Идеально подходит для многих блюд, как ароматная приправа. Неплохо зарекомендовал себя и в медицине, благодаря своим многочисленным полезным и лечебным свойствам.
Хрусткие черешки и сочные корнеплоды: учимся выращивать сельдерей на даче
Не каждый огородник понимает ценность сельдерея, но те счастливчики, которые «раскусили» этот ароматный овощ, не ленятся его выращивать год за годом. Всё в нём вкусно, благоуханно и полезно — и зелень, и хрусткие черешки, и плотные сочные корнеплоды. Опытом выращивания этого замечательного огородного растения делится Галина Кизима в своей книге «Большая энциклопедия садовода и огородника от А до Я».
Как вырастить сельдерей
Сельдерей бывает листовой, черешковый и корневой. Листовой сельдерей можно сеять прямо в грунт. Черешковый сельдерей, имеющий утолщенные черешки листьев, и особенно корневой приходится выращивать через рассаду, поскольку для образования корнеплода требуется около 200 дней.
Выращивание сельдерея
У всех разновидностей сельдерея есть одно главное требование – почва должна быть рыхлая и плодородная. Чтобы получить хороший урожай, с осени грядки полезно заправить органикой.
Сельдерей любит обилие света, поэтому для него нужно отводить самый солнечный участок. Особенно важно это для черешковой и корневой разновидностей. А вот листовые сорта можно посеять в легкой тени – в этом случае их аромат будет даже сильнее.
Все разновидности сельдерея любят обилие влаги, однако не выносят застоя воды.
Уход за корневым сельдереем на грядке
При посадке важно следить, чтобы случайно не засыпать верхушечную почку. Если это сделать, сельдерей вырастет похожим на щётку – у вас будет обильный урожай корней, а не корнеплодов.
- Как поступать с махровыми цветами у томатов
- Болезни и вредители репчатого лука
- Вигвам — лучшая опора для огурцов
- Борная кислота как удобрение для сада и огорода
- Сорта томатов и агротехника
- Помидоры Де Барао: выращивание в открытом грунте и теплице
Уход за корневым сельдереем обычный: поливы, прополки, рыхления.
На сухих почвах он вырастает мелким и деревянистым на вкус. Поэтому, если на улице сухо, посадки сельдерея нужно поливать.
Уделяйте внимание поливам в июле-августе, когда начинается активное нарастание корнеплодов.
По моему опыту, этот корнеплод любит нечастые, но обильные поливы. Если температура бьёт все рекорды, поливать следует раз в неделю. А так достаточно полить сельдерейные кустики раз в 10-14 дней.
После каждого полива обязательно пройдитесь по грядке плоскорезом Фокина, прорыхлите междурядья. НО! Ни в коем случае не окучивайте. Это приводит к усиленному образованию ненужных дополнительных корней.
За лето нужно сделать не менее трех подкормок. Но лучше подкармливать растения каждые две недели, добавляя удобрения в поливочную воду.
До середины июля акцент делают на азотсодержащих удобрениях – используют настой коровяка, конского навоза, куряка, травяного чая и гуминовые удобрения.
Остальную часть лета применяют фосфорно-калийные удобрения. Для этого столовую ложку гранул разводят в 10 литрах воды и расходуют по 5 литров раствора на метр квадратный площади грядки.
Минералку можно заменить обычной древесной золой — банка ёмкостью 0,5-1 литр на 10 литров воды. Результат будет не хуже!
В течение всего лета с растений снимают старые пожухлые листья.
При выращивании корневого сельдерея существует один важнейший приём. Начиная с августа кустики сельдерея разокучивают, то есть отгребают с верхней части корнеплодов землю и аккуратно удаляют все мелкие боковые корешки. Это можно делать маникюрными ножницами, но проще пройтись по бокам корнеплодов рукой в садовой перчатке.
Такую операцию проводят каждые две недели, всё больше углубляясь от верхушки. Разокучивание гарантирует вам урожай ровных, гладких корнеплодов без лишних корней.
Селекционеры уже вывели сорта корневого сельдерея со слабой предрасположенностью к формированию боковых корней. Им не требуется разокучивание. Я знаю, что большинство таких сортов голландской селекции.
У меня обычно растёт два сорта этой культуры – отечественный и из Голландии. Так вот, не было ещё ни одного года, когда бы Голландец не победил по размерам и плотности корнеплодов наш, российский сорт. Мне особенно нравятся два иностранных сорта корневого сельдерея – Президент и Диамант.
Достоинства и недостатки
Корневой сельдерей широко известен и популярен. Но большинство огородников сомневаются, выращивать его у себя на участке или нет. В этом деле есть плюсы и минусы.
- Крепкая рассада. Правильный уход с начала посева даст здоровые и сильные саженцы.
- Искусственная имитация освещения. При нехватке солнечного света, можно воспользоваться специальной лампой.
- Удобство при размещении емкости с сеянцами. В небольшом помещении занимает малую часть пространства.
- Разнообразие сортов.
- Морозоустойчивость. Высаженная в грунт рассада выдерживает до -5 °С.
- Удобное расположение посадки на огороде. При малом количестве рассады можно расположить ее по крайней полосе грядки.
- Сочетание с некоторыми овощами. Для экономии места можно сажать с томатами, капустой, свеклой, огурцами, фасолью.
- Долговременное хранение корнеплода после сбора урожая.
- Длинный период вегетации. Огородники, живущие в средней полосе, столкнутся со сложностями в выращивании корневого сельдерея. Сбор урожая происходит через 6-7 месяцев после посева.
- Семена имеют плохую всхожесть. В запасе должно быть большое количество семян – не все могут взойти.
- Гибель или болезнь при слишком обильном поливе.
Рассадный способ выращивания
Для рассады необходимо выбрать семена. Культура не отличается высокой всхожестью, так как содержит большое количество растительных масел, препятствующих набуханию. Посадочный материал покупают с избытком, стоит обратить внимание на срок годности продукта, так как через 2 года после сборки всхожесть еще понижается.
Перед посадкой семена готовят, промывают в слабом растворе марганцовки (слегка розоватый оттенок жидкости). После двухчасового вымачивания материал выкладывают на влажную ткань или салфетку, заворачивают и переносят в сухое теплое место. Для повышения всхожести добавляют в воду стимуляторы роста или сок алоэ, по несколько капель. Опытные огородники создают экстремальные условия, погружая мешок с семенами то в горячую, то в холодную воду.
Грунт для высевания готовят самостоятельно или приобретают в магазине. Для самостоятельного смешивания понадобится песок, торф, перегной и универсальная земля в равных долях. Смешав субстрат, его обрабатывают паром, прогревают в духовке или замораживают для дезинфекции. Поверхность грунта увлажняют, опрыскав пульверизатором.
Равномерно раскладывают посевной материал по поверхности, слегка присыпав его торфом или песком. Повторно увлажнив посевы, накрывают их стеклом или пленкой для создания эффекта парника. На протяжении взращивания следят за тем, чтобы поверхность земли была влажной.
В течение 2 недель, а иногда и больше, ящики с будущей рассадой держат в темноте и тепле. Температура должна быть +18…+20 °С. При появлении первых всходов емкости переносят в светлое место, убирают покрытие и понижают температуру на несколько градусов. Ночью можно опускать до +10…+12 °С. Для корневой разновидности температурный режим принципиален, если его не соблюдать, сельдерей зацветет, а этого нельзя допустить. Продолжительность светового дня не менее 10 часов, поэтому при необходимости нужно будет подключать искусственное освещение.
Когда молодые растения сформируют два полноценных листка на тонком нежном стебле, можно пикировать рассаду. Для этого берут ту же землю, добавив к ней немного древесной золы, и раскладывают по отдельным емкостям. В тару переносят по ростку, прищипнув основной корень для его развития (только для черешкового и листового).
Полив рассады нужен в умеренном количестве. Почву после орошения рыхлят, чтобы не формировалась корка. Через 2 недели после пересадки сельдерей подкармливают специальными препаратами для роста и развития пищевых культур.
Первые полтора месяца рост растений замедленный, при нехватке света побеги сильно тянуться вверх, что недопустимо. Полностью готовы к высадке в грунт стебли высотой 25 см и имеющие 4-5 полноценных листьев. Если посев был произведен своевременно, то к середине мая рассада готова. Перед высадкой в грунт сельдерей закаливают, ненадолго вынося тару на улицу и постепенно увеличивая время пребывания на открытом воздухе.
Особенности выращивания корневого сельдерея
Если листовой подвид еще можно высевать прямо в открытый грунт, когда весна выдалась ранней и теплой, то корневой сельдерей выращивается исключительно через этап рассады. Всему виной очень долгий период вегетации у данного подвида, который составляет от 150 до 190 дней (то есть примерно 5—6 месяцев).
Семена проращивают и высевают в горшки (ящики) значительно раньше, чем в случае с листовым подвидом — в первой половине февраля. Условия проращивания рассады в целом такие же, но пикировка проводится дважды, и всякий раз главный корень нужно укорачивать на треть, чтобы в последующем получить большой массивный корнеплод.
Посадка в открытый грунт и последующий уход за корневым сельдереем выполняются так же, как и в случае с листовым. Единственным существенным отличием в выращивании и уходе за сельдереем корневого типа является окучивание, точнее его полная противопоказанность. Эта процедура стимулирует появление большого количества боковых корней, из-за чего главный корнеплод получается некрасивым и недостаточно крупным. Ввиду этого рекомендуется даже отгребать землю от верхней части корневища, чтобы предотвратить появление дополнительных отростков.
Созревшие корнеплоды собирают в середине осени. При этом за две-три недели до планируемой уборки с растения нужно сорвать все нижние боковые ветки с листьями и частично убрать землю вокруг верхушки корневища. Это ускорит окончательное дозревание плода.
Кстати, с корневого сельдерея также можно срезать листочки, но делать это можно исключительно в конце вегетационного периода, то есть не раньше второй половины августа. Связано это с тем, что до середины августа листья очень нужны растению для формирования нормального корнеплода. Если же начать срывать листья раньше, как следует вырасти сельдерей (точнее его корневище) не сможет.
↑ Агротехника ухода за рассадой на грядке
За корневым сельдереем надо постоянно и хорошо ухаживать. Если учитывать все правила агротехники и их выполнять, то сложного в выращивании корнеплода ничего нет.
↑ Полив
Сельдерей – большой любитель воды, но обильное орошение его погубит. Полив должен проводиться регулярно прямо под корень. Но заливать противопоказано.
Чтобы сохранить влагу в почве, используют мульчу. Также мульчирование избавит огородника от большого количества сорняков.
Эффективен для полива настой крапивы 2-3 раза за лето. Измельчённую зелень выкладывают в ведро и заливают водой. Брожение крапивы длится 14 дней. На ведро воды при поливе добавляют 250 мл настоя.
↑ Подкормка
Чтобы получить хороший и богатый урожай корнеплодов, грунт нужно на протяжении всей вегетации подкармливать. За сезон достаточно 4 подкормок.
Проведение и состав подкормок:
- Настой травы. Через одну неделю после высадки рассады на грядку.
- Настой коровяка либо куриного помёта. Через 15 дней после первого внесения удобрений.
- В конце июля внесение суперфосфата для подкормки корней.
- Через 2 недели раствор борной кислоты. Подкармливают, когда начинают завязываться головки.
Больше четырёх раз подкармливать не нужно. Иначе это для корнеплода станет вредом, а не пользой.
↑ Прополка и рыхление
Сорные травы растут на любых грядках. Так как сельдерею требуется много места, то лишняя трава растению будет мешать и вредить. Прополку надо выполнять вовремя, не допускать зарослей сорняков.
Прополку и рыхление грунта выполняют одновременно. Вначале рыхлить нужно часто, потом один раз в 2 недели.
Основная часть прополки – между рядами.
Во время прополки и рыхления не нужно растения окучивать. Когда корнеплод будет наливаться, от него необходимо почву отгребать, освобождая корневую часть.
Убирая с корня лишний грунт, можно рассмотреть на корнеплоде отросшие по бокам белые небольшие корешки. Их нужно удалить, подрезав аккуратно ножом. До сентября листья трогать не нужно, пока корнеплод не увеличится в размерах.
Посадка корневого сельдерея в открытый грунт
Когда рассада достигла возраста 55-60 суток, приходит пора подумать о том, как сажать корневой сельдерей в грунт. Как правило, в средней полосе это можно делать не раньше середины мая или даже ближе к концу месяца. Сельдерей не боится холодов, но на случай ночных заморозков его нужно прикрывать спанбондом.
Лучше всего корневой сельдерей растет после тыкв, огурцов, пасленовых и свеклы.
Культура предпочитает рыхлую, плодородную почву, но не переносит свежий навоз. Поэтому либо готовьте гряды под корневой сельдерей с осени, либо заправляйте их весной, используя перепревший компост и комплексные минеральные удобрения. На обычной, не бедной почве, весной при перекопке будет достаточно внести на 1 кв.м гряды по 0,5 ведра перегноя и 30-50 г нитрофоски.
Высаживают рассаду на расстоянии 25-30 см друг от друга, чтобы разрастаясь, кусты не затеняли сами корнеплоды. Можно использовать корневой сельдерей в смешанных посадках как с овощами, так и с ягодами. Заглублять саженец нельзя – точка роста его должна оставаться на поверхности.
Когда сеять семена
Черешковый и корневой виды сельдерея сеют на рассаду в феврале или марте. Позднеспелые сорта следует сеять раньше. Перед посадкой семена желательно выдержать в розовом растворе марганцовки, промыть и убрать на 10-12 дней на нижнюю полку холодильника, завернув во влажную ткань. Таким образом семена сельдерея проходят стратификацию и в дальнейшем быстрее и дружнее всходят.
Когда высаживать сельдерей в открытый грунт – подскажет погода. Почва к моменту высадки рассады должна прогреться до +8 градусов. В средней полосе это обычно происходит в середине мая. Рассада к этому времени должна иметь несколько крепких листьев, развитую корневую систему и быть закаленной. Для этого ее регулярно выносят днем на балкон или улицу.
Выращиваем сельдерей в огороде. Как добиться невероятного урожая!
Сельдерей известен издавна и его очень любят хозяйки добавлять в разные блюда, а любители народной медицины -принимать для оздоровления. Можно конечно покупать уже готовый, но свежий, только сорванный с грядки и выращенный собственноручно, всегда будет вкуснее и приятнее есть.
Для его выращивания не нужно больших познаний, но свои тонкости всегда есть.
Сельдерей схож с петрушкой, но у него употребляют не только веточки с листьями (листовой вид), но и корни (корнеплодный), стебли (черешковый) и семена. Он имеет насыщенный запах и вкус.
Листья можно сушить, а корнеплоды хранить в прохладном месте до весны.
Сельдерей, это двухлетнее морозостойкое растение. В первый год даёт урожай ботвы, на второй год даёт семена.
Для посадки сельдерея нужно правильно подобрать место. На таком месте не должны в прошлом году были расти зонтичные культуры. Лучше, пусть это будет лук, картофель, капуста или огурцы.
Когда место выбрано, нужно его перекопать и внести минеральные удобрения (компост с перегноем). Затем разровнять граблями поверхность и посыпать хлористый калий. Перегной, торф, песок и верхний слой земли перемешиваются, рассыпаются и делаются борозды, в один сантиметр глубиной. Сеются семена, а сверху припорашиваются слегка торфом, чтобы поверхность получилась воздушной.
Сельдерей можно вырастить из семян предварительно, а затем высадить или высеять в грунт, но тогда он будет дольше прорастать.
Сеются семена в ранней весной. Но, сначала их необходимо замочить на сутки, в марганцовом растворе. Затем расстелить на увлажнённую ткань, опрыскивать водой, чтобы ткань не высыхала полностью. Через пару дней, семена набухнут и проклюнутся, и тогда их можно высаживать.
Если посадка происходит в ящике, то его укрывают плёнкой и ставят на подоконник, если семена высеиваются в грунт, то их аналогично укрывают.
Если посеян корнеплодный сельдерей, его нужно проредить(пикировать) при появлении первой пары листочков, чтобы корень мог свободно расти.
Рассаживают его в мае рядами, с 40 сантиметровыми промежутками. Каждое растение должно расти на 15 сантиметровом расстоянии от другого.
Для пересадки сельдерея, его нужно тщательно полить. Затем, его можно посадить в отдельные горшки или на раздельные грядки. Выращенная рассада, в комнатных условиях или под плёнкой, должна пройти закаливание, то есть адаптацию к улице. Затем можно высадить в открытый грунт или открывать, если он был посажен под плёнку.
Высаживать сельдерей нужно так, чтобы верх корня остался снаружи. Листья лучше подвязать и укутать белой бумагой или пергаментом, чтобы не касались почвы, в особенности это касается черешковых сортов. Окучивать корнеплодный сельдерей не рекомендуется, иначе он даст боковые побеги.
Сельдерей любит влагу, и из-за этого его нужно всегда поливать водой, чтобы земля не пересыхала, но и нельзя её заболачивать, иначе появятся вредители. Листву с корнеплодного сельдерея срезать полностью во время роста нельзя, иначе он не будет расти.
Листовых сортов сельдерея очень много и сказать, что какой-либо из них лучший, просто нельзя.
Одним из лучших черешковых сортов считается, Золотой, который созревает через три месяца, имеет сочные и вкусные стебли.
Лучшими корнеплодными сортами являются:
Яблочный, который является ароматным, лёжким, скороспелым и урожайным сортом сельдерея. У него плоды достигают 150 грамм и имеют белый цвет.
Корневой грибовский сорт, является ароматным, лёжким, среднеранним, вкусным и урожайным. Плоды достигают 140 грамм, имеют бело-жёлтую окраску с вкраплениями.
Корнеплоды созревают к середине осени, а листья других видов сельдерея можно срезать постоянно. Он растёт до полугода и из-за этого его нужно ускорять в росте, то есть проращивать в тепле и лишь потом высаживать.
При правильном уходе, корневой сельдерей может достигать 800 грамм (в зависимости от сортовых качеств), черешковый сельдерей будет хрустящим и не будет горчить, а листовой сельдерей будет пышным и ароматным.
Алла Автор статьи
- Почва на гряде вскапывается на глубину не менее 30 см.
- С помощью опрыскивателя перекопанный грунт дезинфицируют. Использовать можно раствор медного купороса либо марганцовки.
- Насыпают дальше органические удобрения (два ведра перегноя на 1 м 2 ). Можно добавить комплексное удобрение, которое состоит из мочевины (20 г), фосфата (9 грамм) и 15 грамм хлористого калия.
Загрузка...