из которого можно готовить не только супы, овощное рагу и другие горячие блюда, но и десерты. Например, варенье из кабачков с апельсином и лимоном. Благодаря своим свойствам принимать вкус иных продуктов кабачок легко превращается в чудесное и ароматное лакомство – варенье, в котором незнающие люди никогда не определят присутствие кабачка.

Варенье из кабачков с лимоном, апельсином, яблоком или имбирем: самые вкусные рецепты. Кабачковое варенье под ананас

Порадовать свою семью очень вкусными десертами зимой вы можете, приготовив необычную закатку. Аппетитное варенье из кабачков на зиму делается очень просто и быстро. Кроме того, вы можете приготовить его с разными добавками: лимоном, апельсином или яблоком. Для получения более изысканной заготовки рекомендуем добавить немного ананасового сока или же сделать кабачковое варенье под ананас. Каждый из указанных способов готовки вы найдете в наших пошаговых рецептах. С их помощью приготовить вкусное варенье из кабачков пальчики оближешь не составит никакого труда.

Аппетитное варенье из кабачков с лимоном — самый вкусный рецепт с пошаговыми фото

Классический вариант приготовления кабачкового варенья — с добавлением лимона. Именно этот ингредиент придает обычному овощу оригинальный насыщенный вкус. Поэтому хозяюшкам, которые еще не пробовали готовить подобную закатку, обязательно пригодится наша пошаговая инструкция. Самый вкусный рецепт варенья из кабачков с лимоном поможет вам без особых сложностей сделать удивительный десерт.

Ингредиенты для зимней заготовки кабачкового варенья с лимоном

  • кабачок — 2,5 кг;
  • лимон — 3 шт.;
  • сахар — 1,5 кг;
  • вода — 100 мл.

Пошаговый фото-рецепт зимней заготовки кабачкового варенья с добавлением лимона

  1. Подготовить ингредиенты для работы: кабачки и лимоны хорошо вымыть.
  2. Кабачки нарезать средними по размеру кубиками и переложить в кастрюлю.
  3. Мелкими кубиками нарезать лимон.
  4. Добавить лимон к кабачку, тщательно их перемешать.
  5. Засыпать заготовку сахаром и оставить на 30 минут. За это время ингредиенты дадут сок.
  6. Долить в кастрюле немного воды и поставить на огонь. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить заготовку около 40-50 минут, периодически помешивая. Переложить кабачковое варенье в банки. Провести стерилизацию закатки 10-15 минут, потом закатать.

Как приготовить варенье из кабачков с апельсином на зиму — через мясорубку или блендер

Придать заготавливаемому на зиму варенью из кабачков с апельсином нежную текстуру можно двумя способами: перемолов ингредиенты через мясорубку или измельчив заготовку блендером. Ниже мы указали два пошаговых рецепта, которые помогут вам приготовить оригинальное повидло. Кроме того в фото-инструкции вы узнаете, как делать его не просто с цитрусовыми, а и с имбирем.

Ингредиенты для приготовления на зиму кабачкового варенья с апельсином

  • кабачок — 2 шт.;
  • апельсины — 4 шт.;
  • корень имбиря — небольшой кусочек;
  • сахар — 500 г.

Фото-рецепт приготовления к зиме кабачкового варенья с апельсином перемолотого блендером

  1. Подготовить ингредиенты: овощи и цитрусовые вымыть. Корень имбиря натереть на терке. Перетертого имбиря нужно 1-2 ст.л.
  2. Кабачки нарезать мелкими кусочками.
  3. Переложить их в кастрюлю, засыпать сахаром, добавить тертый имбирь и довести до кипения.
  4. Апельсины измельчить, добавить к кабачку. Проварить заготовку, периодически помешивая ее в течение 30-45 минут.
  5. Перебить горячую кабачковую смесь блендером и еще проварить 3-5 минут. Затем разложить варенье в стерилизованные банки и закатать. Подержать банки перевернутыми до полного остывания. Потом убрать в прохладное место.

Видео-рецепт готовки на зиму кабачкового варенья с добавлением апельсина через мясорубку

Если в предыдущем рецепте блендером перебивалось готовые варенье, то в видео-рецепте изначально измельчаются сами ингредиенты. Вы можете перемолоть их на мясорубке или в комбайне. Благодаря такой подготовке вы сможете легко приготовить на зиму самое вкусное и нежное варенье.

Вкусное варенье из кабачков с лимоном и апельсином кусочками — пошаговый рецепт

Чтобы готовое варенье из кабачков с лимоном и апельсином сохранило свою структуру, ингредиенты для него можно не перемалывать, а просто нарезать кусочками. Тогда в банке будут видны отдельные ингредиенты. Подобная сладкая закатка придется по вкусу даже самым требовательным гурманам. Перед подачей красивого десерта рекомендуем украсить его мятой. Также немного мяты вы можете добавить в процессе готовки. Этот ингредиент придаст десерту необычный приятный аромат.

Ингредиенты для готовки кабачкового варенья с кусочками лимона и апельсина

  • кабачок – 800 г;
  • апельсин – 1 шт.;
  • лимон – 1 шт.;
  • сахар – 300 г;
  • вода – 50 мл.

Пошаговый рецепт готовки кабачкового варенья с апельсинами и лимоном – кусочками

  1. Подготовить ингредиенты: все составляющие тщательно промыть. Кабачки нарезать небольшими кубиками. Если у овоща будут чересчур крупные семена их лучше сразу вырезать.
  2. Апельсины и лимоны очистить от кожуры. Мякоть цитрусов нарезать крупными кусками. Саму кожуру нарезать кубиками. Также вы можете сразу нарезать лимоны и апельсины кубиками, не очищая их.
  3. Смешать в кастрюле все ингредиенты и поставить ее на огонь.
  4. После закипания убавить огонь и томить заготовку в течение 40 минут, периодически помешивая.
  5. Горячее кабачковое варенье выложить в стерилизованные банки и закатать. До полного остывания подержать перевернутыми (под одеялом или полотенцами). Затем можно убрать в прохладное место Хранение закатки в холодильнике – необязательное.

Пошаговый видео-рецепт приготовления кабачкового варенья с цитрусами кусочками

Еще один вариант приготовления сладкой закатки вы найдете в пошаговом видео-рецепте. Он поможет вам наглядно убедиться в простоте приготовления удивительного десерта на зиму. Помимо указанных ингредиентов в наших рецептах вы также можете добавить в заготовку желатин (на 1 кг овощей – 2 упаковки). Он обеспечит хорошее застывание сиропа и получение максимально необычного и вкусного зимнего десерта.

Необычное варенье из кабачков с лимоном и апельсином через мясорубку — фото-рецепт

За счет измельчения ингредиентов для закатки можно получить не только варенье, но и настоящее повидло или джем. Но также можно сохранить структуру заготовки, если перемолоть только часть составляющих. В нашем пошаговом рецепте рассказывается, как приготовить варенье из кабачков с лимоном и апельсином, перемолотыми через мясорубку. Несмотря на отсутствие специальной подготовки основного ингредиента, он будет нежным и приятным на вкус.

Ингредиенты для готовки кабачкового варенья с апельсином и лимоном через мясорубку

  • кабачки – 1,1 кг;
  • лимон – 1-2 шт.;
  • апельсин – 2 шт.;
  • сахар – 1 кг.

Рецепт необычного кабачкового варенья с лимоном и апельсином через мясорубку

  1. Кабачки нарезать небольшими кубиками. Переложить их в кастрюлю, засыпать сахаром и оставить на 30 минут.
  2. Переставить кастрюлю на огонь. Довести заготовку до кипения, убавить огонь. Половину лимона нарезать небольшими кусочками. Вторую половину лимона вместе с очищенным от кожуры апельсином перемолоть на мясорубке.
  3. Смешать измельченные лимон и апельсин вместе с кабачком и варить около 40-60 минут, периодически помешивая. Горячее кабачковое варенье разложить по стерилизованным банкам и закатать. Подержать перевернутыми 1-2 дня, затем убрать в прохладное место.

Как варить вкусное кабачковое варенье под ананас пальчики оближешь — пошаговый рецепт

Превратить обычный кабачок в ананас не составляет никакого труда. И в банке такая закатка будет выглядеть как закатанные ананасовые колечки или полукольца. Секретом приготовления такой необычной закатки является нестандартная нарезка ингредиентов. Подробнее узнать о правилах заготовки кабачкового варенья под ананас вы сможете в нашем пошаговом видео-рецепте.

Пошаговый рецепт с видео варки кабачкового варенья под ананас — пальчики оближешь

В подобранном нами видео вы узнаете все о правила и секретах готовки удивительного кабачкового варенья. Рекомендуем заготовить ее впрок, ведь каждый из членов вашей семьи и друзей просто придет в восторг от такой нежной и удивительно вкусной консервации.

Самое вкусное кабачковое варенье с соком ананаса и апельсином — пошаговый фото-рецепт

Готовить удивительное кабачковое варенье можно не только под ананас, но и с натуральным соком ананаса. За счет такой добавки практически невозможно отличить обычный овощ от экзотического фрукта. Именно поэтому мы рекомендуем вам попробовать сделать такую консервацию на зиму. Она непременно понравится вашей семье и всем вашим друзьям.

Ингредиенты для готовки самого вкусного кабачкового варенья с соком ананаса и апельсином

  • кабачки — 1 кг;
  • апельсины — 200 г;
  • сок консервированных ананасов — 200 мл;
  • сахар для кабачков — 250 г;
  • сахар для апельсина — 150 г.

Пошаговый рецепт готовки кабачкового вкусного варенья с соком ананаса и апельсином

  1. Подготовить ингредиенты к использованию. Приготовить свежий сок из ананасов (тогда следует использовать на 100-150 г сахара больше) или же использовать сок консервированных ананасов.
  2. Кабачки нарезать мелкими кубиками.
  3. Переложить кабачки в кастрюлю и поставить на огонь.
  4. Добавить в кастрюлю сахар и ананасовый сок. Довести до кипения и убавить огонь до минимума.
  5. Нарезать кубиками апельсин.
  6. Засыпать апельсин сахаром и поставить на огонь, проварить на среднем огне до загустения.
  7. Переложить апельсин в готовящиеся кабачки и проварить буквально 5-10 минут, постоянно помешивая. Готовое кабачковое варенье переложить в банку и закрыть крышкой. Хранить в холодильнике.

Как варить варенье из кабачков и яблок на зиму пальчики оближешь — пошаговый рецепт

Помимо цитрусовых для заготовки на зиму можно добавлять в варенье из кабачков и яблоки. Этот ингредиент придаст сладкой закатке приятный нежный вкус. Кроме того за счет использования яблок готовое варенье будет обладать насыщенный янтарным цветом. Подробнее узнать о правилах заготовки оригинальной закатки вы можете в нашем пошаговом рецепте.

Ингредиенты для готовки на зиму кабачкового варенья с яблоками пальчики оближешь

  • кабачок – 0,5 кг;
  • лимон и яблоки – по 0,5 кг;
  • сахар – 400 г;
  • вода – 100 мл.

Фото-рецепт готовки к зиме кабачкового варенья с яблоками пальчики оближешь

  1. Подготовить ингредиенты: кабачки, лимоны и яблоки хорошо вымыть.
  2. У яблок вырезать сердцевину, по необходимости снять кожицу. Нарезать подготовленные ингредиенты небольшими кусочками и переложить в кастрюлю. Залить водой и засыпать сахаром. После закипания убавить огонь на минимум и варить заготовку около часа. Периодически нужно помешивать варенье, чтобы избежать его пригорания.
  3. Готовое кабачковое варенье выложить в стерилизованные банки и закатать. Подержать перевернутыми и после остывания убрать в прохладное место.

Самое вкусное кабачковое варенье с имбирем и лимоном — пошаговый видео-рецепт

Многие хозяюшки знают, что сочетание лимона и имбиря является самым полезным в зимний сезон. Из таких ингредиентов, добавив кабачок, вы сможете сделать очень вкусную витаминную закатку. Ее по достоинству оценят и взрослые, и дети. Необычное и максимально полезное кабачковое варенье с имбирем готовится очень просто. Убедиться в этом вам поможет наш пошаговый видео-рецепт.

Пошаговый видео-рецепт варки вкусного варенья из кабачков с имбирем и лимоном

Внимательно изучите подобранное нами видео и обязательно следуйте указанным пропорциям. Это поможет вам без труда сделать аппетитное, вкусное и полезное кабачковое варенье на зиму. Рекомендуем заготовить побольше такой консервации: для всех родственников и друзей.

С нашими пошаговыми фото- и видео-рецептами вы можете сделать самое вкусное варенье из кабачков на зиму легко и просто. В качестве дополнительных ингредиентов можно использовать лимоны, апельсины и яблоки. Сделать не просто оригинальную, но и полезную закатку поможет добавление лимона и имбиря. А вот создать настоящий кулинарный шедевр можно, нарезав кабачок под ананас, или проварив заготовку вместе с ананасовым соком. Каждый из этих способов приготовления прост и поможет вам заготовит много необычного варенья. Поверьте, нежная и сладкая закатка не оставит равнодушным никого из ваших родных и друзей.

Ссылка на основную публикацию